hanaohanaoさんが投稿した料亭 やまさ旅館(大分/宇佐市その他)の口コミ詳細

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料亭 やまさ旅館宇佐市その他/すっぽん、オーベルジュ

1

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999
1回目

2014/06訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク3.5
    使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

文人も愛した安心院のスッポン

 文人も愛した安心院のスッポン。まずは日本酒で割った血を飲む。そしてエンペラ、肝、卵をいただく。刺身は甲羅の上におかれ、鳥のようでいて四つ足の味がする。小椀のスープはさすが。次の鍋はたっぷりの出汁をたたえて運ばれてくる。澄んだ汁に淡い油滴が浮かび鍋底に肉が鎮座している。揚げ物はそれほど美味しいとは思わなかった。茶碗蒸しは秀逸。エンペラを最も美味しくいただける食べ方かもしれない。あつあつの出汁の香りがたまらない。肝焼も美味しいとは思わなかった。少しかわったレバーという位の印象でしかない。雑炊は甘めのポン酢で味付けされて供されるのだが、一振りの塩の方が多分美味いんじゃなかろうか。安心院の鄙びた田園に一泊二日ゆっくりと宿泊し、おいしいスッポンを食べて1人2万円也。小言をつらつらと書きましたが堪能いたしました。

  • 店構(朝)

  • 店構(夜)

  • えんぺら、肝、卵

  • 日本酒割りの生き血

  • スープ

  • 刺身

  • スッポンの茶碗蒸し

  • 肝焼

  • 揚げ物

  • 肝焼き

  • 雑炊

  • 雑炊

  • 亀ゼリー

2014/07/07 更新

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