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高円寺南口大通りと商店街の間の小道にある
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オープンの看板に安心の禁煙マーク
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カウンター端に値札付きの空ボトルが置かれている
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一杯目は白
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黒板手書きフードメニュー
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お通しのバケットとリエット
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二杯目は白
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エスカルゴのブルゴーニュ風（香草バター焼き） 美味！
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三杯目に赤
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店内から入口
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ホワイトアスパラ 初夏の足音
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四杯目〆に赤
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タバコは外のテラス席で。 他客で店内から席を外して吸いに行っていた
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高円寺の国産ワインバー／ダイニングの 葡庵 Bu-an
に行った時に、スタッフの方から禁煙店でお勧めのワインバー
という事で紹介されたのがこちらのマール。
あれほどネット上で検索しているのに・・・知らなかった。早速伺います。
やはり自分でチェックしていなかった、出来なかったのは
食べログで禁煙喫煙情報が書いてなかったから。
人伝えの口コミがいかに重要かと思いました。
結論から書くと、行って大満足。隠れたフランス料理の店が
こんな所にあったのかと、目からウロコ状態です。
平日の１８：１０到着、一番客です。
ウッドデッキで囲まれたテラス席があって、
タバコは外で吸うスタイル。
OPEN の看板に小さいながらも禁煙マークが表示されている
店内完全禁煙。
カウンター７席にテーブルが８席くらいかな、の１５席＋テラス席
のこじんまりした店。
男性一人で対応しています。
カウンター中央に着席すると
「お飲み物は何にいたしましょう？ ビール、白、赤、泡」と聞かれ
白ワインをお願いします。
好みを聞かれて、一杯目に飲みやすいのをとリクエストすると
ちょっと考えられて出されたのがフランスのシャブリ。
ワインボトルにグラスの値段が書かれた札が付いています。￥７００
カウンターの端には７本のサンプル用値札付き空ボトルが
並べられていて、それが本日のグラスワインとなっているみたいです。
おそらく白３、赤３、泡１ではないでしょうか。
こちらの店では、グラスワインのメニュー表リストは無く、
シェフが好みを聞いて、料理に合わせて選んでくれる
スタイルのようです。
お通しでフランスパンのバケットが出されます。
パンに塗って食べるようにリエットも提供。
会計から計算するにお通し代は￥３００でしょう。
料理を注文すれば、と思われますが、パンはお替り出来ます。
南欧方式ですね。 料理とあわせて二回おかわりしました。
リエットは最初だけです、パンのみのサービス。
日本では少ないパンおかわりも、ヨーロッパでは普通なので
これはポイント高いです。
シェフは気さくな方でフレンドリー。 葡庵 Bu-an のスタッフと同様
一見客初めての私でも楽しく過ごせました。
最初は店の雰囲気からしても、ワインがメインで＋ちょっとした
欧風ツマミを出すワインバーかなと思いましたが、お話伺うと
シェフは元々フランス料理が専門の方で、アルザス地方に住んでいた経験も
あるフランス好きな料理人でありまして、もちろん料理に合ったワインの
選択もお任せできるほどの知識経験があります。
オーナーは別にいらっしゃって、遅い時間には店にも出ているのかな
オーナーの方がワイン好きで店を開いて、後にフランス料理のシェフを
招いて現在に至るという形です。
深夜３時まで営業しているバーでもありますから
遅い時間は飲みだけの利用客も多いそうですが、ただのワインバーだけではない
高円寺でもレベルが高いフランス料理が味わえる
フランス料理屋でワインバー寄りの位置づけになる店だと思いました。
二杯目はせっかくですから、彼が滞在していたアルザスのリースリングを
いただきます。￥７００
こちらではワインはほとんどがフランス産の物です。
やはりフランス料理にはフランスワインが合うとの判断から。
グラススパークリングは値段を考慮して、スペインのカバを
入れているそうです。
高円寺価格のワインバーですから、シャンパーニュではないのでしょう。
アルザスワインは個人的にはドイツの甘いのが好きです。
いただいたフランスのリースリングは、スッキリした辛口でした。
もちろんこれもおいしいです。 ワインは何でも好きなのだ。
料理は
エスカルゴのブルゴーニュ風（香草バター焼き）￥７５０
ホワイトアスパラ 初夏の足音 ￥１４００ の２品いただきました。
黒板メニューにも書いてありますが、温かい料理は提供まで３０分は
かかりますと。
どうも日本人はせっかちで、料理が遅いとクレーム出す人がいるようですね。
こちらはシェフ一人対応ですから、注文が立て込むと早く出てくるわけは
ないですよ。
南欧のスローフードは当たり前と思っているので、私は全く気になりません。
エスカルゴ、旨いわ。 オーブンでしっかりと焼き上げて
仕上げにバーナーでサッと焦がしていました。
目の前で調理も見れるシェフの動作もカッコイイ。
ワイン３杯目は赤で、ミディアム～フルに近いのをお願いします。
ブルゴーニュの￥９００
ホワイトアスパラ 初夏の足音ってメニュー、シェフ自ら笑っていましたが
何じゃらホイのネーミングですねえ。
ホワイトアスパラガスにアサリをフランスらしいソースで調理した品。
カブとニンニク１切れ入っています。 お・い・し・い
行く前は、ワイン２～３杯に軽く前菜系つまみをいただこうと考えていたのに
思わる本格フランス料理が美味しくて、なおかつ楽しいお喋りにワインもついつい
止まらなくなり予算予定オーバーになってしまいました。
４杯目の〆は赤のフルボディをお願いします。
ボルドーの￥９００
ワイン４杯に料理２品で会計５６５０円
後客で常連さんが入って来てます。 隠れ家だったんですねえ。
駅チカですが、大通りと商店街の間の小道にあるのであまり目立たない。
食べログでフランス料理店で検索しても引っかからなかった
本格フランス料理が食べれるワインバーです。
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おまけ
高円寺には感激したので、禁煙ワインバーを日記でまとめてみました。