1回
2018/09 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
高級鉄板焼きデビュー
鉄板焼 さがみ
2018/09/25
この度は横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ 鉄板焼「さがみ」をご利用いただき誠にありがとうございました。お料理のご感想をありがとうございます。これからもご来店いただく皆様にご満足いただけますよう、料理長が厳選した食材をふんだんにご用意してまいります。
機会がございましたら是非再度ご来店ください。スタッフ一同心よりお待ち申しあげております。
ありがとうございました。
2018/09/07 更新
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月に自分ご褒美で、勝手に行なっております。
本日は鉄板焼きのお店に行ってきました。
9月の神戸牛のコースです。
お値段は ¥18.400だったかな。
最初は食前のシャンパンはいかがでしょうか？
とお誘いが、含まれているかと思いましたが、
さすが高級鉄板焼き屋さん
別途です。
普段では行きませんが、ここは行くしかないなーと思い思い切って頼んでみました。
いいシャンパンなんでしょうが、よくわかりませんでした( ˘ω˘ )
そこから前菜が数品出てきました。
シャフもこちらに合わせてくれるかのようにお話もしていただけたので、ガチガチな感じではなかったです。
普段なら
一品一品コメントしていますが、今回は、
自分には正直難しいですねw
一品もの
ハートの器のは黒鯛を酢で味付けた一品です。
上に赤いのが乗っています、これはマイクロトマトだそうで、この時点でよくわかりませんでした！
みたことなかったし、味はミニトマトな感じで、小さいながらもトマトです
二品目はマグロとアボガドの、、、、、
メイン自体はよくいただく味ですが、
備え付けのソース的なものが驚く味わいになっていました。
黄色い左右にちょこっと置いてあるのが美味しかったです。
オイルの粒でわさび味
聞いただけだと謎ですよね、自分も謎でした。
食べてみて、広がるわさびと、香るオイルが絶妙
なんでしょー？！
花も食用で食べました。
花でした。
続いては舞茸スープ。
こちらも食べるスープをイメージできるような、一品で、ご飯にもかけたくなるスープ。
ここまで口で広がる味は初めてでした( ˘ω˘ )
ここで 伊勢海老登場。
ミソを贅沢にもソースへ調理し、
鳳月杏(ホウヅキ)も添えられており
こちらも贅沢な一品です。
そして口直し？！
サラダです。
食事とは最初にサラダを、、、のイメージでしたが、ここで登場です。
やはり高級店は違うなー(汗
サラダはスナックエンドウやグレープフルーツのカットが入っていたりと、意味は謎ですが、
通常の感覚だとこの組み合わせは出てこない一品です。
普通のシーザーとかで良かったが、
勉強になります。
サラダを食べ終わり、ここでメイン
神戸牛
フィレとサーロインの2種類いただきました
一言
「ウンウン」
うなずきます。
これはうまいですよ
味わおうと思っても、溶けるので一瞬です。
つけるタレは
大根おろし
ポン酢
ガーリックソース
わさび味
フライドガーリック
ピンク岩塩
淡路島産 藻塩
こんなにあっても肉が多くないので、
何でいただくか悩みます。(･_･;
貧乏性が出て少しづつ全部にチャレンジしましたけど、
そしてライスと中盤で出てきた伊勢海老の味噌汁。
ライスはもちろんガーリックライスへ変更してもらいました。
シェフが目の前でおこげを作ったりと面白いパフォーマンスもあり、仕上がった一品は
なんでしょう、シンプルなのに、真似できないと思っちゃうような味わい
最高です。
(肉残しておけば良かったなー。)
味噌汁も伊勢海老の赤だしですので、
上手くないわけがない！
スーパーほっこり。
酒も楽しみましたが、お店の雰囲気と上品な一品で、あまり酔えなかったです。
一生に一度は体験してもいいのでは、
値段ははるので計画的に思い切って予約入れてみてください！
無理矢理でも予約入れないと
行く機会はおとづれなくなると思います。
自分も行きたいと思ってから6ヶ月の有機期間があったので、
以上です。
ご馳走様でした。