2回
2022/05 訪問
岡山旬彩ステーキ 鉄板いろは いろは～Iroha～ 極上肉コース 佐賀和牛サーロイン フィレ : Eternal Rose （エターナルローズ）
記事URL：https://x-eternal-rose-x.blog.jp/archives/1080635579.html
2022/07/01 更新
2022/05 訪問
岡山旬彩ステーキ 鉄板いろは いろは～Iroha～ 極上肉コース フォアグラソテー : Eternal Rose （エターナルローズ）
岡山市北区磨屋町の、
磨屋町ビルの地下1階にある、
岡山旬彩ステーキ 鉄板いろはです。
通常は、夜の営業だけですが、
前日予約で、ランチにも利用できます。
当日キャンセルは、不可です。
店内は、カウンター席と、
テーブル席が2部屋あります。
テーブル席が希望の場合は、追加で利用料金がかかります。
メニュー
コース内容を事前予約をしていたので、
最初にドリンクを薦められます。
最後に、デザートをいただいていた頃に、
お客さんが一組来ただけで、
その間、ずっと貸し切り状態で、優雅に過ごせました。
ジンジャエール（辛口）
マンゴージュース
シェフとあいさつをして、コースが始まります。
鉄板の上で、シェフがパンを焼いて、スープを作って、サーブされました。
本日のスープ
岡山県産地鶏と、桃太郎トマトのスープ
鶏の旨味と、トマトの酸味が、
クリームと合わさって、美味しいです。
アミューズ
茄子の煮浸し、かぼちゃ、大根、ごぼう、たけのこ、しめじが焼かれ、とびこが散らされます。
なすの煮浸しと、季節野菜の沖縄黒糖餡仕立て
たけのこが春らしくて、いいですね。
ほんのりと甘い餡に絡めていただきます。
前菜の盛り合わせ
小松菜とアミエビの煮物
エスカベッシュ
地鶏の南蛮です。
桃太郎トマトと、ポテトサラダのキャビア添え
シェフお薦め料理
岡山県瀬戸内市邑久町虫明（おくちょうむしあげ）産の、
牡蠣のグリルクリームソース
クリームソースと、バジルソースでいただきます。
カリッと焼き上げられてますが、中は、クリーミーです。
予約時に、コースに追加でオーダーしました。
フォアグラのソテー
バルサミコ酢と、チョコレートのソース、バジルソース、
オリーブオイル、バゲットが添えられています。
昔、先日閉店した、
菜園ブッフェダブラ（DaBRA）の、
前にあったお店が、ダブラと同じ系列の、
フレンチのお店だった時に、
世界三大珍味の、トリュフ、フォアグラ、キャビアを使った、
周年記念コースをいただいたことがあって、
その時に、フォアグラのソテーが、めちゃめちゃ美味しかったんですね。
その後、また同じメニューが出るのを待っていたら、
閉店して、ダブラになってしまって、
他のフレンチのお店や、鉄板焼きのお店を何店も行って、
フォアグラのソテーを食べましたが、
あの時と同じ、美味しいフォアグラのソテーには出会えなくて、
フォアグラを通販で買って、自分で焼いて食べたら、
一番近い味でしたが、
（この方法が、一番安くて、たくさん食べられてよかった。ｗ）
こちらのフォアグラのソテーは、
あの時のコースのフォアグラと、よく似ていて、
とても美味しかったです。
オーダーして、良かったです。
どの料理も、とても美味しいです。
写真が多いので、続きのメインは、後日にUPします。
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Eternal Rose （エターナル ローズ）では、
食べログには掲載していない写真が、いくつかありますので、是非ご覧ください。
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。
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2022/07/01 更新
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岡山市北区磨屋町の、
磨屋町ビルの地下1階にある、
岡山旬彩ステーキ 鉄板いろはの続きです。
前回のコース前半の記事も、ご覧ください。
通常は、夜の営業だけですが、
前日予約で、ランチにも利用できます。
当日キャンセルは、不可です。
店内は、カウンター席と、テーブル席が2部屋あります。
オマール海老が焼かれます。
オマール海老 アメリケーヌソース
オマール海老1匹は、2人前で、片身ずつ、お皿に盛られました。
オマール海老は、ふんわり、プリプリで、
ソースは、わさびの風味と。コクがあって、美味しいです。
さあ、メインの登場です。
本日のお肉は、
和牛の佐賀牛の、サーロインと、フィレです。
いろは～Iroha～コース 11000円から、
お肉を極上肉13200円にグレードアップをしました。
食前、食後のドリンクと、フォアグラのソテーも付けています。
食後と、フォアグラのソテーの値段が、わかりませんが、
合計33605円です。
串打ちされた、香草を巻き込んだ、お肉は、
シェフからのプレゼントです。
お肉を焼く匂いが、たまらないです。
お肉を焼いている間に、
お口直しのグラニテが運ばれて来ました。
いちごのシャーベット
粗く砕かれた苺の果肉と、
隠し味に日本酒と、水飴が使われています。
きらきらとしたジュレが綺麗です。
甘酸っぱくて、スッキリしました。
電話予約をした時に、サーロインで、
と、お願いしたような気がするのですが、
サーロインと、フィレが、サーブされました。
食べ比べができるので、良かったです。
佐賀和牛サーロイン
佐賀和牛フィレ
お肉に添えられている、
フライドオニオン
白桃のソース
静岡産の、わさびの茎と、根
沖縄産と、岡山産の塩
で、いただきます。
焼き方は、レアで、お願いしました。
そういえば、フランベは、無かったです。
やわらかくて、口の中で、
とろけるように無くなって行きます。
美味しいので、この倍の量が食べたかったです。
ご飯物が出る前に、メニューを渡されて、
メニューのグレードアップの変更や、
追加するメニューは無いか？尋ねられます。
元々のコースのメニューのままで、お願いしました。
岡山県産米釜炊き白米
オマール海老の赤出汁
香の物
先程のオマール海老のアメリケーヌソースの、お皿に盛られていた、殻が、
お味噌汁になって出て来ました。
殻の内側や、足の中に身が詰まっているので、
地味に剥いて、いただきます。
オマール海老の出汁が、よく出ています。
ご飯と、お味噌汁を美味しく食べ終わると、
個室に席を移して、デザートをいただきます。
デザート盛り合わせ
5月だったので、折り紙で、兜と、
「凛々しさ」という花言葉の、
アルストロメリアが飾られています。
ピオーネのゼリー
ショコラケーキ
ぶどう
いちご
すいか
メロン
オレンジ
バナナ
ストロベリーソース
が添えられています。
コーヒー
ゴディバのショコラドリンク
本当は、京都でお祝いするつもりでしたが、
都合で延期になったので、
お祝いの特別な事は、お店には、お願いせず、
食べたい料理、飲みたいドリンクを追加したり、
料理を、グレードアップしました。
男性には、ちょっと物足りないかもしれないボリュームかもです。
私には、ちょうど良いボリュームで、
どの料理も美味しかったです。
コースには、お水は出ませんが、
私がお水が飲みたくて、お願いしました。
お店の方には、とても良くしていただき、
ゴージャスな美味しいひと時を過ごせました。
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食べログには掲載していない写真が、いくつかありますので、是非ご覧ください。
ご高覧いただきまして、ありがとうございます。