ケンガクOHさんが投稿したようちゃん（兵庫/芦屋（ＪＲ））の口コミ詳細

久しぶりのようちゃん。
お昼時は相変わらず行列状態。

銀ダラの半身は「刺身」、半身は「煮付け」でお願いしました、、、

脂がのった銀ダラ。いい艶の刺身！
やっぱり良いものを仕入れていますわ。

煮付けも柔らかく脂ものってウマウマ！

こちらの海鮮定食は界隈では「別格」！！

御馳走様。

何かと忙しかった休日。
久々に時間ができて芦屋の「ようちゃん」に遠征往訪です。

このシーズン、アコウや油目が旨い時期ですが凄く蒸し暑かったので「おつくり定食1300円(税込)」を頂きました。

お造りが約8〜9種類！鮪にサーモン、へ鯛にホタテ、えんがわやタコ、イカ、イクラまで…海ぶどうも付いていました。

口福のひと時。

気を良くして単品で「つぶ貝(750円)」を追加！

こちらはコリコリ！レモンもかけてさっぱり頂きました。

バツグンの鮮度と種類。旬の魚を含めて関西でゆったり堪能するのであれば間違いなくこちらのお店…かな？

連れと久しぶりに芦屋の「ようちゃん」でお昼ご飯。開店直後に行くも何とか滑り込み。11時30分には満席状態。さすがの人気ぶり。

【金目鯛定食】1800税込
半身は刺身に半身は煮付けで頂きました。
◆刺身-あまり頂いた事がない金目鯛の造り。皮はやっぱりほのかに紅色。頂くと皮には弾力があり身は柔らか。普通の白身魚より脂がのっているか？

ただ醤油(甘口)をつけ過ぎると風味を損なうので注意が必要です。

◆煮付け-思わずびっくり！「金目鯛の煮付け」の大きさ…めっちゃでっかい！

この大きさの金目鯛のかぶと煮…は初めてやわ！元はどんだけ大きい魚なんや！

頂くと身はホロホロ。めっちゃ旨い！さすが鯛の仲間でこれは絶品です。

目や骨までしゃぶり⁈尽くして旨さ堪能。大満足！
(*￣∀￣)ゞｴﾍﾍ ﾋﾝｶﾞﾅｸ ｽｲﾏｾﾝ

本日のご飯は少しべちゃっ！としてい柔らか目。高齢者の私はあまり気になりませんが好みは分かれるかと…

【黒鯛定食】1400円税込
連れは基本にもどり黒鯛定食を半身は刺身に半身は煮魚(葱あぶら)で頂きました。

◆刺身-薄造りをもみじおろしのポン酢で頂きます。身は少し小さめですがお昼ご飯には丁度いい。

◆煮魚(葱油)-一年ぶりの葱油。めっちゃ葱の芳ばしい香りでたまりません！
鯛の身もホロホロ。完成度の高い煮付け。口福のひと時。
( ^ω^ ) ｼｱﾜｾ ﾔﾜ

大きなあら汁も頂きひと心地。
小鉢の刺身も中々の品質で納得の味。
「まるさん松本」さんは品数は多いけどめっちゃ混むので食事をゆっくり楽しむのはこちらの方が良いかも？

土曜日のお昼は予定がない限り芦屋「よっちゃん」でランチに決めています。

本日は未食の高級魚「ノドグロ」にチャレンジ！

半身は刺身、半身は焼き魚でお願いしました。

■ノドグロの刺身は初めて！
綺麗ねピンク色。頂くと脂がのった上品な甘さの刺身。他の白身魚と異なりワンランク上の上質な風味。

■焼き魚も旨味感じる優しい潮味。ただ高級魚なだけにボリューム感は有りませんが旨味溢れて納得する美味しさです。

間違いなく「別格」です。もちろん旨い！

でもこちらのお店に通いだし「旬」の魚を頂く「驚きの旨さ」「喜び」を感じた後では「高級魚」だけでは何か物足りなく感じてしまうのは私だけでしよか？

阪神打出駅から北に歩いて20分ぐらい。
「阪神沿線」？と感じますが「鮮魚の旨さ」は衝撃的。
その魅力に惹かれて今も駅から「歩いて」「通い」続けているこちらのお店。
(^-^; ｺｳﾚｲｼｬ ﾉ ｻﾝﾎﾟ ｺ-ｽ...ﾃﾞｽ

■今回は磯釣りの王者「寒グレ(メジナ)」。
半身は刺身、半身は煮付けの定食(1800円)を頂きました。
(^-^; ﾓﾁﾛﾝ ｼｮｳﾁｭｳ ｵﾕﾜﾘ ｦ ﾉﾐﾅｶﾞﾗ...

■刺身…淡白な白身。しっとりした食感。もみじおろし×ポン酢で"さっぱり"と。焼酎に良く合うわ！

■煮付け…プリプリ！皮の下のゼラチン質がメッチャ旨い。初体験。これが「寒グレ」の旨さかと衝撃的。

■あら汁…魚介出汁が効いて熱々！更にあら、ネギ、ワカメ等具沢山の漁師汁。
これだけでもご飯一杯は頂けるボリューム。
魚介好きにはたまらな旨さ一杯。

■小鉢(煮物・タコの酢味噌和え・刺身)…ご飯の「おかず」や酒の「アテ」にもなる小鉢3品。

タコ、イカ、鯛等の刺身は甘めの醤油で。

大根の煮物だホッコリ。

焼酎を呑みながらチビチビ酢味噌和えを頂き午前中から至福のひと時。

季節ごとに旬のお魚が頂け訪れるたびに驚き、感動を憶えるこちら。

芦屋の山手に有りますが庶民的な雰囲気。価格は少し高めですが品質、ボリューム的にはかなりのコスパ。
神戸一では？
(個人的には思ってます… f^_^; )

今年最後の芦屋「ようちゃん」でのランチ(^^;; ﾀﾌﾞﾝ...)。

開店前、いつもより一段とと行列が長い。初めてやわ。

今回はヤイトガツオ。「刺身」と「タタキ」を頂きました。

(もちろんアテの刺身と煮物を楽しみながら焼酎のお湯割で一杯しながら優雅に待ちます)

この時期の戻り鰹は初鰹より美味との事。ちなみに腹に「お灸」の様な斑点があることから「ヤイトガツオ」と言うらしい。

「刺身」は脂が乗っているせいか少し白っぽい。頂くと上品な甘さ。しかもねっとりして旨い。

「タタキ」はポン酢で。 玉ねぎとニンニクのスライスを乗せ一緒に頂きます。

どちらも上品な旨さ。いつも頂く神戸の土佐清水ワールドの「カツオ」とまた一味違います。カツオは生臭いイメージがありますがこれは全然別物。

やっぱまたしても感動です。

こちらは芦屋山手にある「魚づくし」の定食を頂ける超お気に入りのお店。
(o^-')b ﾓﾁﾛﾝ ｺｽﾊﾟ ｻｲｺｳ...ｸﾞｯ!

旬の魚、珍しい魚、なかなか生では頂けない魚等々…いつも伺うのが楽しみ。
(^_^)v ﾖｿﾃﾞﾊ ｹｯｼﾃ ﾅｲﾄ ｵﾓｳﾜ...

レビューが追いつかず今回、少しまとめてみました。

①大羽のイワシ(半身刺身+半身塩焼き)…
・「20cm以上のマイワシを大羽と呼ぶ」らしい。イワシを生で頂くのは初めてか？
刺身は葱と生姜で頂きます。
甘〜い ！高級魚の様。こちらは鮮度抜群で刺身で頂ける魚の種類が多く伺うのがいつも楽しみ。
イワシの焼きもホクホク美味しい。こちらで頂く焼き魚はいつも旨味を感じる驚くほどの鮮度の良さ。幸せ〜。

②平目(半身刺身+半身煮付け)…
・刺身はコリコリ。少し上品な甘さ。 もみじおろしとよく合います。

・煮付けも好みの風味。なかなか自分ではこんなに上手く煮付けません。幸せ感じます。

③生サバ(半身刺身+半身煮付け)
・生サバの刺身…サバを生で頂くのは初めて！頂くと…めっちゃ甘い！おまけにトロトロ。中トロなんか目じゃない旨さ。あまり量的には年齢的に頂くことが出来ませんが出来たらずっと食べていたい気持ち…ですわ。

・生サバ 煮付け…実にしっとり。上品な身質。青魚の王様の風味やね。食べてみる価値あり。

④マテ貝の醤油焼き…
今回はおススメの一品「マテ貝」も合わせて頂きました。初めて！しっかりした肉質を削いで頂きます。たれは甘めの醤油風味。レモンをたらしバーベキュー風に。実に爽やか。お酒のつまみには丁度良い一品。

⑤その他に…
・ご飯は柔らかめ。高齢者には丁度いい。
好みの硬さ。意見は割れるかも…

・あら汁も絶品。魚の出汁がよく出てます。こんなん味噌汁頂いたら他では満足できなくなります。ええわー。

・いつも先ず焼酎を頂きながら軽く一品の刺身や煮物を頂きながらメインの料理が出て来るのを待ちます。

・至福のひと時。一年を通じて色んな魚を頂きレビューしてみたい…と思っています。

＊宝塚のマルサン○本にも行かねば…

休日お昼で定例化しつつある"ようちゃん"でのランチ。家を出かけて駅に着くも電車にトラブル発生！運転見合わせ状態⁈

仕方なくこの炎天下、別の最寄りJR線駅まで歩いて25分、JR芦屋駅から歩いて20分…やっと"ようちゃん"に着きました。
(^^;; ｺﾉ ｱﾂｻ ﾃﾞ ｺｺﾛ ｵﾚｿｳ ﾔｯﾀﾜ...

今日程"ようちゃん"が遠く感じた事はありません。
(^^;; ﾈｯﾁｭｳｼｮｳ...ﾆ ﾅﾘｿｳﾔｯﾀ...

気を取り直してメニューを見ると珍しく「銀ダラ」が有ったのでその定食(1700円。税込)を頂きました。

■先ずビールで喉を潤しながらメインを待ちます。
( ´▽)-3 ﾌﾟﾊｧ～ ( ´▽)-3 ﾌﾟﾊｧ～

■別盛り刺身…タコや鯛、それに脂ののった白身も酒のアテにバッチリ…旨ぁぁ〜い！

■いつもの煮物…かぶの煮物も程よく味が染みて旨い？魚のアラもいい味でてる！

■銀ダラの刺身…初めて！綺麗な淡いピンク色したお刺身…めっちゃ甘い！その上とろける甘さ。
トロと違って凄く上品な食感。山葵とマッチして…これは半端ない旨さです。
(^^;; ｷﾞﾝﾀﾞﾗ ﾉ ｻｼﾐ ﾊ ﾊﾂ ﾀｲｹﾝ!

■銀ダラ塩焼き…こちらは皮が"パリッ"と身はふわふわ柔らかい。塩味バッチリやわ。ご飯が何杯もいけそう。

■魚アラの味噌汁…ワカメも"張り"がありいけます。こりゃ文句つけよう無しです。

無理して来て良かったわ。やっぱり魚料理は無敵…やね。

休日のお昼。連れと芦屋のようちゃん。関西でこちらほどコスパが高く美味しい魚、酒(昼呑み)を呑ましてくれるお店は知りません。

休日のランチがこちらで定例化しつつあります。

■連れは「油目(アイナメ鮎魚女)」の刺身と煮魚、私は「アコウ(キジハタ)」の刺しと煮魚、追加で「生しらす」も一緒に。

■先ずは「小鉢の煮物や刺身」で軽く一杯(焼酎のお湯割)！こちらも半端なくイケます。
＊お願いすれば呑んだ後でご飯、あら汁と煮魚類を出して頂ける良いお店。ご飯もお代わり可。

■「油目」…年間を通して味的には大きくは変わらないようですが、身が充実して最もおいしくなるのは春から夏にかけてらしい。

刺身は鯛に似て淡白。イサキより食べやすい。やや弾力があり鯛より旨いかも！

煮魚も味が染みて旨い。きれいに骨までしゃぶってしまいました。

■「アコウ」…高級魚。夏が旬らしくこちらはこれから旨くなるのか？

刺身はややピンク色した白身。しっとり。さすが高級魚。もみじおろしで頂きます。

煮魚も味が染みていて旨い。多少小骨が多い気はしますが問題なし。お豆腐も旨いわ！何処の豆腐を使っているんやろう？

■生しらす(静岡産)…メッチャ透き通っています。初めて！生姜醤油でサッパリと頂きました。

坂下店主。弱冠36歳。28歳から全店主の松本さんに仕込まれ味を引き継ぎ現在に至ってます。若いのに偉いわ。

平日12:00前にはひきりなしに人が来るお店。開店時間の来店がオススメです。

週末、お昼の海鮮ランチ。また芦屋の「ようちゃん」に往訪です。三週連続です。
σ^_^; ﾀﾃﾝ ﾃﾞ ｶｲｾﾝ ｦ ﾀﾍﾞﾚﾅｸ ﾅｯﾃ ｼﾏｯﾀ

本日は店長のオススメで黒鯛の半身「刺身」に半身「葱油ソース(初)」

■稚あゆの天ぷら…
・稚鮎を先ず抹茶塩で頂きます。ほろ「苦い」…でもこの苦さが美味くていい。素材の旨味がダイレクトにわかります。
・天つゆでももちろんOK。でも素材が良いとやっぱり塩…かな(私見)？

■黒鯛の刺身…紅葉おろしとポン酢で。えぐみも無く適度な柔らかさと歯ごたえ。文句なしOKです。

■黒鯛の中華蒸し？葱油ソース…
・身に弾力があり葱油の芳ばしい香り。黒鯛が中華の蒸し魚料理かのよう。必殺の坂下店主の"裏ワザ"…ですね。これは誰もが頷ける旨さ。

・おまけに皮にも弾力。プルップル！食べたらダメなやつやけど…でもこれが旨い！やめれんわ。

お酒と定食を一緒に注文すると定食のおかずだけ先にで だしてくれる気配りが嬉しい。普通の居酒屋より居心地が良いですわ。しばらく休日ランチはここで決まり…やね。

土曜日のお昼。二連ちゃんで芦屋「ようちゃん」で孤独の一人ランチ。
開店の入店時には既に5組の待ち客。へんぴな場所なのにすごい人気。

注文はイサキの定食(1400円)。今が旬。初夏の魚として釣り人に人気があるイサキ。臭みもなく美味しい魚との事。

半身は刺身で半身は…焼き！黒鯛と値段が同じなのでちょっと楽しみ。
(^^;;ﾜｸﾜｸ♪o(･ω･o)(o･ω･)oﾜｸﾜｸ♪

焼きの芳ばしい匂い漂います。えぇ〜匂い。ショーケース前のカウンター席は最高！焼魚にやみつきです。
(≧∀≦) ﾓｳ...ﾀﾏﾗﾝ!

刺身を頂くと鯛に似た食感。鯛ほど歯応えは無いが私には丁度良い柔らかさ。ポン酢で頂きます。やっぱり鯛より旨い！良えやん。

焼きも適度な塩加減が白身と良く合いおまけに身が分厚く食べ応えもあり。

別注の赤貝。一口食べるとこれがめっちゃ甘い！赤貝ってこんなに甘いんや！初めて。

もうこの旨さ…ハマりました。当分通い続けます。

無性に美味しい「魚！」が食べたく芦屋東山町に遠征。開店一番の「ようちゃん」に訪問です。

カウンターのショーケースには丁寧に捌かれた鮮魚がびっしり並び出番を待っているかの様。

今回、店長に「おススメ」を伺い「生カマス(1300)」に決定。焼き(半身)と炙り(半身)にする事に。

実はあまり「カマス」が旨いと感じた事がなく半信半疑。おまけに「炙りで食べれるのか？」と少し不安…でした。
(-_-;) ﾃﾝﾁｮｳ...ﾎﾝﾄｶ･･･ｵｲ

でもその不安も直ぐに一転！

あの魚の焦げる「芳ばしい」香りがあたりに漂う。…これはもう間違い無く「旨い！」と確信です。
d(^_^o) ｳﾏｿｳﾅ ﾆｵｲ...ﾏﾁｶﾞｲﾅｼ

先ず造りの小鉢やあら汁、ご飯、香の物のお膳が登場。

大きなお椀いっぱいのあら汁…わかめや味噌とのバランスも良く心がホッコリ。
( ˘ω˘ ) ｺｺﾛｶﾞﾅｺﾞﾑﾜ...

小鉢のタコ、イカ、ハマチもしっとりとして旨い！ええやん ええやん！

するとカマスの「炙り(半身)」が登場です。

「軽く塩ふっているので山葵とそのままどうぞ！」と店長曰く…

一口食べると…芳ばしいカマスの香りが口の中いっぱいに広がり…めっちゃ旨いやん。
(≧∀≦) ｾﾞｯﾋﾟﾝ! ｻｽｶﾞ ｼｭﾝ ﾉ ｻｶﾅ ﾔﾜ

生カマスの「炙り」がこんなに旨いとは…初めて。鮮度や調理の腕でこうも味が変わるのか…と改めて痛感です。
(*_ _)人 ﾃﾝﾁｮｳ ｳﾀｶﾞｯﾃ ｲﾏｼﾀ... ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

後で調べるとカマスの「旬」は2度あり、6〜8月(初夏)が旬のヤマトカマスみたいですね。

続けて「焼き(半身)」も登場。こちらは皮はパリッと身はホクホク…淡白な風味と塩がよく合う。もちろん旨い！
( ˘ω˘ ) ｼｱﾜｾ ﾔﾅ〜

高級魚も良いけど鮮度の高い「旬の魚」も美味しく調理頂けます。

大満足！出来るだけ通います。

雨の日の土曜日。あの美味しい鮮魚の料理が忘れられず連れと芦屋山手の「ようちゃん」にランチ遠征です。

雨だしJR駅から離れているのでバス利用。開店の11時前に到着です。

それでも2組の先客が待っていましたが程なく入店です。
(-_-;)ﾎﾝﾄｶ･･･ｵｲ ﾋﾄｸﾐ ﾊ ｽ-ﾂｹ-ｽ ｦ ﾓｯﾃﾙ ﾔﾝｶ?

お昼のお魚定食は
(金目鯛(1700)、キングサーモン(1500))
を頂きました。

金目鯛ははんみを刺身、半身を煮付け、サーモンは半身を刺身に残りの半身は塩焼です。

定食には惣菜二品、あら汁、ご飯も付いており贅沢定食。

■二品の惣菜はなんと"タコ、イカ、鯛のお刺身"と、"タコの酢の物"。海鮮づくしです。新鮮で酢加減もバッチリ。
(^^;; ｻｶﾅ ﾂﾞｸｼﾃﾞ ﾒｯﾁｬ ｼｱﾜｾ...

■金目鯛の刺身は…自然の優しい甘さを味わえる刺身。まだ食べた事が無かったので感動です。
(^-^; ｺﾝﾅ ｱﾏﾐ ﾉｱﾙ ｻｶﾅ ﾔｯﾀﾝﾔ

■キングサーモンの刺身も"トロけてくる！"って感じ。金目鯛と違ってしっかりした甘さの刺身。サーモン好きにはたまりません。

■こちらのお店の実力はやはり煮付け、塩焼。きんめたの煮付けは…新鮮な魚をその場で調理している為煮汁は濃い目ですが食べるとわりとあっさり。鮮度の高い魚の煮付けって感じ。それがはっきり分かるのがすごいか。
(^^;; ｻﾒﾙﾄｷﾆ ｱｼﾞｶﾞ ｼﾐｺﾑ ｶﾗ...

■サーモンの塩焼の塩梅もバッチリ。ご飯をお代わりしちゃいました(無料)。

■あら汁も凝縮された魚の旨味が出ていて最高です。
（≧∇≦）ъ ｽｷﾅ ﾔﾂﾔ

大満足のランチ。出る頃店外は外待ちの列。次は夜に又伺いたいです。
(^_^) 2ｼｭｳ ｻｷﾉ ﾖﾔｸ ﾊ ﾏﾀﾞok ﾐﾀｲ

芦屋界隈で仕事を終え魚料理が「旨い！」という噂さのこちらに。駅から離れていて(JR芦屋、阪急芦屋川から20分ぐらい歩くか？)ずっと懸案でした。
(^^;; ｺﾝｼﾞｮｳ ｱﾘﾏｾﾝ ﾃﾞｼﾀ....

とりあえず直前に予約して往訪です。
(^^;; ﾅﾆｾ ｴｷｶﾗ ﾄｵｲﾉﾃﾞ....

お店に入ると予約席にはすでに付出しが…まず焼酎(お湯割)を速攻頼んで晩酌開始です！
(^ ^) ﾒﾉﾏｴ ﾆ ｾﾝｷﾞｮ(ｷﾝﾒ ﾀﾁｳｵ)ﾀﾁ...ｺﾝｶｲ ﾖｻﾝ ｵ-ﾊﾞ-ﾃﾞﾊﾟｽ!

■付出し(280) 3品。大根と魚の煮付け、ふぐ皮ぽん酢、蛍烏賊の酢味噌和え…コスパ良いですね。

■「うまづらハゲの「半身煮付け」に。残りの「半身は造り」。肝が食べれるといったら「増量！」してくれました！(1500ぐらい)
d(((((≧▽≦))))))b ﾜ-ｲ! ﾜ-ｲ!

「熱燗」を頂きながらエンジンがかかり我慢出来ず「刺身盛合せ(上)」を！

■刺身盛合せ(上。2000ぐらい)中トロに雲丹、金目鯛にタコ、イカ、イクラにハマチそれにミル貝、とり貝それにイクラ、貝柱…

一人では少し多いですが刺身好きにはたまらない品数。口福のひと時。どれも新鮮で食べる価値あり。
σ^_^; ｶﾞﾏﾝ ﾃﾞｷﾏｾﾝ ﾃﾞｼﾀ ...

中トロはもちろんみる貝や赤貝、雲丹が美味かったな〜

「駅から遠い為家賃が安くその代わり新鮮な魚を安く提供できる」と店主曰く。

夜は予約可能でお昼と同メニューが注文可能。ただ別途予約代=付出し代(280)がかかるみたい。でもこの品質の料理が頂けるなら気にならないかも。

次回は連れとお昼…いや夜に又伺ってみたいです。