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外観だよ
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「柳田」表札だよ
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小さく「TYON」って書いてあるよ
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店内だよ
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店内だよ
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店内だよ
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花だよ
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メニューだよ
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柏鶏のグシュタヴァとごはんだよ
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柏鶏のグシュタヴァだよ
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ごはんだよ
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ももとレモンのラッシーだよ
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オープニングプレゼントだよ
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
TYPHOONとTYON
相反する世界の美しさ
気になるお店が
オープンしていたので
行ってきました。
TYON
2022年8月10日OPEN
住所は代々木ですが、
新宿駅の方が近いですね。
大通りから細い道に入った所
あまり情報が出ていない中
たどり着いた場所は普通の一軒家。
「柳田」の表札がついていますが
扉に小さな
「TYON」と書かれた紙が貼ってあり
ここで合ってると確認できます。
看板が出ていないので
やっているのかな？と不安に思い
ブザーを押すが反応はなし。
勇気を出して入ってみることに・・・
ふぁ～！別世界が待っていました。
夜は暗くて
上手く写真が撮れなかったので
カレー旅ライターの田嶋さんの
写真を拝借
（許可済み）
夜と昼とで世界感が変わりますが
ウグイス色の壁に
優しい木のぬくもり。
スタイリッシュだけど
落ち着きのある空間が
待ち受けていました。
男性ひとりのワンオペ。
レッドブックで長年腕を振るった
シェフなんだそうです。
メニューは一枚。
読んでも良くわからないのですが
シェフ自ら丁寧に説明してくれます。
ナハリとロティも気になったのですが
この日は米気分だったのでこちらを。
●柏鶏のグシュタヴァ
ふぁ～！予想を上回る
美しい料理が出てきました。
素晴らしい器！
陶芸家の山田洋次さんの
作品なんだそう。
柏鶏のグシュタヴァは
いわゆるコフタ（肉団子）
本当は羊で作るところを
鶏肉でアレンジ。
ふぁ～！おいしい・・
今まで体験したことのない味で
脳がバグるけど
美味しいのはしっかりわかる。
肉団子には牛蒡も入っていて
どこか和風でもあり。
辛味はなくミント、ヨーグルトが
入っているのでほんのり酸味、
しつこさがなくさっぱり。
またごはんが美しい！
長粒米のライスのまわりに
副菜が乗っています。
レンコンのティンムル炒めや
野菜のポリヤル風
梅干しのようだけどまた全然違う
甘酸っぱいペーストなど
なんだかわからないけど
1つ1つ美味しい
●ももとレモンのラッシー
桃とレモンって合うのかなって
不思議でしたが悪くない・・
甘さ控えめで
さっぱりとしていて
飲みやすかったです。
オープン記念のお土産も
いただけました～～
じょいっこも大好きな
Sunday Bake Shopの
猫ちゃんクッキー
ふぁっ子と一気食いしました。
値段が書いてなかったので
不安でしたが
全部で2350円で済みました。
もっと高いかな～と
思っていたのですが
予想より安くほっと安心。
このような上質な空間と料理
だったら妥当な金額。
ここは一人で行くより
複数人で行って
シェアしたいですね。
教えたいけど教えたくない・・
自分だけの隠れ家に
したいようなお店。
きっとすぐに人気が
出ちゃうんだろうな。
☆じょい本
「ナンとカレーと時々孤独」
販売場所
新大久保サルシーナハラルフーズ
渋谷SPBS
noteは愛のポエム付きだよ
https://note.com/joycooo/n/na98e2ec717c3