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「魚卸」と「漁師」が共同で立ち上げた食堂。
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2014/04/11 更新
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「魚卸」と「漁師」が共同で立ち上げた食堂だから、新鮮さは折り紙つき。
その日の朝、水揚げした魚を使った「60種以上」の料理を目当てに毎日平均300人が訪れるらしい。
香川県高松卸売市場横に位置し、倉庫を改装した店内は全席テーブル席。
見上げると大きな木製の船が吊られていて、その周りには大漁旗が雰囲気を高めている。
好きなものをとって最後に支払いするセルフスタイルもユニークで
カウンターの棚に並んだ料理を取って、レジでご飯や味噌汁をオーダーしてお会計。
今回、オーダーしたものは
・漁師丼・・・700YEN
・漁師の味噌汁・・・220YEN
＜漁師丼＞
季節によって魚の種類が異なるらしいが、本日は香川県魚の「ハマチ」
どんぶりから新鮮で肉厚なハマチが溢れんばかりに敷き詰められている。
卵黄、刻み海苔、刻みネギ、ワサビが添えられているので
少しずつ混ぜるも良し。豪快にかけこむも良し。
ご飯は甘辛い醤油タレとバランスの良い、やや硬めの炊きあがり。
卵黄が絡んだハマチは、たっぷりと脂が乗っていて、う、旨い！！！
＜漁師の味噌汁＞
ほんのりと甘さを感じる味噌汁は、香川県ならではの白味噌仕立て。
本日の具材は、ワカメ、あさり、デンブク、殻付きのホタテ。
濃厚な魚介エキスが味噌汁の中にたっぷりと染み出していている。
このまま白飯にかけてもかなり旨いのだろう。
「魚卸」と「漁師」が共同で立ち上げた食堂。
是非、この味をご賞味あれ！！！
＜いただきさんの海鮮食堂＞
高松市茜町4-41
087-835-4336
11:00～14:00
定休日・水曜日
駐車場あり