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おっぺしゃんらーめん
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おっぺしゃんらーめん
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おっぺしゃんらーめん
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おっぺしゃんらーめん
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おっぺしゃんらーめん
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仙台四朗だっちゃ！
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2017.02
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引き替えの番号札
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仙台駅すぐ傍の商業施設「イービーンズ」内にある仙台発祥の「熊本ラーメン」のお店です。
一寸一杯後の〆にお邪魔しました。
商業施設内の他のお店は既に閉店している時間で、通路に”つい立て”を施してこのお店にしか行けないようにしています。
ちなみに「おっぺしゃん」は２２時までの営業ですよ。
本日いただいたのは
●おっぺしゃんらーめん（750円） ： 選べる「麺の堅さ」と「脂の量」は、お店おすすめの
麺の堅さ「バリ（超堅め）」
脂の量「どんぴしゃ（当店秘伝の黄金比率）」
昨年１２月にオープンした盛岡駅前店にお邪魔した時に、同じ「おっぺしゃんらーめん」を、同じ麺の堅さ、同じ脂の量で注文しましたが、それとはちょっと違うんだよなぁ。
両店とも脂がギラギラしてマー油で真っ黒で、あまり美味しそうには見えないビジュアル（失礼）
盛岡駅前店のは見た目に反してサクサクといただけたんだけど、ここのお店のは見たまんまのくどさ。
なので「バラ先」と言う希少部位を使っているせっかくのチャーシューも、オイリースープに追い打ちをかけてくどく感じてしまう。
なんでだろう？
微妙に脂の量が違うのかな？
もしかしたら私の体調のせいかもしれない・・
総評 ＝ 手間をかけて作りました！ってのを感じるラーメンだと思います。
東北でもたまに見かける「博多長浜ラーメン」と同じ九州ながら全く違う「熊本ラーメン」
この辺には無い個性的なラーメンってところは受けるだろうね。