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玉ゐ 本店日本橋、茅場町、三越前/あなご、海鮮、天ぷら
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夜の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.8
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.8
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.8
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.8
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
日本橋にある老舗穴子専門店 これはおいしい
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蒸しの小箱
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あな茶
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めそ穴子飯
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めそ穴子飯
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2015/11/08 更新
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2015.10.29 昼訪問
相変わらずこちらは混んでます。最近ちょくちょく様子を見てるのですけど
いつも並んでいるので行くのはやめたました。一人でちょっと早めに
訪問しましたら入れました。カウンター席だとあいてたりするのですね。
いただきましたのはメソ穴子飯です。ふつうの大きさの穴子よりも小さく細い。
それが2匹入っていて、焼き穴子と煮穴子と２つのお味が楽しめるのも
いいところ。お値段も\2000以内（確か\1600だったような）で
リーズナブル。大きめの穴子と比べるとほんの少し脂分が少なく、
ややさっぱりめかも。こちらの技でおいしく仕上がっています。
2012.10.4 夜訪問
日本橋高島屋のすぐ裏手にある老舗穴子専門店を夕食に訪問。
この後お仕事が残っているのでお酒もなく一人でご飯です。
ここのところ高騰で長細くぬるっとした系は縁遠い存在と
なってしまってましたが、絶滅危惧種からは幸か不幸かはずされ
お店やご家庭にも親しみやすいお値段で提供されているのが
この穴子さん。というわけでこちらに。ビル群の合い間に
生き残った古い日本家屋で趣があります。何か光るものが
あるに違いないと想像させる佇まいです。
小箱、中箱、大箱があります。それと蒸しと焼きが選択できます。
今回は蒸しの小箱で。それにお茶漬用の穴子の骨出汁もつけます。
小箱は腹８分目という量でしょうか。欲張りな私にはちょっと
少ない感が否めませんがダイエットのためにはしょうがありません。
こちらは２回目ですが日ごろうなぎに食べなれてる（最近は高くて行ってませんが）
せいかとても新鮮にそのおいしさに驚きを感じます。
うなぎとはまた違うおいしさがあります。こちらはその穴子独自の
おいしさのパフォーマンスを最大に引き出してくれるいいお店です。
もちろん高級お寿司屋さんのこだわり穴子もそれはそれで穴子の
おいしさがあるのですが、こういう穴子重という形ではこちらは
かなりいいのではと思います。蒸しはかなりのやわらか、タレの
つけ加減は薄めで蒸し状態に絶妙マッチしてます。
さらにひつまぶしのうな茶と同様の食し方であな茶にします。
出汁もいいですね。出汁だけでもちょっとすすってみましたが
これがまたいい。穴子の骨だけでなく微妙に何か入れてるかな。
そんな気がしました。あな茶もおいしい。とても満足です。
どうせなら大箱にすればよかった。今度は焼きで食べ比べしてみます。