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昼の点数:4.5
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~¥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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[ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ]
日本食文化の未来を背負って
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2014/10/26 更新
ここの主役は間違いなく「出汁」
たくさんの想いが詰まったこの「出汁」が
方向を見失った日本の食文化を救うのかもしれない。
10年後、20年後のラーメン店(小麦店)が
このスタイルに取って代わっているのなら
日常和食の未来も捨てたものではない。
飄々としたその風貌と振る舞い。
そのハンチング帽の中に潜む
熱い魂を感じずにはいられない素晴らしい一杯でした。
あえて某有名ラーメン店の真向かいという立地の選択にも
彼の意気込みを垣間見られます。