KひろNさんが投稿したおだしと小麦一三〇（京都/一乗寺）の口コミ詳細 [食べログ]

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リニューアルおだしと小麦一三〇一乗寺、茶山、元田中/麺類、日本料理

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2014/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

日本食文化の未来を背負って

ここの主役は間違いなく「出汁」

たくさんの想いが詰まったこの「出汁」が
方向を見失った日本の食文化を救うのかもしれない。

１０年後、２０年後のラーメン店（小麦店）が
このスタイルに取って代わっているのなら
日常和食の未来も捨てたものではない。

飄々としたその風貌と振る舞い。
そのハンチング帽の中に潜む
熱い魂を感じずにはいられない素晴らしい一杯でした。

あえて某有名ラーメン店の真向かいという立地の選択にも
彼の意気込みを垣間見られます。

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2014/10/26 更新

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