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【2019.7.18】レバーボイル200円
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【2019.7.18】煮込み200円
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【2019.7.18】なんこつ 塩 200円
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【2019.7.18】シロ タレ、アブラ タレ
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【2019.7.18】カシラ 素焼き お酢 200円
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【2019.7.18】ガツ 塩 200円
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【2019.7.18】レバー タレ200円
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【2019.7.18】お新香 大根 200円
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【2019.7.18】梅割り 200円
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【2019.7.18】立石仲見世。
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【2019.7.18】立石仲見世の通路を進むと
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【2019.7.18】趣のあるお店。
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【2019.7.18】調査報告書。
立石の飲み屋さんの中にあって恐らく最も有名で尚且つすこぶる評価の高い当店に初潜入です♫
13:20分現着。
店頭に10人くらい並びがあったので並ぼうとすると先客から裏に並ぶように促されます。
従い裏に行ってみるかなますと更に長い行列が…
トータル30人待ちくらいでしょうか。
■内観
煙りや油で燻された味のある店内。
■座席構成
簡易の椅子とテーブルが多数。
テーブルは極めて幅が狭く自ずとパーソナルスペースも狭い。
■オペレーション
老若男女合わせて5名ほどだったと思います。
超高速オペレーション‼️
オーダー品とレビューは以下。
↓↓↓↓
◆梅割り(宝焼酎)
先ずは焼酎の梅割りで乾杯❗️
小ぶりなコップに焼酎を入れて梅シロップを注いでくれて提供。
好みによって「辛め」「甘め」などのオーダー可。
シロップの量を加減してくれますョ♪
◆煮込み
シロ、ハツモト、フア(肺)、レバーなど様々な部位がミックスされていて色々と楽しめます♪
臭み皆無で下処理がバッチリされている様子。
味噌ベースの味付けなのですがこれがまた美味しいのなんのって〜♫
◆シロ(大腸) タレ
クニュクニュと柔らかな食感が特徴。
下処理バッチリされていて変に脂っこくなくて非常に食べやすかった♪
◆アブラ(頭のアブラ部分) タレ
プニュっとした独特な食感のアブラ。
もっと脂っこくてしつこいのかと思っていましたが思いの外サッパリとしていて食べやすかったです♫
醤油ベースのコクあるタレとのマッチングも抜群‼️
◆ナンコツ 塩
偶々隣に座ったお隣さんからオススメを伺ったところコチラを強力プッシュされたのでオーダーしてみました。
コリコリとした食感と絶妙な塩加減が素晴らしい❤️
◆レバー タレ
串にさされた大きなレバーは臭み無く美味しい❤️
タレが実に良く合うわぁ〜♫
◆カシラ(豚の頭) 素焼き お酢
歯応えとコクのある部位。
お酢と言っても酸味控えめなので食べやすかったです。
サッパリとしていてコリャ〜旨いわぁ〜‼️
◆ガツ(胃) 塩
黒い部位と白い部位が串に刺されています。
ガツには絶対に塩ですねー♪
素焼き&お酢でも良いかもなぁ〜♫
◆レバーボイル
コチラは冷たいままでの提供。
ボイルしてあるとは言いますが生と遜色ない食味にテンション上がるぅ〜⤴️
しっとり滑らかな食感が見事❤️
◆お新香 大根
さっぱりとした食味で箸休めには打って付け❗️
デフォルトで紅生姜が乗っているのもユニーク♪
【総評】
全品一皿200円とクオリティとボリュームを考えると破格‼️
妻と2人で食べて呑んでトータル2600円とビックリプライス‼️
コリャ流行るわなぁ〜♫
余談。
食べ終えたお皿は積み上げて分かりやすくしておくのがこの店のルール。
ドリンクは会計時に自己申告制。
何杯飲んだかしっかりと覚えておきましょう♪
私供は初訪問だったのでオーダーするタイミングが分からず入店からかなりのタイムラグを経てからオーダー。
そうこうしている内に希少部位は次々と売り切れ、、、
「アーもっと図々しく生きねば」と猛省した次第⤵️
串ものは部位、焼き加減、味付けなど細かに告げてオーダーしなければならないので難易度が高いです。
又、店内にはメニューの掲載が無いのでお越しの際にはしっかりと予習することを強くオススメします。
そうそう、店員さんも個人毎のオーダーを細かに覚えている訳ではないので、自分がオーダーしたものをしっかりと覚えておくのも大事。
自宅からはかなり遠いのですが必ずや再訪し、ツルなどの希少部位をゲットしたいと思います♫