あきとん（・・）さんが投稿したラ・ボンバンス（東京/乃木坂）の口コミ詳細

2023/9
新日本料理『ラ・ボンバンス』✨✨
あきとん（・・）元定番めし。こちらのランチは安くて旨い！

と、いうことで、本日はマイレビュアーさまをお誘いして4名でオフ会開催。皆さんに喜んでもらえるといいなぁ。

お店は2004年オープン。東京メトロ六本木駅徒歩10分の場所にあります。店内は少しライトを落とし、とてもおしゃれ。デート利用に良さそうです。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ

【昼のコース12,000円（税込み）コースは月替り】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【9月のコース料理】
⚫か　　　す炙り
「 カマスの炙り 万願寺とうがらしソース」
代わり映えのないカマスの炙りと思いきや…カマスを炙ることでうま味を引き出し、珍しい万願寺とうがらしのソースがとても美しい✨✨意外と見掛けない仕上げです。
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〈前菜〉
⚫1:09ままままま味噌９リーム
「無花果の胡麻味噌クリーム」
フレッシュな無花果をキャラメリゼ。胡麻味噌クリーム。無花果は火入れしているので優しいお味。

⚫平男listenラゲGold平
「平貝 キクラゲきんぴら」
平貝とキクラゲをきんぴらに。胡麻油の風味よく、良い味わいだ（シンプルだけど好きだな）

⚫How much？小#
「新いくら丼」
新いくらがプチプチッと。少し固めに炊かれた酢飯にたっぷりの新いくら。いくらの味つけ良く。

⚫和Q゛like焼仕立て
「和牛すき焼き」
【和牛×トリュフ】ですから、旨いに決まっています。

⚫sea月黄２ラ和え
「海月と黄ニラ和えモノ」
さっぱりだが、黄ニラの風味がよく。
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⚫太刀UO&焼７４U８゛お＝ん
「太刀魚揚げと焼き茄子 湯葉のお椀」
僕はラボンバンスのお椀は評価していないのだが、今日は良かった。太刀魚は揚げることでコクを出し。焼き茄子もこのお椀の上手い引き立て役になっている。
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⚫つぶす部屋ソース tea１６４
「マッシュルーム茶碗蒸し」
日本料理でマッシュルームのすり流しは、あまりやらないが、ラボンバンスは茶碗蒸しと組合せてくる。意外にもこれが美味しいの！具材の帆立貝、蓮根も合っています。
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⚫子持ク田、、、、占　３２十　　十&１チョBOリーブ
「子持ち鮎」
もうシーズン終わりの子持ち鮎。2つの味付けで楽しみます。お味は…はぁー、うんまい！噛みしめる程に、鮎の卵のうま味。堪らず、日本酒追加(^-^)/
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⚫コラーゲン爽男 折4"7ルラシー由
「オリジナル辣油コラーゲン素麺」
オリジナルのコラーゲン素麺。昔からラボンバンスの素麺は好きですが、グレードアップ。出汁は椎茸出汁、アボカド、トマト、辣油でピリ辛に…うん、美味しい♪出汁は飲み干しました～（笑）
………………………………………
⚫自撮り 火焼き 243唐～子&my茸
「岩手県いわい鶏 伏見とうがらし 舞茸」
岩手県いわい鶏を炭火焼きに。地鶏のうま味がしっかり。ただ、もう少し熱々だと更に美味しいかと。
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⚫禾火刀魚５：３０
「秋刀魚ご飯」
自分たちで田植えした新潟県産こしいぶき。秋刀魚に、壬生菜、おろしを入れるのがラボンバンス流。変わった調理方法ですが、味は成立。
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⚫白い〇ー〇ー
「白いコーヒーブランマンジェ」
コーヒーブランマンジェは、レベルの高いスイーツです。

「大葉のシャーベット」
大葉シャーベットはしっかりと大葉感を出している、仕上げはレモンで味付け。

■ドリンク
⚫稼ぎ頭（京都）2,200円
わぉっ、酸味強くフルーティーな日本酒。初めて飲む味わいで楽しい✨✨

⚫松の司（滋賀）1,650円
個性はないが、スッキリ飲みやすい日本酒です。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。

■料金
昼のコスパは素晴らしい。

■利用シーン
・本流が好きな方はオススメできません。
・長年ミシュラン☆獲得のお店で、味はしっかり。
・【美味しい料理】【おしゃれ】【リーズナブル】【他にない味わい】多用途で使えるお店だと思います。

はい、美味しかったです(*´ｪ｀*)
個室で4名で「謎解き」しながら、ワイワイ。楽しいオフ会でした。唯一無二の新日本料理は、ラボンバンスだけ。また季節を変えて通いたい。満足ランチ～
ごちそうさまでしたm(_ _)m

□評価　2023年9月時点
食べログ評価3.70　口コミ件数478件

□シェフ
岡元 信/1973年新潟県出身
高校卒業後、 料理の世界に入り、 日本料理「鴨川」、 東京新阪急ホテル、日本料理「明石」、 紀尾井町 「福田家」などで修業を重ねる。2004年にオーナーシェフとして東京・西麻布に「La BOMBANCE」をオープン。

2023/4
新日本料理『ラ・ボンバンス』✨✨
1年半ぶり。あきとん（・・）元定番めしです。京都、富山、沖縄と手広く店舗展開、最近の味はどうか。今日はマイレビュアーさまをお誘いして、3名で訪ねます。

お店は2004年オープン。東京メトロ六本木駅徒歩10分の場所にあります。店内は少しライトを落とし、とてもおしゃれ。デート利用に良さそうです。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ

【昼のコース8800円（税込み）コースは月替り】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【9月のコース料理】
■ランチ8800円（税込み）
7品とデザートのコース
⚫<゜)))彡三人日桜薫製/SEA月黄2ラ9条葱ケケ旬盛
①「長州和牛おこげ」
おこげがサクサク、長州和牛の肉のうま味、脂の甘さがいいな。

②「鰆の桜燻製」
桜の葉に包まれた鰆は脂のりよく、柔らか。この季節ならではの仕上げ。

③「クラゲ黄ニラ九条ねぎ」
さっぱりと。中華風でも味を外さないのがニクい技。
…………………………………………
⚫わor竹＆シ毎土ノ日・プラO1
「生若芽と筍 と木の芽のお椀」
春の食材三重奏。生若芽、筍、木の芽。季節の食材が奏でる味のハーモニーがいいですね。
…………………………………………
⚫三冠王
「フォアグラの茶碗蒸し」
やった＼(^-^)／お店のスペシャリテ。茶碗蒸しの上には、おこげ、フォアグラ、トリュフ、フカヒレ。蓋を開けるとフワッとトリュフのいい～香り～堪らん(ノД`)フォアグラはラ・ボンバンス流のいい味つけ、焼き具合。
…………………………………………
⚫和Q゛かかれれ/山葵7酢Ｂ＋
「和牛カツレツ　山葵菜酢浸し」
長州和牛に、山葵菜酢浸し。長州和牛カツレツですから、味は外さず。肉の甘みがより際立つ。特製つけだれが料理の味を引き立てる。
…………………………………………
⚫蛍くコ:彡自然薯鍋
「蛍烏賊と山菜 自然薯のとろろ鍋」
おぉー、これは初めて食べる料理。出汁に自然薯を流し込み、熱々とろとろな仕上げに。お味は…うん、美味しい♪出汁の効いたとろとろ自然薯が意外と美味。また蛍烏賊、山菜もこの鍋に合っています。
…………………………………………
⚫木ツ女AB 5:30
「桜海老炊き込みご飯」
具材は筍に桜海老。ご飯には通常の出汁に加えるのは鶏出汁。味に深みを出してくる。ラ・ボンバンスの炊き込みご飯のなかでは、上位の仕上げ。
………………………………………
⚫白い〇ー〇ー＆黒胡麻シャーベット
「白いコーヒー&胡麻シャーベット」
安定なお味です。最中もサクサクで美味しかった。

■ドリンク
⚫TOKYO隅田川ブルーイング ペールエール　880円
日本のクラフトビールに変えたんだ。美味しいビールでした。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。

■料金
昼はコスパもよく。

■利用シーン
・本流が好きな方はオススメできません。
・長年ミシュラン☆獲得してきたお店、味はしっかり。
・【ちゃんと美味しい料理】【おしゃれ】【他にない味わい】多用途で使えるお店だと思います。

うん、良かった(*´ｪ｀*)
特に「三冠王」「和牛カツレツ」が美味しかったな✨✨満足ランチ。ごちそうさまでしたm(_ _)m

□評価　2023年4月時点
食べログ評価3.68　口コミ件数451件

□シェフ
岡元 信/1973年新潟県出身
高校卒業後、 料理の世界に入り、 日本料理「鴨川」、 東京新阪急ホテル、日本料理「明石」、 紀尾井町 「福田家」などで修業を重ねる。2004年にオーナーシェフとして東京・西麻布に「La BOMBANCE」をオープン。

2021/9
「へぇー、この料金ならばお値打ちだよ❗ここだけの味なのでランチから試してみるのをオススメ♪」byあきとん（・・）

新日本料理『ラ・ボンバンス』✨✨
久しぶりだなぁ、2年半ぶり。あきとん（・・）元定番
めしです。手広く店舗展開をしているが、最近の味はどうか。久しぶりに訪問してみます。

お店は2004年オープン。東京メトロ六本木駅徒歩10分の場所にあります。店内は少しライトを落とし、とてもおしゃれ。デート利用に良さそうです。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ

【昼のコース8800円（税込み）コースは月替り】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【9月のコース料理】
■ランチ8800円（税込み）
7品とデザートのコース
⚫新 how much 小井、ぶり
「新いくら丼」
新いくらがプチプチッと。少し固めに炊かれた酢飯にたっぷりの新いくら。いくらの味つけ良く、仕上げとしては完璧です。
………………………………………
〈前菜〉
⚫1:09ままままま味噌クリーム
「無花果の胡麻味噌クリーム」
フレッシュな無花果に胡麻味噌クリーム。

⚫生木耳Gold平、９り９ース＆炙りホ盾
「キクラゲきんぴら　栗ソースと炙り帆立」
生のキクラゲをきんぴらに。胡麻油の風味よく、良い味わいだ（シンプルだけど好きだな）。濃厚な栗ソースと帆立。秋らして楽しいな。栗ソースが主張し過ぎず、ちょうど良い。ここまで変化をさせながら、味が成立させているのは素晴らしい。

⚫魚堅葱4○誰、竈spring き
「鰹ねぎ塩ダレ　すっぽんの春巻き」
ハハッ、旨いなすっぽん春巻き。それほどすっぽんは強くないが、うま味は十分。これは嫌いの人はいないでしょう。
鰹ねぎ塩ダレも美味しい、鰹の温度感もよいな✨✨

⚫４ラス＆万願寺卍願卍10～4
「しらすと万願寺とうがらし」
これは普通。もう少し酸味など変化を入れた方がいいかも。
………………………………………
⚫Ag杏コロッケ　木由⌒小マヨ
「銀杏コロッケ」
銀杏をコロッケに。じゃがいもとは全く異なる風味で面白い。異色な味の構成だが、味はハズサズ。柚子マヨネーズもバッチリだ。
………………………………………
⚫ゆたかなさかなのおわん
「鱧のお椀」
僕はラボンバンスのお椀は好きではないが、これは良い。王道の出汁で来たな。鱧を小さくカットが特徴的、松茸をたっぷりも嬉しい。やはり秋の味覚松茸は嬉しいな。
………………………………………
⚫For Ａ９゛ラ
「フォアグラ」
ラボンバンス定番のフォアグラ。臭みなく、良いフォアグラなのよね～。今日は茄子のオランダ煮、カレーそぼろという珍しい（勇気いるよ、この味をお客さんに出すのは）でも、味はずしなく、ちゃんと美味しい✨✨
………………………………………
⚫小sweet魚周うううううう焼　木ハム茸ナムル
「甘鯛の鱗焼き　生松茸のナムル」
わっ、甘鯛の鱗焼きの火入れが抜群だ。ちょっとびっくりだな。甘鯛の素材よく、レア仕上げでとても甘い（甘鯛がここまで美味しいとは…）。生の松茸のナムルも胡麻油の香りよく。
………………………………………
⚫like焼き＆まま茸フライ　youソース＆あorわinソース
「すき焼きと松茸フライ　黄身の泡ソース」
うん、美味しい✨✨牛肉のうま味が強く、松茸のフライとの組合せもとても良い。トリュフの香りもいいな。
………………………………………
⚫　　3 5：30
「秋刀魚ご飯」
お腹いっぱいなので折りにしてもらいました。
………………………………………
⚫白い〇ー〇ー＆黒胡麻シャーベット
「白いコーヒー&胡麻シャーベット」
安定なお味です。最後にはピスタチオのシュークリームを。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。

■料金
昼のコスパは素晴らしい。

■利用シーン
・本流が好きな方はオススメできません。
・長年ミシュラン☆獲得してきたお店であり、味はしっかり。
・一方で【ちゃんと美味しい料理】【おしゃれ】【リーズナブル】【他にない味わい】多用途で使えるお店だと思います。

「多店舗化し、味はずしはないか！？」と心配されたが、今日のメニューは完璧だったな。これならば万人が美味しいと感じることでしょう。特に「フォアグラ」「甘鯛」には痺れました。

久しぶりだけど、とても良かった✨✨これなら、また定期訪問しようかな。満足ランチ。ごちそうさまでしたm(_ _)m

□評価　2021年9月時点
食べログ評価3.79　口コミ件数331件

□シェフ
岡元 信/1973年新潟県出身
高校卒業後、 料理の世界に入り、 日本料理「鴨川」、 東京新阪急ホテル、日本料理「明石」、 紀尾井町 「福田家」などで修業を重ねる。2004年にオーナーシェフとして東京・西麻布に「La BOMBANCE」をオープン。

2019/3
はい、あきとん（・・）の定番飯～♪
恒例のラ・ボンバンスにてディナーです。毎月食材や調理手法が変わるのでメニューが楽しみ♪今月はどんな味に出会うのでしょうか。さて、今日も料理を楽しみましょう✨✨

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【3月のコース料理】
○栗ー6地ー図Brown164
「クリームチーズ茶碗蒸し」
ラ・ボンバンスらしい“和×洋”の組み合わせ。クリームチーズを入れた茶碗蒸しの上には手長海老とホタテのバターソテーが。蕗の薹のフリット、銀餡が春らしい。ここだけの良い味です。
………………………………………………
○7 86果　花山椒お1+　子持ち昆布fly 64+合フライ①「生ハムマンゴー」
生ハムマンゴーは好きではないが、完熟マンゴーの甘み、生ハムの塩分がよく合っている。

②「花山葵お浸し」
お酒のおつまみに良いですね。

③「子持ち昆布フライ」
これは面白い試み。味を外しそうだが、うまくこなす（ややぬるいのが残念）。ソースがフライの味を上手く引き立てる。

④「蛤と春キャベツフライ」
ハハッ、いいですね。蛤と春キャベツ、そこにベシャメルソースを掛けフライに。良いと思います。
………………………………………………
○Eye7EyeＯ1
「アイナメのお椀」
うん、出汁はなかなか。アイナメ自体の素材も良し。
………………………………………………
○❀鯛○さび和え
「桜鯛のわさび和え」
桜鯛の湯引きに山菜4種、仕上げにポン酢ジュレを。あっ、これ好き(///∇///)春らしい山菜、桜鯛もしっかりうま味がある。ポン酢ジュレの酸味もいいな。
………………………………………………
○4＝goo♪照焼＆ニン29チャー1／2＆9゛サーロイン
「長州和牛サーロイン　にんにく炒飯　フォアグラの照り焼き」
うーん、和牛はやや脂身が多いな。でもにんにく炒飯の味は良く、定番のフォアグラはやはり旨い！
………………………………………………
○【追加】＋1400円
「のれそれポン酢」
久しぶりだなのれそれ。生姜が効いていていい味だ。お酒のつまみにさっぱりと。

「イイダコ　才巻き海老紹興酒漬け」
イイダコはよく炊けています。
………………………………………………
○サルサSOーNoodle U2 蛍烏賊
「サルサソーメン　雲丹　蛍烏賊」
サルサですか！？でも、ラ・ボンバンスでサルサだと逆に期待が高まります。今回のサルサも味の変化として僕は好き。
………………………………………………
○竹筍　　　　火焼
「筍の炭火焼き」
熊本の筍。やや大ぶりだが、筍の風味、甘みはしっかり残っている。そう言えば今年は筍、食べてない。やはり旬の味はいいな。
………………………………………………
○祝鳥πタン鍋
「いわい鶏の鶏白湯鍋」
岩手のいわい地鶏の鍋。ラ・ボンバンスの鍋つゆはいつも個性的だが、今回の"鶏白湯"のスープはまた良い味の変化。いわい地鶏も炭火で軽く炙り、うま味が上手く引き出されている。
………………………………………………
○釜↑4♪4　浅利5：30
「釜揚げシラス　あさりご飯」
これは普通かな。しば漬けを使用するのがいいアクセントです。
………………………………………
○コーヒー
こちらは今一つ

■ドリンク
○メルロ2015 ボーグルヴィンヤーズ　1200円
豊かな果実味、シルキーでスムースな味わいのメルロ。すっきりタイプ。飲みやすい。

○ドラフト　バス　ペール　エール　800円
海外のビールで香りが強く、独特なクセがある。あっさりした日本料理を食べるとき、こういうちょっとクセのあるビールが飲みたくなるんですよね。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。あっ、でも吉田さん今月で辞めてしまうんだよな。残念( ´-ω-)

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。但し、4月からはコース料金は13000円になるそうです。

本日は岡元シェフ、根田林マネージャーが不在のせいか、やや料理の完成度が低かったかな。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2019年3月時点
食べログ評価3.89　口コミ件数291件

2019/1
はい、あきとん（・・）の定番飯♪
恒例のラ・ボンバンスにてディナー。毎月のように通っていますが味は外さない。毎回何らかの「これは！」という一品があるのがいいですね。さて、今日も料理を楽しもうか✨✨

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【1月のコース料理】
○紅白碁　　１０ー２
「紅白胡麻豆腐　黒豆　子持ち昆布」
紅白胡麻豆腐:紅白胡麻豆腐はねっとり、上品な味。味付けに使用している出汁もいい。添えの金粉の掛かった黒豆は縁起が良いですね。
………………………………………
○・鯛343
「天然真鯛の昆布〆　子持ち昆布」
ムムム。スゴい昆布でしっかり味をつけたなぁ。賛否はあるかも知れないが、僕は面白い味で“有り”鯛の脂のりも良かったです。
………………………………………
○鰤粕♪"る
「鰤の粕汁」
白味噌に粕汁を入れたもの。具材は金時人参、大根、こんにゃく、牛蒡。こんにゃくを使うのがラ・ボンバンスらしい。体に良さそうだ。鰤は脂がのってる。出汁は鰹節の味が強く、味も強めだがこれはこれで悪くない。
………………………………………
○餅　　　　～
「唐墨餅」
餅のなかに自家製からすみ。ほんのり唐墨味で上品。正月にあまり餅を食べなかったので美味しく感じてしまった（笑）
………………………………………
○4=蔵"茶=ん64
「フォアグラの茶碗蒸し」
やった＼(^-^)／お店のスペシャリテ。茶碗蒸しのうえにはもやし、ゆり根、おこげ、フォアグラ、トリュフ。蓋を開けるとフワッとトリュフのいい～香り～堪らん(ノД`)フォアグラもラ・ボンバンス流のいい味つけ、焼き具合。これはいつ食べても美味し～い♪✨✨
………………………………………
○海鼠ビーフン　公魚fly　U葉U丹　まゆ玉×2
「なまこビーフン」「わかさぎフライ」「湯葉雲丹」「まゆ玉」「あん肝」
①なまこビーフンパスタ：うん！？今年は口に合う。このわたが味に深みを出している。
②わかさぎフライ：バジルタルタルが合ってます。
③湯葉雲丹：これは定番ですね。
④まゆ玉：チョリソーと燻製カマンベールチーズが入ってました。こういう遊び心は嫌いじゃない。
⑤あん肝:あっさり上品な炊き方。たっぷり。お酒のつまみにいい。
………………………………………
○like焼＆白子O葉゛↑
「牛ロースすき焼き せり 大葉白子天ぷら 牛蒡揚げ」
バラバラの味のようだが意外と美味しい。しっかり肉のうま味も感じられる。
………………………………………
○1香鍋
「あんこう鍋」
新潟産佐渡島のあんこう。下仁田ねぎ、白菜、柚子。もうちょっとあんこう、あんこうしていた方がいいけど、万人の口に合うのでこれはこれでいいのでしょう。出汁は好み。
………………………………………
○3笑5目5:30
「鰆の五目御飯」
うん、いい味わい。鰆から魚のうま味が出ている。ふきがいいアクセントだ。
………………………………………
○コーヒー
こちらは今一つ

■ドリンク
○メルロ2015 ボーグルヴィンヤーズ　1200円
豊かな果実味、シルキーでスムースな味わいのメルロ。すっきりタイプ。飲みやすい。

○ピノノワール2015 トリイモア　1500円
優しく穏やかな口当たり、エレガントな風味。うーん、今一つ。深さというよりも何か雑味があるなぁ。

○知多ハイボール　1200円
ハイボールはやはり知多なので旨い。

初めてラ・ボンバンスでワインを頂きましたがワインセレクトはちょっと僕の好みではないな。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

今日も丁寧な接客で料理を楽しむことが出来ました。美味しく頂きました。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2019年1月時点
食べログ評価3.92　口コミ件数288件

ミシュラン☆獲得新日本料理

2018/11
はい、あきとん（・・）の定番飯♪
恒例のラ・ボンバンスにてディナーを楽しみます✨✨

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【11月のコース料理】
○64+match ムース
「蛤ムース」◎
ラ・ボンバンスらしい、あまり他店では思いつかない変化をつけた料理。蛤ムースのコクに炙り海鮮のホタテに鯛、そこに蛤ジュレ、桜海老、長芋、あられ。一見合わなそうだがこれが素晴らしい味のハーモニー✨✨
………………………………………
○Ag+木口5 102
「銀杏胡麻豆腐」○
こちらの調理法もラ・ボンバンスの十八番。ふっくら、もっちり仕上げた胡麻豆腐に銀杏を入れ、表面だけ香ばしさを加える。出汁との組み合わせも非常に良い。
………………………………………
○How much？丼　△
「いくら丼」
秋の味覚。いくらの粒が小さく、皮厚めだが、この価格帯なので仕方ない。

○〉゜）））∥343　○
「真鯛の刺身」
単なる塩味の真鯛の刺身かと思いきや、なかなか良い仕上げ。上手くうま味を引き出している。

○エリンギfly29 巻き　○
「エリンギフライ肉巻き」
茸の味をフライで閉じ込めてレアに仕上げた肉で巻く。アイデア先行で、もう１味欲しいが、まずまず。

○Pon✌️
「ポンデ」△
チーズパンですね。変化として良いでしょう。
………………………………………
○♣️真丈
「蟹真丈のお椀」○
ラ・ボンバンスのお椀はそれほどではないのだが、最近味が良い。ずわい蟹の真丈に蕪のすり流し。蟹の風味が良い。本格派の日本料理のお椀ではないが、これはこれで評価したい。
………………………………………
○3笑たたき　My茸O1+
「鰆のたたき　舞茸お浸し」◎
鰆のたたきに舞茸と菊花のお浸し。このお浸しが良い酸味で鰆のたたきに合っている。鰆のうま味もなかなかのもの。
………………………………………
○4胡座Tea164　◎
「フォアグラ茶碗蒸し」
お店のスペシャリテ✨✨同じメニューを出されるのは普段は嫌いですが、これは別モノ。何度食べでも飽きません。茶碗蒸しの上にはこんがりと焼いたフォアグラ。そして今日は百合根、なめこ。うーん、うんまい(*´∇｀)ﾉ
………………………………………
○子sweet魚周　鱗焼
「甘鯛の松笠焼き」△
珍しくラ・ボンバンスにしては普通の仕上げ。まぁ、熱々の松笠だから普通に美味しいんですけど。
………………………………………
○G鶏7be
「地鶏鍋」○
うん、熱々。こちらの鍋スープは独特だよな。鍋は蕪、水菜、葱。そこに岩手県いわい鶏を炙り入れてうま味を引き出す。
………………………………………
○9”牛蒡5:30　△
「牛ロースゴボウご飯」
炊きあがり直前に炙った国産牛ロース入れ、炊き込みに。味の変化に胡麻だれも用意されている。うん、まあまあ。
………………………………………
○コーヒー　×
いつもよりかは良かった。

■ドリンク
○アサヒスーパードライ　800円

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

最近のラ・ボンバンスは味を外さないなぁ。これなら安心して訪問できます。今日も美味しく頂きました。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2018年11月
食べログ評価3.92　口コミ件数284件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2018/9
はい、あきとん（・・）の定番飯♪
秋は食材が美味しくなる季節。本日はラ・ボンバンスにて秋の味覚を楽しみます✨✨

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【9月のコース料理～秋の味覚～】
○鰻蒲焼↑蓮根万十
「鰻蒲焼き　揚げ蓮根まんじゅう」
うん、美味しい♪蓮根まんじゅうは生の蓮根を残すことでいい食感。鰻と一緒に食べると変わっているがいい味だ。
………………………………………
○〆38”燻製 AgSouthコロッケ O1+
「〆鯖燻製」○
いい〆具合、酸味がよく、鯖の脂のりも良い。

「銀杏コロッケ」×
銀杏コロッケは狙いすぎか。味はそれほどでは。銀杏だけでコロッケを作るのは面白いけどね。

「お浸し」×
ほうれん草、菊花、エリンギ、しめじ、蟹。ぽん酢が強め。あまりラ・ボンバンスでは使わない味のつけ方。今一つ。
………………………………………
○がんもどき0Oん
「がんもどきお椀」○
がんもどきはホタテ、貝柱、豆腐、銀杏、人参、木耳を使い、ふんわりと。松茸の風味がよい。
………………………………………
○IVA倉健　curry
「フォアグラ　茄子　鶏そぼろキーマカリー」○
新作だ。ラ・ボンバンス特製フォアグラ、茄子、そこにそぼろ餡を掛けて。はい、美味しいです。ただまだ“新しい味”からは抜け出せていない。完成度を高めるのはこれからですね。
………………………………………
○ミニ　How much？丼　△
「ミニいくら丼」
秋の味覚ですね。ちといくらの粒が小さく、皮厚めだな。でもこの価格帯なので仕方ない。
………………………………………
○Wait 茸fly＆ABfly
「松茸フライ＆海老フライ」◎
かなり大きめにカットされた雲南省産の松茸、香り、味ともにとても良い✨✨これは国産に全く遜色なし。良い仕入れが出来ましたね。

カナダ産オマール海老もぷりんっとしていて、タルタルソースがよく合っています。
………………………………………
○9”6ー47Be
「牛ロース鍋」○
うん、熱々。スープはいい出汁。和牛ロースから上手くうま味を引き出している。牛蒡、水菜も美味しく。
………………………………………
○3 来4
「秋刀魚御飯」
吉田さんオススメの秋刀魚御飯✨✨実はこちらの御飯はあまり好みではないのだが…パクリッ、ウンマイ＼(^-^)／炭火焼きした秋刀魚が美味しいのは去ることながら、一緒に炊き込んだ壬生菜、大根おろし、そして最後にひと滴した醤油が旨さを引き出している。確かに❗ラ・ボンバンスの御飯では一番美味しい♪
………………………………………
○コーヒー
これは今一つです。

■ドリンク
○ドラフト　バス　ペール　エール　800円
海外のビールで香りが強く、独特なクセがある。あっさりした日本料理を食べるとき、こういうちょっとクセのあるビールが飲みたくなるんですよね。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

今日はだいぶ新しい味にチャレンジしましたね。
いい仕上がり、今一つもありましたが、チャレンジする姿勢は評価したい。

また秋の味覚、秋刀魚御飯、松茸フライがとても美味しかった。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2018年9月
食べログ評価3.91　口コミ件数281件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2018/8
はい、あきとん（・・）の定番飯♪
『ラ・ボンバンス』✴✴です。今日は母や姉がお世話になった母の従兄が88歳米寿ということでこちらに招待しました。まだ先月メニューなのでメニュー変更してもらいました。今日もどんな料理が出るか楽しみです♪

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【特別版7月のコース料理】
○89・・10-2
「焼き胡麻豆腐」
カリッ、トロッな焼き胡麻豆腐。少し味は強めだが、お酒のつまみにはいいか。
……………………………………
○鱧　Ｏ2栗
「鱧のお造り」
鱧の焼き霜ですね。出来立てを塩とスダチで。ふわっ、でもうま味もしっかり。ほんのり炭火の香りがいい。
……………………………………
○浅蜊汁
「アサリ汁」
アサリ出汁、冬瓜とイサキとともに。アサリの出汁がよく出ていてコクがある。
……………………………………
○AG 〉゜）））///有　茗荷　44
「鯵　鮪　茗荷寿司」
これは美味しいですね。鯵は鮮度よくさっぱり。本鮪は鮪のうま味がしっかだ。茗荷の酢漬けの酸味もいいな。
……………………………………
○二冠王
「フォアグラの茶碗蒸し」
やった＼(^-^)／お店のスペシャリテ。茶碗蒸しのうえにはくらげ、おこげ、フォアグラ、トリュフ、ユリ根。蓋を開けるとフワッとトリュフのいい～香り～堪らん(ノД`)フォアグラもラ・ボンバンス流のいい味つけ、焼き具合。
……………………………………
○玉蜀黍6-4
「トウモロコシのムース」
トウモロコシのすりながし。トウモロコシがあんまっ。こういう野菜本来の甘みはいいよな。本日の銘柄は茨城県産夏祭りでした。
……………………………………
○fig29巻　sesameダレ
「無花果肉巻き　胡麻ダレ」
フルーツ×新潟産黒毛和牛。最近こういうフルーツを使った料理好きだなぁ。
……………………………………
○鯛　賀茂茄子　煮卸し鍋
「鯛と賀茂茄子の煮おろし」
うん、安定の味。夏の定番のような料理ですが、やはり味は外しません！賀茂茄子美味しい♪
……………………………………
○ウナギ5:30
「ウナギ御飯」
88歳米寿のお祝いだから元気が出るようにスタミナ飯にしてくれたのかな。
……………………………………
○コーヒー
こちらは今一つ
……………………………………
■ドリンク
○ハイボール知多
メニューにはありませんが、ハイボールもあるのですね。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

母の従兄夫妻も大変喜んでくれました。
ラ・ボンバンスの皆さま、なかなか良いおもてなしでしたよ❗ありがとうございます。今日も満足ディナーo(^o^)oごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2018年8月
食べログ評価3.91　口コミ件数277件

2018/7
ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2018/7
はい、あきとん（・・）の定番飯♪
『ラ・ボンバンス』✴✴です。こちらの料理はなぜか何度食べても飽きないんですよね。今日もどんな料理が出るか楽しみです♪

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【7月のコース料理】
○丑お強　13木343
「鰻おこわ」「いさき刺し身」
脂ののったイサキを炭火で焼き霜に。鰻は小さいながらもうま味はしっかり。うん、今日も期待できそうだ。
……………………………………
○無花果ままままま味噌クリーム　魚3寿司　素麺南瓜
「無花果胡麻クリーム」
無花果と桃のうえから無花果の果汁入り胡麻クリームを。甘い料理は好まないがこれはいい。

「鯵のなめろう寿司」
新鮮な鯵をなめろうに。よい塩梅だ。

「素麺南瓜」
素麺南瓜はさっぱり出汁で。出汁まで飲みほしてしまいます。
……………………………………
○曲+豆+魚&奥♪すり流し
「鱧とおくらのすり流し」
日本料理と捉えれば邪道。また出汁だけでいけば他の一流日本料理店に劣るが、これはラ・ボンバンス流のお椀で良いと思う。おくらが入り健康的ですね。
……………………………………
○4=9“「La」Brown164
「フォアグラの茶碗蒸し」
やった＼(^-^)／お店のスペシャリテ。茶碗蒸しのうえにはくらげ、おこげ、フォアグラ、トリュフ、ユリ根。蓋を開けるとフワッとトリュフのいい～香り～堪らん(ノД`)フォアグラもラ・ボンバンス流のいい味つけ、焼き具合。今日は少し味強めでしたが、これはこれで良し！
……………………………………
○長崎そ～男
「長崎素麺」
長崎は島原の素麺。固茹での素麺を特製ラー油入り素麺つゆで。うん、しこしこ美味しい♪当然お代わり（笑）
……………………………………
○↑10も6こ4
「とうもろこしかき揚げ」
茨城県結城ブランド“夏祭り”という品種のとうもろこし。糖度は18度もあります。薄衣でサクッと揚げられています。甘いなぁ。最近これ好き。
……………………………………
○自撮り43b89サラダ仕立て
「地鶏炭火焼きサラダ仕立て」
岩手いわい鶏を炭火焼きに。そしてベビーリーフ、ヤングコーン、万願寺とうがらしとともにチョレギサラダ風にして頂きます。お肉も美味しく、サラダでお口さっぱり。
……………………………………
○AuEye鍋
「金目鯛鍋」
鍋❗というよりも〆の前のスープ代わりですね。
……………………………………
○さかなうらないごはん
「鮎ご飯」
鮎を開いて頭とはらわたを取り除き、一夜干しに。それをお米とともに炊き込んでいきます。まあまあ。
……………………………………
○コーヒー
こちらは今一つ
……………………………………
■ドリンク
○アサヒスーパードライ　800円
やはりディナーのときはビールが欲しますね。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

うん、やはり旨いな✨✨
期待を裏切らない料理の仕上がり。今日も満足ディナーo(^o^)oごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2018年7月
食べログ評価3.92　口コミ件数274件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2018/4
はい、あきとん（・・）の定番飯♪
『ラ・ボンバンス』✴✴殆どリピートしない僕が通う貴重なお店。何度通っても不思議とここの味は飽きないんだよなぁ。さて、今宵の料理はどんな感じかな。楽しみです♪

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【4月のコース料理】
○独“楽10ー2
「胡麻豆腐」
胡麻豆腐の上には蟹、胡瓜、金目鯛、ホタテ、いくら、桜海老、空豆、あられ、そして胡麻醤油をかけて。いつもながら邪道（笑）でもこんな様々な食材が上手く味がまとまるんだよなぁ。旨い！
……………………………………
○蛍烏賊44 /　29じゃが　/ 平貝O葉”↑/　赤賊烏ぬた和え / 10 10ジュレ/特製ち8ーしuー　

「蛍烏賊寿司」
蛍烏賊と肝を炒め、軍艦に。うーん、濃厚。口一杯に蛍烏賊のうま味が広がります。また海苔が味を引き立てます。

「肉じゃが」
牛ロースで肉じゃがを巻き、衣をつけて揚げる。熱々でなかなか良い。カレー粉が味の変化を与えている。

「平貝大葉揚げ」
あ～いい。表面サクッ、肉厚の平貝を噛むとうま味がふわぁ～大葉の風味がまた良い。

「赤貝のぬた和え」
赤貝のぬた和えなんて。旨いに決まってます。こういう日本料理の基本的なメニューも美味しいのがいいですね。

「トマトジュレ」
甘い湯剥きトマトに透明のトマトジュレと雲丹。うん、さっぱりだ。

「特製チャーシュー」
自家製チャーシューに茄子の煮浸し。完璧な仕上がり。
……………………………………
○64合真丈お=ん
「蛤しんじょうのお椀」
蛤しんじょう、うるい、蕨、ミョウガ。ラ・ボンバンスのお椀はそれほどではないが、今日はしんじょうが素晴らしい✨貝のうま味がぎゅっと凝縮、いいな。
……………………………………
○海月4胡座Brown164
「フォアグラの茶碗蒸し」
やった＼(^-^)／お店のスペシャリテ。茶碗蒸しのうえにはくらげ、おこげ、フォアグラ、トリュフ。蓋を開けるとフワッとトリュフのいい～香り～堪らん(ノД`)フォアグラもラ・ボンバンス流のいい味つけ、焼き具合。これはいつ食べても美味し～い♪✨✨
……………………………………
○筍431”焼
「筍の炭火焼き」
熊本県産筍を炭火焼きに。でも、うーん。香り、甘みが薄いな。
……………………………………
○Good蛸Bーminutes
「飯蛸ビーフン」
飯蛸のビーフンのうえには海苔、揚げ葱。はい、これは万人が好きな味ですね。
……………………………………
○鋤焼き
「すき焼き」
玉ねぎ、椎茸、えのき、春菊を牛ロースで巻いたもの。仕上げには卵ソースをかけて…パクリ。ハハッうま味しっかり。ラ・ボンバンスらしいな。
……………………………………
○39♪ABR氷
「桜海老炊き込みご飯」
桜海老は生と揚げの2種類を使用、出汁で炊き上げる。生だけだとあっさりし過ぎ、揚げだとくどすぎるところを上手く味を調和している。
……………………………………
○コーヒー
こちらは今一つ
……………………………………
■ドリンク
○アサヒスーパードライ　800円

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

本日も美味しく頂きました✨✨
次回の予約も完了。近々姉妹店のスダチにも行ってみようかな（未訪問）ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2018年4月時点
食べログ評価3.93　口コミ件数273件

□補足
・2017年から土曜日のみランチ開始
・ランチコース8000円（サービス料なし）

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2018/2
はい、あきとん（・・）の定番飯♪
『ラ・ボンバンス』✴✴日本料理好きですが同じジャンルの料理を続けて食べると飽きてしまうので、間にこちらを入れるとちょうど良い。ついつい通ってしまいます。

今日は長年の友人との食事。せっかくなので絶対に味を外さない、こちらの店を選びました。今日も美味しいといいな♪

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【2月のコース料理】
○草+無64
「かぶら蒸し」
才巻き海老、鯛、銀杏、人参、昆布、あられ。小さな器に様々な食材、味がばらばらでうるさくなりそうだが、上手くまとまっているのがラ・ボンバンスの料理。優しいお味。
……………………………………
○29“34
「河豚刺し」
河豚、あん肝、ふぐ皮、干し身、白菜、おろしでサラダ仕立てに。おー、また面白いことを(・о・)混ぜ合わせながら食べるとさっぱりしながらも何とも言えないうま味。うーん、本日一発目の“堪らん(ノД`)”
……………………………………
○2“利＆AGE・・10-2O1
「鰤　揚げ胡麻豆腐のお椀」
冬の味覚鰤と揚げることで油のうま味が加わった胡麻豆腐。出汁だけでいけば他の一流日本料理店に劣るが、これはラ・ボンバンス流のお椀で良いと思う。
……………………………………
○U2106O強　29独活　き
　蓮根とAB真丈鋏↑　ABIMO～↑
「雲丹トロ鮪」
もち米のおこわの上にフカヒレ、トロ鮪、雲丹。思わず目を瞑る。“うーん、旨いなぁ”食材が口のなかで混ぜ合わせ、トロケルのを待ちながらじっくりと味わいました。

「肉うど巻き」
和牛のうま味が強く感じられる。いい。

「海老真丈の蓮根挟み揚げ」
熱々の海老真丈の蓮根挟み揚げ。カレー粉が味の変化を与えている。

「海老芋からあげ」
海老芋のからあげに田楽味噌。ありそうで、あまり他の店でやらない味つけ。
……………………………………
○Brown=んsteam
「フォアグラの茶碗蒸し」
やった＼(^-^)／お店のスペシャリテ。茶碗蒸しのうえには木くらげ、おこげ、フォアグラ、トリュフ。蓋を開けるとフワッとトリュフのいい～香り～堪らん(ノД`)フォアグラもラ・ボンバンス流のいい味つけ、焼き具合。これはいつ食べても美味し～い♪✨✨
……………………………………
○のど⚫4O焼　K藍午2　O1+
　カステラ玉5　烏賊酒10和え　7の87～4和え
「のど黒塩焼き」
小さいサイズながら焼き魚を楽しめるのはいい。

「貝のうま煮」
ばい貝、シンプル～だがよく炊けている。

「お浸し」
意外と美味しいのがコレ！水菜と舞茸の普通のお浸しだが、職人の腕の良さがわかる一流の味。

「カステラ玉子」
海老を混ぜふっくらと。

「烏賊の酒とう合え」
「菜の花からし合え　からすみ」
……………………………………
○飛龍頭
「飛龍頭」
蟹、ホタテ貝柱、人参、ユリ根、豆腐で作ったがんもどき。がんもどきはふっくらと。素朴な味。出汁加減もちょうど良い。
……………………………………
○咲♪えび湖“畔
「桜海老炊き込みご飯」
桜海老は生と揚げの2種類を使用、出汁で炊き上げる。生だけだとあっさりし過ぎ、揚げだとくどすぎるところを上手く味を調和している。
……………………………………
○今月のデザート（+800円）
名物　白い○ー○ー＆黒胡麻シャーベット
生チョコシュークリーム
「コーヒーブラマンジェ　黒胡麻シャーベット　生チョコシュークリーム」
定番スイーツ。普段注文しませんが友人に付き合うことに。久しぶりに食べましたがなかなか美味しい。甘いモノ好きな方は是非。
……………………………………
○コーヒー
こちらは今一つ
……………………………………
■ドリンク
○ドラフト　バス　ペール　エール　800円
海外のビールで香りが強く、独特なクセがある。あっさりした日本料理を食べるとき、こういうちょっとクセのあるビールが飲みたくなるんですよね。

○ウィークエンドジャーニー　1100円
国産の白ビール、甘みがありますね。たまにはこういうビールもあり。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

今日はどの料理も完成度が高く、美味しかった( ^o^)友人も「これは美味しい。自分なら5.0評価をつける！」と大満足な様子でした。こんな風に喜んでもらえると食べ歩きをしていて良かった(*´ｪ｀*)と思ってしまいます。満足ディナー。ごちそうさまでしたm(__)m

※今月は満足度高かった。評価を4.3→4.4にUP

□評価　2018年2月時点
食べログ評価3.95　口コミ件数262件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2018/1
はい、あきとん（・・）の定番飯♪
『ラ・ボンバンス』✴✴今年も通いますよ～（笑）日本料理好きですが同じジャンルの料理を続けて食べると飽きてしまうので、間にこちらを入れるとちょうど良い。

日本料理の基本を守りつつ、進化させた新日本料理はここだけの味。今月はどんな料理かな。楽しみですo(^o^)o

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【1月のコース料理】
○紅白碁　10ー2　・鯛win"の子巻
「紅白胡麻豆腐　おかひじき　数の子鯛」
①紅白胡麻豆腐:紅白胡麻豆腐はねっとり、上品な味。味付けに使用している出汁もいい。添えの金粉の掛かった黒豆は縁起が良いですね。
②おかひじき:香ばしい胡麻、シンプルだがおかひじきがいい茹で加減。旨い！
③数の子　鯛:数の子を皮目を香ばしく焼いた鯛で巻き、すだちで味つけしたもの。シンプル、さっぱり味だがこれはこれで良いです。添えの何でもない栗が美味しい。

○鰤粕♪"る
「鰤の粕汁」
白味噌に粕汁を入れたもの。具材は金時人参、大根、こんにゃく、牛蒡。こんにゃくを使うのがラ・ボンバンスらしい。体に良さそうだ。鰤は脂がのってる。出汁は鰹節の味が強く、味も強めだがこれはこれで悪くない。

○～
「唐墨餅」
餅のなかに自家製からすみ。ほんのり唐墨味で上品。正月にあまり餅を食べなかったので美味しく感じてしまった（笑）

○4=蔵"茶=ん64
「フォアグラの茶碗蒸し」
やった＼(^-^)／お店のスペシャリテ。茶碗蒸しのうえにはくらげ、おこげ、フォアグラ、トリュフ。蓋を開けるとフワッとトリュフのいい～香り～堪らん(ノД`)フォアグラもラ・ボンバンス流のいい味つけ、焼き具合。これはいつ食べても美味し～い♪✨✨

○海鼠パスタ　公魚fly　U葉U丹　まゆ玉
「なまこパスタ」「わかさぎフライ」「湯葉雲丹」「まゆ玉」
①なまこパスタ：まあまあ。
②わかさぎフライ：バジルタルタルが合ってます。
③湯葉雲丹：これは定番ですね。
④まゆ玉：チョリソーと燻製ピーナッツが入ってました。こういう遊び心は嫌いじゃない。

○1香鍋
「あんこう鍋」
新潟産のあんこう。下仁田ねぎ、白菜、柚子。もうちょっとあんこう、あんこうしていた方がいいな。出汁は好み。

○29鋤焼＆白子08"↑
「牛ロースすき焼きとフグ白子天ぷら」
1つ1つの料理は良いのですが、少し全体としてのまとまりがない気がしました。

○39♪ABNew麺
「にゅうめん　桜海老のかき揚げ」
うー美味しいー♪(´ε｀ )にゅうめんはシコシコ、出汁の加減もいい。桜海老のかき揚げが香ばしく、よく揚がっていますね。飲んだ後のせいか、これがすごく美味しく感じてしまった。

○210巻
「マグロ　たくあん　いくら太巻き」
〆にちょっとご飯モノを食べたくなるので嬉しい。

○コーヒー
こちらは今一つ

■ドリンク
○富乃宝山（ロック）1000円
○ドラフト　バス　ペール　エール　800円
海外のビールで香りが強く、独特なクセがある。あっさりした日本料理を食べるとき、こういうちょっとクセのあるビールが飲みたくなるんですよね。

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

うん、今月も料理はバランスが良く、美味しかった( ^o^)満足ディナー、これなら今年も通いそうだな。先々まで予約を入れて退散。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2018年1月時点
食べログ評価3.94　口コミ件数261件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2017/10
日本料理が大好きなのですが、日本料理が多すぎると口が飽きてくる。そんなときは...『ラ・ボンバンス』✴✴日本料理の基本を守りつつ、進化させた新日本料理はここだけの味。今年も最も通ったお店の1つになりました（菊乃井と同じくらいかな）今月はどんな料理かな。楽しみですo(^o^)o

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【10月のコース料理】

○　2茸ちゃ8○んsteam
「松茸の茶碗蒸し」
具材は海老、銀杏、三つ葉、きくらげ、松茸。上品な味。松茸の香りがふわっと。もう少し味が強くてもいいかな。

○前菜盛り合わせ
①＆6たく北京ダック風
「トロタクの北京ダック風」
ラ・ボンバンスオリジナルの北京ダックのなかにはさまざまな具材。マグロ、沢庵、胡瓜、りんご、アスパラフライ、アーモンド、カシューナッツなど。これだけ沢山の具材が入って味は大丈夫か！？という気がしますが、これが意外！美味しいんですよね～

②まままO2桐”
「サンマのおにぎり」
おにぎりはもち米。これを香ばしく炙り、焼いた秋刀魚とおろしポン酢をのせます。うん、熱々うんまい。

③01＋
「モロヘイヤのお浸し」
シンプル～ですが、これはこれで良いです。

○○O1
「すっぽんのお碗」
すっぽん出汁のなかにはすっぽんの身をほぐして詰めた白玉が。この白玉がもちっ、とろっとしていて美味しい。すっぽん出汁は美味しいが、うま味が薄い。

○2oA9”♪照り焼
「フォアグラの照り焼き」
ラ・ボンバンスのフォアグラ好きなんですよね。"和"フォアグラは酒、砂糖、塩、みりんで作ったタレをつけ焼きしたもの。濃厚とろっ。ズッキーニ牛肉タルタルは牛ロース、ケッパー、玉ねぎ、トリュフオイルの味付けでこれまた絶品。丸茄子、生落花生、そしてマンゴー、バルサミコソースどれもが美味しい。

○08”シャーベット
「大葉のシャーベット」
大葉シャーベットは過去にも食べたことがありますが、今回はひと味違いました。大葉シャーベットはレモンで味付け。ここにパプリカ、アロエベラ、ヨーグルトをのせます。お口さっぱり。

○車部×2
「しゃぶしゃぶ」
牛ロース、レタスのしゃぶしゃぶ。下には長芋ソーメン。ここに胡麻ダレ、お酢ジュレをかけます。肉のうま味とレタス、さっぱりソースの掛け合わせが絶妙。

○＞〓）））∥鍋
「金目鯛の鍋」
金目鯛、水菜、葱、柚子。出汁が好み。

○19♪5：30
「いくらご飯」
今年はいくら高いんだよな。炊き立てご飯にたっぷりいくら。いい味つけのいくらなのでいくら沢山でも飽きない。

○コーヒー
コーヒーは今ひとつです。これはサービスですので仕方ない。

■ドリンク
○アサヒスーパードライ　800円
○富乃宝山（ロック）1000円

■接客
こちらのスタッフはどの方も親切。気持ちよい接客をしてくれます。通う理由のひとつですね。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

うん、今月も料理のバランスが良く、美味しかった( ^o^)ただ今日はいつも程の味ではなかったため少し評価を落とします（4.5→4.3）次回は来年。今年もお世話になりました。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2017年10月時点
食べログ評価3.97　口コミ件数258件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2017/8
日本料理が大好き(//∇//)
でもたまには変化のある料理が食べたい！そんなときは...『ラ・ボンバンス』✴✴

日本料理の基本を守りつつ、進化させた新日本料理が食べられるので、ついつい通ってしまいます。今月はどんな料理かな。楽しみですo(^o^)o

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【8月のコース料理】
○6月祭U8”U2
グラスには長芋そうめん、らっきょう、湯葉雲丹、鼈甲餡。綺麗な蓮の葉をすっとずらすと...ジュンサイ、枝豆、クコの実がグラスに落ちます。鼈甲餡が生姜が効いていてサッパリ。夏らしく美味しい。体にも良さそう～♪

○純白4ー2”
北海道ピュアホワイト（トウモロコシ）の冷製スープ。ブイヨンとトウモロコシを濾したスープに生でも食べられるピュアホワイトをそのまま入れて。うん、レベル高し。昨日食べたイタリアンのスープとは雲泥の差。

○魳O2ぎり　10 10ジュレ
①カマスの焼おにぎり
ちょうど良い焼き具合、脂ものっています。
②カリフラワーのカレー風味ムース
ムースの上にはアスパラ、万願寺とうがらし、ホタテ、透明のトマトジュレ。カレー風味！？という感じですが、味が素晴らしい。完璧です。

○丑O1
鰻の白焼きのお椀。京加茂茄子、牛蒡笹がき、ミョウガを卵とじしたもの。正統派ではないが、いい出汁加減。

○Tea＝ん64
二冠王ですね。フォアグラ、サマートリュフ、キクラゲ、ユリ根の茶碗蒸し。蓋を開けると、ふわっとトリュフのいい香り。少し強めの出汁がまたいい。美味しいな(´▽｀)

○♪ーnoodle
ソーメン♪トマトサルサソース、セロリ、キュウリ、蟹の身、蟹味噌のラ・ボンバンス独自のソーメン。複雑かなーと思えますが、普通に美味しいの！

○旗964”64
“ハタの黒酢蒸し”具材はハタ、豆腐、青梗菜、切り三つ葉。紹興酒をベースにしたタレ、仕上げに太白胡麻油。ハハッ、これは完全に中華だな。でも完成度はちまたの中華料理店には負けない。旨い。

○9”ロース4O54
和牛ロース塩麹焼き。松茸、冬瓜に牛の骨からとった出汁を掛けます。“新潟県産和牛ロース×松茸”がよく合う～今日はメインの仕上がりも完璧だ！参ったm(__)m

○玉蜀黍R氷
トウモロコシの炊き込みご飯、赤だし、お漬物。トウモロコシ炊き込みご飯は昆布だしがいい味が出てます。そこに入った愛知産サニーショコラ（トウモロコシ）が甘くて美味しいの。シンプル旨っ

○コーヒー
コーヒーは今ひとつです。これはサービスだと思い諦めてます。

■ドリンク
○アサヒスーパードライ　800円
○富乃宝山（ロック）1000円

■接客
いつも笑顔で丁寧な接客の根田林さん、入店時名前を言わなくても席に通してくれる吉田さんの接客は気持ちが良い。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

うん、今月も料理のバランスが良く、どれも美味しい( ^o^)最近料理の外しがなくなったな。こんな感じだとついつい通ってしまいます。また次回の予約も入れてしまいましたw

今月も美味しく頂きました。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2017年8月時点
食べログ評価3.98　口コミ件数254件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2017/5
ミシュラン☆獲得新日本料理店『ラ・ボンバンス』
日本料理は見た目も華やか、旬の味を楽しめて良いのですが一流店はどこも高級(^-^;)毎度通う訳にはいきません。ただこちらのお店はリーズナブルに日本料理が楽しめるのでよく通っています（正しくは新日本料理ですが）今回は5月のメニュー。今日はどんな新しい味に出会うことができるのか、楽しみですo(^o^)o

【夜のコース11,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【5月のコース料理】
○栗ー6maーpち8=ん64
クリームチーズ茶碗蒸し
クリームチーズ茶碗蒸しの中に焼き茄子、上に手長海老のソテーをのせ、上からフキ餡を掛けたもの。んークリームチーズがほどよい酸味、茶碗蒸しにあうー。また焼き茄子のほのかな香ばしさ、フキのほろ苦さが味に変化をつけています。絶妙な味の組み合わせ。

○AGO2桐"/106軍艦/O日＋
①鯵のおにぎり
おこわを焼きおにぎりにして鯵のなめろうをのせたもの。焼きおにぎりは表面サクサク、なめろうの味つけもいい。

②ネギトロ軍艦　海ぶどう
これは普通に旨い。海ぶどうは味に影響は及ぼさず、でもネギトロ自体の味つけで工夫している。

③ホワイトセロリと根三つ葉のお浸し
ホワイトセロリがシャキシャキ。独特の風味がいいな。

○↑玉蜀黍
揚げトウモロコシ
ゴールドラッシュという品種を使った揚げトウモロコシ。低温で揚げてトウモロコシの甘味を引き出しています。いい揚げ具合。

○蛤Obay
蛤のお椀
日本料理好きな方は少し邪道に感じるかもしれない出汁の取り方としんじょう。でもこれはこれで良い。しんじょうはホタテ・蛤・魚のすり身・レンコン、大きめにカットした蛤の強い味とレンコン食感の違いが楽しめる。

○3=♪
鰆のたたき
鰆のたたきに花わさび※のお浸し、ミョウガ、大葉、カイワレ、ニンニクチップを添えたもの。うーん、鰆の脂のりがいいな。また添えの野菜達が鰆の脂の強さを和らげ、魚＆野菜でうまく一体感を出しています。
※花わさび：花を咲かせる前のつぼみ状態の若い花茎を収穫したもので、春を訪れを告げる食材の１つ。 わさび特有の鼻に突き抜ける爽快な辛みと、独特の苦味やシャキシャキとした歯ごたえが特徴。

○草に逢った豆腐
よもぎ豆腐
これこれ、花丸◎よもぎ豆腐、蟹とイクラの和え物、きな粉黒豆、クコの実、上から濃厚ゴマダレをかけたもの。うーん、ウンマイ！素晴らしい！

○牛兎7vinegar
賀茂茄子の酢浸し、山くらげ、牛の炙り、鶏がら餡をかけたもの。牛の炙りが香ばしく、脂の加減もちょうどいい。酢浸しは好みではないが、この料理ならいける。

○Aul鯛鍋
金目鯛のお鍋
金目鯛の炙り、葱、豆腐、水菜。お鍋の出汁の取り方が独特。普段日本料理屋で食べるものとは全く違うので新鮮な感覚。僕は好きだが好みは多少わかれるか。

○New神社ーR氷
新生姜の炊き込みご飯。珍しい。ご飯の硬さちょうど良し。味というより体に良さそう。

○コーヒー
ここのコーヒーは今一つ。要改良です。

■ドリンク
○バス　ペール　エール　800円
○富乃宝山（ロック）1000円
ペールエール、たまにクセのあるビールが飲みたくなります(^.^)

■接客
いつも笑顔で丁寧な接客の根田林さん、入店時名前を言わなくても席に通してくれる吉田さんのは接客は気持ちが良い。

■料金
日本料理の一流店はどこも高級。そんななかでこちらのコース11000円の料金はかなり優秀。

5月の料理は完璧ですね。文句つけようがありません。満足のあまり、また先の予約まで入れてしまいましたw次回も期待しています。ごちそうさまでしたm(__)m

□評価　2017年5月時点
食べログ評価3.96　口コミ件数254件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2017/3
ミシュラン☆獲得新日本料理店『ラ・ボンバンス』
日本料理は見た目も華やか、旬の味を楽しめて良いのですが一流店はどこも高級(^-^;)毎度通う訳にはいきません。ただこちらのお店はリーズナブルに日本料理が楽しめるのでよく通っています（正しくは新日本料理ですが）今回は3月のメニュー。今日はどんな新しい味に出会うことができるのか、楽しみですo(^o^)o

【夜のコース10,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【3月のコース料理】
○Sp輪ロール
スプリングロール　
⇒蟹クリームムース春キャベツ包み　うるい　しらす　いくら　蕨　ふきのとうの天ぷら
あっ、春や(//∇//)3/1解禁になったホタルイカ、臭みは全くなし、美味しいホタルイカだ！（近年食べた中では1番美味しかった）食材を組み合わせすぎ！？という気がするかも知れないが、これが絶妙な組み合わせ。上手くマッチしています。

○鯏ちゃむむむむ
浅利の茶碗蒸し
⇒具材は浅利と百合根、その上からふきの餡をかけてます。百合根がポクポク、蕗が良い苦み。美味しいな。

○よだれ鶏　4＝9“♪O声　↑♪♪UO
よだれ鶏　フォアグラの握り　白魚大葉巻きの天ぷら　空豆
⇒よだれ鶏は普通。フォアグラは定番の旨さ。白魚の大葉巻きが美味しい。

○H甘栗O1
蛤のお椀
⇒蛤とホタテのしんじょう、四万十川海苔、蓮根チップ。晴山など一級品のものと比べると劣るが、これはこれでいい。出汁もちゃんと美味しい♪

○O343
お刺身　鯛　才巻海老　アオリイカ
⇒才巻海老は火入れが良く、半生で美味しい。ただ刺身はラ・ボンバンスはそれ程ではない。

○にょきにょき
今が旬の筍ですね。
⇒最近筍を食べる機会が多いです。こちらは炭火焼きにした筍。他店とは違い、こちらは量が多くがっつり筍を頂けます。

○293♪だ
肉サラダ。手羽先餃子、蕨、タラの芽、イベリコチョリソー、牛ナムル
⇒春のお野菜と山菜♪鶏肉岩手の地鶏を使用。胡麻だれでいただきます。お肉、しっかりうま味があります。

○1こう7部
あんこう鍋。
⇒もうすぐ鍋シーズンも終わりですね。こちらのあんこうは新潟県佐渡産の25kgもの大物アンコウ。アンコウも良いが出汁が好み。飲み干しました。

○39♪ABR氷
⇒桜えびの炊き込みご飯。揚げた桜えびと焚いた桜えび2種類の食感を楽しむことができます。最初はそのまま、そして2杯目はほうじ茶をくぐらせた出汁で。

○コーヒー
⇒？？？今日のコーヒーはまずいぞ？どうした？

■接客
相変わらず接客は素晴らしい。ここのお店で嫌な気持ちになったことないですから。従業員への教育が行きとどいていますね。また今日は入店時名前を言わなくても席に通してくれた（吉田さん）のは気持ちが良い。

■料金
日本料理はどこも高い！高級店にも行きますが、比較するとこちらの料金はかなり優秀。この値段でこの内容はかなり頑張っていると思います。

うーん、本日の料理は美味しいけれど1月と比べると満足度が低い。これだ！という満足の料理が今月はなかったな。でもたまたまでしょう。今月の評価は変えないでいきます。5月に再訪するので次回に期待します！

□評価　2017年3月時点
食べログ評価3.96　口コミ件数251件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2017/1
ミシュラン☆獲得新日本料理店『ラ・ボンバンス』
お店がオープンしてからずっと通っているお店です。日本料理好きで普段からいろんなお店に行きますが、たまに変化した新しい日本料理が食べたくなるんですよね。今回は1月のメニュー。今日はどんな新しい味に出会うことができるのか、楽しみですo(^o^)o

【夜のコース10,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【1月のコース料理】
○紅白・・10ー2
紅白胡麻豆腐　鱠　数の子　鯛
⇒紅白胡麻豆腐なんて縁起が良い！しかも黒豆の上には金粉が。めったにお正月らしい料理は食べないのでこういう料理好き。

○唐墨餅
⇒ほんのり唐墨味で上品。でもこれはインパクトないな。

○「29U♪　き　」「Ag魚＋雪最強焼き」「助子最強焼き」「ポンテケージェ」「O1＋」
肉のウド巻　銀だらの西京焼き　助子の西京焼き　ポンテケージェ　栗きんとん　くす玉
①肉のウド巻：ウドが肉汁をたっぷり吸ってます
②助子西京焼き：半生、お酒のおつまみにいい
③ポンテケージェ：チーズとシラスで作ったもの
④栗きんとん：ナッツ入り、今年初めて食べたw
⑤くす玉：チョリソーとチェダーチーズが入ってました。こういう遊び心は嫌いじゃない。
少しずついろんな味が楽しめる八寸。この八寸が出るのもラ・ボンバンスの良いところ。

○鰤O1
鰤のお椀
⇒白味噌に粕汁を入れたもの。体に良さそう。鰤は脂がのってる。もちろんお出汁も良いですよ。

○4胡座310芋万十
フォアグラ　里芋饅頭
⇒フォアグラは表面に焼き色をつけ、里芋饅頭は松の実、木耳、銀杏入り。最後にはたっぷり黒トリュフをかけます。うーん、黒トリュフの良い香り(*´Д｀*)最近トリュフ好き。フォアグラ、里芋饅頭、当然旨い！お店の外さない鉄板料理ですな。

○葉“知“る車ー別途
バジルシャーベット
⇒口直しのシャーベットかと思いましたが、モッツァレラチーズ、トマト等が入りちゃんとした前菜になっています。これはこれでいい。

○ブリhand利89
鰤の照り焼き
⇒鰤は寒ぶりの背の部分。大根かよく炊けているな。

○7部　44
猪鍋。長野県の山で捕れた野生の猪。その他の具材は近江こんにゃく、蓮根、焼き葱。鶏ガラからとった上品なお出汁に猪の脂がしみ出て旨いな。猪肉はしっかり噛みごたえがあり、噛むと野生味溢れる味が。

○New noodle
にゅうめん　桜海老のかき揚げ
⇒うー美味しいー♪(´ε｀ )にゅうめんはシコシコ、出汁の加減もいい。桜海老のかき揚げが香ばしく、よく揚がっていますね。

○ちらし寿司
錦糸玉子の上に菜の花、中トロマグロ、ホタテ、いくら、蟹。にゅうめんが〆かと思いましたが、最後に豪華ちらし寿司。量が多めですが、美味しいのでしっかり頂けましたw

○今月のデザート　800円
名物白い○ー○ー＆黒胡麻シャーベット　いちご大福

○コーヒー

■ドリンク
○ドラフト　バス　ペール　エール　800円
海外のビールで香りが強く、独特なクセがある。あっさりした日本料理を食べるとき、こういうちょっとクセのあるビールが飲みたくなるんですよね。

うん、今日も満足o(^o^)oやはりあきとんこのお店好きだなぁ。ここだけの新日本料理、本日も美味しくいただけました。ごちそうさまでしたm(_ _)m

□評価　2017年1月時点
食べログ評価3.97　口コミ件数250件

ミシュラン☆獲得新日本料理店
デートにオススメ　独創性の高い料理が面白い

2016/8
ミシュラン☆獲得新日本料理店『ラ・ボンバンス』同じお店に通うことが少ない私が直近1年で最も通ったお店がこちらになります（年7回！！Σ(･ω･ノ)ノ）。
レビュアーの方の評価は分かれますが他にはない日本料理を食べることができるので私は好き。本日はまだ食べたことがない8月メニュー。本日も楽しみです♪

【夜のコース10,000円（税・サービス料別途）コースは月替りで1種類のみ】
※遊び心満載の店主こだわりのメニューリスト。訪問を考えている方は楽しみがなくなるので、以下の内容はあまり読み込まない方がいいです！

【8月のコース料理】
○BubbleB10AB10831
⇒蓮の葉を除くとじゅんさい　枝豆が、下の器に落ちる仕掛け。器には夏野菜が沢山。トマト　万願寺とうがらし　水茄子　鮑　才巻海老　生姜ジュレ。夏を感じさせる一品。鮑柔らかい(//∇//)

○↑玉蜀黍
⇒揚げたトウモロコシ。生トウモロコシなので甘い。玉蜀黍・・・トウモロコシの漢字はこう書くんだ！

○1G9・・クリーム
7　86万5一
ポン手ケージョ
⇒生ハムマンゴー　無花果ゴマクリーム　ポンテケージョ。生ハムマンゴー、意外にあいます。フルーツをおかずとしていただくのは嫌いですが、これは美味しい！

○魚が豊かなお椀
⇒鱧　冬瓜　オクラのすり流し。美味しい鱧☆オクラのすり流しは珍しい。これまた旨いな。

○三冠王
⇒ でました！三冠王！o(^o^)o茶碗蒸しの上にフォアグラ、黒トリュフ、フカヒレの具材を載せ、最後に中華あんかけを掛けます。すごい、黒トリュフの良い～香り！いつも通り美味しい♪フォアグラが少しだけ焼きが入っていて香ばしくトロウマ～。

○U2tea漬け
⇒寿司飯の上に雲丹　甘海老　数の子。さっぱり。冷やし茶漬けは嫌いですが、これはなかなか。雲丹甘ーい(^^ )

○立魚4089
⇒太刀魚塩焼き　おかひじき煮浸し　鰻の棒寿司　万願寺とうがらしと海老しんじょう。太刀魚が柔らかくふっくら。出汁をかけながらふっくら焼きあげている。万願寺とうがらしと海老しんじょうもソースがいい！

○2974まま茸餡かけ
⇒牛ロース　茄子の酢浸し　松茸餡かけ。面白い味付け。

○AUfly　so-men
⇒鮎のフライとソーメン。ラー油を入れたつゆで食べると美味しんだよな。

○コーヒー

さまざまな旬の素材を使った技巧を凝らした料理。『ラ・ボンバンス』はそれを少量ずつ楽しむことができるのが良いですね。本日も美味しくいただけました。ごちそうさまでしたm(_ _)m

■あきとん（・・）オススメ
「三冠王」 茶碗蒸しの上にフォアグラ、黒トリュフ、フカヒレ。嫌いな人はいませんよねw 年に2回程度しかでませんが、食べられたらラッキー☆

■トピックス
2016年9月から土曜日限定でランチを開始するそう。8000円。

■評価
他店との相対評価で少しだけ評価下げます。ただ相変わらずCPは良いですね。　4.6⇒4.5
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2016/5
ミシュラン☆私的に大好きなお店であり、最近毎月のように通っています。先日友人を連れてきたら、はまってしまい・・・先月は「奥さんを連れて」また今月「両親を連れて」訪問するそうです。人にオススメできるいいお店です。

さて、本日も友人を連れて訪問です。5月のメニューはどんなかな。楽しみです♪

【5月のコース料理】
○895 10ー2
⇒焼き胡麻豆腐　雲丹醤油ソース　毛蟹をのせて。ここの焼き胡麻豆腐、コクがあってトロっとして旨いんだよな。雲丹醤油ソースがよくあっています。

○Birdかい　Agおにぎり　29あん肝
⇒炙りとり貝が香ばしく、添えの春菊が美味。鯵のなめろうおにぎりはひと口で、これもいい。肉あん肝は中に奈良漬けが入っており、よいアクセント。口のなかで、旨みがトロっと広がります。

○緑4P
⇒グリンピースのすり流しのお椀、蛤とホタテのしんじょう。あー旨いー、しんじょうも貝の旨みが口いっぱいに広がります。

○Baby are you
⇒稚鮎の焼き2匹、揚げ1匹。オリジナルのたて酢ソースでいただきます。揚げたのがいいかな。添えのサツマイモが甘く美味しい。

○栗ー無maーp Brown one64
⇒フォアグラ茶碗蒸し。熱いフォアグラ茶碗蒸しの上にフォアグラシャーベット、中に賀茂茄子・とうもろこしが入っています。複雑なお味。でもいいと思います♪

○タラちゃん、ワカメちゃん、○○○？
⇒鰹のたたき。初鰹、さっぱりしますね。

○43Bchicken
⇒炭火チキン。いいお肉、炭火で香ばしい。

○上手U♪nn
⇒フカヒレうどん。〆にはちょうどいいですね。フカヒレの天ぷらはどうかなぁw。まあ、たまにはいいですね。

○コーヒー

うん、美味しくいただきました(^^ )和食はやはり美味しい！ラ・ボンバンスは月1回は食べたいなw
ごちそうさまでしたm(_ _)m

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2016/4
私の定番ラ・ボンバンス。今日までが、3月のメニューです。他とは違う日本料理、今日も楽しみです。
【3月のコース料理】
○O343cake
⇒金目鯛　ホタテ　わらび　桜海老　青海苔　ムース　ジュレを積み重ねたもの。またまたヤバイくらい美味しいですね。桜海老が香ばしく、ムース、ジュレ、刺身を混ぜて食べると最高の味のハーモニー♪さすがです。

○若竹椀
⇒筍とワカメ　自家製からすみ　山菜　アイナメのお椀。珍しく普通。普通がでるのが、珍しいのがこのお店のすごいところ。

○44 お1＋
⇒蛍烏賊の肝寿司　鯖の棒寿司　うるいと木の芽のお浸し。お浸しはシンプルうまっ。普段と変わっている食材は楽しいです。蛍烏賊の肝寿司は犯罪級に旨い！蛍烏賊、ニンニク・オリーブで炒めペーストにしてソースにしています。

○4胡座1074～↑
⇒フォアグラと茄子を揚げて　黒酢餡をかけたもの。熱々のフォアグラは旨いな。

○葉“知“る車ー別途
⇒バジルシャーベット、トマトのジュレ。珍しい出し方。口直しにはちょうどいいですね。

○11蛸Bーminute
⇒飯蛸のビーフン。ネギと海苔をよく混ぜていただきます。春はどこのお店でも飯蛸がよくでますね。いろいろな味が混ぜ合わさるとこれまた旨い！

○ニョキニョキ
⇒筍の炭火焼き。筍の土から出たばかりのものを炭火焼きしてくれます。シンプルですが、贅沢な食べ物です。

○297BE
⇒牛ロース肉と牛蒡のお鍋。少しだけ山椒をきかしています。うん、いいお出汁。こういうのが〆前にでるとほっとします。

○♪♪45：30
⇒しらすとアサリの炊き込みご飯。梅の風味かします。お好みでお出汁を掛けて。ラボンバンスの炊き込みご飯は初めてかな。少し濃いめの味つけですが、美味しいです。

○コーヒー

本日も満足、満足。来月も予約しました。毎月通っても飽きない味ですね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2016/2
お気に入りの新日本料理ラ・ボンバンス。1月訪問できなかったら・・・お店の味が恋しくなり、どうしても食べたくなってしまいました（今日まで待ち遠しかった～）。今日はどんなメニューがでるのか。わくわくしながら訪問です。

【2月のコース料理】
○↑・・and―2
⇒揚げ胡麻豆腐　ホタテの貝柱　筍の子　クラゲ。ここの付きだしは味を外さないです。揚げ胡麻豆腐の美味しいこと！クラゲの頭部分のコリコリもいい食感。

○Ｕ229おにぎり　三歳の０１＋
⇒山菜のお浸し　雲丹肉おにぎり。ふきみそ、赤貝　ホタテ。普通の山菜が旨いのがすごいよな。肉雲丹おにぎりも香ばしくて最高です(^_^)b

○Ka2Ｏone
⇒蟹のお椀　ズワイガニのしんじょう　海老芋　白味噌仕立て。うーん、白味噌旨い。またここでひと技！海老芋を　お出汁で炊いて揚げる。これが美味しい。さすがです。

○好きハート89
⇒すき焼き　フォアグラソテー　玉子ソース。和牛のすき焼きが美味しいのは当然ですが、添えのフォアグラがよく合う((((*゜▽゜*))))

○ヘイモク1肝
⇒平目　あん肝。平目が単体で旨い！いい平目。これはあん肝と一緒に食べないほうが美味しいかも。

○43BCHICKEN
⇒岩手県産のチキンを炭火で焼いたもの。れんこん　柚子胡椒　スナックエンドウゴボウ　芽キャベツ。口休めですね。他のメニューほどの感動はないですが、普通に美味しいです。

○　○鍋
⇒○鍋です。生麩　スッポンオムレツ入り。これも感動クラスではなし。ラ・ボンバンスでは普通ですね。

○1066eye4
⇒とろろご飯　鮪なかおち。うーーーん美味しい！〆にこれは嬉しいです。お替り！御飯がすすみます。

○コーヒー

本日も満足、満足。早速次回の予約も入れました(*´▽｀*)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2015/12
今月も新日本料理「ラ・ボンバンス」に訪問です。最近毎月通っていますね。。。私的には同じお店に通うことはないので珍しいことです。今日もどんな料理がでるのか楽しみです。

【12月のコース料理】
○8き5ま豆腐U2♪～4　かかクリームコロッケ
⇒いつもながらここの1品目は楽しみ。今日の一品目は・・・酢飯の上に焼き胡麻豆腐　いくら　海老　にうにソースがかかっています。そして銀杏　黒豆を飾ります。ここの少し炙った胡麻豆腐旨いんですよね。トロッとして、そして香ばしく。また蟹クリームコロッケは香箱蟹の身をつかい、バジルのタルタルソースをかけます。当然美味しいですよね。

○29“10831
⇒ふぐのたたきをポン酢でいただきます。季節の味ですね。

○shellO1
⇒貝のお椀です。ハマグリ、ホタテ、しじみのしんじょう、そして出汁も貝でとります。、すごい貝、貝していますΣ(･ω･ノ)ノまた出汁の具材の生海苔も美味しいですね。

○44
⇒寿司です。①カワハギの肝寿司。以前もいただきましたが、このお寿司は「さっぱりしながら、コクがあり、いつ食べても美味しいですね。」②鮪漬け③ふぐ寿司、すだちと塩でいただきます。ふわっと空気を入れて、上手く握れています。

○三冠王
⇒でました！三冠王！o(^o^)o茶碗蒸しの上にフォアグラ、トリュフ、フカヒレの具材を載せ、最後に中華あんかけを掛けます。これは美味しいに決まっています♪フォアグラがトロウマ。

○CRABb～minutes
⇒香箱蟹のうちこ、そとこを具材にしたビーフンです。いままでにない味付け。うちこ、そとこも美味しいです。

○29リース
⇒クリスマスをイメージして、リースにみたてたお野菜リース。ハートのパプリカ、ローストビーフと何ともクリスマスらしい。こういう遊び心もいいですね。

○↑鱈と雲子鍋
⇒小鍋。揚げ鱈、雲子（白子）、白菜、水菜のお鍋。うん、いいお出汁。揚げた鱈、白子も美味しいです。

○福“雑炊
⇒ふぐ雑炊。ぐつぐつさせたふぐ雑炊がでてきました。熱々！！そのうえに自家製のからすみがのっています。塩味を抑えたからすみがふぐ雑炊によくあっています。

○コーヒー

飽きないな、ラ・ボンバンスの料理は。味にばらつきがなく、いつ来ても美味しいのが良いですね。
本日も美味しくいただきました。ごちそうさまでしたm(_ _)m
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2015/11
最近定番のお店になりつつある、新日本料理「ラ・ボンバンス」。味を毎回はずさないので安心してお店に通えます。本日は友人の送別会。間違えなく喜んでもらえるので、大事な食事会も「ラ・ボンバンス」で予約しました。

【11月のコース料理】
○0343cake
⇒ここの1品目は楽しみ。複数の食材を組み合わせた“新しい味”を楽しむことができます。チーズクリームソースをベースに少し炭火で炙った金目鯛、ホタテをのせ、蛤のジュレをかけ、桜海老、アラレ、長芋、胡椒、パルメザンチーズ煎餅で着飾ります。いつもながらの複雑旨っ！

○鯛お強・・ダレ　u229おにぎり　19♪44
⇒3種の寿司です（これも普通の出し方はしません）鯛・牛肉巻き雲丹・イクラ。味を単調にしないために、ソースで味のアクセントをつけてきます。牛肉巻き雲丹がいいですね（あっさりコクうま）。

○crab蕪3流し1
⇒蟹シンジョウと蕪のすり流しのお椀。出汁が美味しい・・

○fish+spring
⇒鰆ですね。上品ないい脂、いい鰆です。素材がいい＋シェフの腕でいい料理に仕上がっています。

○ABIMO10蛸
⇒海老芋のたこ焼き。シェフの変化球がきました。料理の合間に遊び心を入れてくるのもいいですね。

○29104胡坐10831
⇒牛肉とフォアグラのすき焼き。和牛・フォアグラの組み合わせ、GOOD！フォアグラうまいな～

○くﾟ）））/
⇒ここでまた面白い魚の出し方をしてきました。蒸した金目鯛のかぶとをポン酢でいただきます。一見「うん？食べるところない！？」という気もしましたが、きちんと魚の身もたくさんあります。シンプルですが、素材の味を活かした料理です。

○○雑炊
⇒スッポン雑炊。お替りもできるので、お腹いっぱい。満足、満足。
○コーヒー

毎回料理を食べる楽しみ・喜びを与えてくれる、ラ・ボンバンス。料理も美味しい、サービスも良い(^_^)b
連れて行った友人も十分に満足してくれました。本日もごちそうさまでしたm(_ _)m
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2015/10
先月に続き再訪問です。日本料理といえども、毎回味の驚きがあるので訪問するのが楽しみです♪

【10月のコース料理】
○Ag杏10-2
⇒銀杏胡麻豆腐。これまたまた、すごく美味しい。。胡麻豆腐が餅のようで、そこに香ばしく焼きを入れています。そこのうえにいろんなキノコ・蟹餡、そして銀杏。アクセントにアラレ。上品な味のかけあわせで最高の美味しさ。

○4agoo♪北京ダック風　↑Au　eyeサンド
⇒①まずはフォアグラの北京ダック風。フォアグラ・カレースパイス・長芋などが巻かれています。うん、いい。②揚げ金目鯛のサンドウイッチ、タルタルソースがよくあっています。③シャインマスカットのなかに黒胡椒・胡桃。これは甘くて美味しく口休めにいいですね。

○sweet鯛01
⇒甘鯛のお椀。出汁を今回は変えているかな。いいお出汁。当然甘鯛・里芋も旨いです。

○44
⇒カワハギの肝寿司と鮪のすきみがはいったスパイシーロール。カワハギの肝寿司が鮮度も良く、味付けがちょうどいいですね。　

○まま茸tea164
⇒松茸茶碗蒸し。これが美味しいのは当然ですが、茶碗蒸しの上にのった備長炭で炙った鱧が旨いですね。ここも手を抜きません。

○おうちたきやびみす
⇒炭火焼き太刀魚　モロヘイヤのお浸し。何て事もない太刀魚の焼物、なのに・・・うまい！これがここのお店のすごいところ。脂がのっている最高の太刀魚です（太刀魚はいまが旬なのですね。知りませんでした）

○u229しゃぶ
⇒和牛ロース肉　雲丹　レタス　長ネギ。胡麻だれで食します。うん、合わなそうな組みあわせですが、これもいい組合せですね。もっと食べたいくらいです。

○親子5:30
⇒はらこめしです。宮城県でこの季節に人気らしいですね。でもこれ・・・びっくりするくらい「いくら」がたっぷり。たまにはこういう〆御飯もいいですね

○コーヒー
さすが、ラ・ボンバンス。今日も最高の料理でした。評価をUPします（4.5⇒4.6）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2015/9
ミシュラン☆の新日本料理のお店ラ・ボンバンス。店名の「BOMBANCE」はフランス語で“ご馳走”の意味。店主の岡元さんは42歳、さまざまな日本料理のお店で修業、紀尾井町福田家を経て平成16年に独立、ラ・ボンバンスを開店したそう。
今回は3度目の訪問。新しいお店、新しい味を開拓したいので同じお店に何度も通うことはあまりしないのですが、このお店にははまっています。魅力は他の日本料理店にはない食材の組みあわせと味つけ。そしてコストパフォーマンスの良さです。今日は久しぶりの訪問、楽しみです♪

【9月のコースメニュー】
○10 1010♪　
⇒茄子のピューレ（カレー風味）のうえに透明のトマトジュレをのせ、手長海老バターソテー　ムール貝をのせたもの。これが一発目ですかΣ(･ω･ノ)ノ一発目からすごいのがきました。さまざまな食材をうまく組み合わせているので、味は複雑でありながら、ちょうど旨い（表現が難しい）。この組合せの仕方が料理長旨いんですよね。ちなみに透明のトマトジュレはトマトジュースを弱火でじっくり煮込み、具材が沈殿して透き通ったものをジュレにしています。

○はもとままたけ
⇒松茸、ホウレン草、長芋、花紫蘇をお浸しにして、その上にハモと梅肉葛餅をのせています。見た目が綺麗。しかも綺麗なだけでなく、鱧の皮目を備長炭で直接炙って香ばしくしており、これがまたいい・・・料理としてはパーフェクト☆ですね。

○リギニオスマカ　34　生86melon栗―無ma―p
⇒4つのお寿司がでてきます。かますの焼おにぎり、水茄子の巻物、牛肉柚子胡椒握り、生ハムメロン浅漬けクリームチーズ。すべていい感じですが、特にかますの焼おにぎりがGOOD。熱々焼きおにぎりのうえに、脂がのったカマスの焼物がのっています。うーん、もっと食べたい。

○鰍O１
⇒鰻お椀です。とき卵、葱、豆腐がはいっています。鰻の骨でとったお出汁がさっぱりです。これは普通かな。

○二冠王と海月
⇒きましたね。このお店のスペシャリテ。茶碗蒸しに、今が旬のシャキシャキとうもろこし。そのうえにフォアグラ、おこげ、くらげ、中華風の餡をかけ、最後にトリュフをのせます。なんだろう、一見よくわからない組みあわせですが、最終的に旨い。よく考えられています。なんでもない、おこげがすごくいいアクセントになっています。表現がいまひとつですが、このお店でしか食べられない1品、間違えなく美味しいです。

○♪♪車―別途
⇒お口直しのシャーベット。紫蘇シャーベット　マンゴーです。参るな～こんな途中ででてくるシャーベットですら、美味しいんですもの。これはこれで、これ以上ないシャーベットです。

○Au eye鍋
⇒小鍋です。金目鯛のお鍋　厚揚げ　葱　水菜。ここの小鍋好きです。少ししょっぱめですが、独特のお出汁がいいですね。

○43Bchicken
⇒野菜サラダのうえに、皮目を炭火で炙ったチキンがのっています。うん、さっぱり。チキンも調理がうまく、皮目パリッ、中ジューシー。

○BubbleB・そーめん
⇒最後まで攻めてきますね。コラーゲン入りのそーめんをラー油がはいった麺つゆでいただきます。これだけでも満足ですが、なんとそーめんのうえに・・・柔らかい厚めの鮑が磯揚げにされてのっているじゃないですか！！Σ(･ω･ノ)ノ鮑うまっ！夏の最後にこれがいただけて良かったです（そーめんはお替り自由。来年の夏も来たくなってしまいました）
○コーヒー

凄い！最高！久しぶりに料理で感動しました(^_^)bまた内装もおしゃれで、そして何より店員さんの接客のレベルが高いです。心地よい空間で、美味しく料理をいただくことができました。
この価格で、この内容の料理は普通はでてこないです。だっていい食材盛りだくさんですから。料理長がお客様を喜ばせようと考えに考えて実現できたものだと思います。食事後、早速次回の予約をとりました。次回も楽しみにしていますね、料理長o(^o^)o