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藻琴産かき蕎麦
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網走産しらうお天ざる
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新メニュー
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新メニュー
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通常メニュー
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２０１１－２０１２牡蠣そば終了
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網走産しらうお天そば
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しらうおの天ぷら
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極細麺
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◆２０１２／１２／１７◆
毎年楽しみにしてる「かき蕎麦」を食べに行きました。
店内に入ると新メニュー「つぶ蕎麦」がっ！！
迷いましたが浮気せず「かき蕎麦」を注文
大ぶりの牡蠣でプリプリ♪
しっかし「かき蕎麦」うめぇ～なぁ～
次回は「つぶ蕎麦」いただきます♪
◆２０１２／２／２６◆
網走で牡蠣そばが有名な「しば乃家」さん。
いつも昼時は混んでます。
今回は新メニューの「網走産しらうおの天そば」を注文しました。
麺は極細の割には、しっかりとコシがあり弾力があります。
しらうお天ぷらには青海苔も振りかけ一緒に揚げてます。
蕎麦つゆは濃いめではなく、比較的薄め。
しらうお天ぷら美味しかったです。
ご主人と色々と話させてもらい、このメニューは１０年以上前から考えてたそうです。
ただコストの問題・しらうおを天ぷらで揚げるのは難しいそうです。
実は昨年の１０月からメニューで出しており
牡蠣そばの様に期間限定ではなく、年中通して食べれる様に考えてるそうです。
最初は手探りでしたが、すっかり売れ行き好調なんだそうです。
ここのご主人は地産地消にこだわりを持ち、網走や近郊で獲れる物を地元で出したいとの事。