3回
2019/08 訪問
札幌市 何度来ても 満たされます
昨年夏 新しくなった すし善さん
毛蟹を 剥いてくれてます
毛蟹を
夏野菜の 天ぷら
単品で 頼んだ コーンの 天ぷら
昆布で 〆めた 後で 一晩 寝かすそうです
つぶ貝 氷水で 冷やして〜
いくら
鮭 生姜で いただきました
穴子 ゆずを 隠し味に〜〜
穴子
トロたく
ボタン海老 活きてます
ボタン海老の頭 焼いてくれます
玉子 江戸前と だし巻き玉子と 二種ある らしい
げそ 生をゆがく 所からはじめます
新子
アイスクリーム最中
2019/08/15 更新
2017/08 訪問
やっぱり 札幌に 来たら 外せません
やっぱり 美味しい
何度来ても 期待を 裏切らない
美味しさと 満足感
札幌に朝９時少し過ぎて 着いて
レンタカーの 長蛇の列に 驚きました
受付して 番号もらい
二台目の バスです えっ (*_*;
バスで いくの？ 大型バスで レンタカー会社まで 行きました
こんなに レンタカーって台数あるの？ と 思う位の 激混み でした
やっと レンタカー乗って
真っ先に 行くのは すし善❣️
札幌では 有名すぎる くらい有名な お鮨や さん です
美味しいお鮨は もちろん
お鮨の ネタの 知識は もちろん
飾ってある お花 尋ねても
きちんと メモを 持ってきて 正しい答えを 教えてくれました
こまめに お茶と おしぼりを 代えてくれたり
座る時には椅子を引いてくれたり
細やかや心遣い
観光ですか
何泊いらっしゃるんですか
・・・お話しも 気をつかって 下さるのが わかります
料亭の ような 佇まい
料亭以上の 細やかな心遣い
おもてなし を感じられる 会話と
素晴らしいお鮨と お料理
美しい器 美しいお花に 花器
打ち水を はった玄関
何度きても 満足です
帰りは 担当の 板さんが丁寧に 外まで お見送りして くれます
いつも 真っ先に迎えてくれて 車を 預り 帰りには 車を持ってきてきて くれていた 番頭さんが
いらっしゃっらなくて (高齢の ため お辞めに なったそうです ) かなり 寂しく 思いました
(._.)
私にとっては あの 番頭さんも すし善 さんの顔でした
長いこと お疲れ様でした
ありがとうございました
お鮨は 写真の倍くらい食べた ・・みたい・・・・
ご飯が 少なめで 職人技 ・・ 美味しくて どんどん入るんです
また 来たいです
いつも 手入れ行き届いて います
朝顔が 今日も きれいに
黄色いのは 伊勢海老の 卵なんとか 〜〜
鰺は 淡路島 だそう
新子 と 子肌 の 中間くらい なかには 超細切りの 大葉を いれて さすがの 職人技 でした
牡丹海老 頼みましたら しめ か 活きか 聞かれました 活き お願いしました 元気な 牡丹ちゃん
牡丹海老 写真のために 私の分だけ 尾をつけてくれて 写真撮り終わったら 尾の 殻 とってくれました ご 配慮 ありがとうございます m(__)m
活き 牡丹海老の 内子と 頭を 焼いてくれました
とうもろこし 天ぷら 必ず頼む一品
元祖 とろたく巻き
爪楊枝のロゴも 可愛くって・・
デザート 最中アイスと ほうじ茶
鮪の 箱 美しい です 二個めは 漬け です
がり 〜〜毎回 生姜を 切ってくれます
部屋からの眺め
先ずは札幌二泊 JRタワーホテル日航札幌
鈴蘭の 刺繍 可愛い〜( ´∀`)/~~
窓際に 広い カウンター ❣️ ( ´∀`)/~~ 好きな配置です 景色見ながらお手紙書きたくなります
2017/08/15 更新
2016/08 訪問
毎回 大満足♪♪ また 来よう と おもいます
毎回 大満足♪♪
また 来よう と おもいます
いちばん 感心するのは
半纏 着た おじさんが
車で到着すると すぐ来てくれて
予約者の名前確認して 客を降ろし
車 持って行ってくれます
会計と ともに また 車つけてくれます♪♪
毎回 そう。
毎回 感動♪♪
気持ちの いい おじさん なの。
私 ファンです。
お鮨の話しより
こちらに感動 すみません
しかし 車の駐車にはじまり
ここの おもてなしの心が
お鮨の美味しさ と
相まって
かなりな 満足感！と 快感 ！を
与えて くれます
今回は お任せでおつまみをお願いして
そのあと 握っていただきました。
おつまみ かなり食べ そこでお腹満たされてきました
〜〜〜が やはり 握りはたべたい
二人で 握りの 「旬」一人前 をたのみ
ちょいと追加
お鮨は
写真みてくださいね
この写真にないのは
たこの煮物〜とろける柔らかさにビックリ
鰈さしみ
とろ握り
あなきゅう巻物
うに 握り
だったかなあ
あと 生ビール3杯
メニューになはいお任せおつまみ
かなり 食べたので
幾らか 心配でした
オットットは かなりの 覚悟決めていたそう
私も 5万越えるかも〜
さて 皆さん いくらでしょう
31468円でした
嬉しかった ＼(^o^)／
板さん
申し訳なさそうなお顔で
わざわざ見送ってくださいました
いやいや
北海道の味 職人の技
堪能しました
安いくらい です
ごちそうさま また 来ます
今茹でて捌いて ひとつは これ かに身とみそ
もう１つは握りで〜〜〜美味しさ抜群 毛がに サイコー♪♪
こうして 目の前で かに 捌いてくれてきれいな仕事に お見事の拍手です 私が蟹 捌くときは 蟹まみれ になりますが、美しい仕事ぶりに 感動♪♪あとから この写真追加しました☆☆
気品と風格に満ち溢れた 数寄屋造りの店構え
朝顔も きれいに 咲かせて お庭の手入れ行き届いてます
毎回 感心します 予約者の名前を聞いて 車を 置いてきてくれて 帰りには また ここに車を持ってきてくれます いつも ありがとうございます♪」
25年たっているそうな 清々しい檜のカウンター 毎日 水洗いしてるそう
右が ばふん雲丹 左が むらさき雲丹 ばふんの方が実がしっかりして 美味しかった
絶品 とうもろこしかき揚げ
ホタテの 粕漬け
名物だそう 目の前で捌いた スルメイカの刺身を 白わさびと鰹節の 烏賊醤油(と云うそう)で 食す
捌いたスルメイカのわたとゲソの ごろ煮を作ってくれました
自家製松前漬け
茹で上がった毛ガニを目の前で捌き(超うれし〜〜!) 小鉢と 握りに〜〜 さすがの 蟹捌き おーワンダフル ライブキッチンです お勉強になりました
蟹には蟹の お皿
蟹の 握り 毛ガニが 味は いちばん♪
お上品な いくらの味付けは さすが でした
むらさき雲丹 握り
ほっき貝も さっと 炙って〜〜
あわび も 丁寧な包丁いれて かりこり 食べやすく 美味しかった
さば 上品な しめ具合
爪楊枝 にも 可愛いロゴが〜
バニラアイスの最中
お部屋も いくつか あります
美味しかった すし善さん ごちそうさま また来ます♪
2023/03/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
何度きても その度に
感激し幸せに なります
数人の客に対して
一人の 握り手さんが 握ってくれ
どの 握り手さんも
お客さんへの 気配り 感心します
夫は 毛蟹を 食べたいと
前日電話
一杯 25000円しますので
小鉢にして コース料理と
あと お好みにしては いかがでしょう
と 提案して頂いたので
その様にお願いしました
こんな相談に のってくれ
客のお支払い 高くなりすぎないように アドバイス頂けるの
は超うれしい ですね 〜(^-^)/
昼のコース(7000円くらい )は
先付け
天ぷら
鮨6貫(平目 つぶ貝 いくら かつお 穴子 鮭)
デザート
こちらにつく 6貫さえ
感激するほど 手を 掛けてます
例えば 平目
昆布で〆め 一晩寝かせます
そうすると 旨味が引き立ちます
それに
さらに 薄い 膜のような 昆布を 一枚のせ 醤油を 一筆 塗ってくれます
目の前で みる お料理
〜ライブキッチンの醍醐味
一手間 二手間 三手間かけていることが よく分かる
美しい所作での お料理
楽しい穏やかな会話
隣の カップルの若い女性
山葵の 巻物 で 悶え苦しんでいました
もう ムリ 一個いかがですか
はい いただきます
ゴホッ わぁー辛い〜〜(涙)
人生 最強の 辛さ
忘れられない 辛さ でした
ゴホッ
ご馳走さま
女性二人は あげよう 貰おう と
両脇男性二人は 止めろと 〜〜(笑)
可笑しいですね
いつ来ても
美味しく
居心地よく
ありがとうございました
また 必ず 来ます