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1回
やっと来れました！天本さん、期待大です。 つまみから、戻り鰹はキラキラで漬けてあります！美味しい！ 余市のあん肝は口溶け最高でした！ 握りでは、日本ではあの小さい赤うにが1番ですが、サンタバーバラの大きい赤うに初めて食べましたが最高に美味いです、 かわはぎも中に肝をたっぷり美味しい！ こはだはどうしてこんなに脂が乗っているのか、 最後にはお土産でバラちらしを！ コレも最高です！次はいつ行けるかわかりませんが行きたいですね！
2019/10訪問
1回
オープンして間もなくミシュランをとったという事で、期待大で西麻布まで初訪問です。 真新しい店内は厨房全体が見えていい感じに、 料理の方はどれも美味しかったのですが印象に残る美味さだったのは、 スッポンの炭火焼、とても柔らかく肉質もいい鳥肉の様な歯ごたえです！ 後、鰤も美味しかった！鰤を藁で炙ったものをシンプルに大根おろしでいただくのですが、切り口なのかサイコロ状に切ったからなのか脂ののった寒ブリは新しい食感に。 また予約を取ったので楽しみです！
2019/09訪問
2回
福岡に用事があり、それではと食べログ検索！鮨さかいさん予約が取れたら行こうとさっそく電話。 すんなり1週間後の20時30分に取れました！ 30分前に到着しましたが、丁寧に奥の個室で待たせていただきました！ さっそくつまみからスタートしました！ 中でも虎河豚のあん肝酢が凄く美味しく、これだけでもいいってくらい美味しかった！ 握りも、全て美味しかったです。段取りがよく全てがスムーズ大満足でした！ ご馳走さまでした
2019/01訪問
1回
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
1回
大将予約のキャンセル待ちでいただきました！ 今回もつまみの手の込んだものから握りへ、 食材も大好きだし、味付けからシャリまで全部好きです。 今回はスミイカをキャビアの塩分だけで。 これ最高でした、またもや海ウナギ！ブリブリで大好きです。 後、赤ウニですね貴重なウニですがマスコといただきましたら！ 東京の箱も決まったみたいで、楽しみです！ 友達の予約で、初訪問です。 元々新地の人気店ですが、東京出店の為にやめて南禅寺の屋敷でやってくれと頼まれてやったのがここの始まりみたいですね。 最近では屋形船でのさえきもあるみたいで、鮨ブームに乗っかってます、 つまみから握りまで全て満足いく食材と技でした！ 中でも海ウナギはお初でブリブリした食感でした！ また再訪です、東京出店楽しみです
2019/06訪問
2回
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友達の予約で初めての訪問です！ ずっと行ってみたかったので嬉しいですね、 18時半予約で10分には着きましたがお外でお出迎えです。駐車場の案内をしてくれます。 さっそく手際よく料理が来ます、 全てにおいて食べた事ない食べ方で楽しませてもらいました！ フカヒレをパリパリに焼いてみたりと、スープやソースもタダでは出しません、正直これで2万は感動しました！ また予約が取れることがあれば是非行きたいです！ ご馳走さまでした！