piropiro2012さんが投稿したらーめん丸木屋 坂井店(新潟/寺尾)の口コミ詳細

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piropiro2012 (50代後半・男性・広島県) 認証済

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らーめん丸木屋 坂井店寺尾/ラーメン

1

  • 夜の点数:4.0

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク -
1回目

2013/09 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

”らーめん丸木屋”で「ちゃーしゅーめん」

実はこの店全くのノーマークだった。
知人とラーメンの話をしている時 西区の店が多く出てきた。
お勧めの一つとして出てきたのが この”らーめん丸木屋”だった。

この日の用件の最後は西区だったので 
丁度イイ機会だと思い 一番気になっていた”らーめん丸木屋”に伺うことにした。

店は 県道44号線の 坂井東の信号を西に進み
しばらく進むと ログハウス風の店が左手にある。

店舗前の駐車場に車をとめ店へ・・・・・・

入口のドアを開け 店内に入りカウンター席の端に陣取り
知人 お勧めの「ちゃーしゅーめん」をお願いする。

程なくして「ちゃーしゅーめん」が運ばれてくる。

具は チャーシュー 白ネギ メンマ ホウレン草

スープからいってみる。
多少白濁しているが透明感のあるスープで 元ダレの醤油色も薄い。
飲んでみると 一口目は 少し物足りない。
一番に鶏の旨味を感じるが すぐ野菜の甘さが程よく襲ってくる。
優しい魚系の旨味もイイ感じで 上手くまとまっている。
普通 麺にいくところだが無意識に 二口目のスープを口に運ぶ。
旨いスープだ!

麺は縮れで太さは細め。
意外にも 比較的固茹だが 細いながらもムッチリした感じも楽しめる。

メンマは適度な歯ごたえで イイ アクセントになっている。

チャーシューは 味は濃すぎず 味はしっかり染みていて旨い。
食感は柔らかく脂身も楽しめる。

麺や具を食べ切った後 スープもかなりの勢いで口に運ぶ。

あっという間に完食。

このスープは 化学調味料は使われていないそうだ。すばらしくキレがイイ。
化学調味料の否定者ではないが、この味やバランスが化学調味料ナシで
出せるのは驚きである。

イイ出会いだったと思う。


2013/09/11 更新

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