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1回
夜の点数:5.0
2011/12 訪問
夜の点数:5.0
永年の願望叶い訪問。高く積み上がった期待は裏切られず
2011/12/25 更新
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中野坂上時代より訪問したかった1軒。
さすがに都内のお鮨屋さんでは聞き辛いが、地方で美味しい
お鮨屋さんに巡り合うと 必ずする質問、『東京で好きなお鮨屋さんは?』
に、ほぼ必ず名前の挙がるお店。
一通り食べて、軽く飲んで約4万と気軽に行けるお店ではないので、ここまで
引っ張ってしまったが、ついに訪問!!
カウンター6席が満席。ご主人とスタッフの2名を合わせると狭い空間に8名が
いるのに、凛として静かな空間。
おつまみよりスタート、奇をてらったものはないけれど、どれも極めて厳選されていて
美味。通常の10倍は厚みのある くちこ もふんわり濃厚でお酒にぴったり!
にぎりはやや小ぶりの細め。来店時間にあわせて炊き上げるシャリは酢がはっきり
していて、噛みごたえのあるタイプ。大きく握るとネタとのバランスが崩れるかも。
酢の効いたシャリと、しっかり〆ったコハダの強烈な一撃にやられました。
打率10割といっても過言でないほど どれも美味しく、頑張ってまた行きたいと思わせる
名店でした。