la gourmandeさんが投稿したガストロノミー ジョエル・ロブション(東京/恵比寿)の口コミ詳細

la gourmandeのレストランガイド

メッセージを送る

この口コミは、la gourmandeさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する

1

  • 昼の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2012/08 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

お城で、ワインと美しい料理に囲まれて♪

恵比寿のガーデンプレイスのところにある、シャトー・レストラン。
店内は意外と広くなく、でも大勢の店員さんがいて、きめ細かやなサービスをしてくれます。
ロブションのソムリエさんと、お友達のソムリエさん達と行ったので、超高級なワインをたくさん出してくれて、本当すてきなひと時☆

☆アミューズ:色々な桃とフルーツトマトのガスパチョ ヴェルヴェーヌ風味の塩ゼリーとアンサンブル 鮎の雫をのせたアーモンドを添えて
ガスパチョ、やはり夏らしくてすてき。アーモンドもすごく美味しい。魚醤がすてき。

☆特選生雲丹 甲殻類のジュレになめらかなカリフラワーのクレ―ム
これも夏らしくてステキな一品。

☆前菜:オーガニックズッキーニ 真空圧を利用したマリネ 極上モッツァレラ“ブファーラ”とフルーツトマトのせ 天草アジのマリネと、ペルノーの香るレモンのシュックとピストゥー
こちらも見た目も美しい一品。アジ、すごく美味しかった!

☆白いか プランチャでミ・キュイに、香ばしくした枝豆とピュレ そうめんかぼちゃのぺペロンチーノにイカスミもジュを添えて
枝豆が香りよく美味しかった!

☆イサキ 香ばしくグリエにしフヌイユのバリエーションとグリーンオリーブのクーリ オレンジのスュックと共に
お魚もとっても上品ですてき。

☆ブルターニュ三 コクレ・ジョーヌ 2種の調理法で 静岡県産マッシュルーム “ポットベラ”のベニエを添えて
盛りだくさんの一品。

☆アヴァン・デセール: アイスクリームとジュレ
見た目も爽やかですてき

☆デセール:ミルクチョコレートのムース カラメルとカフェのクリームのせ カフェオレのアイスクリームを添えて
すてきすぎる一品。金が美しい。

☆カフェとミニャルディーズ
キャンディまで美味しかったです!

ワインもソムリエさんのセレクションがステキでした☆

最後には、お土産にブリオッシュもいただいたけど、これもすごーく美味!
すてきな非日常時間。また是非行きたいですね♪

  • アミューズ

  • ジュレ

  • ズッキーニとアジ

  • パン

  • イカ

  • イサキ

  • お肉やマッシュルーム

  • アイスクリームとジュレ

  • ミルクチョコレートのムース

  • ローヌ

  • ムルソー・シャルム

  • シャトー・ディケム

2012/08/28 更新

エリアから探す

すべて

開く

北海道・東北
北海道 青森 秋田 岩手 山形 宮城 福島
関東
東京 神奈川 千葉 埼玉 群馬 栃木 茨城
中部
愛知 三重 岐阜 静岡 山梨 長野 新潟 石川 福井 富山
関西
大阪 京都 兵庫 滋賀 奈良 和歌山
中国・四国
広島 岡山 山口 島根 鳥取 徳島 香川 愛媛 高知
九州・沖縄
福岡 佐賀 長崎 熊本 大分 宮崎 鹿児島 沖縄
アジア
中国 香港 マカオ 韓国 台湾 シンガポール タイ インドネシア ベトナム マレーシア フィリピン スリランカ
北米
アメリカ
ハワイ
ハワイ
グアム
グアム
オセアニア
オーストラリア
ヨーロッパ
イギリス アイルランド フランス ドイツ イタリア スペイン ポルトガル スイス オーストリア オランダ ベルギー ルクセンブルグ デンマーク スウェーデン
中南米
メキシコ ブラジル ペルー
アフリカ
南アフリカ

閉じる

予算

営業時間

ページの先頭へ