Buono☆さんが投稿した寿司栄 華やぎ(富山/堀川小泉)の口コミ詳細

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寿司栄 華やぎ小泉町、西中野/寿司

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999
1回目

2012/07訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

五感を刺激する至高の味

【寿司と言えば富山と言う人も少なくない。】

富山湾は天然の冷蔵庫とも言われるくらい日本海の魚介の宝庫であるからだ!


【寿司栄 華やぎ】

その富山でも圧倒的な存在感を放つ名店である。


◆12時に予約、富山駅からバスで10分強、徒歩だとちとキツイ距離。

少しわかりづらいが、着いてしまえばその雰囲気に圧倒される。


★コースは3種類、3000円、5000円、7000円

もちろん7000円をチョイス!
寿司栄系列で唯一お酒が飲める御店なのでビールから始める!

★ガリが美味しい!
下品な酸味ではなく、非常にさっぱりとしていて、しっかりリセットしてくれる。

★イカと雲丹
イカがかなり甘い!ベタなコメントですいません。でも本当に甘い!みずみずしいし甘い!


★甘鯛
山椒が効いていて、細かい包丁の入れ方などすごい技です!
最高に美味しい

★ボタンエビ
驚くくらいプリプリ!シャリの上で生きているみたいだ!

★のどぐろ炙り
興奮して写真を忘れてしまいました!
のどぐろは炙りが1番美味しい食べ方というだけあって最高の一品!

★鱧炙り
久しく鱧も食べてなかったがこんな美味しいものだったというくらいビックリした!炙りの香りが鱧の風味を高める!

★〆た鯵
まだ私が寿司初心者なんだなと痛感した一皿、本当に美味しいんだが、〆てない鯵のがいいと思ってしまうのはダメですね!

★焼き白貝
甘い、甘い、貝でここまで美味しくできるのもすごい!焼き加減が絶妙なんですね!

★生鮪、大トロ
恐ろしい怪物のようだ!こんな上品な脂は食べたことがない!鼻腔を香りが突き抜ける!
冷凍、解凍が当たり前の鮪だが、やはり生は別格!


★大トロ炙り
もう何も言葉はない!一つ言えることは、『鮪よ、地球にいてくれてありがとう』


★軍艦3種類
【蟹味噌】
香りがすごい!蟹を甲羅ごと噛り付いてるような香り!日本酒がほしー!

【紫雲丹】
雲丹の少しでも時間おいたらでてくる臭さなど一切ない!完璧な雲丹の姿!


【白海老】
富山の顔でもある白エビ、最高でした!泣きたくなります。

★汁物
美味しいシジミの味噌汁
癒される気分。美味しい!

★巻き物
巻き物ってシャリがぎゅっと入ってるイメージなんですが、これはフワッとしている!なんて上品な巻き物なんだろう!
山芋とシソの組み合わせはまさに締めにはふさわしい!


★卵焼き
美味いわぁぁ!ほんのり温かく優しく食道を通過していく。夢が終わったんだなと感じる温もり。


◆総評
やはり富山はすごかった!
素材の美味しさをガツンと感じた!夏は鮪が美味しくなるというだけあって最高の鮪を頂きましたし、他の鮨もとんでもないクオリティでした!


★大将の細かい包丁の入れ方や味付けに感動!!
なにより大将の声、顔つき、手つきを目の当たりにして、映画を観ながらお寿司を食べてるかのようなエンターテイメントさは感動の一言!!

★5以上あればつけたいくらいです!

東京では絶対に食べれないものがそこにはあります。
CPもありえないくらいです!

ありがとうございました!ごちそうさまでした!

  • 付き出し

  • イカと雲丹

  • 甘鯛

  • ボタン海老

  • 炙り鱧

  • 〆た鯵

  • 焼き白貝

  • 生鮪の大トロ

  • かに、紫雲丹、白海老

  • 汁物

  • 巻き物

  • 卵焼き

2012/07/29 更新

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