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「生」小肌 最高 お変わり。
2023/04訪問
2回
移転前にラスト伺うことができました。 「貝、光物多め」刺身盛り合わせ♪つぶ、まな板の上で打ち付けられると反って、赤貝と石垣貝がシャリっとして甘味が強く、まぐろはねっとりと熟成されています。 紫うにのシャリ詰はトースターで焼かれて、あつあつの餡が付いてきます。 握りはこのしろ、春日、づけまぐろ 赤貝ひも握りが本日のピカイチでした。 来春、真鶴での再会心待にしています。
2017/08訪問
1回
「美味しい〆鯖食べに行こうね」と初三鷹駅に。 〆鯖はしっとりねっとりで全く臭みがない。来店されるお客様の７割が「ビールと鯖と～」とオーダーしています。これを目指して再来するのは納得です。 おくら生たまごは目からウロコ。茹でたておくらに削りたての本鰹節と卵黄が驚くほどおいしいです。家飲みの突き出しはこれに決めた！という感じ。 お酒は37年間一ノ蔵と震災のときやむ無く一時変更した青森の「ん」宮城県の酒だし、青森の好きな銘柄なのでラッキー。 備長炭の遠赤外線効果なのか日本酒なのか、とてもお肌がキレイな大将の軽快なトークもたのしい。
2017/04訪問
1回
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毎朝養豚場から仕入れる豚!!!