Rｻﾎﾟさんのマイ★ベストレストラン 2016

【春分の東京見聞録2016⑨】

久しぶりに『SATOブリアン にごう』さんに行って来ました。
前回訪問してから半年で再訪するとは思いませんでしたが・・・(笑)

今回も『SATOブリアン11000円コース！』を予約していましたので、お店に到着し、乾杯し、宴スタートです♪
肉はお店の方がこまめに返したりしながら焼いてくれるので、お預け状態の私としては焼いている肉をガン見することしか出来ませぬ～( -∇-) ｼﾞｰｯ!!

コースの構成は基本的に前回と同じでしたが、今回はヒレ肉をすき焼き風にし尚且つご飯付き(≧ω≦)ｂ OK!!
白米の上にヒレ肉を載せ、そしてタマゴをとろ～りと絡めれば完成。
味については言わずとも分かっていただけますでしょう♪

そして前回一瞬にしてノックアウトされたヒレカツサンドの登場！！
今回の旅の目的は前回ブレてしまったこのヒレカツサンドの写真を撮り直すことといっても過言ではない(笑)
ブレてない写真を撮ることもできたし、またこのヒレカツサンドを味わうことができて大満足です♪

コースですのでいろんな種類の肉をいただきましたが、その感想は結局『旨い』という同じものなので省略いたします(笑)
こちらでいただくお肉はボリュームのあるものでもサッパリいただけるので、遅い時間に食べても太らないような気がするとかしないとか・・・(^_^;)
次回はいつになるかわかりませんが、またお邪魔したいですね。

ご馳走様でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【秋分の東京見聞録2015⑤】

阿佐ヶ谷にある『SATOブリアン にごう』さんに行って来ました。

阿佐ヶ谷駅の南口を出て2，3分でお店に到着。
店内は狭いながら、1階にテーブル席が４つと２階にも席がある様です。
この日は10800円のコースを予約していたので、まずは生ビールを注文し肉達を待ちます♪

コースの内容はキムチ盛り合わせ、ビーフシチューなどから始まりその後にお肉へと続きます。
大きめにカットされたタンやハラミを店員さんが焼きながら食べやすい大きさに切り分けてくれます。
お肉はオススメのタレや塩を教えてくれますが、基本的に自由な味付けで食べることが嬉しいですね♪

その後もシンシンやサーロインなど焼く前から見た目だけで旨いことがわかってしまう肉達が続き、テンション上がりっぱなしです～d(≧▽≦*)ｳﾏｼ!!

ヒレ肉は溶き卵につけて、すき焼き風にしていただきます！！
卵の味が濃いのでヒレ肉と一緒に食べるとより一層美味しくなるような気がします(≧ω≦)
最近美味しいお肉をすき焼き風にして食べさせてくれる焼肉屋さんが増えてますね。

ヒレカツサンドは出てきた瞬間に旨いであろうことを確信できるルックス♪
食べてみるとパンとヒレカツは、噛んだことに気づかないほどの柔らかさ！！
肉も最高ですが、その肉に合わせるのはル・シュクレ・クールという大阪のパン屋さんのパン。
食べたあと説明を受けたときは分からなかったのですが、食べログの点数メチャメチャ高いパン屋さんだったのですね(＞▽＜;; ｱｾｱｾ

あまりの美味しさにこの日一番テンションが上がりました(笑)
もうコンビニのカツサンドには戻れないかも・・・(爆)

そしてお店の名物だというブリ飯が登場。
この日のブリ飯は旬を取り入れたのか松茸ご飯の上にシャトーブリアン、唐津産ウニを載せニンニク醤油をかけた一品！！
これはメッシ、ネイマール、スアレスが形成するバルセロナの３トップ並の破壊力のある旨さだ～(￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!

いつもは自力でオンザライスをしていたのですが、今日は勝手にオンザライスが出てきた(笑)
最後は冷麺とシャーベットをいただきこの日のコースは終了♪

昼に食べたカレーが意外と堪えたのか、コースの前半部でけっこう満腹だと感じたのですが、肉の美味しさもあって結局全部食べちゃいましたね(^_^;)
ここは是非リピしたいお店です。

次回はお腹すかせて訪問したいですね(笑)

ご馳走さまでした。

【春分の東京見聞録2016⑤】

久しぶりに練馬にある『鳥長』さんに行って来ました。
これまで満席や定休日などタイミングが合わず予約できませんでしたが、ようやく訪問することができました♪

今回料理はコースとして提供されました。
ご主人の仕事量を考えると、むしろそれが効率的で料理の提供もスムーズになるのでこちらとしてはむしろウェルカムです(≧∇≦)b OK

漬物を食べながら待っていると生つくねが登場！！
ここから至福のひと時が訪れます(笑)

生つくねの後はにんにく醤油に漬けられたハツ、砂肝、レバーや地鶏のたたきなど鶏料理がこれでもかと出てきます♪
料理が提供されたときに説明がありますが、意識が目の前の料理に集中しているためあまり聞こえていなかったかも・・・(^_^;)
一つ一つの料理に感想を言ってもいいのですが、結局全部美味しいので割愛させていただきます(笑)

そして最後に〆のラーメンが登場♪
いくら鳥長さんとはいえ、ラーメンの評価については心を鬼にして判断しなければなりません (￣ω￣; ヾ(-_-;) ﾅﾆｻﾏﾀﾞ!!
結論から言うとスープが絶品(笑)
このスープがあれば麺はなんでもOKですね d(≧▽≦*) ｸﾞｰ

今度はいつお邪魔できるかはわかりませんが、ぜひまた訪問したいですね。
ご馳走様でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【早春の東京見聞録2014⑨】

練馬にある『鳥長』さんに行って来ました。

東京にはいろいろと言ってみたいお店はありますが、こちらのお店もその中の一つでした。
しかしながら、地方在住者にとっては訪問のハードルが高いお店であります(T_T)/~~~

でも行ってみたい！o(￣ー￣；)ゞｳｰﾝ
そこでマイレビュアー様のご協力のもと訪問することが出来ました！！(*≧∇≦)/ｱﾘｶﾞﾄｰｺﾞｻﾞｲﾏｽ!!

ナビを頼りになんとかお店に到着するものの、看板は無いし支度中の札が掛ってます・・・Σ(￣ロ￣lll)　ｶﾞﾋﾞｰﾝ
でも予約してるから大丈夫なはずと、意を決して入店！

店内は7割方の客の入りでしたが、空いている席は全て予約済みのようでした。

とりあえずカウンターに座りビールを注文♪
初めての来店なので料理の方はおススメでお願いしました。

ビールはサッポロのエーデルピルス。
初めて飲むビールでしたが、いつも飲んでる生ビールより苦みが清々しく美味い（気がする（笑））(*^▽^*)

まず生つくねをいただき、その美味さにテンション上がりまくりです！！

その後、地鶏のたたきや様々な部位の焼鳥が次々と提供され、こちらも負けじとガンガン食べます（笑）
手羽先、皮、膝肉、ねぎま等、食べ進めるとともにアルコールの量も加速度的に増えていきました(^_^;)

そのため料理を出してくれるたびにご主人が出してくれたものを教えてくれるのですが、酔いのせいかほぼ忘れてしまう失態・・・orz
こうなっては仕方ありません・・・、料理の詳しい説明は他のレビュアー様を参考にしてください(＞▽＜;;ｱｾｱｾ

そんな中、蓮つくねは蓮とつくねの食感の違いがクセになる一品でした♪
他にもつくねシリーズがあったのでもっと食べてみたかった（笑）

まだまだご主人の料理を堪能したかったのですが、お昼にラーメン２杯完飲していた為残念ながらお腹の方も満腹に(^_^;)

これは次回の東京訪問時に再訪して、まだ見ぬ料理を食べなければ！！

ご馳走さまでした(≧∇≦)ﾉ

【真夏の東京見聞録2016⑪】

入谷にある『麺処 晴』さんに行ってきました。

コチラのお店はこれまで2度訪問しながらも臨休などでフラれ続けたお店( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
今回は当日朝にTwitterをチェックし営業を確認して訪問♪

お店に到着すると15人くらいが並んでおりました。
開店直前だったため最後尾に接続するとちょうど開店したため店内へ。
店内に入り右手にある券売機で『味玉そば』830円を購入。
席が空くのを待ちながら先客の様子を眺めていると、すべてのお客さんが食べ終えた後『和え玉』200円を追加注文しています。

席に着くとあまり待たずに『味玉そば』が到着。
『味玉そば』はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、紫玉ねぎ、そして味玉が入っています。
食べログの店舗情報の備考欄を思い出し、低温チャーシューをスープの熱で火を通してしまわないよう丼の縁へ避難　┌(;;｀o´ )┘ ｲｿｹﾞ‼︎

麺は低加水の中細ストレートを使用。
パッツン系のストレートタイプの麺は個人的にどストライクです∑d(≧▽≦*)ｲｴｽ!!

スープは煮干しの旨味を十分に引き出しており、見た目から少しアッサリ目なのかな～という予想は見事に裏切られますΨ(￣∇￣)Ψ ﾏｼﾞｳﾏｼ!!
濃厚煮干しタイプのスープから程よく苦味・エグミをそぎ落としてバランスよく仕上げられたスープと言った印象ですね♪
これはスープ飲み過ぎ注意報発令でございます(笑)

低温調理のレアチャーシューは噛むたびに旨味がにじみ出てくるようで、ワインバーで出されても人気となるであろう一品です！

ほぼ食べ終えたあたりで『和え玉 醤油』を口頭で注文。
油そば的な感じで提供される和え玉は醤油と塩から選ぶことができます。
醤油ダレがかけられた和え玉はそのまま食べても良し、つけ麺風に食べても良しとの事。
そのまま食べるとパッツン系の麺を十分に味わうことができますし、スープに付けても旨いですね～(*´∇｀*)

あっという間に和え玉もスープも無事完食し大満足♪
個人的にかなり好みの麺とスープなのでこれは再訪必死ですね！！

ご馳走様でした。

【春分の東京見聞録2016④】

横浜市にある『鶏喰（～TRICK～）』さんに行ってきました。

お店は横浜市営地下鉄の吉野町駅のすぐ近くにあります。
開店の15分前に到着するとすでに9人の方が並んでおられました。
最後尾に接続し待っていると店の方からお茶の差し入れが♪
こういう心遣いってありがたいですね～。

11時に開店となりいざ店内へ。
店内はカウンター6席とテーブル4席あり、10人目だったためカウンターにギリギリ座ることができました。
店内は券売機など無いので口頭で注文です。

今回は『特製鶏醤油』1000円と『エビスビール』650円を注文。
朝から遠征してきた自分にエビスのご褒美です(笑)

『特製鶏醤油』はムネとモモのチャーシュー、ローストビーフ、味玉、鶏団子、ワンタン、ネギ、海苔が入っています。

麺は中細のストレート麺で、柔らかそうな見た目ですがしっかりした感じです。
芯を残したような少し硬めの湯で加減は好きですね～。

スープは清湯系醤油ラーメンの王道のような見た目♪
鶏の旨みが抽出されたようなダシに、独自ブレンドされた醤油だれを合わせたスープは染み渡るようで旨いですね～。

具材の鶏チャーシュー、ローストビーフや味玉は美味しいのですが、この中で言えば鶏団子が旨し(〃▽〃)
トッピングでさらに鶏団子を追加したくなるような一品です。

麺、スープ、具、すべてが高レベルの一杯で満足です♪
それぞれに拘りの素材を使用していますので、それらを知りたければ訪問して説明書きをご覧ください(笑)

機会があれば是非塩もいただいてみたいですね～。

ご馳走様でした。

盛岡市にある『紋』さんに行ってきました。

盛岡市にあるとは言いましたが、ギリギリ盛岡市というか矢巾町との境界付近にあるといったほうが正しいかもしれませんね。
今回こちらのお店にお邪魔したのは、平成28年4月をもって閉店するという情報を耳にしたからです。

ラーメン好きな私ですが、この店ではオムライスしか頼んだことがありません。
他にも美味しそうなメニューがあるにも関わらずオムライスだけ・・・(笑)
お店の注文状況としては味噌ラーメンの人気が高く、オムライスはそれに続く人気（のはず・・・）です♪

お店の外観は田舎の食堂といった佇まい。
店舗の両脇に駐車場があり、かなりの台数を停めることができます。
店内は4人掛けテーブル席が８席と小上がり席がいくつかあり、かなりの人数を収容できます。
11時開店なので開店からちょっと遅れて到着すると、すでに常連風の方が2名ほどいらっしゃいました。

とりあえずテーブル席に座りメニューも見ずに『オムライス』750円を注文！！
おそらく最後の訪問となるであろう今回こそ味噌ラーメンを頼むという選択肢もありましたが、やはり最後も『オムライス』でしょう♪

そしてやって来た『オムライス』はチキンライスの上にトロトロの半熟オムレツが載せられ、その上から更にデミグラスソースが掛けられています。
キャベツの千切り、トマト、パセリ、福神漬けが添えられ、嬉しいことにマヨが標準装備！！(笑)

チキンライスとデミグラスソースだけだと少し濃い目の味付けですが、オムレツと一緒にいただくと丁度良い感じになります。
この辺は計算された味付けなのでしょう♪
トロトロの半熟オムレツはキラキラ輝いて見えます[壁]ω￣) ﾏﾌﾞｼｲｾﾞ

スプーンにチキンライス、半熟オムレツ、デミグラスソースを載せ口に運んでいるとあっという間に完食です(笑)
やはり食堂だけあってボリュームがあり、オムライスだけいただいてもお腹一杯になりますよ♪
それにしてもこんな旧街道沿いの食堂みたいなお店で、こんなオサレなオムライスをいただけるとは想像できませんね(笑) (￣ω￣; ヾ(-_-;) ｼﾂﾚｲﾀﾞﾛ

私が唯一オムライスを食べる店が閉店してしまうのは残念でなりませんが、お店の方々にはお疲れ様でしたと言いたいですね～。
これまで美味しいオムライスを作ってくれてアリガト～(≧▽≦)ﾉ

ご馳走様でした。

【真夏の東京見聞録2016③】

横浜市にある『地球の中華そば』さんに行ってきました。

昨年から行きたいと思っていたお店にようやく訪問♪
お店は横浜市営地下鉄ブルーラインの伊勢佐木長者町駅から5分ほどの距離ですが、夏のこの時期は炎天下での移動を覚悟しなければなりませんね(^^;)
開店30分前にお店に到着すると既に2名の方が並んでおられました。
私もそのあとに続いて並んで待っているとお店の方が3人が座れるベンチを出してくれたので、ベンチに座って開店を待ちます。
ベンチに座っていると日差しも防げますし、立って待たなくても良いのでラッキーでした♪

開店時間になり先頭の方に続いて店内へ。
店内に入り左手にある券売機で『特製塩そば』1000円をチョイス。
食券を店員さんに渡しカウンター席へ。

ラーメンは一度に2杯ずつ作られていますが、あまり待たずに『特製塩そば』が到着。
『特製塩そば』は鶏と豚のチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、カイワレ、あられ、揚げたエシャロット、つくね、煮玉子が入っています。

麺は中細ストレートの自家製麺。
麺の湯切りは平ザルで丁寧に仕上げられており、全粒粉の麺ながらツルツルした食感。
ツルツルした食感の麺は柔らかくなりがちだが、こちらのお店は少し固めで麺自体がしっかりしている印象ですね♪

スープは青森シャモロックなどの動物系に本枯節や牡蠣などの魚介系をブレンドさせた清湯スープ。
塩ダレについてもかなりこだわった仕上がりのようですが、詳しい説明はお店で説明書きをご確認ください(笑)

スープを飲んだ最初の感想は美味しいが少し薄味かな？って感じでした。
しかし食べ進めるうちにスープをグビグビ飲んでいる自分がいた(笑) (≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
麺も旨いがスープもかなりのハイパフォーマンスですね～。

さすがにTRYの新人大賞を獲得されただけのことはありますね！！
今回は塩そばをいただきましたが、醤油や白湯もかなり美味しいとのことなのですぐにでも再訪したい(笑)
またリサーチ不足によりワンタンが美味しいという情報を見逃していたことはワンタン大好きおっさんとして不覚・・・。
次回はワンタンの醤油そばか白湯そばをいただいてみたいですね～(-ω☆)ｷﾗﾘ

ご馳走様でした。

八戸市にある『煮干しそば専門店 煮干し商事』さんに行ってきました。

こちらのお店は『つけ蕎麦えん藤』さんが前回2月にも屋号を変えて営業していた『煮干しそば専門店 煮干し商事』を7月限定で営業している店舗となります。
前回は『特製純煮干しそば』を食べたので、今回は『背脂煮干しそば』を狙っての訪問です。

店内に入り券売機をチェックすると『背脂煮干しそば』は売り切れ・・・。
となると『純煮干しそば』か『極煮干しそば』かと思っていると、冷たい限定そばの『冷塩煮干そば』の張り紙を発見！！
冷やし系はあまり得意ではないが、気温も高かったので食べてみるかと『冷塩煮干そば』850円の食券を購入。
店内は席を減らして営業しているので、あまり待たずに『冷塩煮干そば』が到着。

『冷塩煮干そば』はチャーシュー、メンマ、とろろ昆布、海苔が入っており、チャーシューの上にはネギやカイワレがキレイに盛られています。

麺はパッツン系の中細ストレート麵を使用。
冷水で締めてあるので、ただでさえコシの強い麺がさらにコシが増した気がします。
そして冷たいスープに負けない存在感があり旨いッス(^^)/

スープは伊吹いりこと昆布水仕立てにしたとの事。
煮干の風味がしっかりと感じられるのですが、塩は優しくサッパリという印象ですね♪

これまで冷やしラーメンはほぼ否定派だったのですが、流石にえん藤さんが仕上げてくる一杯は旨いですね~。
これからは冷やしラーメンについてもう少し温かい目で見て行こうと思いました(笑)

ご馳走様でした。
八戸市にある『煮干しそば専門店 煮干し商事』さんに行ってきました。

こちらのお店は『つけ蕎麦えん藤』さんが2月限定で屋号を変えて営業している店舗となります。
開店の10分くらい前にお店に到着すると、すでに15人以上の客が並んでます！！
久しぶりの訪問なので、こちらのお店が八戸市でもトップクラスに開店前の行列が凄いお店だったことを忘れてました(^^;)

並んで待っていると店主の元気な「いらっしゃいませ」の声とともに開店。
順番に入店し券売機で食券を購入。
今回は『特製純煮干しそば』1000円をチョイス(^^)/
幸運にもカウンター席のラスト1席に座ることが出来たので、調理風景を見ながらしばし待ちます。

『特製純煮干しそば』は低温調理のチャーシュー、メンマ、海苔、麩、三つ葉、玉ねぎ、味玉が入っています。

麺はパッツン系の中細ストレート麵を使用。
つけ蕎麦の時のモッチリとした太麺とは正反対の様な食感だが、こちらの麺も旨い(笑)
個人的に好みな麺のため、レギュラーで出してほしいくらいですね(^^)/

スープは見た目以上に煮干がガツンと感じられるスープに仕上がっています。
サラッとした飲み口のスープはグビグビ飲める旨ニボスープですね(^^)/ ｳﾏｼ!!

えん藤さんのトッピングの旨さは言うまでもなく素晴らしい♪
特製にすると結構ボリュームもあるので、次回からは味玉トッピングくらいで十分かな(笑)
『極煮干しそば』はドロ系の濃厚煮干しと想像できるので、今月中に『背脂煮干しそば』を狙って再訪したいですね(^^)/

ご馳走様でした。
八戸市にある『つけ蕎麦えん藤』さんに行ってきました。

土日ともなれば開店前から行列ができる人気店です。
そんな人気店に開店から30分後くらいに訪問すると案の定店内は満席(^^;)
それでも店内に入れたのでまずは食券を購入。

今回は『特製塩中華そば』をチョイス(^^)/
店内のイスに座って待っていると、タイミングが良かったのかすぐに空いた席に座ることができました。

『特製塩中華そば』はチャーシュー、メンマ、味玉、岩海苔、ネギ、水菜が入っています。

麺はストレートの太麺を使用。
全粒粉の麺は表面はモッチリした食感ですがコシがあり、濃厚なスープに負けない存在感です。

スープは魚介と豚骨が高濃度でブレンドされています。
魚介も豚骨もどちらも濃厚なためスープの粘度も高く、麺に良く絡みます。
個人的には豚骨の比重を高く感じてしまうので、もう少し魚介が強いスープの方が好みですね(^^;)

トッピングのチャーシューは相変わらずハイレベル♪
この低温調理のチャーシューの完成度は県南エリアではダントツに旨いですね(^^)/

スープが濃厚なので途中で八戸産の煮干しを使った和ダシを入れスープを調整。
これだけの濃厚スープだと中華そばで味わうより、つけ蕎麦でいただく方が美味しくいただける気がしました。
まっ、好みでしょうけど(笑)

ご馳走様でした。

八戸市の『つけ蕎麦 えん藤』さんに行ってきました。

久しぶりに訪問しましたが、やっぱり混雑していました(^^;)
12時過ぎに到着すると、外の行列はありませんが店内に10人ほど待ち客がおりました。
私の後からは外で並ぶことになったのでラッキーでした♪

まずは券売機で『味玉塩つけ蕎麦』と『中盛』の食券を購入。
並んで待っていると『女子盛濃厚つけ蕎麦』を頼む男性に遭遇。
しかし『女子盛濃厚つけ蕎麦』は女性しか頼むことは出来ないと説明されてました(笑)
店内ではあまり待たずに席に座ることができ、つけ蕎麦もすぐに到着。

『味玉塩つけ蕎麦』は低温調理のチャーシュー、海苔、トッピングの味玉が麺の上に載り、つけ汁には岩海苔、コロチャー、メンマ、カイワレ、ネギが入っています。

麺はストレートの太麺を使用。
モッチリしているがコシのある麺は、ラーメンで食べるよりつけ蕎麦として食べる方がより麺の旨さを感じることが出来ます（様な気がする(笑)）。

動物系と魚介系のパンチのあるつけ汁は濃厚で粘度もあるので麺に良く絡みます(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
個人的には通常のつけ蕎麦よりも塩つけ蕎麦の方が、よりスープの旨さを感じることが出来ますね。

つけ汁に入った岩海苔はスープに浸して良し、麺に絡ませて良しといい仕事をしてくれます♪
塩気のあるチャーシューの旨さは相変わらずで、お土産で売ってたら家飲みの相棒にしたい逸品です(^^)/

久しぶりにえん藤さんのつけ蕎麦を食べましたが、やはり旨いですね~。
いつも並んでいるのが玉にキズですが、旨いつけ蕎麦食べるためには仕方無いですね(笑)

ご馳走様でした。
八戸市にある『つけ蕎麦えん藤』さんに行ってきました。

最近はいつも混んでいる印象なので足が遠のいていましたが、今回は7月の月一限定イベント『南部極煮干神』なので久しぶりに訪問してみました。
これまでタイミングなどが合わず月一の限定イベントは初参戦となります♪

開店30分前にお店に到着すると、すでに20人以上の行列が・・・。
すぐに最後尾に接続し開店を待っていましたが、開店時には50人以上の行列になっていました(^^;)
まずは入口の券売機で限定麺800円の食券を購入。
店内には入れたものの、店内の待ち席でしばし待ってから席に案内されました。

『南部極煮干神』はチャーシュー、紫玉ねぎ、ネギ、メンマ、岩海苔、そして紫玉ねぎの下には南部せんべいが入っています。

麺は村上朝日製麺所のパッツン系中細ストレート麺を使用。
少し短めの麺ですが、濃厚なニボスープが良く絡んで旨いッス(^^)/
このコシが強いパッツン系の麺はかなり好みですね♪

お店の説明によるとスープは鶏豚白湯スープにヒラゴ、カタクチなど4種の煮干し大量投入した3段仕込みとの事。
程よい粘度のスープは煮干の苦味やエグミを巧みに生かした仕上がりで旨し！！(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
鶏豚白湯スープと煮干しのバランスが良く、濃厚なスープながら気が付くとグビグビ飲んでしまう危険な一杯です(笑)

チャーシューはいつもの低温調理のチャーシューではなく炙ったものを使用。
大きくて食べごたえもありましたが、個人的にはいつものチャーシューが食べたかった。
また南部せんべいは最初は鶏チャーシューかと思っていたので、箸で持つまでせんべいだと気づきませんでした(^^;)
せんべい汁に入れる煮込んでも溶けにくいせんべいなので、濃厚ニボスープが絡んだモチモチの食感を味わうことが出来ました♪

今回は体調が悪く頼みませんでしたが、『和え玉』150円は2人に1人が頼む人気でした。
これも食べたかった・・・(^^;)
食べ終えてお店の外に出ると、外にはまだ30人以上並んでいたので月一限定イベントの人気の高さを知りましたね(^^)/

ご馳走様でした。
久しぶりに八戸市の『つけ蕎麦えん藤』さんに行ってきました。

開店10分前に到着すると既に4台の車が待機中。
さすが八戸でも人気店になったお店ですね。

開店と同時に店の中に入り券売機で食券を購入。
今回は久しぶりなので『特製つけ蕎麦』980円と『矢吹のネギ丼』250円を注文。

『特製つけ蕎麦』は整えられた麺の上に低温調理のチャーシュー、味玉、海苔が載っています。
開店当初は鶏・豚の2種類のチャーシューでしたが、現在は豚のチャーシューに統一されたようですね。
つけ汁には水菜、ネギ、チャーシューが入っており、濃厚なつけ汁が麺に良く絡み旨し(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
にんにくの醤油漬けが無料という事でつけ汁に入れてみましたが、意外とガツンときます(笑)

チャーシューの下には水で締めたモッチリした極太麺が綺麗に盛り付けられています。
整えて盛り付けるのは手間ですが、そのほんのひと手間を惜しまないで綺麗に盛り付けるのは見た目も良いし、食べる側としても嬉しいですね♪

『矢吹のネギ丼』はネギを中心にチャーシュー、メンマを和えたものがご飯の上に載ってます。
ネギたっぷりなのはネギ好きとしては嬉しいのですが、味付けは少々薄め。
なのでつけ汁をチョイ足ししていただくとちょうどイイ感じかな(^^)/

久しぶりに食べましたが、やはり旨いッスね♪
なかなか機会がありませんが、今度は限定麺を食べてみたいな～。

ご馳走様でした。
久しぶりに『つけ蕎麦えん藤』さんへ。

今回は『味玉中華そば』830円をチョイス。
開店当初は夜メニューだった『中華そば』が昼も頼めるようになったのは昼にしか行けなかった者としてはありがたいですね～♪

『味玉中華そば』は低温調理の鶏と豚のチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、カイワレ、そしてトッピングの味玉が入っています。
いつもつけ蕎麦で食べていた麺は、中華そばとしてスープの中にあってもコシのあるモチモチした食感は変わらず旨し(≧ω≦)ｂ ｳﾏｼ!!

魚介豚骨のスープはやや粘度のある濃厚な仕上がり。
八戸エリアによくあるサッパリ系のラーメンをイメージして頼むと違和感があるかもしれませんが、濃厚民族にはむしろウェルカムです(-д☆)ｷﾗｯ
ネギの上に載っている柚子と一緒にスープを飲むと爽やかな感じになりますが、少ししかないので結局は濃厚スープになりますけど・・・(笑)

相変わらず味玉やチャーシューの味付けは素晴らしいですね～♪
次回はやはり特製トッピングで頼みたいですな(^^)/

ご馳走様でした。
2016年6月再訪

またまた『つけ蕎麦えん藤』さんへ。
ここ最近はすっかりえん藤さんとまる井 さんが八戸でのヘビーローテーションとなりつつありますね～(＾◇＾)

さて今回は昼間の訪問なので『特製濃厚つけ蕎麦』と『しめの雑炊カレー』150円をチョイス♪
メニューにはあるが、誰も頼んだ形跡がないので気になって注文してみました(笑)
『特製濃厚つけ蕎麦』はいつも通り美味しいので感想は割愛させていただきますm(__)m

つけ蕎麦の味を楽しんだ後、店員さんに「しめのカレーお願いします」と伝えつけ汁の入ったお椀を渡します。
その後カレー風味に味変され温め直したつけ汁とご飯が登場。
ご飯をつけ汁に入れ混ぜ混ぜして食べると、まさに雑炊カレーって感じです(笑)
カレーの風味はあまり強くなくベースのつけ汁とバランスがとれていますが、人気メニューとなるには更なる改良が必要な気もします。
現段階では雑炊カレーよりも麺を大盛にした方が満足度が高いかな(^^;)

ご馳走様でした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2016年4月再訪

ようやく夜の部に訪問することが出来ました♪
昼の部は濃厚つけ蕎麦のみなので夜の部に訪問するチャンスをずっと狙ってました(-ω☆)ｷﾗﾘ

券売機で『味玉塩もり蕎麦』880円と『中盛（50ｇ)』50円の食券を購入。
『味玉塩もり蕎麦』はつけ汁にカイワレ、ネギ、岩海苔、そして炙った鶏チャーシューもＩＮ。
麺は相変わらずコシのあるモチモチした食感の極太麺で旨し(≧ω≦)ｂ ｳﾏｼ!!
つけ汁は柚子が入っており、濃厚つけ蕎麦よりもサッパリした仕上り♪
つけ汁の麺への絡みと言う点では濃厚つけ蕎麦に軍配が上がりますが、塩もり蕎麦も岩海苔と汁がイイ感じに麺に絡み美味しいです！！
食べてる途中で大盛ではなく中盛にしたことをプチ後悔するほどの旨さです(￣∇￣) ﾆﾔﾘ

なかなか夜の部にお邪魔する機会が無いのですが、早く他のメニューも味わってみたいものです♪
ご馳走さまでした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

2016年2月訪問

八戸市にある『つけ蕎麦えん藤』さんに行ってきました。

こちらのお店は今年の２月にオープンしたお店です。
オープンの情報は知りませんでしたが、食べログのレビューで知りその週のうちに行ってきましたε=ε=ε=┏(;￣▽￣)┛
お店の場所は国道４５号線の交差点にある大きなパチンコ屋の裏側で、消費者金融の無人契約機も近くにあるのでサイフを忘れても食べに行けますね(笑)

開店とほぼ同時に店内に入ると左手に券売機があるのでまずは食券を購入。
まだオープンして間もないので昼間は濃厚つけ蕎麦のみです（現在も）。
と言うことで今回は特製濃厚つけ蕎麦980円をチョイス♪
店内はカウンター席が６席、4人掛けテーブル席が３席あります。
食券を店員さんに渡し、カウンター席でしばし待ちます。

そしてやってきた特製濃厚つけ蕎麦は麺の上に鶏と豚のチャーシュー、半熟味玉、海苔が載せられ、つけ汁にはカイワレ、メンマ、ネギが入っています。
麺は茹で時間が約10分かかると言う極太麺を使用しており、麺の盛り付けも丁寧です。
極太麺は歯応えのいい弾力がありながら喉越しも良くワシワシと食べれちゃいます♪

つけ汁は濃厚という謳い文句にピッタリの仕上りで、程よい粘度があるスープが極太麺によく絡みます(*´∇｀*)
濃厚なだけだと終盤飽きてしまうのですが、つけ汁に入れられた柚子がアクセントとなりいい仕事してます♪
また小皿に薬味のような魚粉が付いてきたのでつけ汁に投入してみましたが、元が濃厚スープなためにあまり変化を感じませんでした(笑)

チャーシューは鶏・豚共に美味しいのですが、低温調理した豚のチャーシューはしっとりとした食感でかなり旨しΨ(￣∇￣)Ψｳﾏｼ
半熟味玉も程よい味付けでこれまた旨し！

麺・スープ・トッピング、どれをとっても素晴らしい出来栄えですので、食べてる最中にニヤつきをこらえる必要があるかも(笑)
最後にスープ割りをお願いし、スープを完飲したころには外に行列ができていました（￣□￣；）！！
これだけのハイレベルのお店が八戸にオープンしたことは嬉しい限りです♪

これは早く他のメニューも食べてみたいですね～(-ω☆)ｷﾗﾘ
ご馳走様でした。

青森市にある『中華そば まさ』さんに行って来ました。

『中華そば まさ』さんは青森市の有名店『ひらこ屋』で経験を積まれた方がオープンしたお店です。
そんなことを聞いたら八甲田を超えるしかないでしょう(笑)
ということで青森市へGO～( ￣ｰ￣)ﾉ ｺﾞｳ

こちらのお店のあった場所は以前、『稲庭中華そば』や『ラーメン大二郎』が営業されていた場所ですね。
12時過ぎにお店に到着すると店内の風除室に5人の方が並んでおりました。
風除室にはメニューが貼ってありますが、メニューは並(160g)550円、大盛(270g)600円、特大(380g)650円、ライス100円のみです。
また「麺が太麺の為、ゆで時間に多少お時間をいただきます。ご了承願います。」という一文も貼っていました。

15分くらい待ってようやく店内へ。
店内はカウンター席が10席ほどありご主人が1人で営業されています。
席に座ったときにご主人に口頭で注文。
今回は並(160g)550円をオーダー。

並はチャーシュー、メンマ、ネギが入ったシンプルな構成。
麺はモチモチ食感の極太麺を使用。
最近青森でもパッツン系の麺でラーメン食べたいと思っていましたが、久しぶりに食べたモチモチ系の極太麺も旨い(笑)

サッパリ系のスープは、スープが澄んでいるので極太麺の様子まで分かりますね～♪
煮干しの香りがイイ感じのスープですが、一口飲んでみると煮干しの存在感を見た目以上に感じることが出来るスープで旨し！！(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
ギリっとした煮干しダシのスープはグビグビ飲めちゃいますよ(￣▽￣) ｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞ～

チャーシューがあまり得意ではない私ですが、この厚切りのチャーシューは旨かった♪
これだけの美味しさで550円は素晴らしいCPです！！
これは八甲田を超える価値がありましたよ(笑)

ご馳走さまでした。

盛岡市にある『南部屋路ばた 盛岡市上太田店』さんに行ってきました。

滝沢から雫石に移転した『だし屋』さんに行ってみたのですが、お店は開店バブルとも思える行列が発生中(^^;)
寒い中並ぶのは嫌だったので仕方無く諦めて、盛岡市内へ戻り路ばたさんへ(笑)

まずは券売機で『醤油そば』800円の食券を購入。
2時ごろに到着するも店内はほぼ満席でしたが、カウンター席が空いていたのでラッキーでした♪

『醤油そば』は麺と具をセパレート方式で提供。

麺は自家製の中細ストレート麵を使用。
綺麗に麺線が整えられたストレート麺は以前よりも滑らかになった印象。
製麺や切り刃により食感が変わっていると思うのですが、個人的には以前の麺が好みだったなぁ(^^;)

スープは動物系のダシと醤油ダレのバランスが取れた、鶏の旨味が強い一杯です。
トッピングが入っていない状態なので、麺とスープをストレートに感じられますね～。
鶏ダシをメインに感じるこのスープは、鶏油が少し多かったのか鶏の甘みがちょっと強く感じました。

トッピングは低温調理のバラ肉とロースのチャーシュー、ほうれん草、メンマとなっています。
最初はなんか妙に気取った提供方法だなと思いましたが、麺を茹でている間に提供の準備が出来るし、店主以外のサポートメンバーでも準備が出来るので、合理的な提供方法だなと食べながら一人納得しました(笑)

ご馳走様でした。
盛岡市にある『南部屋路ばた 盛岡市上太田店』さんに行ってきました。

久しぶりの訪問だなぁ~と思っていたら、こちらへの訪問は今年初でした(^^;)
開店時間を少し過ぎたくらいにお店に到着すると、店内には既に4組ほどの客の入り。

この日は限定麺である『秋刀魚とすだちの塩そば』900円をチョイス(^^)/
今回の限定麺は券売機での食券購入ではなく、店員さんに直接現金注文であることは予習済みなのでスムーズに注文完了♪
私のあとに3組ほど入店されましたが、限定麺の注文率は5割と高い確率でした。

『秋刀魚とすだちの塩そば』は秋刀魚の揚げ浸し、すだち、穂先メンマ、三つ葉、大根が入っています。
大根は秋刀魚の揚げ浸しの台座としてIN(^^)/

麺は自家製の中細ストレート麺を使用。
全粒粉の麺はコシがあり、スープも良く絡んで旨いッスね~♪

『秋刀魚とすだちの塩そば』という事だったので秋刀魚出汁なのかと思っていましたが、スープはお店の説明によると『昆布、鰹節、塩ダレのスープ』との事。
昆布と鰹節による和のスープは塩ダレの影響を抑えつつ、すだちを入れたときのバランスを考慮した仕上がり。
すだちの皮の苦味が苦手なので、果肉をスープに絞っていただきましたが爽やかなスープでした(^^)/

秋刀魚の揚げ浸しは秋刀魚でネギを巻いているので、秋刀魚の旨味をネギが吸収しております(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
日本酒に合いそうな秋刀魚の揚げ浸しは、居酒屋にあれば100%頼むかもしれません(笑)

秋刀魚の揚げ浸しが入っていたのでてっきり秋刀魚出汁だと勘違いしていましたが、秋刀魚高騰の折に秋刀魚出汁のラーメン作ったら余裕で千円超えてしまいそうですね(^^;)

ご馳走様でした。
久しぶりに『南部屋路ばた 盛岡市上太田店 』さんに行ってきました。

なんでもトッピングメニューにワンタンが追加されたとの事なので、ワンタン好きとしては行かねばなりますまい(^^)/

店内に入り、取り敢えず券売機で『煮干しそば』750円と『白金豚ワンタン』120円の食券を購入。
『白金豚ワンタン』は『麺大盛』の食券を購入し、食券を渡す際に「ワンタンで」と伝えるようです。

訪問した日は日曜日の1時半ごろで、店内は満席で待ち客が少々発生する混雑ぶり。
ラッキーなことにカウンター席が1席空いていたので、1人客の私は直ぐに座ることが出来ました♪
しかし満席であることに変わりはなく、しばし待ってからラーメンが到着(^^;)

『煮干しそば』は低温調理のチャーシューが2種類、ネギ、穂先メンマ、味玉(1/2)、そしてトッピングの『白金豚ワンタン』が入っています。
麺はコシの強い全粒粉の中細ストレート麺を使用。
以前と盛り付け方が変わり、麺を丁寧に整え見せ方を工夫していますね。

煮干しスープは以前より味も香りも薄くなった感じ・・・(^^;)
たまたまなのか、マイナーチェンジなのかは不明ですがこれは残念。

『白金豚ワンタン』の具は白金豚がぎっしり詰まった感じですね。
ワンタンの表面はツルっとしていますが、ワンタン自体が固めでモッサリした食感です。
この出来だとワンタン好きとしては、残念ながら辛めの評価をしてしまいますね(^^;)

今回はスープとワンタンに満足感が得られなかったので、次回に期待したいッスね。

後ご馳走様でした。
久しぶりに『南部屋路ばた』さんに行ってきました。

今回は限定麺を食べようかとも思いましたが、初心に帰って『鶏そば』750円をチョイス。
『鶏そば』は2種類のチャーシューと穂先メンマ、ネギ、味玉(1/2)が入ってます。
基本的な構成は変わりませんが、ネギの提供についてはマイナーチェンジがされているようですね。

麺はコシの強い全粒粉の中細ストレート麺を使用。
この麺は初めて食べたときも美味しかったのですが、さらに力強さが増して美味しくなった気がしますね～(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!

スープは鶏の旨味と醤油ダレの旨味がガチンコでぶつかり合った様な仕上がり。
鶏ダシ、醤油ダレ、どちらも主張が強いのですが、絶妙なバランスでまとめられています♪
個人的には「少し油が多いかな～」、「鶏の甘みが少し出てるな～」、なんて思いながら食べていましたが、気づけばスープ飲み干してしまった(笑)

この『鶏そば』も最初に提供を始めてから、かなりブラッシュアップされたのでしょう。
と言うか、初めて食べたときの『鶏そば』とはもはや別物の旨さですね(^^)/

ご馳走様でした。
7月の暑い中、盛岡市の『南部屋路ばた』さんへ。

この日頼んだのは『冷やし鶏そば（醤油）』です(^^)/
ラーメンは熱いものを食べたい派であり、これまで冷やし系で旨い一杯に出会っていなかったので基本的に冷やしラーメンには否定派の私・・・(^^;)
しかしたまに食べてみたくなるので、気が変わらないうちに冷やし鶏そばにチャレンジ！

『冷やし鶏そば（醤油）』は細切りのチャーシュー、穂先メンマ、味玉(1/2)、キュウリ、白髪ネギが入っています。
麺は自家製の中細ストレート麺を使用し、冷水でしめられているので熱いラーメンの時より硬い食感ですね～。

スープを飲んでみると当たり前ですが冷たい(笑)
思ったよりも鶏の旨味がでていて旨いッスね♪
通常の鶏そばよりもスープが濃厚に仕上げられているような気がしました。

これまで冷やしラーメンは麺とスープのバランスが悪いものが多く否定派だったのですが、路ばたさんの冷やしならオッケーかな(≧∇≦)b
でもやはりラーメンは熱い方が好きです(笑)

ご馳走様でした。
4月に入り『南部屋路ばた 盛岡市上太田店』さんへ定期訪問。

今回は限定の『たけのこ塩そば』800円をチョイス。
『たけのこ塩そば』はタケノコ、低温調理のチャーシュー、ネギが入っています。

まずはスープをいただいてみるとタケノコのダシと香りが感じられますね～。
鶏だしとたけのこに塩ダレを組み合わせたスープはアッサリしてますが、トウモロコシの様なタケノコの甘みが染み出た一杯です。

タケノコはコリコリした食感の穂先とサクサクした食感の中央部の2種類が入っており、味付けもスープとバランスが取れていて美味しいですね♪
低温調理のチャーシューは今年食べたチャーシューの中で一番旨し(≧∇≦)b ｳﾏｼ
早めに食べないとスープの熱で固くなってしまうので速攻で食べることをおススメします(^^)/

麺は「ゆきちから」を使った全粒粉の平打ちストレート麺。
スープがアッサリしているので存在感のある麺との組み合わせがイイ感じでした♪

タケノコの甘みを感じさせる上品なスープは美味しかったのですが、甘いのがあまり好みではない私としては後半ちょっと飽きてきちゃいました(^^;)
ただ今回の存在感のある平打ち麺は濃厚なスープとも相性が良さそうな気がしたので、今後の限定麺にも期待が持てそうですね。

ご馳走様でした。

久しぶりに『南部屋路ばた 盛岡市上太田店 』さんへ。

今回は『煮干しそば（塩）』を注文。
この日は煮干しそばなどの店主オリジナルメニューを頼むお客さんと、ランパスメニューを頼むお客さんが半々くらいの割合でした。

やって来た『煮干しそば（塩）』は鶏と豚のチャーシュー、穂先メンマ、味玉（1/2）、ネギが入っています。
麺はもうすっかりおなじみの全粒粉の中細ストレート 麺♪
麺の表面の少しザラついた感じがスープと良く絡み、また弾力もあるので食感もイイですね～(≧ω≦)ｂ OK!!

スープは『煮干しそば（醤油）』を食べたときより煮干しの味が濃く感じられました。
塩ベースなのでスープはダシの影響を強く受けますが、スープが薄くなったりしつこくなったりしないようにその辺のところを上手くコントロールした仕上がりになってますね♪

煮干しの香りと言う点では以前食べた（醤油）の方が強く感じられました。
いろいろ微調整を加えたりしているのかもしれないので継続調査が必要ですな(-ω☆)ｷﾗﾘ

ご馳走様でした。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2016年11月再訪

『南部屋路ばた』さんにまた来てしまった・・・(笑)
この日訪問し限定麺のメニューを見てみると『白金豚と菜彩鶏のつくねと芹の鴨そば』との事。
白金豚を使ったメニューにアタリ無しという経験則があるのでチト不安ですが限定麺を注文。

『白金豚と菜彩鶏のつくねと芹の鴨そば』は根付きの芹と大きめのつくねが３つＩＮ。
鴨ダシのスープは香りはそれほど強くありませんが、飲んでみると鴨の風味が感じられますね～♪
芹は茎のシャキシャキ感と根っこのコリコリした食感が美味しいです。
フワフワというつくねは確かに柔らかく味は薄目かな。
全粒粉の中細ストレート麺は鴨ダシに負けない存在感があり旨いですね～(^^)/

つくねは柔らかく仕上げられてますが、白金豚は必要だったのかは謎・・・。
菜彩鶏自体は美味しいので、菜彩鶏と鴨でつくね作った方が良かったんじゃないかなぁ～(^^;)
芹とつくねだけのシンプルな構成だったので、スープはもう少し鴨の風味が強く感じられる仕上がりのものがいただきたかったですね。

ご馳走様でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2016年10月再訪

またまた『南部屋路ばた』さんに行ってきました。
今回は『煮干そば』750円を注文。
限定の『秋刀魚の揚げびたし 追い鰹 塩そば ～松茸オイル～』も非常に気になるところですが、まずは基本となる『煮干そば』を食べるために泣く泣く断念です(ﾉд-｡)ｸｽﾝ

運ばれてきた『煮干そば』は煮干しの香りが凄い！！w(￣▽￣;)wﾜｵｯ!!
食べる前から旨い事が決定しているかのような香りです(笑)
『煮干そば』は低温調理の鶏チャーシューと豚バラのチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、味玉(1/2)が入っており、具材は『鶏だしそば』と一緒ですね。

中細ストレートの自家製麺ですが、この日は少しボソボソ感が強い感じがしましたね～。
スープは運ばれてきたときの香りで分かっていましたが、このスープかなり旨し！！(≧∇≦)b ｳﾏｼ!!
端麗系のスープは煮干しの味と香りがしっかりと感じられ、よくある無化調スープの物足りなさとは無縁です！

『鶏だしそば』もかなり美味しかったのですが、『煮干そば』の方がスープの完成度が高いですね♪
今後は煮干にするか、鶏だしにするか、はたまた限定にするか頭を悩ませねばならないようですね(^^;)
ご馳走様でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2016年8月訪問

盛岡市にある『南部屋路ばた』さんに行ってきました。

コチラのお店は正直ノーマークのお店でしたが、最近旨いラーメンを出すとの噂を聞きつけ初訪問です♪
お店は盛岡ICから車で5分くらいの場所にあり、周囲はほぼ田んぼです(^^;)

店内に入ると田舎によくある街道沿いのラーメン店といった雰囲気で、ホントにここで合ってるのかと一瞬不安になりました(笑)
カウンター席に座り通常メニューをチェックするもお目当てのラーメンはありません。
通常メニューとは別に煮干しそばと鶏だしそばが小さな額に入った紙に書かれていました。

これが噂のラーメンだな！！(-ω☆)ｷﾗﾘ
最近旨い煮干し系ラーメンを食べたばかりで、煮干しだと評価が辛くなりそうなので今回は『鶏だしそば』750円をチョイス。

『鶏だしそば』は鶏と豚の2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、玉子(1/2)が入っています。

麺は全粒粉の中細ストレートで、加水率35％の自家製麺との事。
全粒粉らしくボソッとした食感ですが意外と弾力もありかなり好みの麺です(≧∇≦)b ｳﾏｼ

スープは鶏だしの風味が主張するスープと切れ味のある醤油ダレとの組み合わせがイイですね～♪
お店の説明によると二段仕込みの丸豆醤油と生醤油を合わせた醤油ダレとの事ですが、スープ表面の鶏油がまったくしつこく感じない仕上がりです。

盛岡で煮干しそばと鶏だしそばの清湯系ラーメンと言えばらぁめんサンドさんが有名ですが、南部屋路ばたさんの鶏だしそばもかなりクオリティーの高い一杯です。
個人的に現段階ではスープはサンドさんの方が上だと思いますが、麺はこちらの方が完全に好みです♪
（私がサンドさんに求めていたのはこの麺だ！！(笑)）

通常メニュー以外に煮干しそばと鶏だしそばを提供するのはお店側にとって大変かもしれませんが、今後の進化が期待できるラーメンなので是非続けていただきたいですね～♪
個人的に好きなマーボーラーメンも気になるところですが、煮干しそばも早く食べてみたい！！

ご馳走様でした。

【真夏の東京見聞録2016⑤】

池袋にある『酒・肴 おまた』さんに行ってきました。

お店は池袋警察署の隣にあります。
以前から行ってみたいと思っておりましたが、今回無事予約できたので初訪問♪
お店の予約は訪問日の２週間前からしか受けていないようです。

店内はカウンター席と入り口付近に小上がり席が１つあるだけのこじんまりとしたお店でですね～。
カウンター席に座り喉を潤すためにビール（マスターズドリーム）を注文。
ビールを飲みながらメニューを眺めつつ頼んだのがコチラ。

・鰤のお造り
・平目のお造り
・鮪ぶつ
・赤鶏のたたき
・ジャーマンポテト
・塩豚とねぎの胡麻油和え
・牛すじ煮
・出汁巻玉子

料理はどれも美味しく酒に合う味付けで酒がよく進みます(笑)
特にフワフワの出汁巻玉子はほとんどのお客が頼んでいた人気メニューです♪
また意外だったのがジャーマンポテト！
意外といっては失礼だが、このジャーマンポテトの味付けは濃すぎず薄すぎずビールにも日本酒にもよく合います(^^)/
料理は注文後あまり待たされることなく提供されるので、食べたいときにすぐ食べられるような印象でした♪

普段はビール派の私ですが、日本酒も充実していましたし料理も日本酒とともにいただきたいメニューが揃っていたので早めに日本酒にチェンジ！！
特徴の異なる日本酒が揃っていたので、ついついいろんな種類の日本酒を頼んで飲みすぎたかも(笑)

お店は喧騒から少し離れた場所にあり、ゆっくり酒と肴を楽しむことができるので池袋で再訪必至のお店になりました！！

ご馳走様でした。