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鮨の記憶と記録
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じゅ~っと (40代前半・男性) 認証済
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1回
夜の点数:4.5
2011/12 訪問
品格ある佇まい
前々から訪問を楽しみにしていたお店。ひっそりとビルの間に佇む品あるお店。日本酒によくあう一品の数々、最後に握り10貫程度の鮨懐石。 お酒をいただいて15000~20000円程度。お酒の種類も豊富で、シャンパンや日本酒などありましたが、 ビール→日本酒で一品料理をつまみ続け握りへ。ぼらの白子を初めていただき、ふぐとは違いさっぱりした感じながも味わい深くとても美味しかったです。しっかりと仕事のされたお鮨は地場のものを大事につかっており、冬に九州で取れないからとウニがなかったのは驚きでしたが、そのこだわりに職人の想いを感じれました。鰹、鯖、烏賊と鮮度よくしっかりと仕事が施されていました。帆柱の出汁で味付けされた玉子は、きめ細かく混ぜられふわふわの絶品でした。小さく一口サイズに切られた丸型のガリはいくらでも食べられるくらい飽きがこなく、普段の薄く切られたものにはない歯応えも楽しめました。一品料理の時は甘口の日本酒、鮨には辛口の日本酒と合わせも絶妙でした。 この雰囲気と味ならコスパはいいです。東京だったら25000円は越えるのではないかと思います。予約しないと行けないお店です。
2012/01/16 更新
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テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
前々から訪問を楽しみにしていたお店。
ひっそりとビルの間に佇む品あるお店。
日本酒によくあう一品の数々、最後に握り10貫程度の鮨懐石。
お酒をいただいて15000~20000円程度。
お酒の種類も豊富で、シャンパンや日本酒などありましたが、
ビール→日本酒で一品料理をつまみ続け握りへ。
ぼらの白子を初めていただき、ふぐとは違いさっぱりした感じながも味わい深くとても美味しかったです。
しっかりと仕事のされたお鮨は地場のものを大事につかっており、
冬に九州で取れないからとウニがなかったのは驚きでしたが、そのこだわりに職人の想いを感じれました。
鰹、鯖、烏賊と鮮度よくしっかりと仕事が施されていました。
帆柱の出汁で味付けされた玉子は、きめ細かく混ぜられふわふわの絶品でした。
小さく一口サイズに切られた丸型のガリはいくらでも食べられるくらい飽きがこなく、
普段の薄く切られたものにはない歯応えも楽しめました。
一品料理の時は甘口の日本酒、鮨には辛口の日本酒と合わせも絶妙でした。
この雰囲気と味ならコスパはいいです。
東京だったら25000円は越えるのではないかと思います。
予約しないと行けないお店です。