のんびりチョコレートさんが投稿したトラモンターナ(神奈川/茅ヶ崎)の口コミ詳細

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のんびりチョコレート (40代前半・男性) 認証済

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トラモンターナ茅ケ崎/イタリアン、パスタ、豚料理

1

  • 夜の点数:-

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:4.7

    • ¥4,000~¥4,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2016/04 訪問

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥4,000~¥4,999
    / 1人

茅ヶ崎のイタリアン

2名で1時半に来店させていただきました。
予約の際予算を伝えお肉が好きなことを伝えて予約しました。
予約の段階から、苦手なもの、アレルギーがないか等聞いていただき電話の段階から期待が高まります。

一品目は前菜の盛り合わせ
品名は失念してるものもありますのでご容赦ください・w・
浅利のクスクス
スペルト小麦と海老のサラダ仕立て?
鴨の燻製
鶏肉のインボルティー二
ローストポークのマリネ野菜のせ
ワラサのカルパッチョ

浅利のクスクスはクスクスの食感と浅利の風味が楽しめます。
スペルト小麦と海老のサラダ仕立ては海老とスペルト小麦の食感、味が最高においしいです!!
鴨の燻製、塩気がありお酒とともに食べたい一品。(車で来店させて頂いたためお酒は飲んでません)
鶏肉のインボルティー二 鶏肉と中の詰め物の対比が美味しくこちらもお酒が進みそうです。
ローストポーク パサツキも一切なく柔らかく程よい塩気にマリネ野菜がすごく合います。
ワラサのカルパッチョ 通常の作り方とは違い漬け込んで作っていらっしゃるとシェフから伺いました。
こちらもしっとりとしていてそれでいて素材の味が感じ取れる絶妙な一品 これはおかわりしたくなりました^^;

2品目は海老と菜の花のリゾット
チーズのよい香りとみかんの香りが食欲をそそります。
リゾットも具材の海老も絶妙な火加減でそれぞれの食感が楽しめます。
味もちょうどいい塩加減でみかんの爽やかな香りが時折香り飽きることなく一気に食べてしまいました。

3品目
ピスタチオとルッコラ、リコッタチーズのコンキリエ
此方も香りから楽しませてくれる1品ですが、見た目も春を感じさせる鮮やかな緑色です。
シェフにお伺いしたところスペシャリテだそうです。
イタリアに修行に行かれた時代に考えたとおっしゃってました。
此方も茹で加減、塩加減ともに好きな味でした。

4品目
豚肩ロースの詰め物(名前は失念しました)
とにかくお肉が柔らかく口に入れると味と香りが鼻に抜けます!
此方もお酒とあいそうです。
ただ煮込んだだけとシェフは言ってましたがほんとに美味しいです!!
くどいようですが柔らかいです!
でもいやな柔らかさではなく噛むとジューシー感たっぷりです。
臭みもなく一緒に行った女性も美味しいとパクパク食べてました。

5品目
自家製サルシッチャ(生ソーセージ)
肉感が残っていてジューシーな一品でした。
セージの香りとフェンネルの香りが食欲を引き立ててくれしっかりとした塩味がお肉の味を引き立ててくれます。
添えてあるジャガイモは甘くお肉が好きな方にはたまらないと思います。

6品目
デザートの盛り合わせ
ガトーショコラ パンナコッタ ハーブとリコッタチーズのケーキ 自家製のセミフレッド
ガトーショコラにはイタリアの唐辛子を刻んで入れてあるとかで中々スパイシーでした。
パンナコッタもくどい甘さはなくイチゴとともに美味しくいただきました。
ハーブとリコッタチーズのケーキ パサツキなど一切なくハーブが利いていて紅茶とよく合います。
自家製セミフレッド キャラメリゼしたナッツの食感とコーヒーの香りが楽しめる一品

私が感じたのはどのお料理も火の通し方
塩加減がほんとに丁寧にされてると感じました。
これだけ食べてくどさもなく満腹感だけ残り又来たいと思わされました。

サービスも丁寧で気配りが行き届いていて楽しい時間をすごさせていただきました。
シェフもサーブの方も人柄のよさそうな感じで是非、又お伺いさせていただきたいと思います。

ご馳走様でした。

お店からの返信

トラモンターナ

2017/12/03

遅くなりましたがこの度はご来店頂きましてありがとうございました。
そして素敵なレビューをありがとうございます♪

食べる喜びを感じて下さる皆様が、幸せな気持ちになってもらえるように日々頑張りますので
これからもよろしくお願いいたします。

2016/04/04 更新

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