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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
誠実さに溢れるラーメン
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2019/03/03 更新
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今日のお昼は八王子にて煮干し鰮らーめん圓（にぼしいわしらーめんえん）さんへ初訪問。11:00開店の5分前に到着。
お店に駐車場はありませんが、お向かいにコインパーキングありそちらに駐車。開店待ちの6人目に接続。
カウンターのみ7席のお店。
基本の煮干しらーめん780円をいただきました。
熱湯の寸胴の中から丼を取り出し調理開始。
煮干しの良いところだけを丁寧に引き出した絶品スープ。
中細ストレートの自家製麺は全粒粉も入った上、卵たっぷりでプチンとした歯切れの良いとても美味しい麺。
チャーシューも味玉も完璧。
奇をてらわずひたすら質を高めた一杯。
誠実さがラーメンから溢れています。
ベーシックなラーメンを左上から設定している券売機の構成もそう。
利益のためにわざと高いメニューを左上に配置するお店なんかには見習ってほしいな。
今日はお若い店員さん二人でのオペレーションだったのだけれど、ごちそうさまでしたと言った時、ありがとうございましたのはにかんだ笑顔が凄く素敵で一発でファンになってしまいました。
ラーメンも店員さんも大好きだー！