仮面三世さんのマイ★ベストレストラン 2013

【2022.12.27】
火曜日の夜です。
蒲田です。
あっ、ど〜も、かめんです。

久々の初音鮨さん！
品数も多いし、一品のボリュームが高いので、最近は完食が大変！お酒無しだと絶対に食べ切れない気がします。
今日も色々頂きました！
でもやはり一番は鮪ですね。

ご馳走様でした！
【2022.06.20】
金子大将が本日で初音鮨を卒業されると聞き、お邪魔致しました。
約１年前の金子大将のデビュー戦も立ち会え、この１年間色々と楽しませて頂きました！
ありがとうございました。
職人人生は、まだ始まったばかりですので、次のステージでのご健闘を期待しております！

さて握りですが、初音鮨さんの握りと言うと豪快なイメージがありますが、金子大将の握りは小ぶりで繊細な握りです。
本日は鮪、縞鯵、蟹が美味しかったなぁ。
甘めの日本酒と炭酸水を半々で割った初音スペシャルも飲みやすく美味しかった。

ご馳走様でした！
【2022.01.21】
久々に金子大将の鮨を頂きました！
握りもトークもかなり余裕を持って対応されていたので、場が人を育てる＋自己努力＋周りの協力の賜物ではないでしょうか。
握りも美しくなりました。
初音鮨さんと言えば、赤身、中トロ、大トロを漬けにして提供するのが有名ですが、本日は鰹も漬けで提供されました。
気が付けば3時間の時間経過。
ありがとうございました。

ご馳走様でした！

【2021.08.26】
先週に引き続き初音鮨さんにお邪魔！
本日は、2ヶ月ぶりに金子大将の部にお邪魔しました。

先日西の大御所、天野功氏と坂西信宏氏、そして師匠の中治勝氏の前で握るSNSを拝見しましたが、親方衆の厳しさと計り知れない愛情を感じました！
そんな難関？を乗り越え、ひと回り大きくなった金子匠の神大将！
本日の握りは如何に！

課題としていたスピード感は、仕込みの工夫やスタッフの協力で、対応しておりましたが、その分ライブ感は減少しています。
握りは前半に鮪を集中させ、鰻、鯛、烏賊と繋ぎますが、この烏賊の起用は？でした。
これなら最初の皮目鮪と小肌の間に出した方が良かった気もします、個人的な意見ですが。

鰹のカットは、芸術的に美しく、本人も鰹には自信がある様でした。
その後は、蟹、雲丹、お椀、巻物…
価格が勝大将の半額以下の為、品数も減りますし、起承転結を表現するのは、かなり苦労されている、と感じましたが、これからの流れに期待したいと思います。

今後は33,000円のコースも設定されましたので、そちらは品数も増え、金子大将のキャンパスも広がり、伸び伸びと己の握りを描けると、期待しております。

ご馳走様でした！
【2021.08.21】
いよいよ今月26日の営業を最後に、ミラノへ旅立たれる勝親方。
本当は26日の最後の営業に伺いたかったのですが、予約が取れず、本日がラスト訪問となりました。

食べログで過去の履歴を見ると、初音鮨さんへの初訪問は、2012.11.14。その時は他にお客が無く、自分一人がお客でした。
色々とお話を伺い楽しくなり、初音さんに通う様になりましたが、最初のうちはいつも私が一人客での営業日が多かったです。
当時は追加注文も出来て、一通り頂き大トロ、イクラを３回追加し、ビール2杯、日本酒2種を飲んでも23000円位でした。
しかしミシュランを取ってからは、予約が取りにくくなり、一躍人気店に！
それでも昔と変わらない接客で、いつも迎えて頂きました。

さて親方のSNS操作で情報誘導があり（笑）、海外への進出先は、ハワイ？パリ？アジア？と、ヤキモキしましたが、先代の女将さんの憧れの地、イタリア・ミラノになったそうです。
しかも26日の営業を終えて、その日の深夜便で向かう強行軍とのこと。大変ですが、頑張って頂きたいと思います。私も新たな目標の一つとして、ミラノ初音鮨に鮨を食べに行く、を追加しました！

さてさて、前置きが長くなりましたが、本日の一押しは、やはり思い出のイクラです。
イクラは、そんなに好きな鮨ネタでは、ありませんでしたが、初音鮨さんに初訪問した際に、余りの美味しさに３回おかわりしてしまい、大好きなネタとなりました！
今日は、またまた良いイクラでした！

これから初音鮨鮨の新たなページが、蒲田とミラノで綴られますが、見守っていきたいと思います。

ご馳走様でした！

【2021.07.05】
色々ありました初音鮨さんですが、次の世代に向けて歩みを始めました。
その一歩として、新たな大将が産声を上げました。
金子大将です。
本日初めてお客様の前で握ります。
縁あり末席にて立ち合わせて頂きました。
全て一人で行うのかと思いましたら、初音鮨の総スタッフが完全バックアップで、新大将を盛り立てます。
今日はシャコと小肌が美味しかったです。
日々精進して、いつか驚く様な寿司を食べさせて下さい。

ご馳走様でした！
【2021.04.30】
時短コースが３回続き、久々のフルタイムでの訪問を楽しみにしていた今日この頃！
さて出かけますか、と家を出ると腰に違和感が…
数歩歩くと違和感から確信に…
腰やっても〜た〜((((；ﾟДﾟ)))))))
痛たたたたたたたたたたたた…
歩けないかもΣ（ﾟдﾟlll）
取り敢えずお店に連絡(留守電とメールとメッセージ)。
少し経つと立っている姿勢に慣れてきました。
前傾姿勢で駅前に行きタクシー乗場へ。
なんとか3分前に遅刻しないで到着。

前置きが長くなりました(^ ^；
本日はアルコール提供がありません。
今まで食べた事がない新作も登場し、色々楽しめましたが、やはり健康でアルコールのある初音鮨さんを早く楽しみたいですね！

ご馳走様でした！
【2021.03.11】
緊急事態宣言が延長した為、本日は19時から2時間の宴で予約をしましたが、1時間の短縮バージョンに！
ラインナップ的には、まだ2月と大きく変わっておりませんが、やはり小肌が凄い美味しいです。
雲丹が無かったのは、残念(ノД`)
これは、ロングバージョンで楽しみましょう。
尚今後の予約ですが、4月からオリンピックくらいまでは、最終回の時間を18時に繰り上げて営業する見込みとの事です。
ご馳走様でした！
【2021.02.05】
今週２回目の訪問。
ラインナップは、殆ど代わませんでしたが、こちらがテンポを把握しているので、今日はテンポも気になりませんでした。
変わった点は、クエと白子の順番が逆になり、クエが先に出て良かったです。
ラストが玉から自家製アイスに代わり、あとお土産がちらし寿司から太巻に代わり、太巻の方が食べやすくて良かったです。私は太巻派かな（笑）

御馳走様でした！
【2021.02.03】
緊急事態宣言に伴い、初音鮨さんも20時に閉店。
通常2時間のコースのみでしたが、19時からの会は1時間しかありませんので、最初に天王寺神楽(大カブ)、クワイ、白子のお椀が出て、あとは12貫の握りのみ！
昔の初音鮨さんは握りだけでしたので、久々の握りオンリーコース！

本日は、トップバッターの小肌、中盤のクエ、白子の握りが痺れました。

さてさて、初めての時短コースですが、やはりやや忙し無い感じはあります。
ですが、普段の半額で初音鮨さんが楽しめますので、初めての方のお試しには、良いのでないでしょうか。

御馳走様でした！
【2021.01.08】
今年の鮨初めは、初音鮨鮨さんでスタート！
年末最終日から余りメニューは、変わっていませんでしたが、何度食べても美味しく頂けます。
本日はベタですが、やはり大間の本鮪の大トロヅケとイクラが印象深かったです。

緊急宣言の為、19時からの会は短縮バージョンの営業になるそうです。握りのみでお土産付き。価格は半額位ですので、この機会に利用してみるのも良いかもしれませんね。

御馳走様でした！
【2020.12.29】
今年は、余り良い年ではありませんでした。
コロナに振り回された1年でした。
2月〜8月の予定は、ほぼキャンセルし、6月に父が他界。忘れられない年になりそうです。

そんな１年ですが、終わり良ければすべて、とまではいきませんが、来年に良いバトンを繋ぐべく、初音鮨さんに寿司納めに行ってまいりました。

今日は最初から酔うつもりで伺いましたが、途中から記憶も曖昧になっており、ご迷惑をお掛けしておりましたら、この場をを借りてお詫び致します(-_-;)

御馳走様でした！
来年は、良い年であります様に！
【2020.11.21】
11月も早くも後半、あと10日で12月…
なんだかんだありました今年も終わりが見えてきました。
コロナ禍で今年は本当にスケジュール変更の繰り返し。
プライベートでも旅行には行けず、チケットを取ったオリンピックは延期、大好きなプロ野球にも殆ど行けず、趣味の食べ歩きもほぼ自粛。
そんな時ですので外食の際は、感謝をして食事を楽しみたいです。

さてお料理ですが、先月と大きな変わった品は、蟹が始まりました！
茹で上がった蟹をスタッフ総出でむき身するシーンは、お馴染みです。
オス、メス、ミソ、卵、全てを合わせて頂きます。
美味しくない訳がなく、本日の一番でした！

御馳走様でした！
【2020.10.31】
ちょっと間が空いてしまいましたが、初音鮨さんにお邪魔。
本日は握りの美しさが、一際冴えている気がしました。
満月のせいでしょうか、進化が止まりません。
本日も海老が美味しかったです。
マグロも部位も私が好きな、色がはっきりと分かれていない綺麗なグラデーション、美味しかったです。
カラスミ、これが出ると黒龍が飲みたくなりますねぇ（笑）
そして初音鮨さんに通うきっかけとなったイクラも楽しめました。
11月から蟹が始まるそうで、何処かで無理くり休みを取るしかないですね。

御馳走様でした！
【2020.08.08】
今月も初音鮨さんにお邪魔！
初音鮨さんには夏寿司の楽しさを色々と教えて頂きましたが、本日のラインナップは今年最高でしたら！
今年は初音さんのウニが鉄板の旨さですが、本日は鎌倉海老が最高でした。
あと、あゆも過去最後の品でした。

また本日はお隣の方が、ワイン業界の美人社長さんで、色々と教えて頂きました。
血の気のあるマグロだと赤ワインが合うと思っておりましたが、場合によっては白もアリですね。

ありがとうございました。
御馳走様でした！
【2020.01】
久々に蒲田の初音鮨さんに訪問！
営業日時や営業体制が大きく変わり、その体制も板に付いてきた感じです。
大将は元気いっぱいでした。
さてさてお料理ですが、本日は料理とお酒のペアリングでお願い致しました。
本日も豪華なラインナップ、今年はちょくちょく伺いたいと思います。

御馳走様でした！

【2019.01.12】
新しくなりました初音鮨さんにやっと訪問！
中に入ると豪華な室内に最初は少し落ち着きません。
金の出入り口から何か出てきますか期待と不安でいっぱいです。
初音鮨さんは、ルールが大きく変わりました。
もしかしたら、あの大将が黙々と握りを出す、国宝の域に達してしまってないか・・・
新しくソムリエの方に飲み物をお願いすると、次に新社長が顔を出し、そしてその後に笑顔の女将さんが登場。
着物姿に戻り、ご挨拶です。
そして大将が登場！
いつも以上に力が入り、それはいつもの大将でした。
大将の登場で、いつもの空気感が戻りました。
時折現状の報告をされながら、いつものパフォーマンスを繰り出します。
今年初音鮨さんは、大きく変わります。
その大将の生き方に男を感じずには、いられません。
色々言われる人もいると思いますが、私は応援していきたいと強く感じました。
さて、本日の良かったネタですが、またこの場所に戻れた事が本日一番でした。
また伺います。
ありがとうございました。
【2017.10.27】
本日は20時の部でお邪魔！
前の部が伸びてしまい、シャリの確認をしたときは20:30。
お店を出て駅前のタクシーに乗ったのが24時5分前(^^;;
3時間半の長丁場でしたが、あっと言う間の3時間半でした！
今日のネタは、正にオールスター戦でした。
これでもか、これでもか、一流のネタが出てきます。
タコ、イカで始まり、前半はいつもの立ち上がりと思っていると、立派なウナギが登場し、大間のマグロの仕込を見たら、見たこともない立派なアワビが登場し、ハモと松茸がまさかのコラボ！松茸のお椀も頂き、初音さんでは初めて箸を使用！
今日は贅沢だぁ、後はいつものマグロの漬けの定番フルコースかと思っていたら、まさかまさかの伊勢エビの登場。流石にこれにはビックリ！！！
今日は幾らお支払いするのだろう(^^;;、と少々心配に（笑）
さらにイクラやトリフが出てきて、まさにお盆と正月が同時に来た様な、まるて閉店セールかと思うような過去最高の一夜でした！
支払いも過去最高でした(^^;;

最高でした！
ご馳走様でした！
【2017.07.28】
後半の部にてお邪魔しました！
いつものポールポジションをキープ！
やはり、私の中では夏鮨は、初音さんですね！
夏のオールスターが海から川から集まりました！
鮎は食べ方が変わりました！
鮑は絶品、鮪は安定、新たなチャレンジネタも…

本日も楽しませて頂きました！
ご馳走様でした！
【2017.02.03】
昨年の前半は比較的簡単に予約が取れた初音さんですが、今や年内満席、来年の予約は現在ストップしている超人気店となってしまった。
本日の予約も昨年の６月位だった様な…
久々の初音さんです。
当然満席で、一人客は私一人でしたが、最後は一体感で終わる和みのお店！
今日も合わせ技が光っておりました。
そして感動したのは、初めて頂いた江戸前の本鮪！ビックリです！
あっと言う間の３時間、次回を楽しみにしております！

ご馳走様でした！


【2016.03.05】
本日は初めて昼の部に訪問！
いつものポールポジションをキープし、スタート！
握りの提供がランダム方式になり、忘れられないか心配でドキドキ（笑）
鮪は少々パンチが弱かったが、総合的に満足度は高く、特に牡蠣が印象深かった。
近々少々お値段を上げる予定との事ですが、今まで安過ぎたので、適正価格にされても良いと思われます。
頑張って下さい。

ご馳走様でした！


【2015.11.28】
本日は、寿司の勉強会として8名で貸切り予約！
まぁ、オフ会なんですが半分は初対面の方々。
それでも会は楽しく進行し、本日も満足でした。
ただやはり８名だと、時間が足りないですね。

ご馳走様でした！


【2015.08.11】
久々に訪問！
鮨は独りでが基本ですが、本日はのもと家のスタッフが卒業の為、何が食べたいと聞いたところ鮨と答えたので、のもと家スタッフ３名を引き連れ４名で訪問！
いつもの様にカウンターの一番奥の席を陣取り着席！
本日は９名と満席！
大将が「本日は夏のオールスターです」と不適に笑う(^_^;)
もうひとつ、のもと家の大将にこちらのお店がどう見えるか、良い化学変化が出るか、そんな期待もあり初音鮨さんを選択しました。
イカから始まり、牡蠣、ハモ、アワビ、待望のアユ、復活鮪の食べ比べなど全２１貫、満腹です。
なのにお値段そのまま(゜ロ゜;
贅沢言えばシンコがあれば…(^_^;)
夏寿司では都内でトップクラスの当店たが、今年の夏は今まで最高位であった。
そして大将のトークの腕も確実に進化している事を最後に付け加えておこう。
そしてのもと家の大将も感銘を受けたようだ、今後ののもと家さんにも期待である。
満足！

ご馳走さまでした！


【2014.12.19】
今年最後の初音鮨さん！
低気圧で海が荒れていたが、魚は無事にキープされたとか！
これから行かれる方の為にネタの内容は、敢えて書きませんが、流石12月のラインナップです、最初から跳ばしてきます！
これは後半は期待大です！
今回は鮪の他にもダブルメインがあったり、かくし球あったりと、映画インディージョーンズの様な構成！
私が今年一番の内容でした、感謝の意を伝えると、他のお客様からも拍手が…
それほど満足度の高い内容でした！
また、来年お邪魔します！

ご馳走様でした！


【2014.11.07】
ご無沙汰してしまいました。
本日は20時の部にお邪魔！
今日は鮪メインの組み立て！
まぁ、いつも鮪はメイン的ですが、本日はこれでもか、と言う位鮪を頂きました！
また、来月にお邪魔します。

ご馳走様でした！


【2014.06.20】
多忙にてすっかりご無沙汰してしまいました！
いつもなら休みを頂き17時半の会を予約するのですが、初めて20時の会を予約しました。
金曜日だったのですが、ラッキーなことにお客は自分だけでした＼(^o^)／
なので特に説明もなく、最近の魚の話や他のお寿司屋さんの話、そして出すネタの順番等の話で楽しませて頂きました。
全く私の話などは釈迦に説法で、お酒が抜けた時に思い出すと赤面ものです(^_^;)
今回はたっぷり、ゆっくり楽しませて頂きました、初夏を感じました！
鮪三昧に鮎も感激。

ご馳走様でした！

【2013.11.14】
またまた4ヶ月ぶりの訪問です！
通い始めてちょうど1年です！
全体的に今回もクオリティの高い寿司でしたが、毎回ズバ抜けたネタが1つはありましたが、今回は感動の一品には巡り会えず！
しかし、台所事情が苦しい時の大将の腕の見せ所であり、今回はその部分で楽しませて頂きました。

ご馳走様でした！

【2013.07.27】
少し間を空けてしまいましたが、5ヶ月ぶりの訪問！
今後は、4ヶ月間隔位でお邪魔したいと思います。
さて土曜日の夜の予約は初めて！
やはり3組7名と人数は多め、ちょっと心配でしたが、皆さん常連さんの様で心配御無用でした(^^;;
本日はシャリの準備に少々時間が掛かり、20分遅れでスタート！
魚が大きく代わりはました！
ハマグリは感動物でした！
カツオも素晴らしい！
バフンウニは濃厚で唸りました(^○^)

そしてあゆの香り…
でも握りであゆは、などと考えていたら、あゆが出てきましたΣ（・□・；）
場内喜びで騒然！(山口産のあゆは8月まで、登場予定)

ハモと鮪も人気で美味しかったですが、期待値は上回らず、感動はなし。
かんぴょう巻も染みた味と海苔の香りが良く、ＧＯＯＤ！

今回はご主人の大健闘だと思います！
寿司は冬場が旨いと思っておりましたが、夏の寿司の素晴らしさを教えて頂きました！
ただ人数が多く、終了したのが20時ギリギリとなり、追加等の時間がなく少々残念ではありました！

本日は、生ビール5杯とお任せで、25,200円‼

ご馳走様でした！

【2013.02.27】
３ヶ月ぶりの訪問！
魚も代わり、期待も高まります！
今回は２組４名(私は１人客)で、17：30スタート！

まずは、ご主人より恒例のシャリの説明！
続いて握りの摘み方と食べ方(これは、私も初めて聞きました）の説明！
因みに私は、鮨を摘む時に親指で一瞬僅かにネタに触れてから摘みます(触れているのが他者から分からない程度）。
親指でネタの温度を確認する事により予想通の温度で口に握りを運べる為、能にストレスが掛からず鮨の味だけに集中出来るからです。
また、鮨を口に入れた時は、出来る範囲で目を閉じて食べます。五感の中で視覚が能に与える情報量は莫大な為、それを放棄する事で味覚が更に研ぎ澄まされ鮨の味に集中出来るからです。
何の根拠も無い持論ですが、私の中では効果があります(＾＾；

さて、話を戻します！
閖上の赤貝がありました！
全盛期のコクにはおよびませんが、可也良くなってきました！
鮪も定置網との事で期待しておりませんでしたが、中々の味！
そして本日のＮｏ．１は寒ブリ！！
近年食べた中では一番美味しかったです！

本日は初音鮨さんにしては少々賑やかでしたが、楽しく時間を過ごせました！
最後は余ったシャリで、いなり寿司のお土産を頂き、金沢寿司の報告をして帰路へ！

ご馳走様でした！


【2012.11.14】
水曜日の17:30で予約を入れ、お伺いしました。
本日は運良く他にお客はなく、初音鮨さんを独り占めの貸切状態でした( ´ ▽ ` )ﾉ

こちらのお店、予約の電話の時点で期待が高まりました。
それは、とても丁寧な応対に安心感を覚えたからだと思います。

当日は17:10に入店しましたが、私の着席と同時にスタートして頂きました！

今日は独り客の為、いつもの私のペースで食べてしまうとシャリと酢の変化が楽しめないとの事で、ゆっくり札幌や金沢のお寿司屋さんの話をしながら握りを味わいます。
良かったのは、大トロとイクラ！
それぞれ追加をしましたが、イクラは３回追加する程、今年No.１のイクラでした( ´ ▽ ` )ﾉ

他の口コミで講釈が邪魔との書込みもありますが、私的には必要な情報だけを聞き、食べる時は一切邪魔をされない大将とお見受け致しました。

独りで食べる寿司、最高でした( ´ ▽ ` )ﾉ
最後も丁寧に送り出され、大満足‼
少し時間は頂きますが、再訪は季節を変えて必ず伺うと思います。

因みにお代は…
お任せ　+　大トロ追加　+　イクラ追加×3回　+　ビール2杯　+　日本酒2種類　で、23,100円でした。

最近はとんかつ巡りをしておりますが、やはりお寿司は最高です。
【2017.02.03】
昨年の前半は比較的簡単に予約が取れた初音さんですが、今や年内満席、来年の予約は現在ストップしている超人気店となってしまった。
本日の予約も昨年の６月位だった様な…
久々の初音さんです。
当然満席で、一人客は私一人でしたが、最後は一体感で終わる和みのお店！
今日も合わせ技が光っておりました。
今回感動したのは、初めて頂いた江戸前の本鮪！ビックリです！
あっと言う間の３時間、次回を楽しみにしております！

ご馳走様でした！

【2019.03.28】
薄野では、かなり大好きなお店のひとつであります鮨金さんに久々のお邪魔！
札幌自体が久々の訪問でしたので、どのお店も久々訪問になってしまいます。
システムも代わり１８時と２０時の同時スタートの2回転方式になりました。
私は１８時の会を予約し、１０分前に到着すると一番客でした。
１８時を過ぎても私だけ、数分で遅れて3名客が到着！
名前を告げると、4名で予約を入れているお客様。
お店の方が確認すると「あっ、一人来れなくなりました」と軽く返答。
そして１０分位して3人組のお客が到着。
来ないので、先に進めて頂きましたが、追いつかせる為、こちらの間も悪くなります。

他のお客様は、仲間内でお話しに夢中。
大将も積極的には、細かい説明はされず、少し寂しいですが、これ幸いと独占させて頂きました。

ご馳走様でした！
【2019.03.28】
久々の訪問です。
予約をしたら、現在は同時スタート制になったとの事でしたので、初回の１８時の会を予約。
時間の少し前に訪問しましたが、他のお客さんの姿はなし。
時間となり私一人で、スタートとなりますが、５分後に１組遅れ到着。更に１５分遅れ三人組の若者が到着すると、平然と一人来れなくなりました、と報告。
まだまだ北の寿司屋のお客様は、成熟されておりません。これではお店の方が可哀想です。
当日キャンセルは、有料のペナルティを導入しても良いかと思います。
その後も皆さま仲間との話に夢中で、食べる以外は寿司に興味があまりない様で、個人的には少々寂しさを感じました。
隠し味に西瓜の漬物を取り入れたり、私的には興味深々でしたが、商売の難しさを感じました。

ご馳走様でした！
【2016.09.22】
本日は、１９時に予約して伺いました！
いつもは、野球観戦後に急いで伺っており、慌しいのですが、本日はゆっくり…、と思ったら店内は満席(￣◇￣;)
いつも遅い時間の為、一組居るか居ないかでしたが、早い時間だとこうなんですね(^^;;
しかも隣が食べている物を見てしまうので、次に何がでるかみんな分かってしまい、その楽しみも(^^;;
でもブリの創作料理早い良かったですね！

ご馳走様でした！


【2016.06.09】
★札幌５食目(２日目夕食)
久々の鮨金さん。
すすきのでは、私の中では一番安心出来るお寿司屋さんである。
完全予約制なので、落ち着いた雰囲気がいいんですよね！
本日は、鯛が良かったです！
お任せとビール中２本で、18800円！
色々とお話も聞けて、満足でした。

ご馳走様でした！


【2014.01.09】
北海道の天気が数日前から荒れており、飛行機が飛ぶか心配な状態！
羽田空港に到着し、お店に遅れる可能性がある事を連絡。
22:00の予約でしたが、22:30迄ならokとのこと！
飛行機も多少遅れて離陸し、定刻の20:30より20分遅れで千歳空港に着陸！
外は雪が降り続き、スタッフの方達の除雪作業が続いている。
感謝である、千歳魂を感じました。
これで余裕で間に合うと安心したのも束の間、千歳から札幌に向かうエアポートに乗ると、貨物列車が故障の為に電車がストップ(>_<)
空席もなく、車内は混雑！
何とかエアポートも発車し、札幌駅到着は、22:00！
そこからタクシーをとばして、22:14に無事にお店に到着(^_^;)
お詫びをして、トイレを済ませ着席！落ち着きます。
聞けば、ここ数日は飛行機の欠航が続き、お店のキャンセルが重なる状況だったとか…
遅刻はしましたが、間に合って良かったです(^0_0^)

さて、お料理ですが流石です。
一品毎に一手間､二手間かけており、満足度が高いです！
蟹身をほぐして、雲丹を絡めた一品は、大好きな組合せ！
堪りません(^0_0^)
後半は握りを頂き、巻物、玉子、味噌汁を追加して〆
本日も色々な話が伺え、良い時を過ごせました！
お任せ＋追加＋瓶ビール３本で、18,150円(^o^)

ご馳走様でした！


【2014.03.27】
プロ野球開幕に備え、前日に札幌入り。
気が付けば久々の訪問となってしまった鮨金さん。
余裕を見て２２時の予約を入れていたが、千歳空港が濃霧の為７分遅刻しての入店。
事前に連絡入れましが、大変恐縮です。
この濃霧、中国のPM2.5が原因らしく、北海道もでも影響がある事に改めて驚き！

さて、本日は１人で貸切状態！
まずは大好きな薄張のグラスで瓶ビール！(生ビールは無くなりました)
やはり鮨金さんは安定しております（私の好みに合っています）。
途中から新潟の冷酒に切り替え！
１番ビックリしたのが、柔らかい蛸のつまみが出てきたので、相当揉んでいるのかと思いきや、簡単な手入れでも柔らかい種類の蛸か！
まだまだ、知らない事だらけです！
本日は、お任せ、瓶ビール1、冷酒1で18560円！

ご馳走様でした！


【2013.03】
2ヶ月振りの鮨金さん。
予約でしたが、ちょっと手違いがあり30分遅れてスタート！
本日も軽くツマミを頂いてから握りを頂きます。
ツマミではタコがとても柔らかくコクがあり、驚きの一品でした！
どれもそうですが、相当な仕込みをされていると思います。
握りでは初鰹が印象的、食べた時に藁を使用している感じでは無かったのですが、あの香りがシュンと鼻から抜ける感じが最高でした！

今日は偶然隣に座られた方と全国の鮨談議となり、色々と情報交換をさせて頂きましたが、少しとんかつの話をしたら、「失礼ですけど、もしかして食べログで鮨やとんかつの事を書かれている方ですか？あっ、いつも読ませて頂いてます」、と言われビックリ！
こんな事もあるんですね(^^;;
関西出身の学習塾講師の方でしたが、とても
丁寧な方で楽しい時間を過ごさせて頂きました。
H岡さん、また良い情報がありましたら、教えて下さいね‼

ご馳走様でした！

【2013.01】
札幌2日目の夜は、鮨金さんにお邪魔！
やはり安定したツマミに握り、居心地が良いです！
今回、鰤を生ハム風にアレンジされた一品には、とても驚きました！
握りにしても良いかも！

色々とお話も出来て、またまた楽しい時間を過ごせました。
また必ずお邪魔します！

ご馳走様でした！


【2012.10】
今回は１週間前に予約をしました。
その際に２２：３０頃伺いたいと申し出たところ、もう少し早い時間に出来ませんかとお願いされたが、予定があり無理。
諦めかけると、電話口の方が店主の方に確認しOKを頂きました。
我侭を言ってすいません。
合わせて基本的にお任せオンリーですと説明を受けた！

さて当日です。
札幌ドームからお店にタクシーで一直線！
(試合が長引き、最後まで観戦出来ず>_<)
お店の前は何度も通っていたので、迷いません。
中に入ると、カウンター席に一組2名がいらっしゃるだけでした(後で分かりましたが、その方達も日本シリーズを途中で切り上げ来店されたそうです)

それでは、お任のスタート！
飲み物は生ビールでスタート、グラスはかなり小さめですが、この方が常に美味しくビールを頂けるので「あり」と感じました。
最初に小料理が提供されますが、どれも丁寧な仕事がされており、一気にお店に対する安心感が伺えます。
私はその時点で、来て良かったと確信！

そして握りです。
やはり期待を裏切りません。
とにかく、さり気無く丁寧です。
お店の大将も傲る事なく、物腰が非常に柔かくとても紳士な方でした。
大将と前客の方と野球談議に花が咲き、楽しい時間は、いつも「あっ」と言う間です^_^
最後に丁寧な御見送りを受け、隙なしの優良店！
本当にとても居心地の良いお店でした。
私の中では、すすきのではマイランキングが、一気に1位です（笑）

お任せとビールを6、7杯頂いたと思いますが、料金は1万6千円代と価格も良心的！
再訪間違いなしです‼

【2024.04.06】
11:00です。
すすきのです。
あっ、ど〜も、かめんです！

札幌滞在最終日となってしまいました。
札幌を離れる前に最後のお寿司を！
すすきののお昼営業をしている最後の切り札のさい藤さんにお邪魔！
本日も何も言わずとも寿司が出てきます！
オートお任せシステム（笑）※自分だけが採用しています。通常はそんな事はしておりません、念の為。
今日も良かったです。
アスパラの頭も良かったです。

ご馳走様でした！
【2023.09.02】
11:00です。
薄野です。
あっ、ど〜も仮面です！

今朝はホテルで筋トレして、中嶋公園を１時間散歩。
そしてさい藤さんにお邪魔！
握りをお任せでお願いしました。
まだ昼なのでハイボールで頂きました。
ドンドン出るので、また食べ過ぎました( ´ ▽ ` )
今日は雲丹が美味しかった〜( ´ ▽ ` )

ご馳走様でした！
【2023.08.05】
11:00です。
すすきのです。
あっ、ど〜も、かめんです！

本日もエスコンで野球観戦。
14時試合開始なので、すすきので昼を食べてから向かいます。
いつものさい藤さんにお邪魔！
握りのお任せでお願いしました！
出るままに頂いておりましたら、25貫も頂いてしまいました。
ハイボールも進み、もう帰りたいモードに！
こりゃ試合中寝ちゃうな。
本日は、ヒカリものとウニが良かったです！

ご馳走様でした！
【2023.07.01】
11:00です。
すすきのです。
あっ、ど〜も、かめんです！

本日もエスコンフィールドで野球観戦。
その前に腹ごしらえで、さい藤さんにお邪魔！
握りをお任せでお願いしました。
美味しく頂きました！
小肌が良かったですねぇ！
お店も混雑しており、活気がありました。
今日もありがとうございます。

ご馳走様でした！
【2023.06.11】
11:00です。
薄野です。
あっ、ど〜も、かめんです！

さてさて、本日もお寿司です。
昼営業で大将に握ってもらうのは、初めてかも！
握りをお任せで、お願いしました。
15貫位頂き、お腹満腹！

ご馳走様でした！
【2023.05.06】
19:00です。
すすきのです。
あっ、ど〜も、かめんです！

本日は食べ盛りの甥っ子とお邪魔！
コースで頂きました。
私はハイボール、甥っ子は車で来たので、お冷を永遠と飲んでました。
どのお客さんも喜んで帰っていきます。
美味しいです。
満足しました。

ご馳走様でした！
【2023.03.14】
夜です。
すすきのです。
あっ、ど〜も、かめんです。

エスコンフィールドの柿落としのオープン戦を観戦、予約の時間まで1時半あるので、安心していたら球場から新札幌行きのバスに乗る為の行列∑(ﾟДﾟ)
バスに乗ったら本線に入るまでが地味な交差点渋滞(//∇//)
結局エスコンフィールドを出て、新札幌駅に着く迄に1時間も掛かってしまいました。
札幌のホテルに戻り不要な荷物を置いて、お店に走って予約時間ジャストに到着( ´ ▽ ` )

さてさて、こちらのお店もコロナ禍で訪問出来ず、2019年以来の訪問です。
若手の皆さんも皆独立されたそうで、メンバーも一新されておりました。
本日は、初めてコースをお願い！
懐かしい味です。
特にカズノコを頂いた時に、懐かしさを強く感じました。
生まれて初めてカズノコが美味しいと感じたのが、こちらのお店でした。もう10年以上昔ですが…

楽しめました！
ご馳走様でした！
【2019.04.01】
ランチで訪問！
本日は新年号の発表日！
カウンターでスマホのTVを見ながら舌鼓！
新年号は「令和」
まったくの予想外でした。
時代は変わっても寿司の味は変わって欲しくありません。
良い時代になりますように！

ご馳走様でした！
【2017.05】
ランチでお邪魔しました。
握りは、三千円(10貫)、五千円(12貫)、八千円(14貫)の三種類があったので、真ん中の五千円のお任せ握りとビールを注文した。
握りは一貫ずつ提供されるが、本日はシャリがやや大きく、前半には固米感も感じた(^^;;
今日はちょっと不完全燃焼でした。

ご馳走様でした！
【2012.01.24】
月曜日の22：15に予約無しで訪問しました。
カウンターには二組6名の前客の方がいらっしゃいましたが、問題なくカウンターに着席！

いつもの様に生ビールとお任せ握りでスタート！
やはり、やま田グループの象徴らしく、最初にヒラメと中トロが登場！…美味しいと思うと同時にお店に対して安心感を感じ、早くも心地よさを感じました！

それと私はシャコと数の子は、あまり好みません。食べられるのですが、そのネタの良さを理解出来る機能を持ち合わせていないからと自分では思っており、嫌いな物を聞かれた時は、その二つを上げますが、聞かれない時は、何も言いません。
今回は聞かれませんでした…
すると途中で数の子が登場！
と、その数の子を口にすると…
Σ(‾○‾;)美味しい！
数の子を生まれて初めて美味しいと思いました！

18時半に有馬さんで、一度握りを頂ておりましたが、それでもポンポンとお寿司がお腹の中に消えていきます(笑)

一通り仕事が終わると、積極的にトークが始まり、しかも周りのお客さんも絡めて話をフッてきますので、場が和みました。
勿論、話が好きでない方も居ると思います。その方達への対応は今回は分かりましせんが、個人的には、とても心地よい空間でした。

お支払もお任せ握りに、コハダ、炙りキンキ、赤貝、車エビ、、毛ガニ、鮭児、かんぴょう巻きを追加し、生ビール２杯で11550円！
やはりすすきのは安いです！

こちらのお店は、再訪間違いなしです！

ご馳走様でした!(b^ー°)


■■■ここから最新■■■■■■■■■■■■
【2016.09.24】
2日目ぶりにお邪魔！
本日も野球観戦後の訪問！
久々に親方発見！でも握ってませんでした(^^;;
今日はテンポが合わず、間がやたら空きました。少し混んでいたので仕方ないかな？
腹五分目で、待ちきれず次のお店へ…

ごちそうさん！


【2016.09.22】
今夜２軒目のお寿司屋さん！
大将が本日も居なかったので、軽くツマんで、さっと帰りました！
また、ゆっくりお邪魔しますね！

ご馳走様でした！


【2016.06.10】
★札幌6食目(３日目昼食)
今日も朝食は抜き、１０時位からプラプラ観光し、そう言えばさい藤さんでランチが始まったと聞いたので、ちょっとお邪魔！
チラシが2800円と3400円、握りが3000円でワンドリンク付き！おっと、税別である！
8000円のスペシャルもあるが、その内容は現在大阪で遊び回って…、大将しか分からないとのこと(^^;;
私はランチの握り(3240円)をお願いしました！
ワンドリンクの他に、小鉢と最後にお椀も付いて、握りが１０貫！
握りはちゃんと１貫づつ握ってくれます。
量的には腹八分目、その後に大通り公園でとうもろこしを食べちゃいました(^^;;

ご馳走様でした！


【2016.06.08】
★札幌２食目
札幌ドームでナイター観戦後、タクシーで移動し、さい藤さんにお邪魔！
やけに静かだと思ったら、大将は大阪に出掛けているとか！
今頃大阪で■■を外していることでしょう！

まずはビールと握りをお任せで！
こちらも新体制が落ち着いた様です。
高級ランチも始めた様で、頑張って下さい。

ご馳走様でした！


【2015.01.11】
こちらも久々のお邪魔！
大将以外のスタッフは一新されており、聞いてみると塚原さんは12月に独立されたとお店の案内を頂く。
日曜日の17時に伺ったが、既に予約で満席！
私も予定をしていて正解でした！
新さい藤は、まだ誕生したばかりなので、これからどう化けていくか楽しみですが、今は大将の指示が常に出る状態です。
正月なので樽酒があり、とても呑みやすい日本酒でした！
一通り頂き、ご馳走様！
今日は毛蟹が美味しかったです！

ご馳走様でした！


【2014.03.28】
2014年のプロ野球も開幕！
試合の後にお邪魔しました！
大将は外出で不在でしたが、握りを一通りに生ビール・冷酒・瓶ビールで17000円を少しオーバー(^_^;)
球場で弁当とビールを2杯頂きましたが、少々食べ過ぎました(^_^;)

御馳走様でした！


【2013.07.19】
札幌2日目の夜！
オールスター終わり、混雑に巻き込まれグッタリしてすすきのへ！
今回は新規のお店を周る予定でしたが、そんな余力もなく、外したくないので信頼出来るお店へ！
すすきの祭(正式名未確認)の最中で、すすきのへではお偉い大将（笑）は、店舗前の出店の対応で不在でした！
今夜の札幌は寒く、ビールも頂いていたので、お茶と美味しいところをお任せで握ってもらいました！
やはり安定してます。安心できますε-(´∀｀; )

ご馳走様でした！


【2013.04.05】
札幌ドームで野球観戦後、一直線でお邪魔！
「お飲物は？」、「りんごジュースで！」
そんなボケから、本日も握りのスタートです(^-^)
やはり鮪は少々パンチが弱め(ｰ ｰ;)
しかし肉厚の良い毛蟹が絶品でした！
すっかり食べられる様になった数の子もGOOD！
珍味のホタテの卵巣？も軍艦で頂き、満腹、満腹‼

ご馳走様でした！


【2013.01.30】
昨年の10月以来の訪問！
顔出すと、いつも歓迎して出迎えて頂ける。
それだけで、最高の持て成しである。
本日も他で夕食を済ませてからの訪問であったが、握りを次々と頂いてしまった。
握りは安定しています！
定番の鮪系は、たまりません！
炙りも色々と出して頂きました。
また、シーズン(野球シーズン)が始まりましたら、お邪魔させて頂きます！

ご馳走様でした！


【2012.11.01】
日本シリーズ第5戦が終了次第タクシーに乗り込みお店へ電話すると、ネタ切れで本日は早めの閉店Σ（・□・；）
また、伺いますので宜しくお願いします。

【2014.03】
本日もプロ野球観戦後に円山公園へ！
こちらも久々のお邪魔となりました！
今日のご主人は少々イライラ気味！
寿司にも魂が入っていません。
シャリも芯を・・・
ネタに関しても至ってシンプル。
期待した創作的な寿司は、今回はありませんでした。
今回は残念な訪問となり、4.6→3.6に！

御馳走様！


【2013.01】
昨年の8月以来5ヶ月振りの訪問！
今年初の札幌寿司です。
魚も前回とは大きく代わり、期待も高まりますが、やはり初訪問の時の感動には届かず！
勿論期待値にはバッチリ応えて頂き、安定した満足感は満たされます！
今回は三組4名での進行で、他客の方にも恵まれ、楽しい時間を過ごせました！
また野球シーズンになったら伺います！
ご馳走様でした！

【2012.08】
札幌2日目の夜に予約して、夜の８時に訪問しました。
１人客は私だけで、後は２人組が２組の合計５名でスタートとなりました。
こちらのお店は完全にお任せで、最初に苦手を聞かれ、小料理と握りが色々出てくるシステムです。
こちらの大将、菜箸の扱いを拝見すると、さほど器用にはお見受け出来ませんでしたが、味の研究はとても熱心とお見受けしました。
蟹とエビの握りには驚きました。
蟹はボイルした身をほぐし、蟹みそとウニを合えて、握りで出てきました!!
勿論、味は美味しいです、こんなの初めて頂きました。
エビも創意工夫が施されておりますが、実際に見てのお楽しみにして下さい。

円山公園近辺となると、いつもすし善・本店を利用しておりましたが、新たな選択肢が追加となりました。
伝統ある老舗の味と雰囲気も好きですが、守るべき物は守りながら、新しい物を創作する和喜智さんの様なお店も大好きです。
これからの更なるご活躍を期待しております!!

4月以来の札幌！
最近行く店が固定されてきたので、今回は新規のお店を…
今回訪問させて頂いたのが、こちらのひでたかさん！
予約で伺いましたが、本日は予約で満席との事！
店内は新築のリビング的な雰囲気で、高級感よりは開放感を感じるお店です！

さて本日も生ビールとお任せでスタート！
まずは、ツマミを2品頂きます。
ツマミは、特出する点はありませんが、その仕事ぶりに握りへの期待が高まります！

さて、握りです！
まずは、マコガレイ！
美味しいです。
次にキンキ！
これも、美味しい。
2点食べて、信頼して良いお店と感じます。
穴子だけは、期待値を上回りませんでしたが、しかしネタはどれも仕事がされ平均点以下の物はありません！

聞けば、すし善さんで経験をお積みになられたとの事、仕事はしっかりしています。
最後にタマゴとお椀が出て一通り終了！
タマゴはカステラタイプたが、シャリを挟む、ここは好みの問題かな！
追加で数点頂き、最後にかんぴょうで〆
どれも良かったのですが、敢えて言うとズバ抜けて良いネタが1点欲しいです。
それが有れば、メリハリが出来全体のインパクトが、変わってくると思います。
釈迦に説法ですが…m(_ _)m

生ビールは合計で4杯頂き、お勘定をお願いすれば…
11,760円Σ（・□・；）安い！ソクバン位かと思ってました(^^;;

ご主人はお若く感じましたが、とても人当たりが良く勉強熱心の様ですので、まだまだ伸び代を感じさせます。
これから益々良くなっていくお店だと思います。

帰りも丁寧な見送りを受け、感謝感激！
またまた、良いお店に出会えました！
再訪間違いなしです(^○^)

ご馳走様でした！

【2021.10.14】
またまた金沢でお寿司です！
金沢で一番お気に入りのめくみさんに9年ぶりにお邪魔しました。8月にも一度予約をしましたが、コロナで8:30の部は中止となり、満を持しての訪問です。
そもそもめくみさんは、一人予約の枠が少ないので、今回はラッキーでした。
めくみさんでは、握りを少しでも早く、美味しい状態で食べてもらいたいので、握りの写真はNGです。
そして寿司屋では珍しく、鮪が出ませんでした。
今日美味しかったのは、握りではありませんが、鰹とのどぐろが良かったです。
常連さんがちょっと五月蝿かったのが、少々残念でした。

ご馳走様でした！
金沢滞在最終日は、昼にめくみさんの予約のみ！
やはり2泊3日は短いです！
今回も野々市駅からタクシーで伺いました。
住宅街の中にあり、初めてだとかなり分かりにくい場所にあります。
店に着くと、本日は予約で完売のお知らせが！
やはり人気店の様です。

本日は3組7名でスタートです！
結論から言って、こちらの握り…、かなり旨いです(￣▽￣)
今回周ったお店の中では、スバ抜けています。
でも全てが完璧な訳ではありません(^^;;

こちらのご主人、かなりの寿司オタクです！
説明が詳しく長い（笑）
出来るだけ仕込みも見せた上で説明し、食べて頂きたい様です。
12:30スタートで、最初の一品を口にしたのは、13:00近くでした(^^;;
これは、これで、このお店の個性ですので、良いと思いますが、本日はフライトの時刻もあったので、少々ハラハラでしたが、余裕で間に合いました（笑）

今度は、ゆっくりと伺いたいと思います。
本日は、お任せ、エビス小瓶2、生ビール2で、10100円！安い！！
ご馳走様でした！

【2013.02.11・17:30】
片町にあるホテルから食後の運動を兼ねて金沢駅まで歩き、そこからJR北陸本線で6分・2駅で野々市(ののいち)駅に到着！
因みに、私野々市を「ののし」と読んでおりました(^^;;

野々市駅前からタクシーに乗り、太平寿しさんの名前を伝えたら、直ぐに行き先を理解して頂けました。
駅からは1000円前後(今回は、930円)の料金です！

店内に入ると、ザ・寿司屋という感じの造りで、落ち着きます(￣▽￣)
そして大将は、物腰が柔らかく丁寧な接客！
こちらのお店、蒲田の初音鮨さんでも薦めされたので、期待が高まります(￣▽￣)

こちらでもエビスの瓶ビールとお任せでスタート！
握りは大将が丁寧に握ってくれます。
すると、円柱になった鯖を輪切にして出されましたΣ（・□・；）
よく見ると中心にシャリが詰めてあり、棒寿司と言うそうです。
押し寿司の巻物版みたいな感じですが、私は初めて頂きました！
なんでも金沢では、鮪や鯛より鯖が人気との事。

途中から前に居らした板前さんに話し掛けると、握り手もその方に交代！
すると板前さんが「自分、東京に行った事がなく、江戸前を握っているので、東京のお客さんが来ると緊張します」
真面目ですよね（笑）
大丈夫です、東京と同じ寿司なら東京で頂きます、金沢ならではの寿司が食べたいです！
そして金沢と言えば喉黒！
私は、ついアカムツと言ってしまいますが、熱々の瀬戸物椀に熱々の喉黒の握り！
これは、ビックリでした！

すっかりガッツリと頂いてしまい満腹に！
実は少し休んで、もう1軒位ハシゴしようと考えておりましたが、本日はギブアップです(￣◇￣;)

大変居心地の良いお店でした！
こちらのお店、お任せ、エビスビールを大瓶1と小瓶1で、13800円！
たくさん食べたのに、安いです(￣▽￣)

ご馳走様でした！

因みに帰りはタクシーを呼んで頂き、片町のホテルまで直行しましたが、15分で2500円位でした！

【2016.01.11】
今年の寿司初めで訪問！
１７時に店長前のカウンター席を予約！
店内は中々の活気で良い感じ！
お任せでお願い致しました。
やはり店長だと安心して楽しめましたが、
これはというネタは…
あと帰宅して気が付きましたが、隣の方が飲まれていたワインが
こちらに付いておりました。
伝票はその場で確認しないといけませんね（反省）
また暫くしたら伺います。

ごちそう様でした！


【2014.06.08】
4.1→3.2(-_-;
数ヶ月振りの訪問、そしてこの店に一人で来るのは初めてかな！
今回もお造りから握りへ移行しましたが、全体的にネタのレベルが激落ち･・・
勿論不味いと言う訳ではないのですが、これは美味いと誉めたくなるネタは結局最後まで巡り会えませんでした(-_-;)
多分赤貝なんかは、最近流行りのロシア産だと思います(-_-;)
お任せとビール３、福島の日本酒二合で、28.306円！
混んでいた為、料理の提供に時間が掛かり、3時間の滞在となりましたが、今回はお酒がメインでした！
挽回に期待です！

御馳走様でした！

【2013.02.16】
今回は、土曜日の17時カウンター3名で予約しました！
今回もカウンターの奥で、野口店長に握って頂きました（＾∇＾）
ツマミからお願いしましたが、やはり評判通り野口店長の創意工夫のツマミは良かったです。
あと海鮮茶碗蒸しも具材が豪華ラインナップ！
今迄食べた茶碗蒸しで一番豪華でした(^-^)/

そして野口店長の横で握っいた板前さんに目が留りました！
包丁捌きや握り方がカッコ良く、繊細！
店長には、申し訳なかったのですが、最後のかんぴょう巻は、その板前さんにお願いしました(^^;;

かんぴょう巻の切り口もバランスもバッチリ！
名刺を頂くとUさんという板前さん！
今度は握りもお願いしてみたいです！

ご馳走様でした！

【2013.01.18】
新年早々に体調を崩した為、年頭に鮨を食べに行く事も出来ずじまいでしたが、定年された先輩より二人で新年会でもしないかとのお誘いが！
直ぐに魯山さんに連絡すると、2時間との時間制限はあるものの金曜日の当日予約でカウンター席を2席キープ出来ました！

予約時間10分前に店に着くと、入店待ちのお客さんが椅子に座り並んでおりました。
予約である事を告げると、カウンターの一番奥の席に案内され、先ずはビールで乾杯！

ツマミからお任せでお願いしました！
洒落た小料理が何点か頂き、気が付けば先輩のペースで、メニューにない福島の冷酒を頂いており、記憶があやふやに(^^;;

そして握りにチェンジ！
沢山食べますと宣言し、テンポ良く握って頂きました。
本日は赤貝が良かったので、ヒモキュウも頂き、冷酒が進みます。
ツマミは色々と思考を凝らておりましたが、握りは普通です。
最後はウニで〆と思いましたが、更に追加で軟骨を使った野菜巻を頂き、終了です。
最後に熱いお茶と梅茶を頂き、お土産に本当に太い太巻きを頂き、お勘定は2人で約44000円！(結構飲みましたので、料理だけなら、2人で約28000円位だと思います)
割勘との約束でしたが、なんとまたまた先輩にご馳走になり、感謝感謝です！

ご馳走様でした！

金曜日の18:30に4人で訪問！
数日前から指折り数え、胸の高鳴りを抑え続け、待望の初訪問！
入口を入るとスタッフさんから、元気な挨拶の後に「似てますね（笑）」
実は私の上司とこちらのオーナーはご兄弟で、まだ渋谷のお店には行った事が無いと言う話からトントントンと話が進み、本日の初訪問となりました！

店内は3割程の入りでしたが、本日も予約でいっぱいとの事、改めて上司に感謝です！

さてテーブルに付きメニューを拝見しますが、正直何が何やら(^^;;
私がお任せでお願いすると、皆も同意見！
ただ手長海老の炭焼きだけは、リクエストしました！これは期待の1品です！

まずは軽く泡で乾杯！
パン2種が出た後に、前菜の盛合せ！
更に取り分けて頂きましたが、小さな野菜もスプーンで人数分に切り分け、提供して頂きました！
これだけ見ても、今後の料理への期待が高まります！
名前は分かりませんが、シチリアのナスを使ったトマトソース煮込み、リゾット、そしてパスタ2種！
パスタの歯ごたえは、かなりの硬めΣ（・□・；）
味噌煮込みうどんを軽く超える硬さですが、芯が残っている訳ではなく、硬めのパスタです！
これはかなり気に入りました！

そして期待の手長海老の炭焼きが登場です‼
Σ（・□・；）旨い‼‼
来た甲斐がありました(涙)
ロブスターみたいに大きくて、味が同じなら尚いいなぁ〜、等と欲張りな妄想もドンドン一人歩き(^^;;

そしてメインは、チキンが登場！
皮目を多めに頂き、満足、満足！

最後にデザートの盛合せで〆…のはずでしたが、唯一参加のお嬢様の希望で、アイスとシャーベットを追加(一口頂きました(^^;; )
これで、終わりかと思ったら、更にセミフレッドを追加し(^^;;、本当のthe end！

気が付けば3時間経過Σ（・□・；）
沢山喋りました、いや喋り過ぎました(^^;;
皆さんごめんなさい(^^;;

スタッフさんもマメに声を掛けて頂き、ワインも料理毎に色々代えて頂き感謝感謝です！

最後は店の前でオーナー、スタッフさんを交え記念撮影！

ありがとうごさいました。
ご馳走様でした！

最後に業務連絡です！
仙北さんは、外苑前の新店舗で活躍中てす(^○^)

【2016.09.16】
同店が９月２５日で閉店するので、久々にお邪魔！
メニューは、あまり変わっていなかったが、豚肉のキムチ炒めが新しくあったので注文！
おいしいが、キムチの主張が強いので、これならヒラボク三元豚でなくても良いかな。
ヒラボク三元豚の良さは弱くなりますね！
今宵は金華豚のしゃぶコースでお願い！

色々と思い出の詰まった同店とも、これでお別れです。

ご馳走様でした！


【2014.10.20】
本日は、味噌味のモツ鍋と餃子かつを注文！
味噌味もありだね！
餃子かつは、メンチがあれば…(^_^;)

ご馳走様でした！


【2014.10.08】
ランチメニューが変わったのでお邪魔！
肉うどんのセット(980円)と帰ってきた生姜焼きを単品(680円)で注文！
生姜焼きは、タレが好みを分けるであろう。
個人的には、もう少しタレが少なくても良いかな！
肉うどんは、思った以上にコシがあり美味しかったが、茶色一色なので見た目も工夫が欲しいかな！

ご馳走様でした！


【2014.06.25】
３月にメニューが大きくリニューアルし、金華豚が無くなったのは大ショックでしたが、ランチはリーズナブルに頑張ってます！
本日は、新メニューのざる中華(980円)を注文！
つけ麺なんですが、つけ汁はしゃぶしゃぶのアゴ出汁に一味加えた和風ふぅ～！
麺の他にもモモハムやカラフルな野菜色々で盛り付けも美しい！
そして別皿でモモかつも付いているので、思った以上に満腹感があった！

ご馳走様でした！

【2013.11.20】
気が付けば、コース料理、デザート、アルコール類を除き、全メニュー制覇です(^O^)／
やはりマイNo.1は金華豚の厚切りロースかつ膳を藻塩で頂く事です！

【2013.10.24】
昼:金華豚のももひれかつ膳(1500円)を頂きました。
ももはあっさり目なので、おろしポン酢が合いますが、やはりロースと比較すると自分には物足りないかな！
I am RoasMan（≧∇≦）

夜:最近は平牧ハマりで、すっかり平牧の広告塔です(^^;;
今夜も飲みモード！

◆三元豚のしゅうまい(600円)
う〜ん、ミニ肉まんの様ですね！

◆三元豚の一夜干し(600円)
正に一夜干し！マヨネーズも合うね！
この商品の開発者には、敬服致します…が、
でも良いイカの一夜干しと比較すると、やはりイカの一夜干し方が旨い！
三元豚には、三元豚の役割があるのでは！

◆大海老フライ(700円)
前回のカキフライは、とんかつの相手ではありませんでしたが、このエビフライは中々です！
エビフライ定食でも良いですね！

◆ワンドリンク付しゃぶしゃぶ膳(2000円)
ワンドリンクは、プレミアムモルツのグラスに！
しゃぶしゃぶは、三元豚のバラ肉50g、ロース50g、野菜、ピリ辛コンニャクの小鉢にご飯が付いてます！
旨い事は間違いありませんが、やはり私は…I am RoasMan（≧∇≦）
平牧では、金華豚の厚切りロースがNo.1です（≧∇≦)/

ご馳走様でした！

【2013.10.21】
本日は気になったメニューで飲みモード！
お供は勿論ビールで(^^;;

◆ヒラボクソーセージ(3本・500円)
歯ごたえバリプリ！
豚の旨味を感じますが、脂はしつこくなくビールに合います！
付け合わせのピクルスは甘めで食べやすくGoodです（≧∇≦）

◆生ハムサラダ(800円)
サラダは普通だが、生ハムが加わる事で立派な一品に早変わり！
外せない一品です（≧∇≦）

◆三元豚の味噌漬け焼き(700円)
西京味噌の味が三元豚をエレガントに変身させます。
とんかつも良いですが、一味違う三元豚に出逢えました（≧∇≦）

◆カキフライ(1個250円)
豚肉のクオリティが高い為、やや見劣り感は歪めませんが、オツマミとしては合格点！
ご飯にも合います！
もう少し身が大いと嬉しいです(^^;;

◆三元豚のコロッケ(350円)
コロッケ1個が350円と見ると少々お高く感じるが、三元豚をリーズナブルに味わって頂く為の企業努力を感じる一品！
とてもソフトで、ジャガイモに三元豚が良いアクセントとなり、品のある一品である（≧∇≦）

◆三元豚のメンチかつ(500円)
見事なパンチなのに食べた後にしつこさがない！
前半の注文でも、中盤の注文でも見事にその役割をこなす一品である！
飯にも合う（≧∇≦）

◆金華豚のメンチかつ(700円)
う〜ん、どうでしょう〜(-_-)
金華豚は肉として完成度が高い為、素材を活かす調理が適していると感じます。
ですのでメンチとしては、200円安い三元豚のメンチの方が好みです。

グラスビールとキティを頂きお腹一杯！
ご馳走様でした！

【2013.10.04】
新テーマです！
東京にあります平田牧場系とんかつ店、全店制覇‼︎
まずは東京の平牧系の総本山であります「豚肉料理 日本橋平田 COREDO室町店」さんにお邪魔致しました！

店内は、とんかつ屋と言うよりは大人の雰囲気が漂う綺麗なレストラン風、デートにも使えるお店です。
お店の店名からも分かりますが、豚肉料理店ですのでとんかつ以外にもしゃぶしゃぶもあり、使い勝手は良さそうです。
そして私が注文したのは、金華豚の厚切りロースかつ定食(2500円)！
ブレはありません（￣+ー￣）
暫くするとゴマの入ったすり鉢皿が、ゴマをスリスリしてロースを待ちます！
そして、金華豚の厚切りロースかつの登場です！
上から見た表面積はやや小ぶりに見えますが、厚みは中々！
折角ゴマを擦りましたが、まずは藻塩(海藻と海水のミネラルと旨味が溶け込んだ塩です)を軽くふり一口！
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪うま〜い！！
バランスの良い脂身の甘みは勿論ですが、赤身の部分も良い甘み、それを藻塩が引き立てます！
昨日の大丸の失敗を一気に挽回です！
藻塩、岩塩より良いかも！
ドンドン食べ進みますが、擦りましたゴマの立場ありますので、辛口ソース(あとリンゴベースのソース有り)をすり鉢皿に加え、一口！
これは、これで悪くありませんが、私の中では本日は藻塩がチャンピオン‼︎
因みにご飯、味噌汁、キャベツはおかわり出来ます。

大満足の一品でした！
逆に今度は一番安価なロースが気になります！
次回は、ランチでも！

ご馳走様でした！