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夜の点数：-
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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私にとっては最高のレストラン(だった）
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食事の旅に頂いた素晴らしい思い出
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2015/05/18 更新
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ネットで知ってショッキングだった
支配人とシェフが辞められて
全てが変わったと
私は２０１１年から７回通っていたことが
写真でupした料理のイラストから判明した
稚内、網走から通ってたんだからすごくないですか？
大抵は海外旅行のついでかAKB関連のついでだったりですがw
最終訪問は２０１５年２月
弟と弟嫁候補との会食に個室を使わせていただいた
今となってはあの時の違和感がこの答えだったのだと思う
個室に陳列されていたボトルワインがほとんど消えていた
料理毎にグラスを変えてマリアージュを楽しむ
大感激のオンパレードだったワインが感激くらいだった
シェフの料理も方向性が変わっていた
新しい要素を取り入れたという考えもあるが
私には迷いを感じた
正直
今まででは一番納得がいかないものだった
その思いを支配人・シェフにも伝えた
「今月はよく言われるんですよ～、さすがですね～」
なんて褒められた気がして
こんなこともあるさ♪
そんなことより弟たちとの２次会に出かけた
今月頭に冒頭の事実を知る
私にとってのこのレストランは
イケメンな山下ソムリエが丁寧に料理とワインの説明をいただいて
実はタメである芝先シェフの料理で舌鼓を打ち
二人のコラボとも言えるマリアージュで至福な時間へ
ダンディな相澤支配人が最初と最後を締めてくれて
夢の時間が終わるというものでした
山下ソムリエはずっと前に移動されて
サローネの本店で支配人をなさっているのは知っていたが
今も続いているようだ
相澤さんと芝先さんの具体的に行先を知ることはできなかった
８０００円くらいのコースを二人で頼んで
支払いはいつも４万オーバーになるような飲み方をしていたが
それくらい美味しいワイン・リキュールが楽しめた
もう体験することはできない
リニューアルしてコースの値段も上がったこの店が
より上質な料理・ワインを提供してくれたとしても
思い出が強すぎる我々には辛い
思い出にしまうことにしました
もしサローネグループに行くなら
本店に行って山下さんに会ってみようかな
点数は前の店につけたものであって
今はわからないので評価なしとさせていただきました
もし万が一行くことがあったら再評価いたします
～以前の記事～
２年前から通っているが、いつのまにか食べログ点数が上がっててびっくり。
大好きな店が評価されているのは嬉しい。
東京に遊びに行ったとき、２回に１回は行く。AKB東京ドームの前日にも行ったなo(^▽^)o
何度も行ってるので個別メニューに関しては割愛だが
～イイところ～
① カウンター
ソムリエと会話しながら食べれるのよし。プレートやメニューも高級感有り。
② ワイン
ソムリエセレクションのグラスワインが見事にマリアージュ。この店に来るようになってから、自分でマリアージュを追い求めるのやめました。
素人には無理だwグラスワインといっても、小売店には絶対並んでないようなものばかり。
マセレーションきかしたビオ白とか癖があるものが多くて、個人的にどストライク。好みを伝えれば、いろいろ選んでくれるのでどの方も問題ないでしょう。
フランスワインもあるようですが、イタリアワインしか僕は飲んでない。
ちなみに使った金額が高いのは１品に１ワインを頼むからですwwww
③ 料理
イタリアンのイメージとは少し異なり繊細。上品。シチリアが多いだけあって、海鮮が多め。蛸と羊が必ず出る。
～ワルイトコロ～
① 地下鉄駅から歩くと疲れる。入口がわかりにくい。
② 羊は毎回行くと・・・少し飽きちゃったかな。別のメイン食べてみたいけど、方針だし仕方ないか。
僕にはベストレストランです。東京の二つ星フレンチレストランもいったけど、口に合わんわ。コスパも悪い。