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そぼろ皿うどんの麺に感激 地元の方にご案内いただいて、地元で人気のちゃんぽん屋さんにお邪魔しました。 予約は不可ですので、空き状況確認して突撃です。 店内はカウンター中心ですが、奥に大きなテーブル席もありますので、６〜７人くらいなら大丈夫です(^ ^) お昼のメニューは、シンプルに、ちゃんぽんと皿うどん二種のみ。潔いメニューに、お店の心意気を感じます。 お願いしたのは、そぼろ皿うどん！ ★麺 もっちりとした麺です。歯切れ良く、程よい弾力で、一口いただくだけで、ちょっとした感動があります(^ ^) 中太の平打ち麺で、やや黄色の色彩です。 ちゃんぽんも同じ麺ですが、ちゃんぽんとしていただくとより柔らかくなりますので、食感がだいぶ変わります。 一度揚げた麺を、スープと一緒に炒めることで、この食感を演出しているとのことです。 ★具材 かまぼこ、もやし、あさり、キャベツ、豚肉、キクラゲ、チクワとちゃんぽんの具材と異ならないようです。 これらと先程の独特の麺が、たぶんちゃんぽんのスープを使っておられると思いますが、うまくまとめられており、美味しいです。もりもりと食べられました(^.^) ★総評 何より麺のもっちりした食感が、素晴らしかったです。皿うどんの太麺ならではの食感となっているのでしょうね(^ ^) とっても美味しかったです。ごちそうさまでした！
2017/10訪問
1回
なんだこのスープは(ﾟ∀ﾟ)
2017/03訪問
1回
今日は、折尾のちゃんぽん専門店にお邪魔してます(^ ^) 駐車場は広めですが、午後１時でも、概ね満車でした。人気のほどがうかがえます。 店内は明るく、店員さんの元気な声が響いています。 八幡西区周辺では、ちゃんぽんに唐揚げを載せるという文化？がありますので、これに倣ってとり唐ちゃんぽんを注文しました。ちなみに、近くの小倉周辺では、(^ ^) この文化はありません。 とり唐ちゃんぽんは、８８０円とそれなりの値段設定ですが、現物を見て納得しました。直径25センチはある大きな丼に、たっぷりとちゃんぽんが満たされて登場したからです。 ★麺 ストレートの中太麺です。 適度に柔らかく、弾力もまあまあです。 ★スープ とんこつスープに、野菜の甘みが、たっぷりと染み渡っています。長崎のものみたいな甘さはなく、自然な野菜の甘みです。素材の味を活かしてます。 ★トッピング キャベツ、もやし、にんじん、干しエビ、かまぼこ、豚肉、キクラゲと盛りだくさんです。 ★唐揚げ 揚げたての唐揚げです。 柔らかく、ジューシー。味付けもしっかりと沁みており、美味しかったです(^ ^) ★総評 ワイルドな美味しさが溢れるいいちゃんぽんでした。 北九州で一番との呼び声もあるのは、首肯できます。 満腹でーす。 美味しかったです(^｡^)ごちそうさまでした。
2017/11訪問
1回
別府のごはん、ここにありき(^_^) 今日は、大分出張です。 地元の方のご案内で、お邪魔させていただきました。 コースメニューですので、それほどは期待していなかったんですが、別府の標準レベルが高いんでしょうか、美味しかったです！ 始めに刺盛りをいただきました(^^) ブリはしっかりとしており、タチウオも爽やかさのある鮮度でした。 順次居酒屋として、いい感じでお料理を、お出しいただきました(^_^) 焼き鳥も標準レベルは、保っていますし、豚肉の朴葉焼きは絶品でした。 集団での飲み会で、一定のレベルのお食事をいただけましたので、僕的には非常に満足です（＾ω＾） 美味しかったです。ごちそう様でした(^_^)
2017/03訪問
1回
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