美味夢中さんが投稿したシェ草間(長野/軽井沢)の口コミ詳細

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シェ草間軽井沢/フレンチ

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥10,000~¥14,999
1回目

2016/11訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
  • lunch:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

激戦区、軽井沢のフレンチ、、頑張っていると思います。

知人のアナウンスで、、、年5〜6回御伺いしております。

地のもの、特に野菜は、鮮度の高いものを使っておられますね。。。

ビーツや、あまり普段食べない野菜をふんだんに、料理に取り入れられておられます。

洋風ちらし寿し風のお料理、魚料理、ソースを泡に仕立て、美味を引き出す。

スープも深みのあるものに仕上がってます。

パン、食べると無くなれば、補給されますので、食べ過ぎ注意ですね。。。

メイン、いろいろ食べました、、。

仔羊、鴨、和牛、豚、

個人的には、サシが少なければ、豚肉メインは、いいですね。。。

和牛は、そのときの良いものを仕入れられておられますが、ヒレは、今までなかったですね。

草間シェフは、ヒレはあまり使わないとのことでした。。。

仔羊香草焼き、ローストした大蒜をつけながら食べる、、、

オーソドックスですが、これもなかなかです。

ランチに行くのがオススメです。

私は、カルトでメインの追加するので、高額になりますが、

ランチコースは、リーズナブルな金額に抑えられていますので、

お得感あります。

のんびり軽井沢で買い物や、散策がてら、

時間が出来ましたら、また御伺いさせて頂きます。。。

2016/11

当日、思いつき、車の足回り弄り倒した雰囲気チェックも兼ね、

ドライブがてら、

適当に予約し、5年ぶりの再訪、、、

相変わらずのお店は、満席状態の最後の客人でお伺いしました。

かなり進化していたと思います。

絶対的には、高価な夕食でしたが、

内容で考えると、お安いw。

草間シェフの進化は、

この5年で激変したと確信しました。

5年前位までは、よくふらふら軽井沢行っていた頃、

思い出しましたw

まーた、お伺いします。ご馳走様でしたm(_ _)m。

  • お菓子、カヌレ、チョコ、etc

  • 小布施栗のブランマンジェ

  • 信州牛ヒレ、火入れ抜群です。

  • ここからは、メインはorでしたが、andにしましたwアワビ、これまた美味い。。。

  • メニュー参照

  • メニュー参照、、、鰤のスモークは絶品

  • メニュー参照、、、黄色い粉は、南瓜パウダー

  • 美味くて吃驚‼️

  • アミューズ

  • 一番高いC

2016/11/06 更新

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