ジェームズオオクボさんが投稿した東京の「行った(口コミ)」一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強議事録

メッセージを送る

ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

「東京都」で検索しました。

これらの口コミは、ユーザーの方々の主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これら口コミは、ユーザーの方々が訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 303

表示件数:

表示切替:

くろぎ(大門、御成門、浜松町/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/05訪問

《新生》くろぎ@芝大門
常連の高賀さんも小松さんも連れて行ってくれないさかい、来てしまいました。

先付の秋田のじゅんさいと三陸の鮑からスタート。
イワナシの実が入っています。

名物の胡...

もっと見る

  • くろぎ - じゅんさい
  • くろぎ - 胡麻豆腐
  • くろぎ - ずいきの吉野煮
  • くろぎ - 雲丹のせ鯛のそうめん
    35

写真をもっと見る

2017/05/18更新

京味(新橋、内幸町、汐留/京料理)

2

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/04訪問

《日本の和食の頂点のひとつ》京味@東京都港区
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はまたまた新橋に出没しております。
本日は、新橋の名店の『京味』で日本料理のお勉強します。
今日もメモを取らなか...

もっと見る

2017/04/23更新

神保町 傳(神保町、九段下、竹橋/創作料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2015/05訪問

≪世界に通じるエンターテイメント性ある和食店≫傳(東京都千代田区)

~ふんだんな豪華食材にとどまらない、楽しく、おいしいものがある~
世界に通じる料理人


2016年8月
昨年8月より久々の訪問となりました。
まずは、フォアグラの最中。
まびびきりんご...

もっと見る

  • 神保町 傳 -
  • 神保町 傳 - 最中
  • 神保町 傳 -
  • 神保町 傳 - 蛙の卵?
    131

写真をもっと見る

2016/08/14更新

銀座 しのはら(銀座一丁目、銀座、東銀座/懐石・会席料理)

5

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2017/08訪問

《処暑のころの 鮎づくし》銀座しのはら@銀座
 暑かった夏も、終わりを告げる処暑。東京は、秋めいてきて寒さすら感じる陽気です。
今宵は、人気『銀座しのはら』でのお勉強でございます。

井戸の鶴...

もっと見る

  • 銀座 しのはら - 本日の鮎
  • 銀座 しのはら - 琵琶湖の鮎と奥長良川の鮎
  • 銀座 しのはら - 鮎飯
  • 銀座 しのはら - 鮎飯
    159

写真をもっと見る

2017/09/06更新

鮨 水谷(新橋、銀座、内幸町/寿司)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2016/07訪問

《極上の“マタ”に感動してまた予約》鮨水谷@銀座

2016年7月
 今日は夜のお勉強。
コンサルの打ち合わせが長引きギリギリの訪問。
まずは一晩寝かせたしっかりとした切りつけのヒラメからスタート。旨さ、歯ごたえのバランスの良さにお酒がすすみま...

もっと見る

2016/07/21更新

たきや(麻布十番、六本木、赤羽橋/天ぷら)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/04訪問

《グルメ食材を駆使した雅の天ぷらの宴》たきや@麻布十番
 飲食店の勉強代行業の大久保一彦は麻布十番に出没しております。
今日は、グルメ食材を駆使した雅の天ぷらとワインの勉強会です。
まずは、例に...

もっと見る

  • たきや - 海苔を巻いた浜中の雲丹
  • たきや -
  • たきや - ふきのとう
  • たきや - クロアワビと筍
    135

写真をもっと見る

2017/04/07更新

ALLIE(麻布十番、赤羽橋/フレンチ、ワインバー)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2016/02訪問

《ワインのペアリングが好みな綺麗な味な丁寧なフレンチ》アリエ@麻布十番

飲食店の勉強代行業の大久保一彦は南紀白浜から戻り、麻布十番に出没しております。
今日は、以前、合理化協会主催店舗見学会でお世話になりました『ランベリー』で支配人をやっておりました笹倉さんのFac...

もっと見る

  • ALLIE -
  • ALLIE -
  • ALLIE -
  • ALLIE -
    22

写真をもっと見る

2016/02/26更新

エルバ ダ ナカヒガシ(広尾、六本木/イタリアン)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2016/03訪問

≪和のDNAを活かした色彩豊かな詫びのイタリアン≫erba da nakahigashi(東京都港区・西麻布)

~ごくまれに通うほどに面白くなる店があります。こちらはそんな店なのかもしれません~

2016年3月
 今日は中東さんのお父さん同志が親しい『平八茶屋』の二男園部さんが参戦しています。
京都の...

もっと見る

  • エルバ ダ ナカヒガシ - 野菜くずとハーブの香り
  • エルバ ダ ナカヒガシ -
  • エルバ ダ ナカヒガシ - 鹿カツレツ、ホウレン草、筍、椎茸、キクイモ
  • エルバ ダ ナカヒガシ - 大根キャビア
    83

写真をもっと見る

2016/03/27更新

山岸食堂(新富町、東銀座、銀座一丁目/イタリアン、パスタ)

1

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

2004/05訪問

2016/01/07更新

日本橋蛎殻町 すぎた(水天宮前、人形町、茅場町/寿司)

4

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/08訪問

《パワーアップした安定感で予約が取れない鮨店》日本橋蛎殻町すぎた@水天宮前
 2017年3度目の『日本橋蠣殻町すぎた』の立秋明けの勉強会。
早速、勉強してみましょう。

佐島の煮蛸
青森の平...

もっと見る

  • 日本橋蛎殻町 すぎた - 熊本の障泥烏賊は生姜醤油で、富津真子鰈は山葵醬油で
  • 日本橋蛎殻町 すぎた - 蝦蛄
  • 日本橋蛎殻町 すぎた - 名物の鮟肝
  • 日本橋蛎殻町 すぎた - 煮蛸
    174

写真をもっと見る

2017/08/11更新

キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(都庁前、西新宿、西新宿五丁目/フレンチ、モダンフレンチ)

2

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/07訪問

《安定感あるコンテンポラリーフレンチ》キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ@新宿副都心

《安定感あるコンテンポラリーフレンチ》キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ@新宿副都心
  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は新宿副都心に出没しております。
今日は、職場の暑気払いをかね...

もっと見る

  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ - アミューズ・ブーシュは、 白ワインで炊いたフランス産ムール貝とひよこ豆
  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ - アペリティフ ピーチとバジル
  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ - モザイクづくりの野菜
  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ - ウズラのキエフ風
    34

写真をもっと見る

2017/08/08更新

壬生(銀座、有楽町、銀座一丁目/京料理、懐石・会席料理)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク2.6
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2010/12訪問

人生勉強ですね。良いものは見る目が必要です。

今日は銀座の教え子のお母さんが所有するとなりのビルで食事です。
店は知る人ぞ知る店です。
この店は会員制の和食店です。
店はお客様のためにいつも設えに工夫が施され、おもてなしとは各あるべきと教えてくれ...

もっと見る

  • 壬生 -
  • 壬生 -
  • 壬生 -
  • 壬生 -
    12

写真をもっと見る

2011/12/15更新

レペトワ(銀座一丁目、京橋、宝町/フレンチ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2011/10訪問

Repertoire(東京都中央区)

ホテル西洋銀座のメインダイニングのRepertoireに出没しました!
ホテル西洋銀座と言えば、バトラーサービスで世界のお客様を魅了しています。
25年前の草創期には、そうそうたるメンバーがいたそ...

もっと見る

  • レペトワ -
  • レペトワ -
  • レペトワ -
  • レペトワ -
    12

写真をもっと見る

2011/10/30更新

カンテサンス(白金台、目黒/フレンチ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2008/08訪問

三ツ星に輝いた店はやはりさすがです

こじんまりとしたスタイリッシュな店です。
ひっそりと存在しております。

メニューは提供されるまで、一切、知らせません。
白紙の状態で楽しみます。

料理は全部で14皿、そのうち、4つがデ...

もっと見る

  • カンテサンス -
  • カンテサンス -
  • カンテサンス -
  • カンテサンス -
    17

写真をもっと見る

2011/10/11更新

鮨 さいとう(六本木一丁目、神谷町、六本木/寿司)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2015/08訪問

≪ミシュラン三ツ星≫さいとう(東京都港区)

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はアークヒルズに出没しております。
今日は、予約困難な鮨店『さいとう』の予約がとれましたので、お勉強です。

 今日は大将の真ん前に座り、とても気配りをいただい...

もっと見る

2015/08/28更新

日本橋橘町 都寿司(馬喰横山、東日本橋、馬喰町/寿司)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2015/05訪問

≪美しさ、旨さ、リーズナブル!うーむパーフェクトですね≫日本橋橘町 都寿司(東京都中央区)

~美しさ、旨さ、リーズナブル!うーむパーフェクトですね。
もし、最寄駅にあって、暇な店だったら、私は破産するかもしれません~


2015年5月 再訪
移転前最後の訪問
【あて】
・じゅ...

もっと見る

  • 日本橋橘町 都寿司 - 写真を取り忘れた甘いタレにつけた鮟肝に合わせて新政の貴醸酒“陽乃島”
  • 日本橋橘町 都寿司 - 小肌
  • 日本橋橘町 都寿司 - ねかせたイサキ
  • 日本橋橘町 都寿司 - 鱒の助
    76

写真をもっと見る

2015/11/11更新

第三春美鮨(内幸町、新橋、虎ノ門/寿司)

36

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999

2017/09訪問

第三春美鮨(東京都港区) ~鮃の〆かたの違いと7日目の漬け

白露の第36回魚アカデミー
 急遽入った昨日のキックオフをかねた勉強会に続き、もともと予定していた白露(9/7~9/22)のアカデミーです。
今日のテーマは、鮃の〆かたの違いと7日目の漬けです。
...

もっと見る

  • 第三春美鮨 - シビマグロ 118kg 腹上二番 中トロ 漬け青森県大間 熟成7日目 延縄漁 北海道戸井
  • 第三春美鮨 - 鮃 2kg 釣 活〆 北海道利尻
  • 第三春美鮨 - 鮃 2kg 釣 浜〆 北海道利尻
  • 第三春美鮨 - みる貝 700g 潜水器漁 愛知県篠島
    945

写真をもっと見る

2017/09/21更新

新ばし 星野(内幸町、虎ノ門、新橋/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2015/04訪問

≪都内で予約が困難な和食店のひとつ≫新橋 星野(東京都港区)

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は新橋に出没しております。
今日は、都内で予約が困難な和食店のひとつ『新橋 星野』でお勉強です。
最近、“勉強代行業”というポジションが定着したのと、一定の評価...

もっと見る

  • 新ばし 星野 - “桜鯛”
  • 新ばし 星野 - 淡路の真鯛のうしお汁
  • 新ばし 星野 - 合馬の筍
  • 新ばし 星野 - 赤縞海老
    13

写真をもっと見る

2015/04/05更新

レストラン ラ フィネス(新橋、汐留、御成門/フレンチ、モダンフレンチ)

4

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~¥10,000~¥14,999

2017/07訪問

ラフィネス(東京都港区) ~ラフォンなど

第3回 プロのためのワイン講習会 ラフォンなど

Lesson1 レコルトマニピロン
畑を持っていて醸造するシャンパーニュの同時対比。
代表がジャック・セロス、エグリー・ウーリーエ、ムーゾン...

もっと見る

  • レストラン ラ フィネス - 名物!鮎とトリュフのパイ
  • レストラン ラ フィネス - 1997 Domaine des Comtes Lafon Volnay Santenots-Du-Milieu
  • レストラン ラ フィネス - 鮑が嫌いな大将
  • レストラン ラ フィネス - 鮑トリュフTKG
    317

写真をもっと見る

2017/07/18更新

エクアトゥール(麻布十番、六本木、広尾/フレンチ、モダンフレンチ)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999

2017/04訪問

《新規予約の受付をしていない予約の取れないレストラン》エクアトゥール@東京都港区元麻布
 “飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は、麻布に出没しております。
京は、中野在住のねこ様から柿生在住の...

もっと見る

  • エクアトゥール - 2011 Sebastian Riffault Sancerre Saultetas
  • エクアトゥール - 2015 Chataux de Gaure Cuvee Pour Mon Pere Rouge
  • エクアトゥール - 2001 Gevrey-Chambertin Domaine de Bellene
  • エクアトゥール - 2001 Gevrey-Chambertin Domaine de Bellene
    35

写真をもっと見る

2017/04/29更新

ページの先頭へ