ジェームズオオクボさんが投稿した東京の「行った(口コミ)」一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強議事録

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ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

「東京都」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 313

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GINZA TOTOKI(銀座、東銀座、有楽町/フレンチ、ビストロ、ステーキ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2018/02訪問

《素材の持ち味を活かす軽快なフレンチ》GINZA TOTOKI @銀座
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は銀座に出没しています。
今日は、校長から鵯(ひよどり)を食べないかと誘いがあり、十時亨...

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  • GINZA TOTOKI - ズワイガニのブルヌイ 蟹みそをからめたほぐし身 オシェトラのキャビア
  • GINZA TOTOKI - 鵯
  • GINZA TOTOKI - 白子を巻いた真鯛
  • GINZA TOTOKI - 猪
    19

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2018/02/16更新

鮨 あらい(新橋、銀座、東銀座/寿司)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2018/01訪問

《非の打ち所がない、噂にたぐわぬ鮨店》鮨あらい@東京都・銀座
"飲食店の勉強代行業”の大久保一彦勉強代行業の大久保一彦は銀座に出没しております。
実は、昨日、地方の友人から、こちらの店の予約が入...

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  • 鮨 あらい - 金目鯛
  • 鮨 あらい - 間八
  • 鮨 あらい - 六ヶ所村の定置網の赤身
  • 鮨 あらい - 六ヶ所村定置網の中トロ
    17

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2018/01/16更新

すきやばし 次郎(銀座、有楽町、銀座一丁目/寿司)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2018/02訪問

《次郎さんに握っていただく鮨》すきやばし次郎@東京都・数寄屋橋
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦の大久保一彦は数寄屋橋に出没しております。
今日は、家庭教師先の社長などと超予約困難の『すきやば...

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  • すきやばし 次郎 -
  • すきやばし 次郎 -
  • すきやばし 次郎 -
  • すきやばし 次郎 -
    5

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2018/03/01更新

銀座 盡(銀座、有楽町、日比谷/イノベーティブ・フュージョン、創作料理)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2018/03訪問

《予約がとれない魚が極上の風変わりなイタリアン?》銀座 盡@銀座
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は銀座に出没しております。
今日は、予約困難な店で諦めておりましたが、友人の知り合いがお席を確...

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  • 銀座 盡 - 庄内のアスパラと愛媛の岩松川の稚鮎フリット
  • 銀座 盡 - 沼島の“黄鰺”
  • 銀座 盡 - 自家製のバターとパン
  • 銀座 盡 - 那智勝浦の鰹
    57

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2018/04/04更新

くろぎ(大門、御成門、浜松町/懐石・会席料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/05訪問

《新生》くろぎ@芝大門
常連の高賀さんも小松さんも連れて行ってくれないさかい、来てしまいました。

先付の秋田のじゅんさいと三陸の鮑からスタート。
イワナシの実が入っています。

名物の胡...

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  • くろぎ - じゅんさい
  • くろぎ - 胡麻豆腐
  • くろぎ - ずいきの吉野煮
  • くろぎ - 雲丹のせ鯛のそうめん
    35

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2017/05/18更新

京味(新橋、内幸町、汐留/京料理)

5

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/12訪問

《日本料理の最高峰のひとつ》京味@新橋
 小雪のころの今年5回目で最後の勉強会。
曆の上で今日から七十二候は、「橘始めて黄ばむ」になり、師走であることを実感し始めるころですね。

お酒が進みな...

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  • 京味 -

2018/01/20更新

神保町 傳(神保町、九段下、竹橋/創作料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2015/05訪問

≪世界に通じるエンターテイメント性ある和食店≫傳(東京都千代田区)

~ふんだんな豪華食材にとどまらない、楽しく、おいしいものがある~
世界に通じる料理人


2016年8月
昨年8月より久々の訪問となりました。
まずは、フォアグラの最中。
まびびきりんご...

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  • 神保町 傳 -
  • 神保町 傳 - 最中
  • 神保町 傳 -
  • 神保町 傳 - 蛙の卵?
    131

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2016/08/14更新

銀座 しのはら(銀座一丁目、銀座、東銀座/懐石・会席料理)

6

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2018/03訪問

《上巳のころの鴨鍋 》銀座しのはら@銀座
 ”飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は銀座に出没しております。
今日は、もはや人気爆発で、予約が取りにくい店となりました『銀座しのはら』上巳の月の日本料理...

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  • 銀座 しのはら - 蛤の潮汁 胡麻豆腐
  • 銀座 しのはら - 八寸
  • 銀座 しのはら - 手長海老
  • 銀座 しのはら - 穴子とごぼうのご飯
    183

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2018/03/27更新

鮨 水谷(新橋、銀座、内幸町/寿司)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2016/07訪問

《極上の“マタ”に感動してまた予約》鮨水谷@銀座

2016年7月
 今日は夜のお勉強。
コンサルの打ち合わせが長引きギリギリの訪問。
まずは一晩寝かせたしっかりとした切りつけのヒラメからスタート。旨さ、歯ごたえのバランスの良さにお酒がすすみま...

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2016/07/21更新

たきや(麻布十番、六本木、赤羽橋/天ぷら)

4

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2018/03訪問

《グルメ食材を駆使した雅の天ぷらの宴》たきや@麻布十番
 飲食店の勉強代行業の大久保一彦は麻布十番に出没しております。
今日も、グルメ食材を駆使した雅の天ぷらとワインの定例勉強会です。

先付...

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  • たきや - 蟹&蟹味噌
  • たきや - ふぐ白子
  • たきや - ふぐ&からすみパウダー
  • たきや - のどぐろ山口の雲丹
    185

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2018/03/12更新

ALLIE(麻布十番、赤羽橋/フレンチ、ワインバー)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2016/02訪問

《ワインのペアリングが好みな綺麗な味な丁寧なフレンチ》アリエ@麻布十番

飲食店の勉強代行業の大久保一彦は南紀白浜から戻り、麻布十番に出没しております。
今日は、以前、合理化協会主催店舗見学会でお世話になりました『ランベリー』で支配人をやっておりました笹倉さんのFac...

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  • ALLIE -
  • ALLIE -
  • ALLIE -
  • ALLIE -
    22

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2016/02/26更新

エルバ ダ ナカヒガシ(広尾、六本木/イタリアン)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2016/03訪問

≪和のDNAを活かした色彩豊かな詫びのイタリアン≫erba da nakahigashi(東京都港区・西麻布)

~ごくまれに通うほどに面白くなる店があります。こちらはそんな店なのかもしれません~

2016年3月
 今日は中東さんのお父さん同志が親しい『平八茶屋』の二男園部さんが参戦しています。
京都の...

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  • エルバ ダ ナカヒガシ - 野菜くずとハーブの香り
  • エルバ ダ ナカヒガシ -
  • エルバ ダ ナカヒガシ - 鹿カツレツ、ホウレン草、筍、椎茸、キクイモ
  • エルバ ダ ナカヒガシ - 大根キャビア
    83

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2016/03/27更新

山岸食堂(新富町、東銀座、銀座一丁目/イタリアン、パスタ)

1

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

2004/05訪問

2016/01/07更新

日本橋蛎殻町 すぎた(水天宮前、人形町、茅場町/寿司)

6

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2018/02訪問

《超絶予約の取れない鮨店の立春の勉強会》日本橋蛎殻町すぎた@水天宮前
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は水天宮界隈に出没しております。
今日は、超絶人気の取れない店で、今日は昇り龍のごとくの塾...

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  • 日本橋蛎殻町 すぎた - ムラサキウニ
  • 日本橋蛎殻町 すぎた - エゾバフンウニ
  • 日本橋蛎殻町 すぎた - 金目鯛
  • 日本橋蛎殻町 すぎた - 萩の中トロ
    220

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2018/02/12更新

御田町 桃の木(三田、田町、白金高輪/中華料理)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2018/03訪問

《圧倒的に卓越した調理技術と丁寧な仕事でミシュラン二つ星の実力派》桃の木@三田
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は慶応大学のそばに出没しております。今日は、中国料理研究会の会合で、お勉強をしたい...

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  • 御田町 桃の木 - スペシャリテの茄子
  • 御田町 桃の木 - 黒酢の酢豚
  • 御田町 桃の木 - 2012 Zyme Valpolicella Classico Superiore
  • 御田町 桃の木 - 本日のメインの3.5キロのクエ
    37

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2018/03/26更新

キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ(都庁前、西新宿、西新宿五丁目/フレンチ、モダンフレンチ)

2

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/07訪問

《安定感あるコンテンポラリーフレンチ》キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ@新宿副都心

《安定感あるコンテンポラリーフレンチ》キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ@新宿副都心
  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は新宿副都心に出没しております。
今日は、職場の暑気払いをかね...

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  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ - アミューズ・ブーシュは、 白ワインで炊いたフランス産ムール貝とひよこ豆
  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ - アペリティフ ピーチとバジル
  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ - モザイクづくりの野菜
  • キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ - ウズラのキエフ風
    34

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2017/08/08更新

壬生(銀座、有楽町、銀座一丁目/京料理、懐石・会席料理)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク2.6
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2010/12訪問

人生勉強ですね。良いものは見る目が必要です。

今日は銀座の教え子のお母さんが所有するとなりのビルで食事です。
店は知る人ぞ知る店です。
この店は会員制の和食店です。
店はお客様のためにいつも設えに工夫が施され、おもてなしとは各あるべきと教えてくれ...

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  • 壬生 -
  • 壬生 -
  • 壬生 -
  • 壬生 -
    12

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2011/12/15更新

レペトワ(銀座一丁目、京橋、宝町/フレンチ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2011/10訪問

Repertoire(東京都中央区)

ホテル西洋銀座のメインダイニングのRepertoireに出没しました!
ホテル西洋銀座と言えば、バトラーサービスで世界のお客様を魅了しています。
25年前の草創期には、そうそうたるメンバーがいたそ...

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  • レペトワ -
  • レペトワ -
  • レペトワ -
  • レペトワ -
    12

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2011/10/30更新

カンテサンス(白金台、目黒/フレンチ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2008/08訪問

三ツ星に輝いた店はやはりさすがです

こじんまりとしたスタイリッシュな店です。
ひっそりと存在しております。

メニューは提供されるまで、一切、知らせません。
白紙の状態で楽しみます。

料理は全部で14皿、そのうち、4つがデ...

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  • カンテサンス -
  • カンテサンス -
  • カンテサンス -
  • カンテサンス -
    17

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2011/10/11更新

鮨 さいとう(六本木一丁目、神谷町、六本木/寿司)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2015/08訪問

≪ミシュラン三ツ星≫さいとう(東京都港区)

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はアークヒルズに出没しております。
今日は、予約困難な鮨店『さいとう』の予約がとれましたので、お勉強です。

 今日は大将の真ん前に座り、とても気配りをいただい...

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2015/08/28更新

口コミ対象

予算

営業時間

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