ジェームズオオクボさんが投稿した石川の「行った(口コミ)」一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強議事録

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ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

「石川県」で検索しました。

これらの口コミは、ユーザーの方々の主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これら口コミは、ユーザーの方々が訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 51

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小松 弥助(寿司/北鉄金沢、金沢、七ツ屋)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2017/05訪問

《復活の伝説の鮨職人》小松弥助@金沢駅
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は金沢に出没しております。
今日は、復活した森田さんの新しい店舗でお勉強です。

まずは、日本経営合理化協会の店舗見...

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  • 小松 弥助 - “伝説の鮨職人”森田弥助さん86歳
  • 小松 弥助 - 霜降りのトロ
  • 小松 弥助 - 名物の烏賊
  • 小松 弥助 - 漬け
    20

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2017/05/26更新

太平寿し(寿司/馬替、額住宅前、野々市工大前)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2015/09訪問

≪食べログレビュアが好む掛け算≫太平寿し (たへいずし)@石川県野々市市

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、金沢で勉強中です。
今日は、野々市にあります『太平寿し (たへいずし)』の高谷進二郎先生を尋ね、お鮨の勉強です。
店に入ると、おやじさんがにこやかにお出迎えで...

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  • 太平寿し -
  • 太平寿し -
  • 太平寿し -
  • 太平寿し -
    26

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2015/09/28更新

銭屋(懐石・会席料理/野町)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999¥20,000~¥29,999

2017/05訪問

《雅でもなく、詫びでもない食通をうならす粋な料理》銭屋@金沢市
せっかく金沢に来たので、コンサル先の大将と打ち合わせをかねて、銭屋で日本料理の風のお勉強をしたいと思います。

先付け
赤西貝、...

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  • 銭屋 - 鮎魚女の椀
  • 銭屋 - 先付け
  • 銭屋 - 鰻の蒲焼きと夏トリュフ
  • 銭屋 - 八寸
    32

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2017/05/24更新

小松 弥助(寿司/野町)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク2.6
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2010/11訪問

心で握る鮨

「江戸前でも上方の寿司でもない。弥助の寿司だ」と評せられ、東京からいらっしゃるお客様は後を絶ちません。烏賊を三枚におろし、細く引く姿が印象的な森田弥助さん。
貸切の店は最初、緊張が走っていました。し...

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  • 小松 弥助 - こちらが一番の目当てでしょう
  • 小松 弥助 - きれいな握りです
  • 小松 弥助 -
  • 小松 弥助 -

2015/03/18更新

すし処 めくみ(寿司/額住宅前、馬替、乙丸)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2017/04訪問

《能登の本当の味覚が食べられる北陸唯一無二の鮨店》すし処 めくみ (すしどころ めくみ) @金沢市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は金沢に出没しております。
今日は少し足を伸ばして野々市にあ...

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  • すし処 めくみ -
  • すし処 めくみ -
  • すし処 めくみ -

2017/04/14更新

鮨 志の助(寿司/新西金沢、西金沢、西泉)

1

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2014/03訪問

鮨志の助(石川県金沢市)

カテゴリ:大久保一彦の二つ星と三つ星の間 “飲食店の勉強代行業”大久保一彦の上巳の節句の日の勉強はまず鮨からです。
今日はお世話になっている森田さんのところを出て、自分のスタイルを築き上げた『鮨志の...

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  • 鮨 志の助 -
  • 鮨 志の助 -
  • 鮨 志の助 - 白子
  • 鮨 志の助 - マンジュ貝のバター醤油
    17

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2014/03/04更新

町家懐石 六花(懐石・会席料理、京料理、郷土料理(その他)/金沢、北鉄金沢)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2013/03訪問

町家懐石 六花(金沢市)

テーマ:旅先にて(1996)カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本 今日は串焼き居酒屋(ダイニング?)をフィーチャーしに“美食家”ジェームズオオクボは金沢に出没しております。
夜は、フィーチャーのネタ探し...

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  • 町家懐石 六花 -
  • 町家懐石 六花 -
  • 町家懐石 六花 -
  • 町家懐石 六花 -
    9

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2013/04/01更新

つる幸(懐石・会席料理/北鉄金沢、金沢)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2013/02訪問

つる幸(金沢市)

テーマ:デリシャスなおすすめ!(7315)カテゴリ:世界のベストレストラン&ホテル100 「食の演出家」大久保一彦は金沢に出没しておりますぅ。
今日は、金沢の日本料理の名店「つる幸」に出没です。

ま...

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  • つる幸 -
  • つる幸 -
  • つる幸 -
  • つる幸 -
    8

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2013/02/19更新

広坂ハイボール(バー/野町、北鉄金沢、西泉)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2016/06訪問

知る人ぞ知る金沢の名店「広坂ハイボール」@「食の演出家」大久保一彦のブログ

~金沢でバーと言えば、私はここ。
店名はハイボールでついハイボールを注文しがちだが、カクテルおのおのにディテールのこだわりがあり、むしろ通って面白みを発揮する店と言えるえしょう~

2016年
...

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  • 広坂ハイボール - 胡椒をきかせた苺のカクテル
  • 広坂ハイボール - 薫製盛り
  • 広坂ハイボール - スモークした鯖のサンドイッチ
  • 広坂ハイボール - バーのチョコレート
    19

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2016/06/06更新

サンパチダイニング(ダイニングバー、カフェ/鶴来、日御子)

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2016/06訪問

~多分、今までで一番のハンバーガーかも~  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は石川県は白山市

~多分、今までで一番のハンバーガーかも~

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は石川県は白山市鶴来に出没しております。
まずは、顧問先と菊姫酒造で日本酒の御勉強にアテンドしてます。

(中...

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  • サンパチダイニング - 現マスター
  • サンパチダイニング - 夜販売のハンバーガー
  • サンパチダイニング -
  • サンパチダイニング - 私の人生市場、一番おいしかったハンバーガー
    7

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2016/06/05更新

たまや(焼鳥、居酒屋、日本酒バー/金沢、北鉄金沢)

2

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.8
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2017/03訪問

《金沢駅に近い人気店》たまや@金沢市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は金沢に出没しております。
今日は酒屋の中川さんと、打ち合わせなので、人気の塾生の店を選びましょう。
北陸の魚と焼き鳥の...

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  • たまや - 外観
  • たまや - お造り
  • たまや - 手羽先
  • たまや - 蛤
    37

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2017/03/31更新

すし処 大敷(寿司、かに、ふぐ/上諸江、磯部、七ツ屋)

2

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999¥8,000~¥9,999

2017/04訪問

《水揚げからスピード勝負の海老類など、中央卸売市場では実現できない魚がある鮨店》すし処大敷@金沢市駅西
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、塾生が『すし処 めくみ 』が予約をしてくれましたので、...

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  • すし処 大敷 - 甘エビ
  • すし処 大敷 - 名物ガスエビロール
  • すし処 大敷 - 甘エビ、ガスエビの同時対比
  • すし処 大敷 - 藁で炙った鯖
    117

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2017/04/17更新

くら竹(寿司/野町、北鉄金沢、金沢)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017/03訪問

金沢に最近オープンした注目鮨の店

《金沢の鮨の注目店》
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は金沢に出没しております。
金沢は塾生が多いので、面談に来ています。
塾生でもある酒屋の中川さんが、「うちのお客さんで面白い店がオープンし...

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  • くら竹 -
  • くら竹 -
  • くら竹 -
  • くら竹 -
    29

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2017/03/23更新

金沢町屋 はっち(イタリアン、和食(その他)/北鉄金沢、金沢、七ツ屋)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2016/09訪問

《あすかりん先生も手つかずの、金沢日航ホテル近くの町屋レストラン》金沢町屋はっち@金沢駅界隈

 飲食店の勉強代行業の大久保一彦は、明日、都内で和食店を開業予定の塾生さんと菊姫に行くため、金沢に出没しております。
せっかく、金沢で宿泊するので、先月末に駅界隈にオープンした塾生さんの店でお勉強兼...

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  • 金沢町屋 はっち - 前菜盛り合わせ
  • 金沢町屋 はっち - くずきりのサラダ
  • 金沢町屋 はっち - 、“菊理姫”
  • 金沢町屋 はっち - ニョッキ
    17

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2016/09/15更新

旬食彩酒 とのまち(割烹・小料理、かに/七ツ屋、東金沢、北鉄金沢)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2016/07訪問

≪金沢の食べログに興味のない食通に愛される和食店≫旬食彩酒 とのまち@金沢市

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は金沢に出没しております。
今日は、塾生の奥様のお父さんが贔屓にしている割烹を披露してくれるそうです。
 よく、他のレビュアの方と食事をしていると「よくそんな店知...

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  • 旬食彩酒 とのまち - 粋なファサード
  • 旬食彩酒 とのまち -
  • 旬食彩酒 とのまち - 刺身、焼き物、煮ものなど
  • 旬食彩酒 とのまち - ヒレカツ

2016/07/23更新

更科藤井(そば、日本酒バー、焼酎バー/野町)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

2015/12訪問

≪金沢のテロワールが融合して開花した“更科進化形”≫更科藤井@金沢市

 “飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は金沢にきています。
今日の昼は中川さんが繁忙期なので、『広坂ハイボール』の宮川さんを誘い出し、宮川さんおすすめの蕎麦店『更科藤井』で蕎麦の御勉強をすること...

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  • 更科藤井 - セリ蕎麦
  • 更科藤井 - ゆずのかわりそば
  • 更科藤井 - 野菜のかきあげ
  • 更科藤井 - ランチそば点心 前菜
    6

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2015/12/16更新

三幸 犀川店(居酒屋/野町)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

2014/03訪問

三幸犀川店(石川県金沢市)

カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本 “飲食店の勉強代行業”大久保一彦は金沢おでんのお勉強です。
かつての金沢におけるおでんやは居酒屋でした。
したがって、味に統一した方向性がないということで、今、...

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  • 三幸 犀川店 -
  • 三幸 犀川店 -
  • 三幸 犀川店 -
  • 三幸 犀川店 -
    12

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2014/03/15更新

嶋屋(懐石・会席料理/野町)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2010/11訪問

嶋屋(金沢市)

テーマ:●食べた物の画像♪(292988)カテゴリ:大久保の一つ星(愛知より西) 「食のコンサルタント」の大久保一彦は金沢に出没中ですぃすぃ。
今日は、地元で人気の和食店「嶋屋(しまや)」に出没します...

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  • 嶋屋 -
  • 嶋屋 -
  • 嶋屋 -
  • 嶋屋 -
    8

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2013/01/06更新

乙女寿司(寿司、魚介料理・海鮮料理、かに/野町)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2010/04訪問

金沢情緒たっぷりの店

「食の演出家」大久保一彦は金沢に来ております。今日はクライアントさんのいきつけの「乙女寿司」に出没しています!「乙女寿司」は金沢で人気のある寿司屋のひとつでございます。

まずは、小粋なたたずまい...

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  • 乙女寿司 -
  • 乙女寿司 -
  • 乙女寿司 -
  • 乙女寿司 -
    15

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2012/06/14更新

茶寮 卯辰かなざわ(郷土料理(その他)、懐石・会席料理/北鉄金沢、七ツ屋)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2006/10訪問

借景と九谷焼とうまい料理

金沢のランドマークの卯辰山にある「茶寮卯辰」です。
卯辰山から見下ろす市内の借景は最高です!
この店のオーナーは金沢で店を出すなら、ここしかないということで選んだのです。
したがって、レストラン...

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  • 茶寮 卯辰かなざわ -
  • 茶寮 卯辰かなざわ -
  • 茶寮 卯辰かなざわ -
  • 茶寮 卯辰かなざわ -
    10

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2011/10/07更新

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