ジェームズオオクボさんが投稿した福岡市の「行った(口コミ)」一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強録

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ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

「福岡市」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 57

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赤間茶屋 あ三五(薬院、渡辺通、西鉄平尾/そば)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2018/05訪問

《全国から蕎麦通が集まる脅威の蕎麦!!》赤間茶屋 あ三五 (アサゴ) @福岡市薬院
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没しております。
最近、家庭教師の依頼が多い、蕎麦業態。
今度は...

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  • 赤間茶屋 あ三五 - 更科
  • 赤間茶屋 あ三五 - コシアブラ
  • 赤間茶屋 あ三五 - 行者大蒜
  • 赤間茶屋 あ三五 - 薄焼き玉子で巻いた蕎麦寿し
    21

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2018/05/17更新

四川料理 巴蜀(博多、西鉄平尾、渡辺通/四川料理)

3

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2018/09訪問

《博多の怪人の棲む四川料理研究室の講義付き勉強会》四川料理 巴蜀@福岡市博多区
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡で勉強中です。
続いては、“博多に棲む怪人”荻野亮平先生主催の“中国料理研...

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  • 四川料理 巴蜀 - 台湾風カツ丼(プレゼンテーション)
  • 四川料理 巴蜀 - 台湾風カツ丼(制作中)
  • 四川料理 巴蜀 - 博多に棲む怪人と“四川料理研究室”
  • 四川料理 巴蜀 -
    70

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2018/09/15更新

千翠(薬院大通、薬院、西鉄平尾/割烹・小料理、日本酒バー)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/05訪問

≪流れの良いコース・魚と日本酒の九州テロワール、食べ歩いた人におすすめ≫千翠@福岡市薬院

≪流れの良いコース・魚と日本酒の九州テロワール、食べ歩いた人におすすめ≫千翠@福岡市薬院

広島・西条のじゅんさい
おお、東のわれわれには珍しいですね。
最初にあわせるお酒は小布施酒造のこち...

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  • 千翠 - 名物 浅蜊と白アスパラの茶碗蒸し
  • 千翠 - 雲丹のそうめん
  • 千翠 - 蛍烏賊と菜の花
  • 千翠 - 燻製した鰹
    161

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2017/05/08更新

鮨 行天(薬院、薬院大通、渡辺通/寿司)

12

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2018/09訪問

《伸びしろ天高く!日々新たな学びある鮨店》行天@福岡市薬院
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡におります。
九州塾生との勉強の多美、最後の訪問先は『行天』の白露の勉強会です。
白露という...

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  • 鮨 行天 - 琵琶湖の覆う凪
  • 鮨 行天 - 五島のメイチダイ
  • 鮨 行天 - 竜飛の40kgの定置網
  • 鮨 行天 - 大トロ
    471

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2018/09/13更新

うどん平(祇園、博多、中洲川端/うどん)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2014/11訪問

≪絶品うどん≫うどん平(福岡市博多区)@「食の演出家」大久保一彦のブログ

2014年11月
 店舗見学会の店舗にリストイン。
久々にうまいうどんいただく。
牛蒡天がさすがやった。

2014年1月
 「食の演出家」の大久保一彦は福岡市でフィーチャリングです。
...

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  • うどん平 - ごぼう天うどん
  • うどん平 - 開店前の行列に並ぶ
  • うどん平 - 海老天、ごぼう

2014/11/30更新

吉冨寿し(赤坂、大濠公園、天神/寿司)

1

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2015/04訪問

≪すばらしい福岡の江戸前の老舗≫吉富寿し(福岡市中央区)

~ こんな寿しが福岡で食べられるなんて!! 感動に値するときも多い魚の〆加減~
2015年4月
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦の福岡勉強の旅。
今日は会員様のために熟成魚を定例で勉強します...

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  • 吉冨寿し - のどぐろ+蕪
  • 吉冨寿し - 炙った熟成したアマダイ、多分白甘鯛でしょう。
  • 吉冨寿し - 鰆
  • 吉冨寿し - 熟成させたイサキを炙って
    42

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2015/04/29更新

鮨 木島(桜坂、赤坂、薬院大通/寿司)

1

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2018/01訪問

《あてよく、楽しい『やま中』のエッセンスたっぷり》鮨木島@福岡市赤坂
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没中です。
収録も終わったところで、宿泊している赤坂から、コラムのネタを探すこと...

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  • 鮨 木島 - 鰹
  • 鮨 木島 - ふくと鮟肝
  • 鮨 木島 - 白子の茶碗蒸し
  • 鮨 木島 - 唐墨
    38

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2018/01/11更新

バー オスカー(赤坂、西鉄福岡(天神)、天神/バー、バー・お酒(その他)、ワインバー)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2017/09訪問

《テンダー出身なので激しいシェイカーと思いきや、テンダーな振り方》バー・オスカー@福岡市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没しております。
今日は、熟生の金沢で『広坂ハイボール』とい...

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  • バー オスカー -
  • バー オスカー -
  • バー オスカー - 巨峰
  • バー オスカー -

2017/10/03更新

3

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2018/01訪問

《九州の食材を自由に表現するフレンチ界のピカソ》オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多@博多
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は博多に出没しております。
博多にいらっしゃる大切なかたとランチ...

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  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 菊芋とイソギンチャク
  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - ガルグイユ
  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 白甘鯛
  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 伊万里牛
    86

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2018/01/22更新

山道(薬院大通、薬院、西鉄平尾/うなぎ)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999¥6,000~¥7,999

2016/04訪問

≪ぱりっとしてふっくら、これはうまい!養鰻業者直営の素敵すぎる鰻店≫山道 (ヤマミチ)

~ぱりっとしてふっくら、これはうまい!養鰻業者直営の素敵すぎる鰻店~
2016年7月 再訪
 最近、勉強中の鰻、焼き手としてすばらしい職人さんのいるこちら“孤高の養鰻家”山道氏直営の『山道』で定期...

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  • 山道 - うな重 肝すい付き
  • 山道 - 串3種
  • 山道 - 長焼き
  • 山道 - うざく
    24

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2016/07/21更新

マキイ(西鉄平尾/その他)

1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

2016/02訪問

≪24時間営業こだわりスーパー≫マキイ@福岡市中央区平尾

飲食店の勉強代行業の大久保一彦は福岡市は平尾界隈に出没しています。
今日は、『千翠』のオーナー松尾さんから、マニアックなスーパーがあると言う情報を入手したので、早速、その『スーパーマキイ』に...

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  • マキイ -
  • マキイ - 思いやり牛乳
  • マキイ - とんかつ
  • マキイ - スリランカ、オーガニックペッパー
    7

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2016/02/19更新

大東園 祇園亭(祇園、呉服町、中洲川端/焼肉、冷麺)

2

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気3.9
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2018/03訪問

《吊るし熟成牛タンがうまいもうひとつの『大東園』》大東園 祇園亭(ダイトウエン ギオンテイ) @福岡市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡市に出没しております。
今回の福岡訪問は盛りだく...

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  • 大東園 祇園亭 - 吊るしのタン
  • 大東園 祇園亭 - 吊るしタン
  • 大東園 祇園亭 - 合法ゆっけ
  • 大東園 祇園亭 - ヒレ
    29

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2018/03/12更新

田中田 博多本店(西鉄平尾、渡辺通、薬院/魚介料理・海鮮料理、和食(その他)、居酒屋)

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2014/02訪問

田中田(福岡市)

カテゴリ:大久保一彦の二つ星と三つ星の間 「食の演出家」の大久保一彦は博多でのフィーチャリングが終わり、夜をとって帰ります。
今日、パートナーが選んでくれたのは『田中田』です。
アッパーな居酒屋と...

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  • 田中田 博多本店 -
  • 田中田 博多本店 -
  • 田中田 博多本店 - 先付は対馬の穴子の押し寿司
  • 田中田 博多本店 - 刺身盛り合わせ
    10

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2014/02/02更新

小野の離れ(赤坂、天神、西鉄福岡(天神)/ろばた焼き、魚介料理・海鮮料理、うどん)

3

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥2,000~¥2,999

2017/03訪問

《“博多・四天王”の小野さんが料理する》小野の離れ@福岡市・舞鶴
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は小倉から新幹線で福岡に戻りました。
続いては、前日、“凄っランチ”をいただいた“博多・四天王...

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  • 小野の離れ - 博多・四天王小野さん
  • 小野の離れ - 第二弾盛り
  • 小野の離れ - 揚げ物
  • 小野の離れ - 煮物
    43

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2017/03/18更新

日本のお料理 稲垣(祇園、中洲川端、呉服町/割烹・小料理、弁当)

2

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥1,000~¥1,999

2017/11訪問

《日本料理とはなんぞやを問いかける店》日本料理 稲垣@福岡市
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没しております。
今日は『江戸前晋作』の西村くんが東京からきたので、熊本の植木まで車を走...

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  • 日本のお料理 稲垣 - 真魚鰹の西京焼き
  • 日本のお料理 稲垣 -
  • 日本のお料理 稲垣 - 海老芋と穴子の鞍掛
  • 日本のお料理 稲垣 - お椀
    18

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2018/02/11更新

大東園 本店(祇園、中洲川端、呉服町/焼肉、韓国料理、冷麺)

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.6
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999¥2,000~¥2,999

2014/06訪問

≪博多の焼肉の名店≫大東園本店(福岡市博多区)@“飲食店のための勉強代行業”大久保一彦のブログ

2015年2月
 今日は、『大東園』人気の和牛ステーキ丼をお勉強。
12時30分ころ店内は行列しているずら。ずらずらずら。
 ランチでステーキ“丼”というキーワードでぱっと見の印象では一見高いと...

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  • 大東園 本店 - ランチ 和牛ステーキ丼 もも
  • 大東園 本店 - ランチ サラダチョイスできます。塩ムンチサラダ
  • 大東園 本店 -
  • 大東園 本店 -
    9

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2015/02/04更新

麺や おの(天神、赤坂、西鉄福岡(天神)/ラーメン)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

2018/03訪問

《“博多四天王”小野孝の麺屋》麺や おの (めんや おの) @福岡市中央区舞鶴
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没しております。
栢野さんのところで、超少人数勉強会が開催された後、塾...

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  • 麺や おの - ラーメン
  • 麺や おの - ホルモンのいためもの
  • 麺や おの - メニュー
  • 麺や おの - 外観
    8

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2018/04/02更新

SHIP’S LOG(赤坂、天神、大濠公園/スープカレー)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2018/01訪問

《福岡市のインドカレーの名店》SHIP'S LOG@福岡市舞鶴
 “飲食店の勉強代行業” 飲食店の勉強代行業の大久保一彦は福岡に出没しております。
嵐を呼ぶ男はやはり、寒波を福岡にもたらしてしまっ...

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  • SHIP’S LOG -
  • SHIP’S LOG -
  • SHIP’S LOG -
  • SHIP’S LOG -
    8

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2018/01/17更新

舞鶴小野(天神、赤坂、西鉄福岡(天神)/牛料理)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.1
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2016/02訪問

≪ONOグループ初の和牛業態≫舞鶴 小野@福岡市天神(舞鶴)

 飲食店の勉強代行業の大久保一彦は、福岡でまだまだお勉強中です。
今日は“会員”の小野孝さんから「昨年、12月15日にオープンしました」と連絡がありましたので、お勉強してみます。

 『豚家小野...

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  • 舞鶴小野 - お通し 糸島野菜
  • 舞鶴小野 - 黒人参 ビーツのよう
  • 舞鶴小野 - 玉大根
  • 舞鶴小野 - 赤人参
    15

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2016/02/23更新

鮓 枉駕(天神南、西鉄福岡(天神)、中洲川端/寿司、魚介料理・海鮮料理、日本酒バー)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2016/03訪問

≪コスパ抜群!料理の皿数も多い流れのよい鮓≫鮓 枉駕 (スシ オウガ)

  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡におります。
東海地方からの会員が、今急上昇中の会員の唐揚げ弁当店の見学をしたいということでアテンド。
夜までスケジュール確保してましたが、早目に終わっ...

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  • 鮓 枉駕 -

2016/03/08更新

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