ジェームズオオクボさんが投稿したアメリカの「行った(口コミ)」一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強録

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ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

「アメリカ」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 33

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Chef's Table at Brooklyn Fare(ブルックリン/洋食、アメリカ料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2015/09訪問

≪グローサリーストアにあるカウンターのみの三ツ星≫Chef's Table at Brooklyn Fare

 “未来ある飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦はブルックリンに出没しています。
今日は、今回の勉強の旅の一番の目当ての店『Chef's Table at Brooklyn Fare』に出没です。...

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  • Chef's Table at Brooklyn Fare -
  • Chef's Table at Brooklyn Fare -
  • Chef's Table at Brooklyn Fare -
  • Chef's Table at Brooklyn Fare - ラミレスchefと

2015/09/28更新

THE RITZ-CARLTON NEW YORK, CENTRAL PARK (シアター・ディストリクト/旅館・オーベルジュ(その他)、フレンチ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2015/03訪問

リッツカールトンホテル(セントラルパーク、ニューヨーク) | 「食の演出家」大久保一彦のブログ - 楽天ブログ

 ”飲食店の勉強代行業”の大久保一彦の過去の勉強を振り返る、「世界あの店、このホテル」のコーナーです。

今回は、冬に宿泊したセントラルパークのそばにある『TheRitz-CarltonNewYo...

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  • THE RITZ-CARLTON NEW YORK, CENTRAL PARK  -
  • THE RITZ-CARLTON NEW YORK, CENTRAL PARK  -

2015/03/08更新

Ritz-Carlton Chicago by Four Seasons Hotel(マグニフィセント・マイル/イタリアン、フレンチ、カフェ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2003/11訪問

≪フォーシーズンが経営するリッツカールトン≫Ritz-Carton Chicago@シカゴ

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はシカゴに来ています。
シカゴの定宿がこちらの『Ritz-Carton Chicago』です。
こちらのリッツカールトンは、ウォータータワーにありますが、クラシ...

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  • Ritz-Carlton Chicago by Four Seasons Hotel -
  • Ritz-Carlton Chicago by Four Seasons Hotel -
  • Ritz-Carlton Chicago by Four Seasons Hotel -

2014/11/23更新

Chez Panisse(イースト・ベイ/フレンチ、アメリカ料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥15,000~¥19,999

2009/04訪問

≪カリフォルニア・クイジーヌの聖地≫シェ・パニーズ(ChezPannise アメリカ・バークレー)

~工業化された食事情が生んだ、「レストランは生産者に近づくべき」という哲学~

  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はカリフォルニア・クイジーヌの元祖シェ・パニーズでお勉強です。
ヒッピー向け...

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  • Chez Panisse - とても素敵な外観です
  • Chez Panisse - 前菜はリークとオニオンのタルト
                            自然な甘みがいっぱいです。
  • Chez Panisse - じゃがいものラビオリに黒トリュフのオイル
  • Chez Panisse - メインは鮟鱇の赤ワインソース
    5

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2015/01/15更新

The River Cafe(フィナンシャル・ディストリクト(ニューヨーク)/バー、カフェ、フレンチ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気5.0
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味1.8
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥10,000~¥14,999¥1,000~¥1,999

2006/06訪問

≪夜景も要素と考えれば、これ以上はないか...

~夜景も要素と考えれば、これ以上はないかも~
 飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はニューヨークに出没中ずら。
続いてはNewYork一、いや、世界一、夜景のきれいな『TheRiverCafe』ザ・...

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  • The River Cafe -
  • The River Cafe -
  • The River Cafe -
  • The River Cafe -
    7

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2015/01/12更新

TRU(マグニフィセント・マイル/フレンチ)

1

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2006/06訪問

≪日本の多くの居酒屋マスターがいただいた...

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はシカゴを徘徊中です。
今日は、シカゴの『TRU』で勉強します。
 こちらの名物はキャビアの階段。
日本でも“刺身の階段”なるメニューが増えていますが、この店...

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  • TRU - 名物のキャビアの階段
  • TRU - アミューズ
  • TRU - アミューズ
  • TRU - キャビアの階段
    14

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2014/09/11更新

Peter Luger Steak House Brooklyn, NY(ブルックリン/ステーキ、ハンバーグ)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥10,000~¥14,999

2015/09訪問

≪ニューヨークステーキの源流、かつ唯一無二≫Peter Luger Steak House@ニューヨーク、ブルックリン

 “飲食店の勉強代行業”大久保一彦のアメリカ視察レポート。
今日は、ステーキの名店『Peter Luger Steak House』にしましょう。

 『ピーター・ルーガー』は、ニューヨークのス...

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  • Peter Luger Steak House Brooklyn, NY -
  • Peter Luger Steak House Brooklyn, NY -
  • Peter Luger Steak House Brooklyn, NY - 肉肉しい
  • Peter Luger Steak House Brooklyn, NY -
    15

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2015/10/03更新

La Playa Carmel(サンフランシスコ空港(SFO)周辺/オーベルジュ)

1

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2008/02訪問

≪最高に素敵なホテル≫LaPlayaCarmel@カーメル

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はカーメルに出没していますずら。
今日のホテルのお勉強は『LaPlayaCarmel』ずら。
いつもカーメルの街並みを歩いていて、前からお勉強してみたい思ってい...

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  • La Playa Carmel -
  • La Playa Carmel -
  • La Playa Carmel - 中庭が素敵ずら

2015/01/10更新

BOUCHON YOUNTVILLE(ナパ・バレー/ソノマ・カウンティ/ビストロ)

1

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥8,000~¥9,999

2009/08訪問

Bouchon(ナパヴァレー・ヨーンヴィル、アメリ...

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はナパの人気店Bouchonに出没です。
この店は世界三大予約の取れない店(エルブジ、テツヤ、フレンチランドリー)のうちの最後のフレンチランドリーのトーマスのセカ...

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  • BOUCHON YOUNTVILLE - 印象的な外観
  • BOUCHON YOUNTVILLE -
  • BOUCHON YOUNTVILLE - フォアグラ
  • BOUCHON YOUNTVILLE - 白ソーセージうまい~

2014/10/01更新

WOLFGANG'S STEAKHOUSE MIDTOWN EAST(ミッドタウン・イースト/ステーキ)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥15,000~¥19,999

2012/11訪問

≪さすがニューヨークの熟成はちゃがにゃ≫W...

  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はニューヨークを徘徊中。
三日目の夜は「Wolfgang'sSteakhous」での食事にした。
ピーター・ルーガーに行きたいが、一人だし、予約もしていないの...

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  • WOLFGANG'S STEAKHOUSE MIDTOWN EAST -
  • WOLFGANG'S STEAKHOUSE MIDTOWN EAST -
  • WOLFGANG'S STEAKHOUSE MIDTOWN EAST - うまい、翌日、冷めていて柔らかくてうまい

2014/09/12更新

GRIMALDI'S COAL BRICK-OVEN PIZZERIA Under the Brooklyn Bridge(フィナンシャル・ディストリクト(ニューヨーク)/ピザ)

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス2.6
    • | 雰囲気3.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク2.6
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥2,000~¥2,999

2006/02訪問

≪ニューヨークでずっと一番人気のピザの店...

 飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はニューヨークに出没中ずら。
今日は、ザガットニューヨークでずっとピザ部門で一位のブルックリンにあるピッツェリア『Grimaldi'sPizzeria』

 到...

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  • GRIMALDI'S COAL BRICK-OVEN PIZZERIA Under the Brooklyn Bridge -
  • GRIMALDI'S COAL BRICK-OVEN PIZZERIA Under the Brooklyn Bridge - わりの環境
  • GRIMALDI'S COAL BRICK-OVEN PIZZERIA Under the Brooklyn Bridge -
  • GRIMALDI'S COAL BRICK-OVEN PIZZERIA Under the Brooklyn Bridge -
    11

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2015/01/11更新

Gramacy Tavern(フラットアイアン/ローワー・ミッドタウン/フレンチ)

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥10,000~¥14,999

2012/09訪問

GramacyTavern(ニューヨーク)

カテゴリ:大久保一彦の二つ星ワールド 今日のランチは人気のあるレストランに行き、Eatalyと比べてみようとしよう。
となれば、ダニー・メイヤーか・・

 まずは、アペタイザーにハンバーガーでも...

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  • Gramacy Tavern -
  • Gramacy Tavern -
  • Gramacy Tavern -
  • Gramacy Tavern -
    7

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2014/08/10更新

No. 9 PARK(ビーコンヒル/フレンチ、アメリカ料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥15,000~¥19,999

2006/10訪問

≪ボストンコモンパーク≫の隠れ家的レストラン≫No.9Park@ボストン

 私は、ボストンの古いリッツカールトンホテルが好きで、出張のたびに宿泊しました。
宿泊するのは、やはりクラブルーム。とくに一人での出張の時はコンシェルジュが話し相手になってくれるのでとてもいい。
...

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  • No. 9 PARK -
  • No. 9 PARK -
  • No. 9 PARK -
  • No. 9 PARK -
    10

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2014/11/13更新

Per Se(アッパー・ウエスト・サイド/フレンチ、アメリカ料理)

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.6
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥30,000~

2006/06訪問

≪NYの三ツ星≫Perse(ニューヨーク)

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はマンハッタンに出没しています。
 今日は、世界三大予約の取れないレストラン、『French-Laundry(フレンチランドリー)』を経営するトーマス・ケラーのニ...

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  • Per Se -
  • Per Se -
  • Per Se -
  • Per Se -
    19

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2014/09/09更新

Lobster Place Seafood Market(チェルシー/シーフード)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥10,000~¥14,999

2015/09訪問

≪なかなかうまいSushi Bar≫Lobster Place Seafood Market@Chelsea Market, NYC

 “未来ある飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦はマンハッタンに出没しています。
今日は、できたばかりのころによく出没した『Chelsea Market』に出没しております。
というのは、友人の...

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  • Lobster Place Seafood Market - カリフォルニアのウニ
  • Lobster Place Seafood Market - 蟹 金からソース
  • Lobster Place Seafood Market - 大トロ
  • Lobster Place Seafood Market - カンパチ
    18

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2015/09/30更新

bouchon(サンタ・クラリタ/ヴァレンシア/ビストロ、フレンチ、カリフォルニア料理)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気-
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥10,000~¥14,999

2008/02訪問

≪カリフォルニアクイジーヌの店≫BOUCHON@サ...

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はサンタバーバーバラに出没してるずら。
 今日の夕食は、BOUCHONでお勉強ずら。
ブションというと昨年も行ったリヨンを思い出しますが、今日のレストランも素敵...

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  • bouchon -
  • bouchon -
  • bouchon - 落ち着いた雰囲気
  • bouchon - カリフォルニアの野菜
    5

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2015/01/10更新

Jacques Torres Chocolate DUMBO(フィナンシャル・ディストリクト(ニューヨーク)/スイーツ(その他))

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥2,000~¥2,999

2006/02訪問

ブルックリンの人気ショコラティエ

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はまんはったんずら。
 ブルックリン界隈をさらに散策。

そこでたどり着いたのが、
ジャック・トレス・チョコレート
バレンタインも近いこともあり、
かな...

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  • Jacques Torres Chocolate DUMBO -
  • Jacques Torres Chocolate DUMBO -

2014/12/23更新

La Dolce Vita(サンフランシスコ空港(SFO)周辺/イタリアン)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥6,000~¥7,999

2006/05訪問

カーメルのイタリアン「LaDolceVita」

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はカーメルに出没しています。
 視察二日目はサンタバーバラを後にして、カーメルへ。

昼は、カーメルのイタリアンでお勉強しましょう。

この店は、ふらっと...

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  • La Dolce Vita -
  • La Dolce Vita -
  • La Dolce Vita -
  • La Dolce Vita -
    5

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2014/11/15更新

Union Oyster House(ダウンタウン(ボストン)/アメリカ料理、ビストロ)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.1
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥10,000~¥14,999

2008/04訪問

ボストンの老舗。ユニオン・オイスター・ハ...

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦はボストンに出没しています。
 今日は、ボストン港のそばにある“アメリカ最古”のレストランの1826年創業の老舗『ユニオン・オイスター・ハウス』に予約がとってある...

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  • Union Oyster House - アメリカ最古のレストラン
  • Union Oyster House - 名物はこれ

2014/11/15更新

Gary Danko(フィッシャーマンズ・ワーフ/フレンチ、アメリカ料理)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)訪問時点の為替レート換算での金額になります。
    ¥15,000~¥19,999

2005/10訪問

≪フィッッシャーマンズワーフ近くのカッコいいレストラン≫Gary Danko@サンフランシスコ

~“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の過去の視察メモより~

 サンフランシスコを訪れるケーブルカーに乗ってフィッシャーマンズワーフのほうに行きたくなる。
今日は、ザガットでずっと上位を保つ人気店...

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  • Gary Danko -
  • Gary Danko -
  • Gary Danko -
  • Gary Danko - さて、・・
    15

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2014/11/13更新

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