ジェームズオオクボさんが投稿した福岡の「行った(口コミ)」一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強録

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ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

「福岡県」「貸切可」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 34

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千翠(薬院大通、薬院、西鉄平尾/割烹・小料理、日本酒バー)

2

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/05訪問

≪流れの良いコース・魚と日本酒の九州テロワール、食べ歩いた人におすすめ≫千翠@福岡市薬院

≪流れの良いコース・魚と日本酒の九州テロワール、食べ歩いた人におすすめ≫千翠@福岡市薬院

広島・西条のじゅんさい
おお、東のわれわれには珍しいですね。
最初にあわせるお酒は小布施酒造のこち...

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  • 千翠 - 名物 浅蜊と白アスパラの茶碗蒸し
  • 千翠 - 雲丹のそうめん
  • 千翠 - 蛍烏賊と菜の花
  • 千翠 - 燻製した鰹
    161

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2017/05/08更新

鮨 行天(薬院、薬院大通、渡辺通/寿司)

12

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2018/09訪問

《伸びしろ天高く!日々新たな学びある鮨店》行天@福岡市薬院
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡におります。
九州塾生との勉強の多美、最後の訪問先は『行天』の白露の勉強会です。
白露という...

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  • 鮨 行天 - 琵琶湖の覆う凪
  • 鮨 行天 - 五島のメイチダイ
  • 鮨 行天 - 竜飛の40kgの定置網
  • 鮨 行天 - 大トロ
    471

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2018/09/13更新

3

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2018/01訪問

《九州の食材を自由に表現するフレンチ界のピカソ》オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多@博多
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は博多に出没しております。
博多にいらっしゃる大切なかたとランチ...

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  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 菊芋とイソギンチャク
  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - ガルグイユ
  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 白甘鯛
  • オーグードゥジュール メルヴェイユ 博多 - 伊万里牛
    86

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2018/01/22更新

天ぷら たけうち(博多南/天ぷら、天丼・天重、割烹・小料理)

1

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気3.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2016/03訪問

≪コスパ抜群・天ぷらにくくった九州の魚が食べられる店≫天ぷら たけうち@博多南

~住宅地で和食店を成功させるヒントがある店~

2016年3月
 またまた、博多南に来ています。
今日は、和食店開業のお手伝いの依頼をいただいた若手と開業に向けての店づくりの確認で来ています。...

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  • 天ぷら たけうち - 錦銀宝
  • 天ぷら たけうち - 大きな、玄海の子持ちのハゼ うまい
  • 天ぷら たけうち - 5日寝かせた鰆と蝦夷馬糞ウニの握り
  • 天ぷら たけうち - 赤むつ
    62

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2016/04/02更新

田舎庵 小倉本店(平和通、旦過、小倉/うなぎ)

2

  • 昼の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2017/09訪問

≪九州の鰻の名店≫田舎庵小倉本店(福岡県北九州市)

≪九州の鰻の名店≫田舎庵小倉本店(福岡県北九州市)
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は小倉に出没しております。
せっかく小倉に来たので大好きな『田舎庵 小倉本店』で勉強したいと思います。
...

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  • 田舎庵 小倉本店 - 白焼き
  • 田舎庵 小倉本店 - “うねり串”のためふわふわな上に、皮目がかりっとして旨いです。
  • 田舎庵 小倉本店 - うざく
  • 田舎庵 小倉本店 - 肝焼き
    25

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2017/10/04更新

小倉 匠のパスタ ラ・パペリーナ(平和通、旦過、小倉/イタリアン、パスタ、ステーキ)

3

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.1
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999¥2,000~¥2,999

2017/09訪問

《“小倉の怪人”が野草と小倉や東岸エリア豊前のテロワールを表現》ラ・パペリーナ@福岡県小倉

《“小倉の怪人”が野草と小倉や東岸エリア豊前のテロワールを表現》ラ・パペリーナ@福岡県小倉
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没しております。
昼間はコンサルのための蕎麦屋のアルゴリ...

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  • 小倉 匠のパスタ ラ・パペリーナ - 天敵のスパゲティ
  • 小倉 匠のパスタ ラ・パペリーナ - ”小倉の怪人”
  • 小倉 匠のパスタ ラ・パペリーナ - バチナーラ
  • 小倉 匠のパスタ ラ・パペリーナ - 熟成牛
    95

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2017/09/15更新

僧伽小野 一秀庵(一貴山、加布里/旅館、魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理)

2

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2017/07訪問

《博多四天王の小野孝さんのオーベルジュ》僧伽小野 一秀庵 @福岡県糸島市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、生産者巡りで福岡県は糸島に出没しております。
『白糸酒造』、『久保田農園』と周り、...

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  • 僧伽小野 一秀庵 - 先付け
  • 僧伽小野 一秀庵 - 糸島の鱧の焼きしも
  • 僧伽小野 一秀庵 - 椀
  • 僧伽小野 一秀庵 - 唐津の雲丹と奈良白滝そうめん
    38

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2017/07/13更新

小野の離れ(赤坂、天神、西鉄福岡(天神)/ろばた焼き、魚介料理・海鮮料理、うどん)

3

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999¥2,000~¥2,999

2017/03訪問

《“博多・四天王”の小野さんが料理する》小野の離れ@福岡市・舞鶴
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は小倉から新幹線で福岡に戻りました。
続いては、前日、“凄っランチ”をいただいた“博多・四天王...

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  • 小野の離れ - 博多・四天王小野さん
  • 小野の離れ - 第二弾盛り
  • 小野の離れ - 揚げ物
  • 小野の離れ - 煮物
    43

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2017/03/18更新

麺や おの(天神、赤坂、西鉄福岡(天神)/ラーメン)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

2018/03訪問

《“博多四天王”小野孝の麺屋》麺や おの (めんや おの) @福岡市中央区舞鶴
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没しております。
栢野さんのところで、超少人数勉強会が開催された後、塾...

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  • 麺や おの - ラーメン
  • 麺や おの - ホルモンのいためもの
  • 麺や おの - メニュー
  • 麺や おの - 外観
    8

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2018/04/02更新

鮓 枉駕(天神南、西鉄福岡(天神)、中洲川端/寿司、魚介料理・海鮮料理、日本酒バー)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2016/03訪問

≪コスパ抜群!料理の皿数も多い流れのよい鮓≫鮓 枉駕 (スシ オウガ)

  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡におります。
東海地方からの会員が、今急上昇中の会員の唐揚げ弁当店の見学をしたいということでアテンド。
夜までスケジュール確保してましたが、早目に終わっ...

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  • 鮓 枉駕 -

2016/03/08更新

鮨 塚本(平和通、小倉、旦過/寿司)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2016/01訪問

≪まったりした雰囲気が素敵な小倉駅前の江戸前鮨≫鮨塚本@小倉

 飲食店の勉強代行業の大久保一彦は、ライフワークである上毛町での野草のプロジェクトの後、小倉に出没しております。
今日は、ふらっと、一人でこちらでお勉強です。
店は駅に近いところに隠れ家的にありま...

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  • 鮨 塚本 -

2016/01/20更新

佐藤(小倉、平和通、旦過/割烹・小料理)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.1
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2015/11訪問

≪小倉の名店≫佐藤 (さとう)@小倉

 飲食店の勉強代行業の大久保一彦は、福岡から小倉に移動して勉強します。
今日は、小倉の名店『佐藤 (さとう)』でお勉強です。

 コの字のカウンターに炭があり、後ろにある厨房にも墨があります。
...

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  • 佐藤 -
  • 佐藤 - 有明のたいらぎ
  • 佐藤 - 堺港の甲箱蟹
  • 佐藤 - 20kのアラ
    16

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2015/11/27更新

信州そば むらた(祇園、呉服町、中洲川端/そば、懐石・会席料理、天ぷら)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味-
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2014/06訪問

信州そば むらた (福岡市博多区)

~うどん文化の福岡にあって、品よくクオリティの高い蕎麦を提供し続ける~

 “飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は福岡のパートナーからおすすめの蕎麦屋があるということで『信州そば むらた (し...

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  • 信州そば むらた - 落ち着いた雰囲気の外観
  • 信州そば むらた - 蕎麦うまい
  • 信州そば むらた - ランチのミニ天丼 タレはあとがけ
  • 信州そば むらた - ランチのミニ親子丼

2014/06/13更新

茅乃舎(久山町その他/懐石・会席料理、カフェ)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク2.6
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2008/02訪問

茅乃舎(福岡県糟屋郡久山町)

福岡の中心地から車で40分のところにある
「茅乃舎」に行きました!
実に久々です。

今日は夜に向かったので、
こんなところにあっただろうかと不安でした。

落ち着いた雰囲気です。

最後は竈のご飯で...

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  • 茅乃舎 -
  • 茅乃舎 -
  • 茅乃舎 -
  • 茅乃舎 -
    13

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2011/10/20更新

PALOMA+1 GASTROBAR(薬院、西鉄福岡(天神)、天神南/バル・バール、創作料理、フレンチ)

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999¥3,000~¥3,999

2015/04訪問

≪女性に人気のエリア一番店が、スケールアップして≫パロマグリル@福岡市天神エリア

~ガストロバルという今流行になりつつある飲食業界注目の業態~
ある意味“なめた店”ですが、所詮、(最初から)味のわかる人はいないちゅうことで、食通の皆さま、これもユーモアと笑ってくださいね。

...

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  • PALOMA+1 GASTROBAR - 名物“脳炎”のメリーガルグイユ
  • PALOMA+1 GASTROBAR - “ぷっつん”プリン
  • PALOMA+1 GASTROBAR - 前菜のターンテーブル
  • PALOMA+1 GASTROBAR - ブラックモンブラン
    30

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2015/04/28更新

Milky way(西鉄福岡(天神)、天神南、薬院大通/ステーキ、オムライス、洋食)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2015/02訪問

≪オムライスがおいしいワイン食堂≫Milky way (ミルキー ウェイ@福岡市)

~気軽にデミのうまいオムライスもいいが、カラフェで好きなフランスワインをチョイスするのもいい~
2015年2月 最後の訪問
 『行天』の帰りしな、何か気になり、今泉方面に足が向いた。
なんと、2...

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  • Milky way - 究極のオムライス これが食べられないのは残念
  • Milky way -
  • Milky way - ポトフ
  • Milky way -
    26

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2015/02/22更新

ハカタ オノ(西鉄福岡(天神)、天神、天神南/ダイニングバー、中華料理、イタリアン)

1

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.1
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2017/05訪問

《“天神餃子総選挙”で2017年1位の名物国勝餃子、博多“四天王”小野孝の中国料理店》ハカタ オノ (HAKATA ONO) @福岡市天神IMZ
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、まだまだ、福...

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  • ハカタ オノ - 焼き餃子
  • ハカタ オノ - サラダバー
  • ハカタ オノ - 本日のランチ 肉料理
  • ハカタ オノ - メニュー
    20

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2017/05/10更新

馳走や直(赤坂、天神、西鉄福岡(天神)/割烹・小料理、寿司、居酒屋)

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.1
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2013/09訪問

馳走や直(福岡市中央区)

カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本 福岡市に移動しました「食の演出家」の大久保一彦は有人の栢野さんのオフィスのそばを徘徊中です。今日は、この地元舞鶴の人たちに評判の『馳走や直(ちそうやなお)』に出没で...

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  • 馳走や直 -
  • 馳走や直 -
  • 馳走や直 -
  • 馳走や直 -
    13

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2013/09/11更新

Spice&Dining KALA(筑豊中間、東中間/インドカレー、インド料理、ダイニングバー)

1

  • 昼の点数:4.1

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.1
    • | 雰囲気4.1
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

2016/10訪問

《九州の南インド料理の聖地にジェームズオオクボ見参》KALA (カーラ)@福岡県中間市

九州の南インド料理の聖地
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は北九州に出没しております。
実は、飛行機手配後の仕事キャンセルがあり、その後、野草のお勉強もあり、これは私に「勉強せい」との神様のお...

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  • Spice&Dining KALA - 「看板に偽りあり(笑)」
  • Spice&Dining KALA - 入り口
  • Spice&Dining KALA -
  • Spice&Dining KALA - 手前サンバル、中央ラッサム、ダル
    12

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2016/10/24更新

ブッチャー(西鉄平尾、薬院大通/ステーキ、ハンバーグ、炭火焼き)

1

  • 夜の点数:4.1

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.8
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2013/05訪問

ブッチャーチャコールグリル@「食の演出家」大久保一彦のブログ

テーマ:旅先にて(2011)カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本 「食の演出家」大久保一彦はまだまだ福岡でお仕事です。
次は、独自のエージング技術を新聞で拝見した「ブッチャーチャコールグリル(BUTCH...

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  • ブッチャー -
  • ブッチャー -
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  • ブッチャー -
    7

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2013/05/22更新

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