ジェームズオオクボさんが投稿した福岡の寿司の「行った(口コミ)」一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強議事録

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ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

「福岡県」「寿司」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

117件を表示 17

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天寿し(平和通、旦過、小倉/寿司)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2013/12訪問

≪小倉の名店≫天寿し本店(福岡県北九州市)

カテゴリ:世界のベストレストラン&ホテル100 「食の演出家」の大久保一彦は北九州で来年秋の店舗見学セミナーの候補地を物色中です。
それでもって北九州の鮨の名店『天寿し』の本店へ。
食べログでは京...

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  • 天寿し -
  • 天寿し - ふく
  • 天寿し - 赤烏賊
  • 天寿し - 鮪赤身
    22

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2013/12/04更新

もり田(平和通、小倉、旦過/寿司)

1

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2013/08訪問

もり田(福岡県北九州市)@「食の演出家」...

テーマ:旅先にて(2036)カテゴリ:世界のベストレストラン&ホテル100 「食の演出家」の大久保一彦は北九州で途中下車しております。
今日は鮨の名店『もり田』に出没です。
本日は握りです。

...

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  • もり田 -
  • もり田 -
  • もり田 -
  • もり田 -
    22

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2013/08/31更新

鮨 行天(薬院、薬院大通、渡辺通/寿司)

7

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2017/11訪問

《日々進化する鮨》行天@福岡市 ~この時期珍しい定置網にかかった尻労(しつかり)の鮪
 福岡も寒い小雪のころの第6回勉強会。

まずは、新政のエメラルドからスタートです。
和歌山の大敷網のクエ...

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  • 鮨 行天 - この時期珍しい定置網にかかった尻労(しつかり)の鮪
  • 鮨 行天 - 蛇腹
  • 鮨 行天 - 中トロ
  • 鮨 行天 - 赤身
    350

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2017/11/27更新

吉冨寿し(赤坂、大濠公園、天神/寿司)

1

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2015/04訪問

≪すばらしい福岡の江戸前の老舗≫吉富寿し(福岡市中央区)

~ こんな寿しが福岡で食べられるなんて!! 感動に値するときも多い魚の〆加減~
2015年4月
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦の福岡勉強の旅。
今日は会員様のために熟成魚を定例で勉強します...

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  • 吉冨寿し - のどぐろ+蕪
  • 吉冨寿し - 炙った熟成したアマダイ、多分白甘鯛でしょう。
  • 吉冨寿し - 鰆
  • 吉冨寿し - 熟成させたイサキを炙って
    42

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2015/04/29更新

鮓 枉駕(天神南、西鉄福岡(天神)、中洲川端/寿司、魚介料理・海鮮料理、日本酒バー)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2016/03訪問

≪コスパ抜群!料理の皿数も多い流れのよい鮓≫鮓 枉駕 (スシ オウガ)

  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡におります。
東海地方からの会員が、今急上昇中の会員の唐揚げ弁当店の見学をしたいということでアテンド。
夜までスケジュール確保してましたが、早目に終わっ...

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  • 鮓 枉駕 -

2016/03/08更新

鮨 塚本(平和通、小倉、旦過/寿司)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2016/01訪問

≪まったりした雰囲気が素敵な小倉駅前の江戸前鮨≫鮨塚本@小倉

 飲食店の勉強代行業の大久保一彦は、ライフワークである上毛町での野草のプロジェクトの後、小倉に出没しております。
今日は、ふらっと、一人でこちらでお勉強です。
店は駅に近いところに隠れ家的にありま...

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  • 鮨 塚本 -

2016/01/20更新

江戸前鮨 二鶴(城野(JR)、香春口三萩野、片野/寿司)

1

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス-
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.8
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2015/07訪問

≪流れのよい、トータルバランスがよい小倉の江戸前鮨店≫江戸前鮨 二鶴(福岡県北九州市小倉北区)

 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は小倉に出没しております。
昨日は福岡市で『行天』でお勉強しましたが、たて続けて『江戸前鮨 二鶴 (にかく)』でお勉強してみます。
ミシュラン福岡・佐賀2014...

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  • 江戸前鮨 二鶴 -

2016/01/11更新

たつみ寿司 長浜店(赤坂、大濠公園/寿司)

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2014/01訪問

たつみ寿司(福岡市)@「食の演出家」大久...

カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本 「食の演出家」の大久保一彦は北九州を後にして福岡市に入りました。
今日は市場の場外の商店街?で評判の『たつみ寿司』にてお勉強します。

【1品目】 鮃 塩ゆず...

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  • たつみ寿司 長浜店 -
  • たつみ寿司 長浜店 -
  • たつみ寿司 長浜店 -  鮃 塩ゆずおろしとアンチョビ
  • たつみ寿司 長浜店 - 生穴子 鯛のわたの塩辛
    19

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2014/01/25更新

馳走や直(赤坂、天神、西鉄福岡(天神)/割烹・小料理、寿司、居酒屋)

1

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.1
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2013/09訪問

馳走や直(福岡市中央区)

カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本 福岡市に移動しました「食の演出家」の大久保一彦は有人の栢野さんのオフィスのそばを徘徊中です。今日は、この地元舞鶴の人たちに評判の『馳走や直(ちそうやなお)』に出没で...

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  • 馳走や直 -
  • 馳走や直 -
  • 馳走や直 -
  • 馳走や直 -
    13

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2013/09/11更新

やま中 JR博多シティいっぴん通り店(博多、祇園、東比恵/弁当、寿司)

1

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2016/03訪問

≪ターミナル内のやま中お持ち帰り≫やま中 JR博多シティいっぴん通り店@博多駅

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は明日の店舗視察同行に備えて、博多に宿泊しております。
今日は、テイクアウトのお手伝いもこれから増えるでしょうから、『やま中 JR博多シティいっぴん通り店』のお寿司...

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  • やま中 JR博多シティいっぴん通り店 - たく寿司 なかなか
  • やま中 JR博多シティいっぴん通り店 -

2016/03/27更新

鮨 屋台(岡垣町その他/寿司)

1

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.3
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

2016/03訪問

《私を海に連れてって》鮨 屋台

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は北九州から海沿いを走ってます。駅前で調達した連れが『私を海に連れてって』ちゅうさかい、海の見える寿司屋をチョイス。
あの『野の葡萄』のプロデュースしたコン...

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  • 鮨 屋台 -
  • 鮨 屋台 -
  • 鮨 屋台 -
  • 鮨 屋台 -
    13

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2016/03/10更新

いけす・割烹・歌幸(西鉄新宮、新宮中央/懐石・会席料理、寿司)

1

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.3
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2015/12訪問

≪新宮町の裏路地にある歴史あるいけす料理屋≫歌幸 (イケスカッポウウタコウ)

 今日は浄水器“ハーモニーウォーター”のお勉強に福岡県糟屋郡新宮町のお店を訪れています。
“ハーモニーウォーター”は岐阜の『喜楽屋』の市川さんもご愛用で、常々すすめらておりますので、その検証もかねて...

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  • いけす・割烹・歌幸 - ランチメニュー
  • いけす・割烹・歌幸 - カツ丼
  • いけす・割烹・歌幸 - 寿司ランチ
  • いけす・割烹・歌幸 - 美人女将と
    8

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2015/12/04更新

すし磯貝 イムズ店(西鉄福岡(天神)、天神、天神南/寿司、居酒屋、魚介料理・海鮮料理)

1

  • 昼の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

2011/03訪問

博多漁家すし磯貝(福岡市天神)@「食のコ...

テーマ:グルメな仕事(587)カテゴリ:大久保の一つ星(愛知より西)震災にあわれたかたに心よりお見舞い申し上げます。
皆様が一日も早く普段の生活に戻れるように心よりお祈り申し上げます。
また福島原子力...

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  • すし磯貝 イムズ店 -
  • すし磯貝 イムズ店 -
  • すし磯貝 イムズ店 -
  • すし磯貝 イムズ店 -

2013/01/06更新

博多旨鮨 小野(橋本、次郎丸/寿司、回転寿司、魚介料理・海鮮料理)

1

  • 昼の点数:3.4

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.9
    • | CP3.7
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

2014/11訪問

小野(福岡市西区)

テーマ:今日行ったお店について(35641)カテゴリ:九州のうまい店“飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は明日のセミナーに備えて福岡におります。
今日は橋本にあるONOグループの回転寿司『博多旨...

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  • 博多旨鮨 小野 -
  • 博多旨鮨 小野 -
  • 博多旨鮨 小野 -
  • 博多旨鮨 小野 -
    6

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2014/11/30更新

いずみ田 博多駅前店(祇園、博多、呉服町/寿司)

1

  • 昼の点数:3.3

    • [ 料理・味3.0
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

2015/11訪問

≪コスパ抜群・MK理論≫すし処いずみ田@福岡市祇園

未来ある飲食店のための勉強代行業の大久保一彦は福岡市は祇園に出没しています。
今日は、セミナーの講師をするので、近くで軽くランチをしようと思います。
今日のセミナーは、前回レポートしました麻婆...

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  • いずみ田 博多駅前店 -

2015/11/28更新

稚加榮 本店(赤坂、天神、西鉄福岡(天神)/魚介料理・海鮮料理、懐石・会席料理、寿司)

1

  • 夜の点数:3.0

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2007/10訪問

大名の生簀料理店の名店「稚加榮本店」@「食の演出家」大久保一彦のブログ

「美味しいお店を教えて!(69562)」[九州のうまい店] 「食の演出家」の大久保一彦は、福岡県福岡市大名付近を徘徊中なのですぇ。
と言っても、今日は店が決まってるにゃん。有名店「稚加榮本店(ちかえ)...

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  • 稚加榮 本店 -
  • 稚加榮 本店 -
  • 稚加榮 本店 -
  • 稚加榮 本店 -
    7

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2012/08/27更新

小山(小倉、平和通、旦過/寿司)

1

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2014/01訪問

第一回 小山勉強会 議事録+訪問記

 寿司好きの私に、お世話になっている小倉の『ラパペリーナ』のシェフの大野さんが「大久保さんにぜひ紹介したい店がある」とおっしゃっる。
前々回の食事中には控えめに、前回の食事には「魚を塩で熟成する店だ...

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  • 小山 - 熟成した鰤 

2014/01/25更新

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