ジェームズオオクボさんが投稿した「行った(口コミ)」一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強録

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ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

「全面喫煙可」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

120件を表示 261

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ル ビストロ メランジェ(旭川/フレンチ)

6

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気3.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

2018/08訪問

《「料理人よ故郷に帰るな!」旭川に棲む“怪人”のフレンチ講習会》ル ビストロ メランジェ@北海道旭川市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は調査の依頼があり前のりで旭川に出没しております。
せっ...

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  • ル ビストロ メランジェ - 蜂蜜でマリネしたフォアグラのコンフィ、コンソメジュレと岡山産のシャインマスカット添え
  • ル ビストロ メランジェ - シストロンキャベツ包みにして黒胡椒のソース
  • ル ビストロ メランジェ - レフォールのクリームソースとキャビアを添えたオマールエビと牛タンハムのプレッセ
  • ル ビストロ メランジェ - 岩手産神経〆の穴子と岩手産ホロホロ鳥の土瓶蒸し仕立て 夏トリュフ添え
    111

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2018/08/27更新

山岸食堂(新富町、東銀座、銀座一丁目/イタリアン、パスタ)

1

  • 夜の点数:-

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

2004/05訪問

2016/01/07更新

日の出(西桑名、桑名、益生/魚介料理・海鮮料理)

6

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2018/06訪問

《ローカリズムを表現したすごい店》日の出@三重県桑名市
  “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は桑名に出没しております。
今日は、『新橋水産アカデミー』主催の勉強会でございます。魚のおいしさを知っ...

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  • 日の出 - 焼き蛤
  • 日の出 - 二の鍋
  • 日の出 - 三の鍋
  • 日の出 - 蛤のグラタン
    162

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2018/07/03更新

う越貞(新福島、福島、中之島/魚介料理・海鮮料理、割烹・小料理、懐石・会席料理)

6

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.6
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~

2018/08訪問

《トビの魚はここにある、食べ尽くした食通にお勧めの店》う越貞@大阪市福島
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は明日から「日本経営合理化協会主催 店舗見学会」のコーディネーターなので大阪に前乗りして...

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  • う越貞 - 子持ちのノドグロ
  • う越貞 - ノドグロ丼
  • う越貞 - 月光
  • う越貞 - 白甘鯛と海鰻
    248

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2018/08/25更新

カアラ(大江橋、北新地、東梅田/バー)

1

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2013/11訪問

カアラ(大阪市北区)

カテゴリ:大久保一彦の二つ星と三つ星の間 カハラでお隣でご一緒したキヨハラのおばちゃまと意気投合して、『カアラ』に行くことに・・
いきずりの女性とバーに行く・・なんとセクシーな夜じゃあーりませんか!...

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  • カアラ -
  • カアラ -
  • カアラ -
  • カアラ -
    6

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2013/11/19更新

ネグローニ(来宮/バー)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.7

2017/10訪問

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  • ネグローニ -
  • ネグローニ -
  • ネグローニ -
  • ネグローニ -

2017/11/08更新

バー オスカー(赤坂、西鉄福岡(天神)、天神/バー、バー・お酒(その他)、ワインバー)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味-
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

2017/09訪問

《テンダー出身なので激しいシェイカーと思いきや、テンダーな振り方》バー・オスカー@福岡市
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は福岡に出没しております。
今日は、熟生の金沢で『広坂ハイボール』とい...

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  • バー オスカー -
  • バー オスカー -
  • バー オスカー - 巨峰
  • バー オスカー -

2017/10/03更新

鰻屋 三右ヱ門(町田/うなぎ、懐石・会席料理、創作料理)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.1
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2017/03訪問

《美食不毛鳶の町、町田の鷹》鰻屋 三右ヱ門 (UNAYA SANYOMO うなや さんよも)@町田駅
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦の大久保一彦は町田駅界隈に来ております。
今日は、友人の「...

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  • 鰻屋 三右ヱ門 - お造り
  • 鰻屋 三右ヱ門 - クリームーズと燻りがっこ
  • 鰻屋 三右ヱ門 - 鰻重
  • 鰻屋 三右ヱ門 - 入り口
    17

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2017/03/11更新

東京苑 大塚本店(大塚、大塚駅前、巣鴨新田/焼肉、ホルモン、冷麺)

2

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

2018/01訪問

《料理の非の打ち所のない完全無欠の焼き肉店》東京苑 大塚@東京都豊島区大塚
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は大塚に出没しております。
今日は、年に一度の『東京苑』の定点観測をしたいと思います...

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  • 東京苑 大塚本店 - 3秒ロース
  • 東京苑 大塚本店 - 外観
  • 東京苑 大塚本店 - 上カルビ
  • 東京苑 大塚本店 - 炙り握り
    33

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2018/02/01更新

東京苑 広尾店(広尾、恵比寿/焼肉)

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2015/06訪問

≪高確率再来店の焼肉店のつくりかたの手本≫東京苑 広尾店(東京都渋谷区東)

今日は、“未来ある飲食店の勉強代行業”の大久保一彦のもとに京都から会員さんがいらっしゃってます。
『旬熟成』で話を聞いた後、「お勉強になる焼肉店はないか」ということで、そうくるだろうと思って、行きた...

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  • 東京苑 広尾店 - 何屋?って感じ
  • 東京苑 広尾店 - 価値の創造という業態
  • 東京苑 広尾店 - さすが秦さん
  • 東京苑 広尾店 - コースは4000円と5000円
    17

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2015/06/09更新

十年(北新地、西梅田、梅田(阪神)/バー)

2

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2017/02訪問

《バーボンの品揃え日本一》十年(大阪府大阪市北区)

《バーボンの品揃え日本一》十年(大阪府大阪市北区)
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は北新地に出没しております。
今日は、バーボンの勉強のために、「十年(とおねん)」に出没します。

 こ...

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  • 十年 - 50年もも
  • 十年 - BOUBOURBON STARRBON STAR
  • 十年 -
  • 十年 -
    22

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2017/02/28更新

万両 南森町店(南森町、大阪天満宮、なにわ橋/焼肉、ホルモン)

2

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気3.7
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2018/08訪問

《ワインのセレクションが素敵する焼肉屋》万両南森町本店@大阪市北区
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は大阪に出没しております。
今日は、食べ歩きセミナーということで、食べあるいています。
続...

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  • 万両 南森町店 - 2012 Margaux du Chateau Margaux
  • 万両 南森町店 -
  • 万両 南森町店 - 2015 Marcel Deiss Alsace Rouge
  • 万両 南森町店 -
    42

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2018/09/03更新

本田珈琲(西線16条、西線14条、ロープウェイ入口/コーヒー専門店、喫茶店、カフェ)

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気3.4
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.6
  • 使った金額(1人)
    ~¥999

2015/09訪問

《マンデリンに感動して》本田珈琲@札幌市中央区

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は札幌に出没中です。

 今日はファンドからいただいているプロジェクトの打ち合わせ盛りだくさんです。
でもって、たまたま、打ち合わせで選んでいただいたカフェの珈...

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  • 本田珈琲 -
  • 本田珈琲 -

2016/10/13更新

鮨や之里(胡町、銀山町、八丁堀/寿司)

1

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.2
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2016/09訪問

《気軽に、仕事をした鮨を食べられる》鮨や之里@広島市中区胡町

2016年9月
  ”飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は広島に出没しております。
これからいろいろな店がオープンしそうですが、本業のお勉強のほうもしっかりやりましょう。
ちょっと前にご紹介しまし...

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  • 鮨や之里 - 穴子
  • 鮨や之里 - にんにくをはさんでポン酢をぬった鰹の土佐作り
  • 鮨や之里 - ちゃんばら貝
  • 鮨や之里 - オイルサーディン
    51

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2016/09/15更新

金舌 白金(白金台、目黒、恵比寿/牛料理、ステーキ、割烹・小料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2015/05訪問

≪全体的な満足度が高い東京の代表的な牛割烹≫金舌 白金 (きんたん、@港区白金)

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は白金界隈に出没しております。
今日は『金舌 白金 (きんたん)』なる牛割烹でのお勉強の御誘いをいただきました。
誘ってくれたのはドライエイジング普及協会の石崎さ...

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  • 金舌 白金 -
  • 金舌 白金 - 30日熟成タン
  • 金舌 白金 - 雲丹をのせたユッケ
  • 金舌 白金 - 生レバ石焼
    15

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2015/05/30更新

月下(赤羽橋、神谷町、芝公園/フレンチ、ワインバー)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.6
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥15,000~¥19,999

2014/08訪問

≪東京タワーを見上げてごらん≫月下(東京都港区)

~東京タワーにも四季がある、その東京タワーを見上げながら、穴場の店“究極の素人料理”を

2014年11月再訪
 今日は食通の小松さんが「最近開拓したええ店ない?」ちゅうさかい、隠し玉の『月下』...

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  • 月下 - 満月仕様のタワー
  • 月下 - 人参のムース
  • 月下 - 深化したパテカン
  • 月下 - 北海道広尾漁港よりししゃも
    19

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2014/11/09更新

味処おかや(雲州平田/割烹・小料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2014/07訪問

≪出雲地方のテロワに開眼したいなら!≫味処おかや(出雲市平田町)

2014年7月 再訪
出雲に一泊して、隠岐の島に向かうことになり、急遽『味処おかや』でお勉強です。
出雲の食材に精通した岡さんの料理が食べることができます。
まずは前菜です。十六島海苔で巻いて食...

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  • 味処おかや - 鱧の椀
  • 味処おかや - 造り
  • 味処おかや - 隠岐の岩牡蛎
  • 味処おかや - 烏賊わたの陶板焼き
    20

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2014/10/06更新

日本酒 肴 月(淀屋橋、北浜、本町/居酒屋、魚介料理・海鮮料理、日本酒バー)

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2016/09訪問

《門上先生もえこだねこ先生も手付かずの魚と料理と日本酒が素晴らしい淀屋橋の隠れ家》日本酒肴月@大阪、淀屋橋

2016年9月
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、明日の但馬の生産者見学会の前乗りで大阪に出没しております。
今日は、新刊に紹介するほど素晴らしい、印象的な一皿があったこちらの店に出没して...

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  • 日本酒 肴 月 - 淡路のイサキの煮付け
  • 日本酒 肴 月 -
  • 日本酒 肴 月 - かますのからすみ焼き
  • 日本酒 肴 月 -
    41

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2016/09/07更新

黒タン屋 だん(新橋、汐留、内幸町/牛タン、ホルモン、焼肉)

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気2.9
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク3.7
  • 使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

2014/05訪問

もはや新橋のレジェンド『ホルモン屋だん』を超えたタンの名店か?@“未来のある飲食店のめの勉強代行業”大久保一彦のブログ

2014年5月 再訪
 今、一番、行きたいと言われる『黒タン屋だん』に出没。
もはや鮮度で新橋にレジェンドを作った本家の『ホルモン屋だん』を超える評価ぶり。

まずは、生ビールとタンステーキで...

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  • 黒タン屋 だん - 名物の熟成黒タンステーキ うまい サクサクだ
  • 黒タン屋 だん - 名物レバテキ
  • 黒タン屋 だん - できたてのあつあつの豆腐。うまい。
  • 黒タン屋 だん - タン 三種盛り
    14

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2016/02/17更新

柿島屋(町田/馬肉料理、割烹・小料理、和食(その他))

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

2014/02訪問

≪町田の馬すきの名店≫柿島屋(東京都町田市)@「食の演出家」大久保一彦のブログ

「食の演出家」の大久保一彦は焼肉屋の大将と新業態や出店のためのお勉強会です。
さて、『いくどん』に続いての町田の二件目は、『柿島屋』にしましょう。

 柿島屋は、他のレビュアさんによれば創業は明...

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  • 柿島屋 - 割りしたに一枚づつ漬けて食べます。
                            これがうまい。
                            飽きのこないタイプのわりしたなのに、コクがあります。
                            こりゃあ、お客様が入りますね。
  • 柿島屋 - メンチカツ
  • 柿島屋 -
  • 柿島屋 - さて本命の鍋が来ました。
                            南部鉄?いい鍋ですね。
                            写真の量は二人前です。
    7

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2014/02/07更新

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