ジェームズオオクボさんが投稿した十年（大阪/北新地）の口コミ詳細 [食べログ]

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十年北新地、西梅田、大阪梅田（阪神）/バー

4回

夜の点数：4.7
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

4回目

2019/02 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味3.7
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.3
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

《飲めるバーボンの品揃え日本一》十年（大阪府大阪市北区）
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は大阪に出没しております。
今日は、大阪・堺でプレミアム・ワインの店を開業予定のお酒屋さんのお勉強のお手伝いです。

まずは、バニラ香の勉強をしたいとマスターに伝えると・・
COLONEL

方向な香りと甘いバニラのニュアンスです。

生徒さんにはこちらです。

二杯目は、Old Grammes

KENTUCKY TAVERN

熟成の違いで色も変わってしまいます。
琥珀色のものが良くて、左の濁っているのはNG品。
ただし、ルートから持ち込まれたら買うのが流儀だとか・・

どんどんプレミアムバーボンを開けてしまう當店、たいへんですね。

熟成の最上は、バニラのニュアンスだとか。
その貴重な一杯を勉強できて最高な夜でした。

十年（トオネン）
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7 梅ばちビル　１Ｆ
電話　06-6344-2407
https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201812030001/

COLONEL

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KENTUCKY TAVERN

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2019/03/12 更新

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3回目

2018/12 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.9
- | 雰囲気4.3
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

《飲めるバーボンの品揃え日本一》十年（大阪府大阪市北区）
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は大阪に出没しております。
今日は、ホテルのコンサルのパートナーも一緒で、なんとかせんとなというバーがあるというさかい、ならと、バーボンの勉強のために、「十年（とおねん）」に出没したいと思います。

　まずは、こちらからスタート。
OLD DISTILLER
一応、前回のオールドIWパーカー風ということで・・
バニラ香り～
ありえない～
だから私の食べログを見て、わんさかくると工藤さん。

パートナーはこちらをお勉強です。
Brook Hill
パンチがあります～

年代はいつねん、と尋ねると・・・

笠岡店長が刻印、調べてくれまして、25年前のようですと。
こちら『十年』、本数、プレミアムの本数では東京のバーボンバーのほうが多いそうです。
でも、ほとんど飲ませてくれません。
試しに注文してみてちょ、と・・

空ボトル退会スタート。

ドライ蜜柑うまい。
水飴で脱水するとな。

二杯目バーボンは・・

Vintage Bourbon

工藤日出男81歳
なんだか、今日はレクチャ受けまくりだにゃ。

おっと、福島の塾生が上田さんの肉の焼き方を教えて欲しいとな・・
また、丸ビルから遠ざかるのら・・

十年（トオネン）
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7 梅ばちビル　１Ｆ
電話　06-6344-2407
https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201702210000/

入口

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内装

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内装

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OLD DISTILLER

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年代を調べてます

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Brook Hill

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Vintage Bourbon

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Vintage Bourbon

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工藤日出男81歳

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2018/12/04 更新

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2回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.9
- | 雰囲気4.3
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

《バーボンの品揃え日本一》十年（大阪府大阪市北区）

《バーボンの品揃え日本一》十年（大阪府大阪市北区）
　“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は北新地に出没しております。
今日は、バーボンの勉強のために、「十年（とおねん）」に出没します。

　こちらのバーは税理士の島部先生から紹介を受けましたが、私の引き受ける案件ではなかったので、単純にバーボンの勉強をするためにおつきあいしております。
　こちらのバーは開業して50年目を迎えたそうです。
オーナーの工藤さんも御年78才。
バーボンが日本にほとんど入っていない時代に、アメリカ大使館に掛け合った工藤さんです。
バーボン大使となり、はや50年ですか。

　まずは、Angel's Envy

　続いて、50年もののIWハーパー。
チェイサーは高温の熱処理をしていないミルク。
アルコールの分解作用があるという、こちらのスペシャリテですね（笑）。

こちらがとても印象的なので、メモをば・・
　輸入元のサントリーにはもはやない年代です。
30年くらい前からか、ハーパーは大量生産になり、万人受けする酒を作るようになりました。
樽の材料がないから、分厚い板が無いので仕方ありませんが。

　こちらのハーパーは、分厚い板なのでしっかり焦がした板の成分が瓶内で調和して、バニラの香りと甘さを出しているので、極めて旨いです。余韻も凄いです。これはちびちび飲めんでも、十分なボリュームがあります。

　現状のものと同時対比しましたが、これは別物ですね。
現状のものは喉に引っかかっります。そう言う異物感がある酒は体に悪いので、飲んではいけないよと菊姫の社長に教わったばかりですね。

　しかも、50年ものは飲み干して空になったグラスでしばらく耐えられます。

　BOURBON STAR
こんなものを置いている店はないですね。

エチケットが皮でできているのが、こちらです。

　いつまでも、いや、せめて900種類あるバーボンが無くなるまで店を続けて欲しい。

十年（トオネン）
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7 梅ばちビル　１Ｆ
電話　06-6344-2407

Angel's Envy

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お通し

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BOUBOURBON STARRBON STAR

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50年もも

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チェイサーはミルク

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バニラ香と甘さが凄いです

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2017/02/28 更新

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1回目

2015/09 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味3.3
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.7
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

日本バーボン協会の工藤さんのバーボンバー、北新地「十年」＠「食の演出家」大久保一彦のブログ

2015年9月
長野の原さんと、打ち合わせもかねてバーボンのお勉強で訪問。
また、レアなものが、出てきます。
まずは、オールド・エズラの飲み比べずら。
初めての原さんはいくら請求されるかビビってました。
でも、そんな店ではございません。

2014年4月
しょっちゅう来ているのだが久々にレビューおば。
今日は、廃盤やレアものでした。

2012年12月
　「食の演出家」の大久保一彦の関西食巡りも大阪に入りました。北新地にありますバー、「十年（とおねん）」に出没ですぃ。
この店のバーと言っても、なんと、なんとバーボン専門のバーというから変わり種。
御年７４歳のマスター工藤さんが、独特なしゃべりでバーボンの楽しさを教えてくれます。

店は以前ご紹介しました寿司の名店「さえ喜」のとなりですぃ。

こちらがマスターの工藤さん。

なんでも、バーボンは本来南部の由緒ある飲み物で、西部劇に出てくるウイスキーのイメージを払しょくしたいとのこと。
うーむ、そうなんや・・

立派です！

十年（トオネン）
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7梅ばちビル　１Ｆ
電話　06-6344-2407

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201211080000/

2015/09/09 更新

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