ジェームズオオクボさんが投稿したたつみ寿司 長浜店(福岡/赤坂)の口コミ詳細

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強議事録

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ジェームズオオクボ (50代前半・男性・東京都) 認証済

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たつみ寿司 長浜店赤坂、大濠公園/寿司

1

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2014/01訪問

  • lunch:4.3

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.3
    • | CP3.9
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

たつみ寿司(福岡市)@「食の演出家」大久...

カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本 「食の演出家」の大久保一彦は北九州を後にして福岡市に入りました。
今日は市場の場外の商店街?で評判の『たつみ寿司』にてお勉強します。

【1品目】 鮃 塩ゆずおろしとアンチョビ
【2品目】 生穴子 鯛のわたの塩辛
【3品目】 カンパチ 醪味噌
【4品目】 ヤリイカ 軽く炙って塩 ゆずの香り
【5品目】 縁側
【6品目】真鯖 
【7品目】サザエ ツメは甘くない
【8品目】椀 クエの白みそ仕立て 
【9品目】車海老と揚げた頭
【10品目】アラ 炙り
【11品目】鮪トロ おろしポン酢と醤油につけたニンニクで
【12品目】ミニ雲丹イクラ丼
【13品目】玉子焼き
【14品目】名物の稲荷
     中には山葵、白胡麻、しゃきしゃきのレンコンが入っている

以上がおきまりで、以下追加
【15品目】煮穴子
【16品目】白皮カジキ
創作の入った鮮度系の寿司店です。サービススタッフもよく、福岡の寿司店らいしい良店と言えるでしょう。

たつみ寿司 長浜店
福岡県福岡市中央区長浜2-4-134
電話 092-715-8139

  •  鮃 塩ゆずおろしとアンチョビ

  • 生穴子 鯛のわたの塩辛

  • カンパチ 醪味噌

  • ヤリイカ 軽く炙って塩 ゆずの香り

  • 縁側

  • 真鯖

  • サザエ

  • クエ白みそ仕立て

  • 車海老

  • 揚げてあります

  • アラ炙り

  • 鮪トロ おろしポン酢と醤油につけたニンニクで

  • ミニ雲丹イクラ丼

  • 名物の稲荷

  • 煮穴子

  • 白皮カジキ

2014/01/25 更新

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