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パテカン
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カボチャのスープ
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和牛ロースト
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あぐー豚
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朝食 コーンポタージュ
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朝食 蒸し豚
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朝食 もずくの味噌汁
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朝食 ゆしどうふ
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野草ジュース
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さくなタンカン、はんだまパイン
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リーフに囲まれたきれいなビーチとプール
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飲食店の勉強代行業の大久保一彦は沖縄県は久米島に出没しております。
今日は、ふるさと創生の切り札、島発掘のお仕事に備えてのお勉強です。
続いては、空港からとても近くにある『サイプレスリゾート久米島』で勉強してみましょう。
こちらは、イーフービーチやはての浜とは反対の西側にあります。久米島はレンタカーが結構稼働が高いので、ピークシーズンは注意が必要らしいです。
リーフに面した、エメラルドグリーンの白浜や白浜に面したプールがあります。
二階には炭酸泉の大浴場があります。
さて、食事をまとめてみましょう。
今回は洋食のコースにしてみます。
アグー豚のパテカン バルサミコのソースとスタンダード クセがなく食べやすい。
少し酸味のあるピクルスが添えてあります。
南瓜のスープ
甘さがり、出汁がきいてまして、なかなか美味しい。
海老の産地なんで、もしかしたら間引きの車海老かもしれませんね。
殻ごと揚げてあり、サクサクしてうまい(+20点)ですね。添えてあるトマトのソースと合います。
鯛のポワレ 何鯛かは不明。
ふわっと言うより、少し締まった鯛。
でも、なかなか美味しい。
和牛ステーキ ジュと赤ワインベースのソース
豆と小蕪、糸瓜かな？が添えてあります。
ちなみに研修生はイベリコのローストで付け合わせは同じ。
デザート 黒糖のソースのプリンと紅芋のアイス、フルーツ
ボリューム満点で、素朴な料理ではありますが、なかなか美味しいので、こちらの食事は悪くないです。
朝食
野草のジュースが印象的でした。
地元のハンダマと言う野草とパインのジュース
さくなとタンカンのジュース
甘いさつま揚げ
蒸豚、スペイン風オムレツ、もずくの佃煮、鯖みりん干し、ゆし豆腐
もずくの味噌汁
島に興味ある会員様へ
研修旅行の基地に最適なホテルかもしれません。
サイプレスリゾート久米島
沖縄県島尻郡久米島町大原803-1 サイプレスリゾート久米島
電話 098-985-3700