ジェームズオオクボさんの口コミ投稿したお店一覧

“未来ある飲食店のための勉強代行業”のジェームズオオクボの勉強録

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ジェームズオオクボ (50代後半・男性・東京都) 認証済

口コミ投稿したお店

「広島県」で検索しました。

これらの口コミは、訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

120 件を表示 39

フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店

ル ジャルダン グルマン(古江、高須、草津/フレンチ)

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2017/07訪問

《広島のすばらしきグランメゾン》ル ジャルダン グルマン @広島
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は前のりで広島に出没しております。
今日は、広島にフレンチの良い店ないかなと、下調べした結果、...

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  • ル ジャルダン グルマン - 吉野川の鰻オレンジ風味
  • ル ジャルダン グルマン - オマールブルー
  • ル ジャルダン グルマン - メニューに書いてない一品の温野菜

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2017/07/26更新

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

季節料理 なかしま(白島(広電)、家庭裁判所前、新白島(JR)/日本料理)

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2022/07訪問

季節料理 なかしま @広島市 ~じ(時、地)の素材、包丁、火入れ、器、そしてコストパフォーマンスがさえわたる日本料理店
 福岡に会員が増えてしまって最近行っていないのですが『馳走なかむら』に行った時...

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  • 季節料理 なかしま - 太田川の上流の匹見の天然鮎
  • 季節料理 なかしま - 太田川の上流の匹見の天然鮎
  • 季節料理 なかしま - 有機栽培の新玉ねぎの甘い香りのお出汁と鱧しゃぶ、瑞祥のお椀で

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2022/07/19更新

たこつぼ(八丁堀、胡町、立町/日本料理、うなぎ、あなご)

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0

2016/09訪問

≪凄すぎました≫たこつぼ(広島市)

2016年9月
広島に前乗りしたし、季節が変わったので、田中魚アカデミーでお勉強をすることに。

まずは、タパスのような小皿がだ、だ、だ、だーんと。
山芋と小海老とオクラとキュウリの鱧のゼリー...

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  • たこつぼ -
  • たこつぼ -
  • たこつぼ -

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2016/09/13更新

中国料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 中国料理 WEST 百名店 2023 選出店

恵比須軒(土橋、小網町、十日市町/中華料理)

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.7
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.3

2014/02訪問

≪広島にあった独創的な中国料理≫恵比須軒...

カテゴリ:大久保一彦の二つ星と三つ星の間 「飲食店のための勉強代行業」の大久保一彦は、広島に出没しております。
今日は、同業者のかえるちゃんこと岡崎さんが“絶品中華”があるということで、タクシーを飛...

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  • 恵比須軒 -
  • 恵比須軒 -
  • 恵比須軒 -

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2014/02/14更新

桜や(八丁堀、胡町、立町/日本料理)

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥8,000~¥9,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 3.9
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.2

2017/03訪問

《広島・三川町の会員制割烹》櫻や(広島市)
 ”飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は広島に出没しております。
今日は、食通の会長が、粋な店があるということで、その店で勉強してみます。

 繁華街...

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  • 桜や - 名物のコロッケ。 鮑が入っている贅沢なコロッケ。
  • 桜や - 刺身盛り合わせ
  • 桜や - ホタルイカのサラダ仕立て

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2017/03/11更新

鮨や之里(胡町、銀山町、八丁堀/寿司)

1

  • 昼の点数:4.6

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.2

2016/09訪問

《気軽に、仕事をした鮨を食べられる》鮨や之里@広島市中区胡町

2016年9月
  ”飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は広島に出没しております。
これからいろいろな店がオープンしそうですが、本業のお勉強のほうもしっかりやりましょう。
ちょっと前にご紹介しまし...

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  • 鮨や之里 - 穴子
  • 鮨や之里 - にんにくをはさんでポン酢をぬった鰹の土佐作り
  • 鮨や之里 - ちゃんばら貝

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2016/09/15更新

鮨なか(袋町、本通、中電前/寿司)

1

  • 夜の点数:4.6

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 4.6
  • 昼の点数:4.6

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.6
      • |酒・ドリンク 4.5

2016/08訪問

≪通いたくなる穴場≫鮨なか(広島市中区)...

2,016年8月
 今日は、顧問先の会長が、私のよく行く鮨店に行きたいとおっしゃるので、『鮨なか』へ出没します。

 鮨屋にはあて(料理)が主体の店と握りがメインの店とありますが、握りをあまり食...

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  • 鮨なか - 突き出し
  • 鮨なか - 刺身盛り合わせ サザエ、カンパチ、烏賊の海胆のせ、真蛸
  • 鮨なか -

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2016/08/25更新

さかもと屋市兵衛(舟入町、舟入本町、舟入幸町/寿司)

2

  • 夜の点数:4.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.6
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.7

2017/01訪問

チョンマゲがトレードマークの大将の鮨店

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は広島に来ております。
昼間、塾生の古民家蕎麦屋でランチを食べて、夜は久々にこちら『さかもと屋市兵衛』へ出没です。

ますばオリーブオイルの香りの蒸した牡蠣から...

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  • さかもと屋市兵衛 - 周防大島 屋代島、山口県伊保田(いほだ)の雲丹 
                                  ~暖流の赤雲丹
  • さかもと屋市兵衛 - 山芋素麺
                                雲丹、じゅんさいがのっています。
  • さかもと屋市兵衛 - 野菜のすり流し
                                大島のクチコ
                                稚鮎
                                イクラ醤油漬け

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2017/01/16更新

廻船酒蔵 ベッチャーの胃ぶくろ(尾道/居酒屋、海鮮、あなご)

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.3

2022/07訪問

廻船酒蔵 ベッチャーの胃ぶくろ @尾道市 ~『尾道造酢』の酢を使ったお酒と穴子料理
 少し前の訪問の投稿です。
 広島の岡崎さんの御世話になり、広島の酢屋や飲食店の調査をしております。
『尾道造...

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  • 廻船酒蔵 ベッチャーの胃ぶくろ - 穴子のしゃうしゃぶ鍋
  • 廻船酒蔵 ベッチャーの胃ぶくろ - 「姫盛り」1,200円
  • 廻船酒蔵 ベッチャーの胃ぶくろ - 穴子のバッテラ

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2022/08/27更新

廻鮮寿司しまなみ 曙店(東福山、福山/回転寿司)

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク -

2021/02訪問

廻鮮寿司しまなみ 曙店 @福山市 ~テレビでも登場する回転寿司
 少し前の訪問の投稿です。
 福山に研修の講師の仕事で来て、終電を逃してしまいましたので、福山で宿泊します。
せっかくですので、地...

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  • 廻鮮寿司しまなみ  曙店 - 赤貝 まるごと1個 880円
  • 廻鮮寿司しまなみ  曙店 - サザエ
  • 廻鮮寿司しまなみ  曙店 - 車海老

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2021/04/03更新

ボクデン 広島店(八丁堀、胡町、立町/韓国料理)

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 3.9

2017/05訪問

《エキサイティングな“ショーキッチン”》ボクデン 広島店 (BOKUDEN)
“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は、明日のお仕事に備えて、広島で前のりしております。
今日は、人気店の『ボクデン』で...

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  • ボクデン 広島店 - カンジャンケジャン 手袋で食べます
  • ボクデン 広島店 - カンジャンケジャン
  • ボクデン 広島店 - ケアルピビンバ

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2017/05/16更新

中国料理 煌蘭苑(広島、広島(広電)、猿猴橋町/中華料理、担々麺)

1

  • 昼の点数:4.3

      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク -

2017/02訪問

《活のオマールうまいグランビアの中国料理店》中国料理 「煌蘭苑」

活のオマールうまいグランビアの中国料理店
 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は広島に出没しております。
明日のお仕事に備えて前のりです。
前回、グランビアに泊まったときに気になった料理のあった...

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  • 中国料理 煌蘭苑 - 海南鶏飯(シンガポールチキンライス)セット
  • 中国料理 煌蘭苑 - 海南鶏飯(シンガポールチキンライス)セット
  • 中国料理 煌蘭苑 - オマールのチリソース

2017/02/07更新

掲載保留 チャテオあくさん(十日市町、本川町、土橋/ステーキ、創作料理、日本料理)

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 3.9
      • |酒・ドリンク 3.8

2014/02訪問

チャテオあくさん(広島市中区)

カテゴリ:大久保一彦の二つ星西日本 「飲食店のための勉強代行業」の大久保一彦は、広島の二日目の夜でございます。
昼の『鮨なか』のランチの満足度が高かったので肉をと思い食べログを検索して、見つけたのが...

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  • チャテオあくさん - 【一皿目】 自家製の生ハムと近郊のこだわり野菜のサラダ
                                なかなかの一品ですね。
  • チャテオあくさん - 【二皿目】 燻製盛り合わせ
                                牡蛎の燻製、いぶりがっこ、蛸の燻製、穴子の燻製、鯖の燻製、スモークサーモン。
                                ヒューゲルのゲブルツと合わせてくれましたが、これはなかなかです。
  • チャテオあくさん - 【三皿目】 玉子の燻製とトースト
                                トーストの上にのっているのはフォアグラのパテと葡萄の燻製だと思います。
                                もしかしたら燻製したフォアグラかもしれません。

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2014/02/16更新

小魚 阿も珍 さんすて福山店(福山/海鮮、日本料理、弁当)

1

  • 昼の点数:4.2

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.6
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -

2021/02訪問

小魚 阿も珍 さんすて福山店 @福山市 ~魚のおいしい駅ビルの店
 少し前の訪問の投稿です。
 福山でホテルの調理場改善の仕事がありした。
コロナ渦もあってか本数が少なくて、駅で時間を潰すことが...

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  • 小魚 阿も珍 さんすて福山店 - 鰆の西京焼き定食
  • 小魚 阿も珍 さんすて福山店 - 鰆の西京焼き定食
  • 小魚 阿も珍 さんすて福山店 -

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2021/08/17更新

掲載保留 十割そば 十兵衛 廿日市店(広電廿日市、山陽女学園前、廿日市/そば、居酒屋)

1

  • 昼の点数:4.2

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 3.1
      • |雰囲気 3.1
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 3.7

2017/01訪問

《今、廿日市市で話題の古民家蕎麦屋のNEW FACE》十割そば十兵衛廿日市店

今、廿日市市で話題の古民家蕎麦屋のNew Face
 “安芸の宮島”の入り口にあたる広島県廿日市市。こんな恵まれたロケーションに古民家があり、塾生がそば店をまたまたオープンしたというさかい、早速、広...

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  • 十割そば 十兵衛 廿日市店 - 店内
  • 十割そば 十兵衛 廿日市店 - 大根そば 大根おろせですね
  • 十割そば 十兵衛 廿日市店 - 大根そば感性

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2017/01/17更新

アイス・ジェラート 百名店 2023 選出店

食べログ アイス・ジェラート 百名店 2023 選出店

ドルチェ 本店(瀬戸田町林/ジェラート・アイスクリーム)

1

  • 昼の点数:3.9

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.9
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 3.9
      • |CP 3.9
      • |酒・ドリンク -

2022/07訪問

しまなみドルチェ @広島県尾道市瀬戸田町 ~しまなみの人気ジェラッテリア
 続いてはジェラッテリアを視察します。
地元の果樹を使ってジェラートを提供しています。
飲食店への業務用販売もしているよ...

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  • ドルチェ 本店 - 尾道の桃、因島の西瓜
  • ドルチェ 本店 - 苺とレモン
  • ドルチェ 本店 -

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2022/07/21更新

痴唐人(舟入町、舟入本町、小網町/餃子、焼き鳥、肉まん)

1

  • 夜の点数:3.9

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 3.9
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 4.1
      • |酒・ドリンク 4.1

2017/01訪問

《豚まんの『李白や』のシュールなカウンターバー》

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は舟入町付近に出没しております。
今日はディープであまり知られてないアングラな餃子バーがあると言うさかい、勉強してみます。

『李白や』がやっているようで、隣に...

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  • 痴唐人 -
  • 痴唐人 -
  • 痴唐人 -

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2017/01/11更新

玉秀(祇園新橋北、下祇園、不動院前/韓国料理)

1

  • 夜の点数:3.9

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 4.1
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.7
      • |CP 3.7
      • |酒・ドリンク 3.0

2009/02訪問

《広島の住宅街できらりと光る店》玉秀 (タマヒデ)@広島市安佐南区
 広島市安佐南区にある予約の取りずらい韓国料理店です。
広島の安佐南では常にホットな店ですね。
オーナーは岡山のあの伝説の店で...

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  • 玉秀 - 外観
  • 玉秀 - 名物青唐辛子のチジミ
  • 玉秀 - 牛串

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2017/05/16更新

移転 だんだん(十日市町、土橋、小網町/お好み焼き、鉄板焼き、居酒屋)

1

  • 夜の点数:3.9

    • ¥3,000~¥3,999 / 1人
      • 料理・味 3.8
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 3.7
      • |酒・ドリンク 2.6

2014/01訪問

心温まる愛あるサービス

2014年1月 久々の再訪
 新しい本にも紹介した“ハートのお好み焼き”
久々にその『だんだん』に訪問です。
 この店は鉄板焼きの豊富さと、そのおいしさでしょう。
とてもよい夜が過ごせました。...

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  • だんだん - 焼きそば 店主のイチオシ
  • だんだん -
  • だんだん - せせりマヨネーズ

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2014/01/23更新

焼くんじゃ(広島(広電)、広島、猿猴橋町/お好み焼き)

1

  • 昼の点数:3.8

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -

2014/01訪問

焼くんじゃ(広島市南区)

カテゴリ:四国と山陰、中国地方のうまい店 もう一件行けそうなんで、二軒目はあまりお客様がいない店に行こうと思い、声をかけててがんばっているお兄ちゃんの店へ。

 店名は『焼くんじゃ』。

 人...

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  • 焼くんじゃ - 麺は細麺。ソースはカープソース。
  • 焼くんじゃ -
  • 焼くんじゃ -
  • 焼くんじゃ -

2014/01/23更新

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