4回
2019/12 訪問
使い勝手も良く場所も丁度良いところにある焼肉店
2020/06/24 更新
2019/03 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
熱い思い！！すすきので一番の焼肉屋をやりたい！！partⅡ
2019年3月
ある日の肉会
ｼｬﾁｮｰ、お店のスタッフさんの熱い思いにより
さらにパワーアップしたメニューを食べに来たの
だ。この特別メニューは予約しても食べられない
可能性があるので事前に確認、相談が必要だ。
まずはビールで喉を潤し、本日の『肉』を塊で見
せていただく。上富良野産和牛や白老牛など、た
まらず潤したばかりのはずの喉がゴクリと鳴った
(ような気がした。)すべて食べ頃でご提供いただ
けるとのこと、熟練の職人が焼いてくれるようだ。
驚きの一品目は。。。
・牛タンの日高産昆布〆
タンの食感を残しつつネットりとした味わい。
昆布の薫りがとても秀逸な冷菜だ。日本酒が
欲しくなるもビールが進んでしまう。ｳﾒｴ。
続いて。。。
・上富良野和牛のユッケ、 キャビア添え
肩三角肉を贅沢な大きさでユッケに。とろける
ような食感で、美味しい美味しいと、そのまま
食べていたら、混ぜて食べてください！！と言
われる。甘めのたれが、卵黄+キャビアの塩気と
合わさったときに、その意味がわかった。ｳﾒｴ。
ついに焼き、始まる。。。
・シャトーブリアンのオニギリ風
自称おにぎり好きと言ってるがこんなの初めて
食べたわ。今回のテーマのひとつ「遊び心」を
交え常識を超え絶妙なバランスで提供いただく。
自家製の肉味噌とネギで、最高の焼き具合の
シャトーブリアンを海苔で包み手で持ってパク
パクと食べるのだ。手で食べるから美味いのだ。
なんて贅沢なんだ！！✨ｳﾒｴよ。
・仙鳳趾産牡蠣とフルーツトマトのキムチ
特製のヤンニョムで浅漬けキムチにしたカキと
トマトなんだが、これがまたｳﾒｴ。牡蠣の弾ける
ような身から迸る磯の薫り。つるんと食べないで
敢えてちびちびかじりつく。プチゅプチゅ食感と
ピリ辛でうまい。とても甘いトマトのキムチと交
互に食べ、口の中がさっぱり。焼き肉の合間にこ
んな口直し。贅沢ね♥️
・牛タンステーキ
ステーキという名に相応しい厚さと、嬉しくな
る切れ目。焼き上がりはアミアミの部分はカリ
っと、中はジューシー。タンモトからの2枚を
厚切りにカットした稀少な一品。ﾀﾏﾗﾝ。
・チョレギサラダ
さっぱりと自家製のドレッシングで和えていた
だく。サラダ好きとしてはこれだけでビールが
飲める！おつまみサラダだ←？
・カリトロホルモン キャビア添え
風土.の名物ホルモンを丁寧にじっくり、こんが
り焼き上げてその上に。。。。贅沢にも塩味を
キャビアで表現しました。とんぶりやランプフ
ィッシュじゃないのよ・・涙。ｳﾒｴ。
・厚切り塩ジンギスカン
マトンの肩ロース。好い感じの塩味で臭みも無く
美味しいのだが、マニアとしては、も少し臭みあ
ってもいいくらいだわよ。
・センボン炙り焼き
外ももの希少部位のセンボンを炙り焼き。ここに
きてついに使うときが来た。自家製のうまい出汁
レモンで。くううう。ｳﾒｴ。
・豚ヒレ肉
道産の豚シャトーブリアンを、生胡椒とハーブ塩
で。繊細で柔らかな肉質と臭みの無い上質な味。
これすごい好きかも・・・この生胡椒ってやつが
かなり好きかも。くにゅっとした食感にあとから
くる刺激。やっぱりペッパーや！！
・和牛カタサンカク
・和牛ザブトン
自家製のもみだれと、ツケダレで。豚に感動する
暇なく、やはり焼肉は牛だ。な。←優柔不断。
・和牛タチしゃぶ
和牛外もものナカニクという部位で、炙ったタチを 巻き焼き。遊び心というには恐ろしいコラボ。好い 意味で・・当然、口の中で弾けるのはタチの旨みと 後から来る肉の汁。そして蕩ける両者が合わさった 時、平和が訪れる・・・ｳﾒｴ。
・サーロイン焼きすきと一口とろろ飯
一瞬意識が飛んでた。写真もない。あれ？
・牛ヒレシャトーブリアンステーキ
ラストにこれを食べさせてくれるのね。十勝和牛の シャトーブリアン。憎いね。演出が。もう感動さ。
・土鍋ユッケご飯
和牛カタサンカクのユッケのっけた、炊き込みご
飯。旨みの秘密はカスうどんのカス。ご飯まで蕩
けるぜ？
・冷麺食べた気がする・・
途中ワインを頂いたりしつつも最後までビールで
がんがん飲ませていただき、食べさせていただき
お腹も心も満足。今回のテーマ、遊び心は驚きと
感動を生む新しい試みだと思ったわけで。
ごちそうさま☺☺☺でした‼️
ゆっくりまた寄らせてもらいます。
どうもサンキュ～
2019/04/02 更新
2018/11 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
熱い思い！すすきの一番の焼肉屋をやりたい！
2018年11月
またまたかすそば風土系列店！
今回は試食の会にお招きいただきこちらで御馳走
になってしまった。しゃちょー、猫さんに大感謝。
これは通常メニューにあるものと、そうではない
ものもあるので訪問する方は注意が必要だ。さて。
いただいたのは。。
・塩ジンギスカン
・カリトロホルモン
・レア胸チキンからはじまる。
いい味付けの塩ジンは、食欲をかきたてる。鶏む
ね肉。こんなに美味しく感じたのははじめてかも？
ってくらいうまい。モサモサ感なくしっとり上品。
実は好きなんだこれ。チョレギサラダ、キムチね。
これらをつまみつつ。。続いて
・牛タン三昧！！
タンステーキ、トリュフタン、ネギタンの3種。
このねぎ塩ご飯に乗っけたらうまいべなぁって
思ってたら大盛りご飯届いたよ❤️以心伝心か！！
焼けるの見てるだけでごくりと唾を飲むビジュアル。
牛タン！当然うまいがなんとも贅沢にアレンジ。ね
ぎ塩のせご飯とあわせてもりもり喰う！合間にビー
ル流し込みお腹が苦しくなってきた！！
刻み海苔たっぷりで歯応え心地よい
・ガツ刺し。
・モツ煮込みは六種もの牛の内蔵を自家製の味噌で
煮込むこだわり。玉子つぶしてたべる。んまあい。
・ミノ湯引きの薬味塩和え。玉子スープもいただき
さらに腹がでる。。
さあ。別腹？いい肉は別腹なの？まだまだ食べれる
食べ続ける！
・シルクロース
富良野和牛のシャトーブリアンの薄切り！さっと火を
通したら卵黄、一口ライスと共に。実演でやってくれ
感謝！うまい！！これも富良野和牛ザブトンとキャビ
アの握り肉寿司。美しい！！きらきら輝く肉と黒い宝
石。一口で食べて後悔。ちまちま味わうべき逸品だっ
た。
でました！肉質に優れた最高級のステーキ。
・シャトーブリアンのステーキ！！こんなに肉厚なの
に蕩けるように口の中で消えてなくなる。しゃちょー
が選んでくれたワインを流し込み、また肉を喰う。
最高のマリアージュの結果、ねこさんから妊婦さんの
ようと言われるくらい腹がでた笑
しかもこの後、〆の土鍋ご飯も登場だ！和牛ユッケ
ごはん！！松茸のかおり、マコモダケの食感が最高。
はあ。満足度100%超！系列店どちらも大好き。足蹴
く通いますんで今後ともどうぞよろしく！
ごちそうさま☺☺☺でした！
今日もありがとう。どうもｻﾝｷｭ～
2018/12/09 更新
2017/06 訪問
安い！うまい！大衆焼肉酒場
2017年6月
ある日のお誘いにて飲みに来た。
お任せにてひたすら焼く！食う！そして飲んだ
夏の手前のある日。歴史感じる建物にこんな空
間があるとは。最高に腹一杯になった。美味し
かったな。ホルモン、ジンギスカン、にんにく
諸々。ビールも進むしごはんもうまい。
また来ます！どうもｻﾝｷｭ〰️
2018/12/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2019年12月
ある冬の夜。
〆に寄るは風土さん。
自分的に何かと使い勝手良く
パーキングの代行待ち時間に重宝する場所にある。
深夜近く客足も疎ら、カウンター席へ掛けて
ハイボールをもらう。
接客頂いたｵﾈｲｻﾝのおすすめにて
ミノ刺しを頼む。焼物は牛タン、鶏セセリだな。
お通しの煮物をつつき、ジョッキを傾ける。
三種の特製だれが届き程なくミノ刺しをうけとる。
おお。綺麗だなあ。コリコリとした食感を楽しみ
ｵﾈｲｻﾝの助言に感謝。牛タン、鶏セセリも美味しく
炭で焼きながら食べ進め、一度ビールを貰うが
〆はハイボールで。
そろそろ代行も着くようだ。帰路につくとしよう。
会計は3000円ちょい。
明朗会計、種類も豊富。深夜の焼肉におすすめ。
会計後塩ジンギスカンのサービスクーポンもらった。
嬉しかったが失くしてしまった。。
ご馳走さまでした
どうもサンキュウ♪