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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
あのミート矢澤の隠れ家的でプレミアムな一軒
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2015/08/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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まだオープンしてから間もないのに１９時以降は予約がいっぱいみたいであった
予約は必須
場所は路地裏でわかりにくい場所であるがこれぞ隠れ家といった感じ
メニューは一番最初のページに「本日の希少部位」という表記がしてあり
最上級の黒毛和牛の中でもごく僅かしかとれない厳選された部位
と添えてある
それではと本日限定希少部位のサーロインの矢澤焼きをオーダー
最高級部位のサーロイン．．．
直接店員さんが焼いてくれた
薄めに切ってある肉を軽くローストする感じに炙ってクルクルと肉を巻いて
割り下、卵、山芋を混ぜたものに浸けていただくすき焼きスタイル
卵のもつコクとあいまってとろける様な肉の味わいが贅沢に楽しめる一品
これを一口で食べるのはもったいない．．．
素晴らしかった！
正真正銘のユッケ
これも中央に落とされている生卵をかき混ぜてまろやかにしていただく
素晴らしい！
いろいろな部位の特選サイコロステーキをオーダー
こちらはセルフで焼いて楽しんだ
焼くというよりは軽くローストしていただくと美味しい
通常のグランドメニューに表記されているものもそれはそれは美味しいこと
一皿焼くごとにこまめに網を換えていただいた印象
こういったところは通常の焼肉店にはほとんど見られない
以下メニュー
王道（カテゴリー）
◆厚切り極上タン
◆上タン厚切り
◆上タン切り落とし
◆タン
タンは入荷が極少量に限られているとのことなので食べておきたい一品
◆上ハラミ
◆ハラミ
◆サーロインの矢澤焼き
◆いろいろな部位の特選サイコロステーキ
◆上カルビ
◆カルビ
◆ロース
◆炙り焼き特鮮ハツ
◆ミノサンド
◆上ミノ
◆ホルモン
◆豚トロ
◆岩中豚肩ロース
お刺身
◆正真正銘のユッケ
◆特鮮ハツのお刺身
◆トンソクのお刺身仕立て
ナムル
◆矢澤のやきつき焼きナムル
キムチ
◆キムチの盛り合わせ
◆白菜のキムチ
◆カクテキ
◆オイキムチ
生野菜
◆九条葱と長葱のサラダ
◆何種類ものトマトのサラダ
◆グリーンサラダ
◆クリーミーなポテトサラダ
◆サンチュ
スープ
◆琥珀の牛テールスープ
◆旨辛スープ
◆淡路島産 玉葱のスープ
◆琥珀の玉子スープ
〆の逸品
◆土鍋の矢澤御飯
◆土鍋のにんにくバター御飯
◆琥珀の牛テール雑炊
◆旨辛雑炊
◆琥珀の玉子雑炊
◆冷鶏麺（ひやしとりそば）
◆冷舌々麺（ひやしたんたんめん）
◆渾身のカレー饂飩
◆白飯
デザート
◆“こだわり卵”の自家製プリン
◆本日のシャーベット
「本日の希少部位」
◆サーロインの矢澤焼き
◆ザブトン（栃木）
肩ロースの大トロ部位 とろける味わい
◆ミスジ（栃木）
珍しい部位
◆トモサンカク（北海道）
後ろ足付け根の珍しいサシの入った部位 口の中でとろけてなくなる
◆ランプ（北海道）
お尻から取れる柔らかい赤身の部位
◆本日入荷の新鮮レバー
鮮度抜群の角切レバー
本日の厚切り肉
◆サンカク（栃木）
腕の赤身で柔らかく、肉質のしっかりとした部位
特製 肉料理
◆カメノコの赤ワイン煮
後ろ足の赤身を、柔らかくなるまでじっくり６時間煮込んだ一品
◆サンカクのバルサミコソース
やわらかい赤身を軽くローストし、焦がし葱とバルサミコで仕上げる