『『salon de AgingBeef』銀座５－７－６』かもしみそさんの日記

銀座でハイエンドな焼肉を．．．

店内に入ると天井まで鏡張りの贅沢空間
個室もあるので接待にも良さそう
今回はカウンター席で利用


熟成肉を焼肉スタイルで提供してくれる
この日は米沢牛をランチで味わうことに．．．
ディナーで味わえる肉がリーズナブルにいただけるお得で魅力的なランチ

一頭買いした黒毛和牛を３週間かけて熟成することにより濃厚な旨味と
香り、肉質の柔らかさが増幅する
提供される肉は古伊万里や京焼などの器に盛られて視覚でも楽しめる様に工夫がしてある
あっという間に過ぎていく時間がその充実度を物語っている

◆上カルビ、上ロース
◆キムチ
◆ナムル
◆ライス
◆赤出汁