PQPQ5777さんが投稿した佐賀ラーメンいちげん。（佐賀/佐賀市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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佐賀ラーメンいちげん。佐賀市その他/ラーメン、餃子

1回

昼の点数：3.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 2.8
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/04 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気2.8
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

佐賀市川副町の人気ラーメン店　いちげん

佐賀市川副町の人気ラーメン店「いちげん」にだいぶ久しぶりに行きました。

派手な色彩の外観に店内もごちゃごちゃとして雑然とした様子なので、雰囲気は今一つです。

休日の１１時３０分前に伺いました。ランチ時を避けたため、先客は家族連れが１組と1人客が２名ほどです。

ラーメン（５６０円）を注文し、後ほど替え玉（１５０円）をいただきました。

ラーメンにはチャーシュー、青ネギ、ノリのシンプルな具材が載っています。チャーシューは脂身の少ない部分の肉質でしっかりとした塩味がついています。

麺は中細のストレート麺で、今回は硬麺で注文し、個人的にはこれでちょうど良い硬さでした。ただかん水のにおいがやや強く感じられたのが気になります。ちなみに替え玉したときの麺はかん水のにおいはさほど感じませんでした。

スープは一見濃厚そうですが、飲んでみるとそれほどでもありません。トンコツのコクと旨みはしっかりありながらマイルドで口当たりの良いスープです。塩味のきいたすっきりとした仕上がりで後味も良かったです。

なんとなく以前に比べるとだいぶ穏やかな味になったような気がします。もちろん今のスープはバランスよく完成度も高いと思うのですが、昔はもっと濃厚でパンチの効いたスープだったような記憶があるのです。まあ、私の味覚ですからあまり当てにはなりませんが。

私が知る範囲の佐賀のラーメン店の中では十分おすすめできる店です。

2012/05/02 更新

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