金魚MENさんのマイ★ベストレストラン 2012

龍園さんへ行ってまいりました。
奥州市にある「言わずと知れた」超有名焼肉店です。
高級かつ上質な焼肉が頂けるということで、かなり期待しています！

予約必須とのことでしたので2日前に予約。心配していましたが、なんとか席が取れました。
早目に現地入りし、改めて場所を確認。水沢駅からでも、徒歩でそう遠くない距離です。
車の方であれば、店舗隣りに数台停められる駐車場があります。
但し、台数に限りがあるので注意が必要です。
市内を散策したあと、きっちり予約時間に到着しました。

風除室を開けて暖簾を潜り、店内へ。思ったより広くない・・・
お店の方に名前を告げると、どうやら別な場所に案内してくれるようです。
一度表に出て、駐車場側に沿って奥の入口へ。入口の脇に下駄箱があり、靴を置いて上がります。
あまり広くない座敷は・・・なんとも味のある「昭和の内装」。場所は、厨房の真裏になるようですね。
焼肉は、古典的な「ガスのロースター」に、排煙は「羽根付きの換気扇」が2台です。
予め、決めて来た通りの品を注文しました。

【上タン（黒毛和牛）￥1200】
タレと塩がありましたが、ここは素材の良さをそのまま味わいたいと、塩を選択。
運ばれたタンはサシがしっかりと入っていて、頂く前からその上質さが見て取れます。
ロースターに乗せるとすぐに、滴る脂に火が！w(゜o゜)w
焼き上がり、口に運ぶと・・・タンでありながら、その食感に加え・・・溶けていくような柔らかさ！
塩だけでなく、胡椒もかけられていました。少し塩が強いかな？

【上ロース（前沢牛）￥1600】
これは外せない！との評判で、一番に期待した一品です。張り巡らされた網の目のような「白い脂」！
焼き始めたら、直ぐ溶けてしまうのではないか？と思う程です。焼き始めると、たちまち炎が！w(゜o゜)w
長い時間、焼けないことを悟ります。さて、慎重に焼き上げた上ロース・・・
口に入れると、やはり！直ぐに溶けました！つけだれは、ニンニクがほんのり効いた僅かな甘口。
どちらかというと、しょっぱ目。甘過ぎない感じが、ご飯によく合います。

【Aカルビ（小形牧場）￥950】
今回は上カルビではなく、小形牧場産の「Ａランク」のカルビにしてみました。
上でないとはいえ、さすがＡランク！肉質は当然柔らかで、脂の加減も素晴らしい！

【ホルモン￥350】
定番、豚ホルモン。通常であれば一番先に焼き始めますが、こちらでは最後。
回転の良い焼肉屋さんなので、鮮度はもちろん抜群です！
牛肉中心のお店ということもあり、味付けは甘め・・・致し方ないところです。
つけだれで頂いて、丁度良い味加減でした。

【玉子スープ￥200】
ラー油の効いた玉子スープ、出てきてビックリ！w(゜o゜)w
ラーメン丼ぶり一杯分！スゴ過ぎです・・・(^_^;)
どちらかというと、しょっぱ目の味付け。お腹いっぱいですm(_ _)m

これに焼き野菜とライス・・・当然ながら生ビールも頂き、十分堪能してまいりました(^_^;)
やはり、肉のクオリティが高いというのは、何にも勝るポイントでしょう！
しかも、このＣＰ！前沢イオン近くのお店で食べたら、果たしていくらになるのだろう？
あれこれ考えていると、気絶しそうになりました・・・orz

次は、今回品切れだった「上ハラミ」を頂いてみたいですね。
どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

(2011年　12月下旬再訪）

本当の実力を確かめるべく、またまたまた・・・たか志さんへ行ってまいりました。
花巻のとん平さんとの違いが、ここでハッキリ感じられるかもしれません。

今日は迷うことなく「白とんこつらーめん」を注文。
尾道ラーメンを食べたい感情を、無理に抑えつつ・・・(泣）

あまり待たされることなく、ラーメンが到着。
今日は替え玉を頂く予定なので、最初のスープは最小限に「じっくり」と味わいます。

一番に重要視したのは、とんこつ独特の臭み。臭みが全く感じられない！！
下処理が十分されていることが、良く分かります。
脂もタップリ浮いているのに、何故クドさを感じないのか？
とんこつ独特のコクがありながら、何故これほどまでにあっさり感があるのか・・・
このスープの味！！まとまり具合は、本当にスバラシイです！！

チャーシューは、しょっぱさを感じない・・・とても良い味付け。柔らかくて美味しい！！
麺は、とん平さんと同じものと思いますが、茹で加減も丁度良い。
とん平さんでは、少し硬めに感じた麺です・・・

こちらで頂くらーめんは、本当に非の打ちどころがありません！！
店主の「味のセンス」は間違いなく「繊細」だと感じました！！

今度は「黒とんこつらーめん」を頂きたいと思います。

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(2011年　12月中旬訪問）　タイトル・・・大当たり！！尾道らーめん！！超ウマイ！！☮

またまた「たか志」さんへ行ってまいりました。
白とんこつ・・・と決めていたものの、やっぱり”尾道ラーメン”が食べたいっ！
というわけで、同じものを注文。芸がないので味玉をトッピングしました。

運ばれてきたラーメン・・・久しぶりに会えた恋人のよう・・・（オオゲサ？）
遠距離だけど、二人の愛は変わらないよね・・・的な・・・(〃▽〃)

脳裏に刻まれた、あのスープの味！！背油がこれだけ浮いているのに
どうしてこれ程の、あっさり感というか、すっきり感というか、コテコテに感じないのか？
たまり醤油のような味わいを感じながら、しょっぱくない・・・という実感。
チャーシューはモモチャーシューですが、これは「とん平」さんと同じ。モモの割に柔らかで美味しい。

つくづく実感しました。ラーメンとして、全体のバランスがとれていると感じます！！
店主が持つ「味覚のセンス」ではないでしょうか？スバラシイ！！
味玉は残念ながら「トロトロ感」のあるものでなく、半熟という感じ。今後の課題ですね。

それから、女性の方に教えちゃいますが・・・こちらの店主「イケメン」だと思います(*^-^*)

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(2011年　11月訪問）

信頼できるレビュアーさんからの情報で、気になるお店
「たか志」さんへ行ってまいりました。

なんでも、花巻の「とん平」さんと、盛岡の「豚食」さんと深い関わりのある、お店だとか・・・
とん平さんより、あっさり！！というのが魅力的で、お店に着くまでは
「白とんこつらーめん！！」と決めていたのです。

しかしっ！！車を降りた時、真っ先に目に入った”のぼり”
”尾道らーめん？”とんこつラーメンのお店なのに？

気になって、しようがないので、注文することにしました！！
とんこつらーめんは、また次回にしよう！！ということで・・・

店主は、若いですが好印象です。とても感じがいい。
のぼりは”尾道らーめん”とありましたが、メニューには
”醤油らーめん（尾道風）魚だし背油入り”とあります。

混んでいたせいか、ちょっと時間がかかりましたが、ラーメン到着！！
背油たっぷり、色が濃いめのスープですね！！

やはり、とんこつラーメンの店。「こってり」の先入観は否めません。
オソルオソル、スープを実食。！！！！！うっ、ウマイィーッ！！！！！
溜まり醤油？といった感じのスープは、しょっぱくもなく、脳を刺激する味わい。
今まで食べた溜まり醤油ラーメンは、みんな「しょっぱかった」からです。
しょっぱくないっ！！＆背油が、とてもいい感じです！！！！！
麺は、とんこつラーメンと同じ、博多ラーメンですが・・・
硬さも、いわゆる「アルデンテ」で、丁度よい食感！！！！！
博多ラーメン的にいえば、麺は「かため」

チャーシューは、硬すぎず、柔らかすぎず・・・とにかく、当たり！！です！！！！！
とん平さんや、豚食さんにはない「尾道らーめん」
「たか志」さん！！！！！遠いのがクヤシイ・・・・・（涙）

「実食は、一見に如かず」ですよ！！

次は「白とんこつ」頂きます！！！！！

(2014年　1月再訪）

最近、諸事情により食欲が減退しておりまして・・・
軽めのものが食べたくなり、久しぶりに、やまやさんへ。
以前から気になっていた「牡蠣そば」（￥945）を注文しました。
11月から3月までの季節限定メニューです。

ちょっと高いかな？と思いつつ、新鮮な牡蠣を頂けるのならと、期待して・・・
然程待たずに、注文の品が到着です。

熱々の「牡蠣そば」は、つけそばではなかったのですね。勝手に思い込んでおりました(^_^;)
早速、つゆから頂いてみます。牡蠣のエキスがたっぷり入ったつゆ。
気のせいか？出汁の風味が薄く感じられます。良く言えば、薄味で優しい口当たりです。

牡蠣は、中ぐらいの粒のもので、岡山県産の瞬間冷凍牡蠣を使用しているとのこと。
瞬間冷凍なので、旨味をしっかり閉じ込めてはいるのでしょうが・・・
宮城県産の生食牡蠣が安く食べられる地域柄、やはり物足りなさは否めません。
待ちの時間に、壁に貼られた産地の案内を発見した時には、後の祭りでしたorz

蕎麦は、3種類ある中の「更科」でしょう。喉越しも、蕎麦の風味も文句なしです。
薬味は斜め切りにされたネギと、少々の三つ葉が入っていました。

楽しみにしていた牡蠣そばは、ちょっと期待外れでした。
こちらで頂くのなら、もりそばで蕎麦の風味を堪能するのがベストな選択だと感じます。

カレーそばも気になりますので、次回にでも・・・
どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

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(2012年　8月再訪）　タイトル・・・味わい深い「つけ鴨そば」☮

暫くぶりに、やまやさんへ行ってまいりました。
盛岡市内で蕎麦と云えば、この名店は外せません。

今日は、以前から気になっていた「鴨つけそば」を、大盛りで注文しました。
蕎麦は、もちろん「挽き包み」を選択。それにしても、いつもながら混んでいますね。
夕方だからなのか、家族連れが目立ちます。
いつもリーズナブルに美味しい蕎麦を提供して頂いて、本当に感謝です！

程なく注文の品が到着。鴨汁に「挽き包み蕎麦」をつけて頂いてみます。
鴨の脂がたっぷりの、濃厚なつけ汁。甘口ではない「つけ汁」は、細めの蕎麦に良くからみます。
鴨肉は、もう少し硬いかと想像していましたが、とても柔らか！w(゜o゜)w
大きめに切られたネギも味がしみて、とても美味しいです！

挽き包みの蕎麦は相変わらず、独特の風味と食感で「大満足」ですね！

またおじゃまします。どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

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(2011年　12月訪問）　タイトル・・・「リーズナブルで質の良い蕎麦に満足☮」

やまやさんへ行ってまいりました。

挽き包みそばと更科そばのもり、天ぷら皿を注文！
なにやら挽き包みそばは、皮ごと挽いたものらしい・・・
もうひとつは、オーソドックスな更科そば。

本当は、つけ鴨そばにしようと決めていたのですが、今回は迷った末変更することに。
シンプルな「もりそば」で味を確かめようと思いまして・・・
店内に入ると、やはり人気店！！すごい混み様です。味への期待が高まりますね！！

到着した挽き包みそば。想像どおり、芳香な「蕎麦の香り」がスバラシイ！！
更科そばは、歯応えとコシはありますが、風味は特に印象がなく・・・
韃靼そばを注文すれば良かったかな？次回はその組み合わせにしようと思いました。

なんといっても、蕎麦だれがとても良い！「鰹だし」の風味がハッキリ主張されています。
ほんのりとした甘さは、味加減も丁度良いのではないでしょうか。

天ぷらは、とてもカラッと揚がっており、海老や野菜はもちろん美味しいのですが
海苔の天ぷらが入っていたのは意外！！これにはとても感動しました！！

評判通りの「リーズナブルな価格設定」と、それを超えるクオリティ！！
とても満足です！！次回は牡蠣そばか、つけ鴨そばを頂きたいと思います。

(2014年　1月再訪）

しばらくぶりに、俺っ家さんへ行ってまいりました。
盛岡にてオフ会が開催されることになり、海鮮料理に定評のあるこちらが会場となりました。
主催者から会費の補助を頂きましたので、今回は通常利用外レビューとなります。

主催者の方々と、久しぶりにお会いするレビュアーさん方に笑顔で御挨拶。
初対面のレビュアーさん方とも、食べ物の話やら雑談で盛り上がります。
共通の繋がりが食べ物でありながら、それを超えて趣味の話でも盛り上がれるという・・・
食べログのレビュアーさん方は、本当に良い方達ばかりです！(*^-^*)

さて、肝心の料理の方は？というと・・・
今回は、アルコールのおかげと尽きない話題で集中できず？(^_^;)
しかし、いつもながら鮮度が良くてボリュームのある料理を堪能することができました。
以下、今回頂いた料理の一部です。

【さすみ盛り合わせ】
桶に入れられた、さすみ（刺身）は・・・いつもながら、鮮度抜群！
厚めに切られたバチマグロにイナダ・くじら・するめいか・牡丹海老・ほっき・ホタテなどなど。
ツマを使わずに氷の上に美しく盛り付けられる、という手法は「俺っ家さんならでは」です！

【巻物】
かっぱ巻きなどの小さな巻物の上に、豪快に盛られたネギトロとトビッコは圧巻です！w(゜o゜)w
先ずは、それを食べ尽くしてから・・・視覚的に満足感を高めてくれる一品です。

【牡蠣鍋】
近海産の牡蠣と今が旬の海藻・まつもを、出汁醤油で煮込んだもの。
固形燃料を使用して、煮込むスタイル。一人前づつ供されます。
牡蠣の旨味とプリプリの食感、まつものシャキシャキした歯応えが堪りません。

【モツ鍋】
醤油仕立てのモツ鍋です。豚ホルモンを、たっぶりの豆腐とキャベツ・ニラと一緒に煮込みます。
味噌仕立ての煮込みも良いですが、醤油味の「あっさり」も、良いものですね！
寒さの厳しい日には、体がとても温まります。

【鶏ササミ串・梅肉添え】
シンプルに塩焼きにされた鶏のササミに、梅肉が乗っています。
トッピングの梅肉は、チューブタイプのものでしょう。
塩焼きのササミに梅の風味が加わることで、更にサッパリとした口当たりを楽しむことが出来ました。

【ドリンク】
今回は飲み放題プランなので、アルコールのクオリティはそれなりです。
生ビールはプレミアムモルツ、ハイボールはトリハイ。日本酒も選べますが、銘柄は不明です。
当然、酎ハイにカクテルなども用意されていました。

楽しい時間もあっという間に過ぎてしまい、食べる暇もなく飲んでばかりという感じでしたが・・・(^_^;)
このような楽しい時間を設けて頂いた主催者の皆様には、心から感謝を申し上げますm(_ _)m

どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

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(2012年　12月訪問）　タイトル・・・「魚の美味さ」を知り尽くした店☮

俺っ家さんへ行ってまいりました。
こちらのお店は盛岡市・本町通で営業されております。
噂で聞いた「圧巻の刺身盛り」を是非頂いてみたいと、おじゃました次第です。

親しい友人達と「忘年会をしよう！」ということになり、俺っ家さんへ・・・
忘年会シーズンなので予約が取れるか心配しておりましたが、運良く席がとれました。
店内に入ると、外観から予想した通り「こじんまり」とした雰囲気。
しかし、2階にも席があるようなので、収容客数のキャパシティは意外に高いのかもしれません。
黒光りするような板の印象が強い内装は「正統派の居酒屋さん」といったところ。
初めてお会いするご主人は、強面の「男気を感じる方」でした。

先ずは生ビールから。こちらの生は、サントリープレミアムモルツです。
軽くジョッキを空けて・・・陸前高田の銘酒「酔仙」のもっきりと、私の好きな、にごり酒「雪っこ」を頂きました。

まさか、海からかなり離れた酔仙酒造さんまで津波が到達してしまうとは・・・大きなショックでした。
震災後は、もう手に入らないかもしれないと思い、酒販店で目についた「雪っこ」を買い求めたことが思い出されます。
震災後に一関市で生産が続けられるようになったということで、雪っこファンとしては、とても喜ばしく思っております。

酔仙酒造さんや俺っ家さんの震災復興に対する「並々ならぬ努力」には
計り知れない程のご苦労があるものと、お察し致します。
全てが分かるわけではありませんので・・・その御努力に対して、私なりに敬意を表したいと思います。

美味しいお酒を頂きながら堪能した料理の数々は、こんな感じです。

【さすみ盛り合わせ】
￥3000のお任せです。こちらのお店では常識ですが、刺身のことを訛って「さすみ」と呼びます。
「さすみ盛り合わせ」というのはメニューにないので、いくら分でお任せ、という注文方法になるようです。

刺身のネタは、まぐろ・ほたて・スルメイカ・〆鯖・黒そい・ほっきの6点盛り。
当然のことながら、いづれも鮮度は申し分ありません。
マグロは赤身の色が薄いもので、ご主人に尋ねると「バチマグロ」という答えが帰ってきました。
バチマグロとは、メバチマグロの幼魚です。成魚のメバチマグロよりも、あっさりとしているのが特徴です。

「黒そい」は、鮮度が非常に良いものです。鮮度が良い故の歯応えは、噛み切れない程！
冬場で脂のノリも良く、しかも「そい」の中でも「黒そい」は高級魚。その素材の味を、十分堪能させて頂きました。
自家製の〆鯖は甘酢の加減も絶妙！仲間には申し訳ないけれど、全部食べてしまいたい勢いです。

特筆は、なんといっても北寄貝の造り。画像を一枚抜きましたが、表面が薄くピンクがかっているのがお判りでしょうか。
生をそのまま「造り」で出されることが多いこの刺身を、臭みを消す為に、一度湯引きされております。
こちらのご主人！いかに刺身を知り尽くしているかが伺い知れます。

他に、こちらの刺身の大きな特徴としては、刺身がクラッシュアイスの上に盛り付けられているということ。
ツマは、ほんの僅かな量しか使われていません。魚好きとしては、大変参考になる盛り付けでした。

【真鱈白子のさすみ】
真鱈の白子は抱え初めの時期なので、とても柔らかくクリーミーな舌触りです。
軽く湯にくぐらせた「たらきく」は、まるで雲丹のように直ぐ口の中で溶けてしまいました。絶品です！
鍋や天ぷらも良いですが、やはり鮮度の良い「たらきく」は刺身に限りますね！

【鶏軟骨の唐揚げ】
至って普通の味ですが、刺身の合間に頂くには丁度良い量でしょう。

他にも、枝豆やらフライドポテトやらを注文しましたが、どれもスタンダードな味でした。
特筆がありませんので、割愛させて頂きます。

さすがは噂通り、素晴らしい魚料理です！
ご主人に美味しく調理される魚は、きっと幸せな一生を遂げられたことでしょう。
魚の「本当に美味しい食べ方」を熟知されているのが、無類の？魚好きの私にも、良く分かります。
次は刺身ばかりではなく、焼き物も頂いてみたいと思います。
どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

焼き鳥居酒屋とりさんへ行ってまいりました。
盛岡市・大通にある、焼鳥の有名店です。マイレビュ・F氏は下戸にもかかわらず、焼鳥が大好き！
ということで、美味しいと評判の「とり」さんへ、おじゃました次第です。

予約必須のお店なので、あらかじめ予約を入れてもらいましたが
予約時間が開店と同時、という気合いの入り様！F氏には頭が下がりますm(_ _)m
店の外に暖簾が出されたのと入れ替わりに、店内へ・・・
席に着いてメニューを見るも、迷ってしまいます。
お任せで見繕ってもらおう！ということになりタレで10本程、お願いしました。

炭火の薫りが漂う店内は、こじんまりとしていながら落ち着ける雰囲気。
小上がりとカウンター席のみですが、仕切りなどはありません。
開放的な空間が「ゆったり感」を演出しているのでしょう。
次から次へと店内にお客さんが・・・しかし、予約でない方々は、次から次へとお断りされております。
人気の程が伺えますね！生ビールを飲みながら歓談していると、お待ちかねの焼鳥が到着しました。

【ネギ間】（タレ）
とても柔らかな肉質で、鮮度の良さが伝わって来ます。
炭の薫りがとても良いアクセント。焦げたネギの風味もまた、格別ですね。

【レバー】（タレ）
ミディアム？という程の柔らかさです。
鮮度がどれ程のものかは、臭みが全くないことからもよく分かります。とても美味しく頂きました。

【かしら肉】（タレ・塩）
歯応えのある肉質は、鶏肉の柔らかさを楽しむ合間に頂くのにピッタリの食材。
タレと塩を頂きましたが、塩のあっさり感もまた良いものです。

【皮】（タレ）
脂身たっぷりの鳥皮は、新鮮であるが故に全く臭みを感じません。
脂の旨味を堪能することが出来ました！

【シロ】（タレ）
弾力を楽しめる1本。鳥皮のパリパリ感も良いですが、ホルモンの歯応えも、また堪りませんね！

【手羽先】（塩）
個人的嗜好としては・・・手羽先は、やはり塩！
肉の旨味を十分に楽しむのには、シンプルな塩がよく合うと感じます。
骨の周りの肉を頂く時は、至福の瞬間です！

【ししとう】（塩）
焼鳥には欠かせない一品。この苦味が最高です。

【チーズつくね】（タレ）
これは、セレクトミス？・・・orz
F氏に指摘された通り、一度焼き上げたつくねにチーズを乗せ、レンジを使っている模様。
肉汁がいくらか流れて、焦げた感じがします。味を楽しむのなら「プレーンなつくね」が良かったかも・・・

【アスパラ巻】（塩）
シンプルな定番串。炭火で楽しめるのは、炭火焼鳥店ならではの特権ですね。

【川エビの唐揚げ】
F氏のリクエストで注文しましたが、これは大正解！カリカリとした食感が堪りません！

【砂肝四川炒め】
ちょっと残念・・・四川というので、かなり辛いだろう！と思いきや・・・
味付けが疎らで、辛くないものと辛いものがバラバラ。均等に味が付いていると良いのですが・・・

肉にしろ魚にしろ・・・繁盛店は食材の回転が早いので「鮮度は信頼できる」と、よくいわれます。
こちら程のお店ですから、肉の鮮度の良さは間違いないところでしょう！

また是非、おじゃましたいと思います。どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

(2013年　9月再訪）

ラーメンが続いたので、違うものを・・・と、ヒラめいたのが牛タン！
牛タンといえば、ここしかない！と、とちさんにおじゃましました。
店内に入り、いつも通りに「牛タン定食」（￥1260）を注文。

少し遅い時間だったせいか、混雑は避けられた様子です。
店内は、ゆったりと食事ができる人数です。

後から来たクールビズのサラリーマンが一人、また一人。どちらの御仁様なのか？
それぞれが、牛タンに生ビールを注文。平日の昼からビールとは羨ましい！
仕事が終わり、これから新幹線で帰るところなのでしょうか？
羨まし過ぎて、喉が鳴ります！(^_^;)

程なくして到着した牛タン定食・・・
いつもながら柔らかで肉厚の牛タンは、味も食感も最高ですね！
テールスープの肉も、大きくて食べ応えがあります。
青南蛮の味噌漬けも、いつもながら絶品です。

毎度、麦飯が足りなくなるのですが・・・
￥120の麦飯を追加するより、生ビールと一緒に楽しみたい！
欲求不満を抑えつつ・・・残った牛タンを頬張り、店を後にしました。

今度はビールと楽しみたいですね。どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

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(2012年　5月訪問）　

とちさんへ行ってまいりました。
久しぶりの牛タンに、とても期待しています!

盛岡に太助さんがあった頃には、牛タンもよく頂いていましたが
それ以降は、仙台に仕事で行った時ぐらいしか食べる機会がなく・・・
しかし、残念ながら満足できる味にめぐり会えませんでした。
いつぞや北上市の「とある牛タン店」で頂いた際には、あまりの量の少なさに閉口↓↓↓orz

さて、店内に入ると予想通りの混雑。さすがにすごい人気です！
カウンターのみの店内は薄暗く、立ち昇る牛タン焼きの煙りがまた、いい雰囲気を醸し出していますね！
席に着き、牛タン定食を注文。他のレビュアーさんの情報では¥1280とありますが、¥1260が正解です。
値下がりしたのか？もともとそうなのか？・・・定かでありません。
ちなみに、定食(大)という1.5人前もあるようで、こちらは¥1800。腹ペコさんには「うってつけ」ですね！(*^-^*)

混んでいるので時間がかかるかと思いきや、あっという間に定食が到着。
麦飯は、どんぶり飯。麦の比率が高いように感じます。
そして、メインの牛タン。すごいボリューム＆厚切り！w(゜o゜)w
噛み切り易いように「飾り包丁」が入っていますが・・・
牛タン自体が柔らかに下処理されているので食べ易く、味も濃過ぎることもなく。まさに絶品です！

付け合わせの「白菜の浅漬け」もあっさりとしていて、箸休めには丁度良い感じ。
そして・・・「青南蛮の味噌漬け」で、トドメを刺されてしまいました！
本当に、これだけで何杯でも御飯が入りそうです！

テールスープの味付けは、もう少し塩味がキツイかと思っていましたが・・・
そんなことはなく、あっさりしていて口当たりも良いと思います。
テール肉も臭みがなく！とても柔らかで、弾力のある食感を楽しむことができました(*^-^*)
白髪ネギは、ちょっとニガテなのですが・・・ここは個人的嗜好なので仕方ないですね。

太助さんの味を回想しつつ「至福の時間」を過ごすことが出来て、大満足で店を出ました！

また絶対来ます！どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

一番星さんへ行ってまいりました。
桜山界隈のお店には、あまり入る機会がなく・・人気店だというので、大変期待しています(*^-^*)

店内に入ると、床がコンクリートから木製床に・・・
靴を脱いで入ろうとすると「そのままでいいです」と突っ込まれました。ハズカシイ(^_^;)

メニューが多いので、今回はそれぞれのレビューを・・・

【川海老の唐揚げ】
硬くてヒゲが口の中で刺さるイメージでしたが、とても柔らか！
今まで食べた川海老の唐揚げの中で、一番美味しいと思いました。
やめられない、止まらない♪「かっぱえびせん」のＣＭといった感じ・・・(^_^;)

【チャンジャ】
鱈の胃袋です。胡麻油の風味とキムチの辛みが何とも言えません！
コリコリ感が堪らない・・・甘すぎず、私好みでした。

【ほたるいかの沖漬け】
先日テレビ番組で、脂肪肝にホタルイカが良い、という話を聞き
食べたくなって注文しました。多分、市販品と思われます。
しかし、メニューに品揃えがあるのは嬉しいですね！

【茹でたてソーセージ】
ソーセージが4本。ピリ辛のソーセージもあり、ベーシックさが、とても良い感じです

【イナダ刺】
鮮度がとても良い！作り置きしてあるイナダであれば、すぐ変色してしまうのですが
「下ろしたて」であるのが良く分かります。工夫を感じたのは、ツマに大根ではなく
オニオンスライスを使っているところ。カルパッチョ風で、良い感じです。こういう楽しみ方もあるんですね！

【揚げだし豆腐】
取り分けてから気付いたので、原型はありません・・・(^_^;)
ダシ汁は甘くないので、これまた私好みでした。

【アボガドの刺身】
大好物なので注文。素材自体は説明の必要がありませんが
盛りつけの美しいこと！目で楽しめるので、美味さ倍増！ですね！

【山菜の天ぷら】
バッケ（ふきのとう）・確か、ホワイトアスパラ？（間違えてたらスミマセン）
そして行者ニンニク！うまい！ウマすぎる！・・・

【ハートランド・ビール】
生はギネスのようでしたが、珍しいので、たまにはビンでやろうか？ということになり。
ライトな味わいがいい感じですね！最近この手のビールは、あまり飲んでかなったので。

【コロナ・ビール】
メキシカン・テイストって、こんな感じ？ライムが添えられ、微炭酸の味わい。
メキシコといえば！ムカデのテキーラを思い出し！・・・仲間と盛り上がってしまいました(^_^;)

【山崎10年ハイボール】
さすがに濃厚な味！目の前でレモンを絞って頂きました。
舌で味わう、ハイボール！贅沢ですね！

【角ハイボール】
これには、呑んベェさん方も絶賛！まずは、氷が入っていない？なんで？
と思ったら、グラスを凍らせてある！氷で薄くならないので、濃いめのハイボールを楽しめるのです！

酒飲みのハートをワシ掴みにしてくれる、そんな店ですね！
心づくしの料理と酒！素晴らしいお店ですよ！名前負けしていない、ホントに一番星！
またおじゃまして、美味しい料理を堪能したいと思います。

ＣＰも高く、大満足です！どうも御馳走様でした！(*^-^*)

白龍本店さんへ行ってまいりました。

いつも並んでいるお店ですが、遅い時間におじゃました為なのか？すぐ席に着くことができました。
じゃじゃめんの中を注文。やはり、じゃじゃめんは茹で時間がかかりますね。20分ほど待って、注文の品が到着。
後から入ったお客さん、注文して私と殆んど同時に運ばれてきました・・・orz
やっぱり茹でるタイミングがあるんですね。ここは致し方ないところです。

さて、肝心のじゃじゃめん。他店と比較すると「肉味噌の色の黒さ」が際立ちます。
濃厚な味付けなのでしょうか？期待してしまいますね！(*^-^*)

じゃじゃめんの良いところ・・・自分流にカスタマイズ出来るところですね！
私の場合、ラー油とニンニクのみ。そして、食べ進めてから酢を追加します。
緑色の麺が混じっていますが、なんでもワカメが練り込んであるのだそう。
モチモチの麺に濃厚な肉味噌が絡んで、とても美味しい！あっ、味噌を服に飛ばしてしまいました↓↓↓
じゃじゃめんというのは「和製ミートソースパスタ」という表現がピッタリかもしれませんね。
ソースを服に飛ばすところも一緒ですし・・・(^_^;)

きゅうり、ネギ、生姜と定番の具材も十分に堪能して・・・食べ終わる前に、ちょっとだけ具を残します。
生玉子を割り入れ、かき混ぜたら「ちーたんたん」を注文！
さすがに、ネギとお湯＆追加の味噌を入れるだけなので、すぐに運ばれてきました。
麺を頂く時と同じように「ラー油」と「ニンニク」を入れ、味加減をみながら少しづつ、酢を入れます。
麺は残さないので、本当に玉子スープ。美味しいですね！

「元祖盛岡じゃじゃめん」を語るにあたり、全国の皆様に一言・・・
じゃじゃめんは「盛岡のソウルフード」ですが「岩手のソウルフード」ではないと思います。
盛岡以北・県南・沿岸地区では提供する店が少ない、もしくは殆んどないからです。
盛岡以外に専門店が出来始めたのは、つい最近のことです。

ＴＶＣＭでも「盛岡のソウルフード」と明確に伝えています。
盛岡三大麺のひとつです。知ってる方には蛇足ですよね？m(_ _)m
「岩手のソウルフード」と誤解されている方も多いようなので、敢えて書かせて頂きました。

それはそれとして・・・手軽な値段で自分流の味を楽しめる「白龍のじゃじゃめん！」
元祖の味、たっぷりと満喫しました！(*^-^*)

(2012年　12月再訪）

久しぶりに、ブッチャー軒・門店さんへ行ってまいりました。
立地の問題なのか・・・こちらの店舗は、なかなか長続きしないイメージがありましたが
さすがはブッチャー軒さん！地域の方々に支持されているのですね！かくゆう私目も、大ファンです！(*^-^*)
以前はランチを頂きましたが、今回は「ホルモンディナー」を堪能しようと（なんじゃそりゃ？）夜におじゃましてみました。
ちょっと欲張って、お得な「ホルニクセット・M」（￥2900）を、友人とシェアすることに・・・
お得なセットの内容は、こんな感じです。

【牛カルビ・タレ】
甘口のタレに漬けてある牛カルビは、とても柔らかで美味しい！ご飯がよく進みます。

【タン塩】
一口サイズにカットされてはいるものの、厚切りで脂乗りも良い牛タンです。
色も鮮やかで臭みも全くなく、クオリティの高さを感じます。

【鶏ネック・豚トロ・タレ】
鶏ネックは思ったよりも脂が強くなく、炎が立ち昇る程ではありませんでした。
あっさり目ですが、甘口のタレがよく浸みて美味しい！

豚トロはかなり脂が強く、ほぼ、脂身のよう・・・
しかし「こってりした肉」でも、合間合間に頂くのには良いものです。

【ミックスホルモン・タレ】
シロやレバーなど、ごちゃ混ぜのホルモンです。
色々な部位が入っているので、それぞれの食感が楽しめます。
しかし、やはり一番美味しいと感じたのは、定番のシロ。
甘めのタレと相性がよく、もう少し頂きたかった！と、後悔・・・orz

七輪炭火焼を楽しめるというのも魅力ですが、やはり味付けが素晴らしい！
CPも高く、郊外であるというところだけが残念過ぎます。
夜の方は、アルコール飲み放題90分￥1580・120分は￥1980と、超お得です！
足さえあれば、かなりお安くアルコールと美味しい肉を堪能できることでしょう。

次回は、単品で「シロホルモン」を、目一杯堪能したいですね。
また、おじゃましたいと思います。
どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)

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(2012年　3月訪問）　タイトル・・・ＣＰが抜群な、アブドーラ！(^_^;)

ブッチャー軒・門店さんへ行ってまいりました。
この建物・・・以前は、から揚げが売りの定食屋。そのまた前は「エイ・ジェイ・キュー」
いづれも、お世話になりました・・・(^_^;)
開店してから、だいぶ経っているのに入ったことがなく。
山岸の本店は、かなり良い評判でしたので、昼に頂ける門店へと伺った次第です。

それにしても門周辺は何故に、どのお店も長続きしないんでしょうか？
定着している？というか・・・割と続いているのは、ほんの一握りのお店ですよね。

閑話休題・・・(^_^;)

さぞかし美味しいだろう！と、期待に妄想を膨らませ？店内へ・・・
何となく前より、狭くなったような・・・黒っぽい内装のせいでしょうか？
席に案内されます。やっぱり狭い。それともテーブルの上の七輪のせい？
メニューに目を通します。ランチ！安っ！昼メニューは夜よりも、お得なようです！
焼肉2品＋サラダ＋半冷麺＋カクテキ＋ごはん食べ放題！これで￥880？
他にも安いメニューがいろいろありましたが、これに決定。肉は、中落ち＋ホルモンに。
それにしても、七輪の上に伸びる排煙パイプ。工場にいるような気分にさせてくれますねぇ。

注文の品が到着です！この中落ちの・・・この切り方、好きですね！
では、ホルモンから・・・柔らかくて美味しいですが、甘めの味付け。
中落ちも、柔らかでとても美味しいと思います。但し、やはり甘めの味付け。
ごはんには、良く合いますね！つけだれは普通の味付けなんですけど・・・
カクテキも、やはり甘めの味付けでした。サラダは至って普通。

冷麺は・・・スープは甘めで、麺は・・・随分と柔らか・・・
やっぱり・・・こちらは、焼肉のお店なんですね・・・冷麺は・・・(^_^;)

甘めの味付けだけが、残念なところですが・・・
味のレベルの高さから考えれば、ランチメニューのＣＰは非常に高いと思います。

それから、接客に関してはとても素晴らしいものでした。
また、おじゃましたいと思います。

雪峰庵さんへ行ってまいりました。
盛岡税務署を過ぎた僅か先に、こちらのお店があります。
手打ちの十割そばが頂けるというので、かなり期待しておじゃました次第です。

暖簾と看板を除けば、本当に民家の佇まい・・・何か不思議な感覚にかられます。
小さなドアを開けて店内へ入ると・・・ちょっとした吹き抜けになっていて、思ったよりも明るい雰囲気です。
昼時はサラリーマンの方が多いのか、ほとんどが男性客で賑わっています。

残暑が厳しいので、当然のように「もりそば」を注文。
会津産の「会津そば」か、薮川産の「藪そば」どちらかを選べるというので「藪そば」をセレクトしました。
盛りの量もバリエーションが豊富で、半盛り・小盛り・普通・中盛り・大盛り・二倍盛りから選択できるとのこと。
悩んだ末に、中盛り（￥630）で頂くことにしました。

待つ間、メニューに目を通します。「野菜そば」や「なめこそば」、おろし、とろろなど・・・
野菜系のメニューが目立ちます。気が付いたのですが「天ぷらそば」がない！
今時の蕎麦屋さんにしては珍しいですね・・・(^_^;)

メニューの裏面には、提供される「そばの説明書き」が・・・
蕎麦の実について、会津産は「むき身」で、薮川産は「皮付き」で仕入れ、それぞれ別々に石臼で挽いているとのこと。
冷たいつゆは、鰹、鯖節、日高昆布、椎茸でとられただしを使い、もちろん無化調。
温かいつゆは、混合節・日高昆布が使われているそうです。
挽きぐるみの十割手打ち！ますます期待が高まります。

ちょっと時間がかかったかな？というぐらいで、注文の蕎麦が到着しました。
まず、感じたのが、中盛りで普通盛りぐらいの量だということ。中盛りを頼んで正解だったようです。
蕎麦らしい「真っ黒なそば」を、つゆに付けて啜ります。硬めの歯応えは、何とも言えない食感。
「ポキポキ」という表現が当てはまる様な気がしますね。噛む程に蕎麦の風味が口の中で広がります！
百壱楠さんの「黒打ちそば」を思い出してしまいました。
もちろん、あれ程「極太」ではありません。味と食感が似ているだけです。誤解のありませんように・・・
つゆは甘くなく、しかし濃過ぎない上品な味。主張し過ぎないダシの風味は「かど」が感じられず、とても良い。

添えられているのは「もみじおろし」と、すりおろした「山葵」。ネギは少な目です。その他に、胡瓜のお新香が付きます。
そばを堪能したあとは、蕎麦湯で〆ます。濃厚な味わいに大満足です！(*^-^*)
ランチタイムに限り、ホットコーヒーのサービスがあるようです。（セルフサービス）
時間がなかったので頂きませんでしたが、これはお得です！

この日は団体客が多く、提供に時間がかかったのが難でした・・・orz
しかし、蕎麦の味はとても素晴らしい！このクオリティでこのＣＰ！安過ぎて恐縮してしまいますm(_ _)m
会津産のそばも気になりますし、温かい「にしんそば」も頂いてみたいですね。
また是非、おじゃましたいと思います。

どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)