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超極細麺と、超極太メンマが食べたくなって奇珍さんへ。
ちょうどお昼時だったので待つのを覚悟したけれど、運良くすんなり。
でも、次から次へとお客様が来店。
相変わらずの人気。
先に入店していた方も、後から入店した方も、殆どの方は竹の子そば。
でも、ワンタンメンにもメンマのってるので、本日はワンタンメン。
独特な食感の麺は超極細。
なのにしっかりスープを吸い上げる。
そのスープはやや甘めだけど、嫌味はなくどこか哀愁を漂わせる。
散りばめられた長ネギの香りと食感もいい。
そしてメンマ。
極太ながら繊維の食感を残しつつ、旨みがギューっと詰まってる。
この絶妙な歯応えは奇珍さんならでは。
ワンタンは、ちょっと吸っただけでチュルっと口に入り、スープの旨みと絡んで幾つでも食べられると。
も一つ、5目焼きそば。
こちらも超極細麺をカラッと揚げた、いわゆるかた焼きそば。
具材は白菜、にんじん、キクラゲ、ナルト、イカ、エビ、豚肉、そして錦糸卵。
こちらの餡もやや甘め。
許容範囲で美味しいのだけれど、自分的には卓上にある酢と、皿の端のカラシのアシストは必須。
シュウマイ。
こちらでシュウマイをいただくのは初。
小皿に5個。
いやいや、こちらは「甘め」ではなく「甘い」。
それも、素材からの甘みではなく、人工的な甘み。
奇珍さんの料理は全体的に甘めとは知ってはいたけれど、シュウマイまでとは。
大変残念ながら、これは口に合わず。
久しぶりの訪問だったけれど、後を引く味であることは間違いない。
シュウマイ以外は。