-
ざるそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9302498 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9302498","content_type":"ReviewImage","content_id":9302498,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き味噌
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9302501 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9302501","content_type":"ReviewImage","content_id":9302501,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
店内 とてもいい雰囲気
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9302502 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9302502","content_type":"ReviewImage","content_id":9302502,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
宿場町の外れにあります
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9302503 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9302503","content_type":"ReviewImage","content_id":9302503,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
薮原宿にはミニ水車があちこちに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9327313 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9327313","content_type":"ReviewImage","content_id":9327313,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
おいしいそばと酒はきれいな水から
{"count_target":".js-result-ReviewImage-9327316 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-9327316","content_type":"ReviewImage","content_id":9327316,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
すんきそば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10965849 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10965849","content_type":"ReviewImage","content_id":10965849,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
新そば
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10965850 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10965850","content_type":"ReviewImage","content_id":10965850,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
すんき
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10965851 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10965851","content_type":"ReviewImage","content_id":10965851,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10965852 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10965852","content_type":"ReviewImage","content_id":10965852,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-10965854 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-10965854","content_type":"ReviewImage","content_id":10965854,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【再訪１２月２７日】
夏に続いて２度目の訪問。
本当は秋のうちにお邪魔してきのこの天ぷらをいただきたかったのですが
この時期にずれこんでしまいました。
でも、この時期ならではの楽しみがこちらにはあります。
それがすんきそば。
すんきはこの地域に伝わるカブナの漬物で
塩は使わず自然発酵にまかせて作るそうです。
もちろん自家製なのですが
温度管理が大変なため
４度目の仕込みでようやく成功した年もあるとのこと。
大変なんですねぇ。
すっきりした味わいのなかに豊かな甘みが顔をのぞかせる
お気に入りの地酒、木曽路のつまみとして
すんきの小鉢をいただきます。
さすが自然発酵、甘酸っぱい柔らかい味わいで
ヨーグルトに近い風味です。
茎のシャキシャキした食感もいいですね。
続いてすんきそば。
つゆの出汁が加わり、さらにまろやかな優しい味に。
すこし渋みがあるためくせはありますが
厳しい凜とした寒さの中を歩いてきた身体に染みわたります。
締めはもちろんざるで。
ご主人こだわりの新そばはつゆにつけなくてもというか
最初はそばだけで風味を楽しみたい。
前回に続いて、大根・ねぎ・わさびの薬味の
甘さみずみすしさは本当にお酒にあいますね。
ご主人は穏やかなお人柄で話好きな方。
あふれる郷土愛と食材に対する強いこだわりが感じられます。
そのこだわりを貫き通す職人魂と
古民家のゆっくりした時間の中で都会の喧騒を忘れてもらいたいという
おもてなしの心、魅力的です。
お酒を楽しむためには１時間に一本もしくは２時間に一本という
ダイヤがネックにはなりますが
逆にその不便さがいいのだという気持ちにすらさせてくれるお店です。
春の山菜もたのしみですが
今度は宿をとって
帰りの列車を気にせず楽しみたいなぁ。
【初訪問 ８月】
ドラマのロケ地「奈良井宿」に行きたいという妻の要望からこの夏2回目の信州18きっぷの旅。
昼ごはんはどこにしようかと探したところ、ホームページに惹かれ隣の駅の薮原にあるこちらに。
しかし、JRのダイヤが非常に不便。日中は2時間に一本しかない。
鳥居峠を歩いて奈良井に戻るのも大変だしなあ。
と悩みつつも訪れて大正解でした。
薮原宿は奈良井宿に比べて住民の生活感を感じる商店街が、旧の街道沿いに並んでいます。
花をきれいに手入れした家が多く、日本の美しい田舎町という感じです。
商店街の外れにある「おぎのや」さんには12時前に到着。
古民家を生かした店内は採光の天窓からいい具合に光が入るため
家具や天井などの質感が楽しめて非常に良い感じです。
囲炉裏を囲む席につきましたが、灰に火箸で文様が描かれていて
枯山水の庭園を眺めているような気分になりました。
天ぷらは地の食材しか使わないということでこの時期はなし、残念。
春は山菜、秋はきのこが楽しめるそうです。
地酒の木曽路特別純米と焼き味噌
ざるそばを私は2枚、妻は1枚オーダーしました。
この地酒がとてもそばにあいます。水がいいのでしょう、
辛くはないのですがきりっとしていてそばの味が引き立ちます。
そばは上品な細身で、非常にみずみずしい。
どちらかといえば太い田舎そばが好きな私ですが、コシも充分でおいしいです。
ただそばを肴にお酒2本目に突入してしまったため、
ざるの2枚目後半は若干だまになってほぐしにくくなってしまいました。
これはのんべえな私がゆっくり食べ過ぎたせいでしょう。
分量は男性なら2枚でちょうどいい量だと思います。
特筆すべきは薬味のわさびです。
すりつぶさずに丁寧におろしているので非常に甘い。
このわさびで、またお酒が進んでしまいました。
結局は次の電車までのちょうど良い時間、堪能できました。
点数はお酒と店内の雰囲気を加味して。
電車でのアクセスは不便ですが、
お酒と一緒に楽しむことをお勧めします。