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又もや晴天となった
十勝最終日
札幌へと帰るその前に！
やはり、お昼ご飯（＾＾）
せっかく
十勝に来たのだから
ここは、是非
「十勝蕎麦」を・・・
それも、石臼挽きの
美味しいお蕎麦がいただけるというお店
しかし
そのお店は、又もや、
畑の中にある！
しかも！
昨日の野島さんちより
もっと
分かりづらい場所にあるとか
辿り着けるだろうか・・・
でも、
石臼挽き・・・(☆。☆)
・・・という事で
友達に
ナビをセットしてもらい
早速、お蕎麦屋さんのある
芽室町（めむろちょう）に向かう
「芽室町」は、
帯広の西側に位置していて
札幌へ向かう
高速の入り口にもなっている町
迷って時間がなくなっても
帰る時も便利(°∀°)b
そして・・・
ナビの指示通り
畑の道を進み
「目的地に着きました」
って、
ナビに言われたけど
お店、ないんだけど！（＾＾；
結局、
ナビを諦めて
クチコミ情報と
私の動物的な勘を頼りに
アナログで進む事に・・・
もと来た道を戻り、
別なルートから進む
気づけば、
ぐる～～～っと大きく回って
さっきの場所の
反対側にいるみたいだけど
でも！
あった～～～～～！
そして、
土の道を通って
辿り着いた～～～～
「蕎麦の里 びばいろ」
一見、民家の様な佇まい∑(゜Д゜)
もしかして、
この家がお蕎麦屋さんの住宅で
お店がこの裏手とか
別な所にあったら困るので
念の為
玄関のドアを開け
そ～～っと中を覗き込んでから
入ってみると
玄関の横手に
小さな石臼が飾ってあり
左手の壁には
「本日の蕎麦」が
どこの蕎麦を使用しているかの貼り紙がある！
間違いなく、
ここは「お蕎麦屋さん」
しかも！
「新そば」が味わえる
と！
その横に！
このお店が
「２０１２年度ミシュラン特別版」に掲載された事を
感謝する言葉が添えられている・・・
３０代位のご夫婦が
二人だけで
ひっそりと
切り盛りしているお店で
お店の中に入ると左手に
製粉するための石臼がある
「奥の部屋の方へどうぞ」と
奥さんに案内されて、進むと
二間続きの
客間の様な店内は、ほぼ満席
けれど、
皆な、静かにお蕎麦を味わっている
広大な自然の中で
美味しいお蕎麦を
心静かに
味わっているのだなぁ～
と、感慨深く思い
私も席に着く
私達も早速
心静かに注文をし、
そして、
待ちかねたお蕎麦がやってきた～♪
私は、「せいろ」で
「つけとろろ」をお願いした。
十勝産の長芋をすりおろしたそばつゆで
おそばをいただく
友達は、「せいろ」で
「辛味おろしそば」を注文
辛味は、
お店で自家栽培されている
無農薬の辛味大根だという
お蕎麦を
一口いただいてみると
今までのお蕎麦で
味わった事のないような
歯ごたえと香りの
本当に美味しいお蕎麦(☆。☆)
初めていただく
石臼挽きのお蕎麦だけど
これが機械挽きとの違いなのかなぁ～
と、感動していただく
そばつゆも、きつ過ぎず
上品な味なので
美味しいお蕎麦が
なお引き立つ(・∀・)
「つけとろろ」も
すごく美味しいんだけど
お味見させてもらった
友達の食べた「辛味大根」は
お蕎麦本来の味が
よく分かって
これ又、
ものすごく美味しい
二人して
あっという間に
いただいてしまい
太い麺の「田舎」も
味わいたくて
さらに、
「もりそば」も注文して
二人で分け合って
食べてみる
こちらは、「せいろ」より
もっと弾力があって
お蕎麦の香りも高い
「せいろ」も「田舎」も
どっちも美味しい～～～
そして、又
お腹一杯になり
「新そば」の時期に
美味しいお蕎麦をいただけたことを感謝して
お店を後にしたのでした
お店の名前「びばいろ」は
日高山脈の中の
「ビバイロ岳」から来ているみたいで
ビバイロ岳の麓の
この土地でひっそりと
ご夫婦二人だけでやっている
この小さなお蕎麦屋さん
お蕎麦も、ものすごく
美味しかったけど
十勝という土地を愛し
十勝の素材を生かし
美味しいお蕎麦を
味わってもらいたいという気持ちが
静かに伝わってくる様な
素朴で良いお店だった～
又、食べに行ってみたいな～
「蕎麦の里 びばいろ」 http://homepage2.nifty.com/sobaya/