ダダチャマメさんが投稿した麺処ほん田(東京/東十条)の口コミ詳細

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麺処ほん田東十条、王子神谷、十条/ラーメン、つけ麺

1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2015/04訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ~¥999

ほん田の新たな挑戦は~手揉み中華蕎麦です!

2015-04再訪問:リニューアルされた味は、昔ながらにほん田イズム注入された!

香味鶏だしラーメンと塩ラーメンがリニューアルされ、手揉み中華蕎麦 醤油・塩が出来ました。

今回頂いた特製手揉み中華蕎麦 醤油970円のスープは、動物系(鶏+豚)に魚介(イワシ+節)をプラスして、

ありそうで無いな旨いスープみ仕上がっていて、ほん田の香りを残していて美味しいです!

麺は、手打ちの様な平打ち麺を手揉みでウェーブ付けてるタイプで、モッチリした食感につっるんとした

舌触りも何とも言えないですね!スープの絡みも良く、スープにこの麺は相性も非常に良いです。

佐野・白河ラーメンを超える位、バランスがいいです。

具は、白髪ネギが短冊状になり、3種のチャーシューは小降りにカットされていました。

リニューアルされラーメンは、良い出来だと思います。

塩も早く食べて見たいですね!間違いなく美味しいと思います。

御馳走様!


2015-01再訪問:濃厚豚骨魚介も美味しいです。

十条の「流。」さんに振られ、東十条まで歩いてきたら、ほん田さんが気になり寄ってみました。

13時過ぎで行列が無くてラッキー!と思いながら入店すると満席~

券売機で濃厚豚骨魚介味玉らーめん880円し外で待ちます。

5分程で、カウンター席に座ることができラッキー!

良く考えたら最後の訪問から、2年以上経っていますね~

行列が長い時に敬遠した影響がもろに出てしまいました。

濃厚豚骨魚介系は、「燦燦斗」さんの方が美味しいので、ほん田さんでは、1回くらいしか食べていません~

出来上がり提供された濃厚豚骨魚介味玉らーめんは、ビジュアル的に良くありませんね!

チャーシューに乗せられた、小さな辛味は好印象ですけど~

それでは、スープを一口!

豚骨の旨みと魚介のバランスよ良い美味しいスープです。

多くのお店は、魚介の方を強く感じ、それなりに美味しいと思いますが、このスープは豚骨の方が強いので魚介が苦手な方でも

大丈夫ではないでしょうか?流石、ほん田と言う味ですね!

モッチリ中太麺も美味しく、味玉の出来も100点です。

ほん田さんは、何を食べてもハズレはないです。

御馳走様!

2012-09再訪問:美味さの違いに驚きました!

並ぶのが、嫌で訪問していなかったほん田さん、1年過ぎてしまいました。

偶然にも、今回は開店前で待ち椅子席が4名分空いていました。

開店と共に入店し券売機で 特製塩らーめん950円+中盛50円を購入

指定されたカウンター席で出来上がりを待ちます。

赤羽の豊穣清湯特製塩ラーメン900円との比較です。

特製塩らーめんが出来上がりました。

それでは、スープを一口!美味いですね。こんなに美味しかったかが疑問に残りますが、系列店の味を遥かに上回る味です。

若き天才の店長が作る味は、この味ですか!前回は、店長が指導している人が作ってましたね。

鶏、魚介系のアッサリしながらコクのあるスープは奥深い味わい、絶妙としかいえません。

細麺とスープの相性も抜群です。中盛りにして正解でした。

チャーシューの味も前回より美味しくなっています。

行列の長さが納得できる味ですね!評価は★1つアップです。

御馳走様!  ★★★★☆4.5   90


2011-08:このチャーシュー美味しいの?

2011.8月の最後ラーメンは、近くで1番人気があるほん田さんへ

車を近くのパーキング駐車。

暑い日なのに、店の外では8名順番待ち!

最後尾に並び順番待ち。

出口から店員さん出てきて、食券受け取ろうとするも、

まだ、購入していないので、店内に入り券売機で香味鳥だしチャーシューを購入

順番待ちが進んでいくも、並んでる人数は8~10名さすが人気あるね!

店内に案内されひと涼み。今日は、本当に暑い!

どんな味のラーメンかスープを一口、スッキリして良いダシでている。

スープは美味しい!

麺を一口、細麺にある程度スープ絡み美味しい。

最後に2種類のチャーシューを、一口通常のチャーシューはラーメンに合っている。

チャーシュー麺チャーシューは、完璧に完成されたラーメンの邪魔をしている。

軟らかく仕上げられたチャーシューはしょっぱいだけ!!

だからと言って麺とスープが進む訳でもない。

チャーシューもすべて完食し美味しくいたたきました。

最後に店主は一流の職人さんです。

アシスタントの湯切を一目見て不完全見抜くとは、頭が下がります。

  • 特製手揉み中華蕎麦 醤油

  • 完成されたリニューアルメニューなりました。

  • 動物と魚介のバランスも良いです。

  • 佐野・白河を感じさせる麺

  • 手打ちなら最高ですね~

  • 完食!

  • 故 山岸氏も参った!

  • 券売機

  • 券売機

  • 系列店の4店舗

  • 濃厚豚骨魚介味玉らーめん880円

  • 濃厚豚骨魚介味玉らーめん

  • 魚介を強調しないナイスなスープです。

  • モッチリ中太麺

  • 流石~味玉100点です。

  • 外のメニュー

  • 夜も営業始めました~

  • 行列が無くてラッキー!

  • 特製塩らーめん950円+中盛50円

  • 特製塩らーめん

  • チャーシューは美味しくなりました。

  • 味玉も美味しかった

  • この粉は何でしょうか?

  • 細麺ストレート、中盛りにして正解!

  • 完食

  • チョッパーが入口を見てます。

  • カウンターの様子

  • 食べ終わって、雨が降って来ました。でも並んでいます。

  • 香味鳥だしラーメン+チャーシュー

  • 完食

2015/04/29 更新

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