13回
2023/12 訪問
結婚記念日は護国寺のル•マルカッサンさんでディナーです
先づはビールで乾杯
お肉のテリーヌとスナギモのコンフィ
天然カンパチのちょっとくんせい
オードブルです♪
えぞ鹿と白いんげんの赤ワイン煮
仔牛とマッシュルームのクリーム煮
メインディッシュです ボリュームあり
スペイン産CAVA
2度目の乾杯
一杯目の瓶ビール
サーモンのリエット ビールの良いお供に
胡桃のパンが美味しい
パテドカンパーニュはいつも食べ応えあり
今回のベーコンは豚の旨味がたっぷり
スナギモのコンフィはいつも柔らかい
えぞ鹿はコンビーフの様に繊維になるまで煮込まれてます
特盛デザート
今夜も予約で満席
1番乗り
2023/12/19 更新
2023/09 訪問
護国寺のビストロ ル•マルカッサンではお気軽にフレンチを楽しめます
9月7日の木曜日、チョイと早めに在宅勤務を終えて
かみさんと護国寺のル•マルカッサンさんで夕飯です。
事前に予約していますが、今夜も予約で満席でした。
18時に着くと1番乗りです。いつもの窓際奥の
テーブルに案内されます。
メニューを眺めて暫し悩んで、以下のお料理を
選びました。
オードヴル
•お肉のテリーヌと砂肝のコンフィ
メニューにはありませんでしたが、店主さんから
ありますよ〜と教えていただき、オーダーしました
ここのお店のパテドカンパーニュは最高です
•ズワイガニのキッシュ
数年ぶりにオーダー、ズワイガニがたっぷりと
入って、クリーミーな食感を楽しめます
メインディッシュ
•三元豚バラ肉のカシス煮
初めてメニューで見ましたので、即オーダー
カシスの酸味を感じながら、非常に柔らかく
煮込まれたお肉がすごい、正に豚バラ肉の角煮
•地鶏モモ肉とキノコのクリーム煮
こちらもお初のオーダー、シメジ、舞茸の旨味
たっぷりのクリーム煮、ボロッと崩れるほど
柔らかい地鶏のモモ肉は絶品です
ドリンク
•アサヒスーパードライ（中瓶） 税込800円
蒸し暑い日、先づはビールですね
この日も2本オーダーしました
•スパークリングワイン 税込4000円
スペイン産CAVAはキメの細かい泡とキリリとした
味わいが特長で、ほぼ必ずオーダーしてます
デザート（特盛）
•マンゴーのアイス、桃のタルト、胡桃のタルト等
追加料金600円で特盛にしてもらってます
スイーツは別腹ですね
毎度満足して護国寺駅まで歩いています。
年内にもう一度行ってみたいです。
先づはビール
お肉のテリーヌと砂肝のコンフィ
ズワイガニのキッシュ
前菜2品
このボリューム
このお店のパテドカンパーニュは絶品です
ズワイガニのキッシュは久しぶりのオーダー
ズワイガニたっぷりです♪
アミューズ 豚肉のリエット
スペイン産CAVA
キメの細かい泡立ち
三元豚バラ肉のカシス煮
地鶏モモ肉のクリーム煮
メインディッシュ2品
けっこうなサイズで食べ応えあり
バラ肉が非常に柔らかく箸でも切れます
地鶏がたっぷりのキノコで煮込まれています
このキノコが美味しいんです♪
デザートは特盛です
1番乗りなので店内は空いています この後、次々に予約客の来店あり
2023/09/09 更新
2023/06 訪問
ザ•ビストロと言えるお店です♪
6月8日の木曜日、早めに在宅勤務を終わらせて
かみさんと護国寺のル•マルカッサンさんに
行ってきました。
コロナ禍以来、凡そ4組くらいに座席を制限して
いますから、平日でも予約は必須です。
この日も予約で満席となっていました。
一番乗りな18時に着くと、後から2組ほど来店です。
チョイとメニーを眺めて、オードヴルとメインを
選びます。今宵は以下をチョイスしました。
ドリンク
•アサヒスーパードライ中瓶×2 税込800円/本
•ボトルスパークリングワイン 税込4000円
暑くなってきましたから、ビールに
スパークリングワインは必須です
スペイン産CAVAはリーズナブルながら飲み応え
あります
オードヴル
•お肉のテリーヌとスナギモのコンフィ–
これは絶品、必ずオーダーします
•とり白レバーのムース
カリッと焼かれたバケットに蜂蜜のソースと一緒に
つけて食べます、甘くて美味しいですね
メイン
•鴨のコンフィ–
メニューに復活してから、続けてオーダーしてます
パリッと焼けた皮目に絶妙な塩梅の鴨肉が…
低温調理されたお肉はホロホロと崩れます
•仔羊とカブのトマト煮
旬の野菜であるカブに柔らかく煮込まれた仔羊が
マッチしています
デザート
•クルミとイチジクのタルト
•ダークチェリーのクラフティ
タルトタタンの代わりですが、キャラメリゼ
されてパリッとした食感
•ガトーショコラ
•フロマージュブランのムース
•キャラメルのアイスクリーム
•ヌガークラッセ
このお店のデザートはどれも絶品で、お腹いっぱい
なのに毎回追加のオーダーしています。
ザ•ビストロなお店でベーシックなフレンチを
毎回楽しんでいます。
わざわざ浦和から護国寺に行く価値がありますから。
先づはビールで乾杯
サーモンのリエット
お肉のテリーヌとスナギモのコンフィ–
とり白レバーのムース
前菜二品
お肉のテリーヌ
低温調理されたスナギモはとても柔らかい
白レバーのムースには蜂蜜のソースが合います
胡桃のパンとバケット
ここの胡桃のパンが好きなんです
キメの細かい泡立ち
夏はこれですね 乾杯〜い
スパークリングワイン スペイン産CAVA
鴨のコンフィ–
仔羊とカブのトマト煮
メイン二品
パリッと焼かれた皮目
良い塩梅な味付け 低温調理でお肉はホロホロと崩れます
デザートは別腹
満席です♪
2023/06/11 更新
2023/03 訪問
護国寺でリーズナブルにフレンチ食べてきた
3月10日の金曜日、出張の帰りにかみさんと池袋で
待合せて、護国寺のマルカッサンさんでディナー
してきました。
コロナ禍でテーブルを少なくしていますから
予約は必須です。この夜も予約で満席となって
いましたから。
18時に訪問してほぼ定位置となっている窓際奥の
テーブルに案内されます。
この夜はメニューを眺めて以下をチョイスしました。
前菜＋メイン＋デザートで税込3500円ですが
我が家はデザートに追加しています。
前菜
•アジのちょっとくんせいカルパッチョ
お初のメニュー、燻製の風味がけっこうあり
脂がのったけっこう大きめな鯵です
•お肉のテリーヌとスナギモのコンフィ–
必ずオーダーします
メイン
•鴨のコンフィ–
久しぶりにメニューで見つけてオーダーしました
バリッとした皮に低温調理された鴨肉が柔らかく
絶品です
•仔牛のクリーム煮
濃厚なクリームで仔牛肉を味わえます
デザート
•タルトタタンガトーショコラ、ブランマンジェ他を
追加しています。
このお店のデザートはなかなかです
特にタルトタタン、ガトーショコラは絶品
ドリンク
•アサヒスーパードライ（中瓶） 税込800円
最近は2本オーダーしています
•スパークリングワイン 税込4000円
スペイン産CAVAはキメの細かい泡でお気に入り
ご主人お一人で料理、配膳、お会計等をされて
いますが、特に待たされることなく上手にお店を
回しているのはさすがです。
ついつい通いたくなるお店なんです。
アサヒスーパードライ（中瓶）
サーモンのリエット
お肉のテリーヌとスナギモのコンフィ–
アジのちょっとくんせいカルパッチョ
前菜2品
鴨のコンフィ– メニューにあればオーダーします
仔牛のクリーム煮 けっこうボリュームあり
メイン2品
クルミのパンが美味しい
キメの細かい泡です♪
スパークリングワイン スペイン産CAVA
デザートは別腹 楽しみなんです♪
お腹いっぱいなのに食べられます
お初のブランマンジェ
2023/03/12 更新
2022/09 訪問
円安ですが伝統的なフレンチをリーズナブルに
9月22日の木曜日、テレワークをチョイと早めに
切上げて、かみさんと3月以来の訪問です。
18時に到着すると入口には本日満席との表示があり
コロナ禍で席数を制限していますから、予約は必須
です。
最近指定席になっている奥の窓際テーブルに着席です。
税込3500円でオードブル、メイン、デザートを
それぞれ選んで楽しめます。
メニューを眺めてオードブルを選びます。
かみさんからの要望で今夜は普段頼まないのをとの
ことで、とり白レバーのムース、豚カシラ肉とタンの
ゼリーよせに。
メインは真鯛のポアレ トマトソース、鴨のコンフィ
こんがりオーブン焼きです。
うずらが無いので店主さんに聞いたところ
この円安でうずらは値上がりしてメニューから外した
とのこと。鴨のコンフィも近いうちに厳しくなる
らしいのでオーダーしました。
先づはビール税込800円で乾杯です。お腹が空いて
いましたからアミューズの豚肉のリエットを
バリバリと食べてしまいました。
待つこと約10分でとり白レバーのムースと
豚カシラ肉とタンのゼリーよせの登場です。
とり白レバーは濃厚な味わいにパリパリの
バケットに乗せて食べるのが一番ですね。
豚カシラ肉とタンのゼリーよせもお肉が柔らかく
カシラ肉とは思えない食感でした。
メインの前にスパークリングワインを追加です。
スペイン産のCava税込4000円ですが、やはり円安
で値上げが厳しいそうです。原価からみますと
かなり良心的な価格です。
程なくメインが配膳です。
真鯛のポアレ トマトソースは皮目がバリっと焼かれ
なかなかの食感です。フレンチで真鯛半身を食べた
のは初めてかも。
鴨のコンフィはお肉がホロホロと崩れるくらいの
柔らかさで、噛みしめて味わいました。
デザートはお馴染みのタルトタタン
ガトーショコラに桃のタルト、フロマージュグラン
のムースなどを味わってきました。
円安のなかでも伝統的なフレンチをリーズナブルに
提供してくれるお店です。
店主さんお一人ですが、いつまでも頑張って欲しい
ものですね。
瓶ビール中瓶 税込800円 これを2本飲みました
アミューズ 豚肉のリエット
バケットがたくさん
前菜ですがボリュームあり
とり白レバーのムース
とり白レバーをバケットに
豚カシラ肉とタンのゼリーよせ
胡桃のパンにバタール 一人前で4切
スパークリングワイン Cavaはきめ細かい泡です
スパークリングワイン 税込4000円 これはかなり良心的な価格
真鯛のポアレ トマトソース
鴨のコンフィこんがりオーブン焼き
けっこう食べ応えあります
コンフィですからお肉はホロホロと崩れます
真鯛の半身も食べ応えあり
皮目はバリっと焼かれています
2022/09/23 更新
2022/03 訪問
ベーシックなフレンチをリーズナブルに楽しむならばル.マルカッサンですね
3月18日の金曜日、秩父出張から帰ってきて
早めにかみさんと自宅を出て、護国寺のマルカッサン
を訪問です。事前に予約していましたから、いつもの
窓際の席に着席です。
この日は前菜には定番のお肉のテリーヌとスナギモの
コンフィーに珍しくズワイガニのキッシュです。
先づはサーモンのアミューズとビールで乾杯です。
約15分で前菜が配膳です。
必ずオーダーするお肉のテリーヌは辛子をつけて
食べるのが一番です。
ズワイガニのキッシュはけっこう大きなサイズで
カニの味わいがたっぷりです。
メインは普段オーダーしていないのにしようと思い
お初のスズキのポアレ タップナードソースと
仔羊のトマト煮にしました。
どちらも初めてですが、なかなかの味わいであり
このお店で食べるフレンチは、しっかりとした技量に
培われた料理だと感じます。
何度食べても、満足してお腹いっぱいになっています。
これ一品でもボリュームあります
お肉のテリーヌとスナギモのコンフィー
カニの身がたっぷり
ズワイガニのキッシュ
とても柔らかいスナギモのコンフィー
ズワイガニのミソが美味しいです
自家製バケットと胡桃のパン これで一人前
スーパードライ 税込800円
サーモンのアミューズ
ハウスワイン２種
どちらもテイスティングできます
こちらのカルベネ ソーヴィニヨンをチョイス 税込3300円
仔羊ゴロゴロ
仔羊のトマト煮
スズキを食べるのは滅多にありません
スズキのポアレ タップナードソース
2022/03/19 更新
2021/10 訪問
ザ•ビストロは健在なり
テレワークをサッサと終わらせて、かみさんと
１年ぶりに訪問してきました。
事前に予約していましたけど、コロナ禍で4組分の
テーブルに席数を減らしていましたので、18時に
訪問した時には満席になりました。
来客は10人でしたが、私以外は全て女性でした。
料理は前菜とメインにデザートが付いて税込3500円
で、それにビールとワイン、追加のデザートなどでも
税込12600円でした。
ザ.ビストロとも言えるベーシックなフレンチ料理は
量とコスパを伴って楽しめます。
毎回美味しい料理をお腹いっぱいに食べています。
オーナーシェフが1人で回しているのに、上手に
こなしているのが凄いです。
何度もリピートしていますけど、浦和から通う
価値ありですね。
お肉のテリーヌとスナギモのコンフィ
厚みのあるテリーヌと柔らかいスナギモがお気に入りで、毎回オーダーしています。これ一品だけでも並の料理2品分はあります
ホタテのテリーヌ
ホタテの絶妙な味わいが楽しめます
うずらのキノコ詰めロースト
並のお店でこのプライスではとても出せない逸品です これもほぼ毎回オーダーしています
牛ホホ肉の赤ワイン煮
けっこう食べ応えがあり、柔らかく煮込まれたお肉を美味しく味わえます
乾杯のビール スーパードライ中瓶 税込800円
アミューズ 豚肉のリエット 毎回ポリポリと食べています
スパークリングワイン スペイン産カヴァ 税込4000円
デザート 特別に盛ってもらっています これも楽しみの１つです、甘いものは別腹
マロングラッセはオーナーシェフのご実家で採れたモノです
2021/10/16 更新
2020/09 訪問
ザ•ビストロなお店です
このお店に通うようになって5年が経ちます。
それまでに20回くらいは訪れています。
オーナーが1人でサービスから料理までこなしており
料理を出してくれるタイミングはなかなかです。
今回はコロナ禍もあり、3月以来の半年ぶりで
必ず予約していまして、やはり満席でした。
かみさんと2人で隠れ家的なお店です。
ディナーは前菜、メイン、デザートをそれぞれ選び
税込3300円です。
食べてみるとけっこう量もあり、コスパはかなり
高いですね。
前菜
ホタテのテリーヌ
お肉のテリーヌとすなぎものコンフィ
メイン
牛ホホ肉の赤ワイン煮
うずらのキノコ詰ロースト
デザート
いろいろ
ホタテのテリーヌは初めてオーダーしました。
見た目が木綿豆腐ですが、ホタテたっぷりと入って
しっかりとした味わいです。
お肉のテリーヌは必ずオーダーしていて、絶品です。
すなぎもは低温調理でとても柔らかいです。
牛ホホ肉の赤ワイン煮は柔らかくてとろけるようで
赤ワインの味わいがあります。
うずらのキノコ詰ローストはキノコたっぷり
奥深い味わいで、メインの中でも1番のお気に入り
なんです。
ハウスワインは2種試飲させてもらえて選べます。
今回はモルドバ産にしました。
何度食べても美味しい料理を楽しめるので、定期的に
通っています。
ホタテのテリーヌ
お肉のテリーヌとすなぎものコンフィ
牛ホホ肉の赤ワイン煮 山のようにありました
うずらのキノコ詰ロースト これも高い頻度でオーダーしています
中はキノコたっぷりと
このクルミのパンが好きなんです
生ビール大500ml 税込990円 必ず最初にオーダーします
アミューズ 豚のリエット パリパリのバケットに塗られています
ハウスワインは2種類テイスティングします
ボトルハウスワイン 税込3300円 今回はモルドバ産です。
予約で満席でした
早く来店したので先客なし
2020/10/04 更新
2020/03 訪問
2020/03/31 更新
2018/02 訪問
お肉のテリーヌとスナギモのコンフィー
ズワイガニのキッシュ
うずらのキノコ詰めロースト
牛タン厚切り赤ワイン煮 かなりの厚さでしたけど、とても柔らかい
2018/02/11 更新
2017/08 訪問
先づはビールでカンパーイ
牛タン、豚ホホ肉のゼリーよせ
とり白へバーのパテ
うずらのキノコ詰めロースト
スパークリングワイン
2017/09/03 更新
2017/05 訪問
お肉のテリーとすなぎものコンフィ
牛タン、豚ホホ肉のゼリーよせ
うずらのキノコ詰めロースト
仔牛のクリーム煮
スパークリングワイン
デザート盛り合わせ
2017/05/13 更新
2015/10 訪問
2016/12/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
先週ですが護国寺のマルカッサンさん
を結婚記念日のディナーで訪問して
きました。このお店に通うように
なって丸8年です。
18時に到着すると1番乗りですが
今夜も予約で満席でした。
いつものようにオードブルとメインを
一品づつ選びます。前回9月のときは
内税でしたが、今回から外税となり
税込3850円です。
今回の料理は以下です。
オードブル
•お肉のテリーヌとスナギモのコンフィ
必ずオーダーする逸品、今回は豚
バラ肉で作った自家製ベーコンが
添えられて、豚の脂の旨味がパンに
合いますね
•天然カンパチのちょっとくんせい
バジルソースのカルパッチョ
燻製された香りと味わいがします
生のお魚ではなくて燻製されている
のが特徴的
メインディッシュ
•えぞ鹿と白いんげんの赤ワイン煮
季節料理、えぞ鹿のお肉が繊維に
ほぐれるまで柔らかく煮込まれてます
まるでコンビーフみたいな感じです。
•仔牛とマッシュルームのクリーム煮
仔牛もかなり柔らかく煮込まれており
えぞ鹿とは違った煮込み料理になって
ます
デザート
いつも特別に特盛にしてもらってます
•洋梨のタルト
•ガトーショコラ
•タルトタタン
•キャラメルのアイス
•フロマージュブランのムース
•ヌガーグラッセ
ドリンク
•瓶ビール中瓶 税込880円
乾杯の他2本飲みました
•スパークリングワイン
スペイン産CAVAはキメの細かい泡と
割と辛口です
結婚記念日に相応しい美味しい料理
でした。
マルカッサンさんはリーズナブルに
ベーシックなフレンチをお腹いっぱいに
味わえる稀有なお店です。
オーナーシェフお一人で上手にお店を
回しており、長年通っていますね。