1回
2016/10 訪問
もう言うことない。近くにこんなお鮨屋さんがあって幸せ。
赤身
鯖
こはだ
いくら＆雲丹
銀杏＆車海老
くも子
ぼたん
新政No6 S-Type スパークリング
獺祭 焼酎
浦霞 焼酎
天狗舞
大とろ
こはだ
いくら＆うに
熱燗
大とろ
金目
鰹
玉子焼
鮎
鯖のヅケ＆中とろ
新子
青柳＆いわし
刺身盛合せ
松茸のフライ
蛤吸
大とろ
いくら＆うに
こはだ＆鯖のヅケ
ヅケ
菊花
ぼたん海老
穴子
なんだっけ？抜群に旨かった。
赤身＆大とろ
真鯛＆あら
縞あじ
のどぐろ＆椎茸＆舞茸
柚子風味の茶碗蒸し
からすみなど
白魚など前菜
ここのトロは格別
甘海老・大とろ・白子焼・ソイ・蟹ツメ
さば・やりいか・赤貝
キンキの煮付
メヒカリ
早掘り筍
早掘り筍
本鮪
大とろ・さばのヅケ
うに・いくら
大とろ炙り
大とろの刺身と炙りポン酢
大とろ刺身
大とろ炙りポン酢
大とろ
〆さばのヅケ
はた
平貝・帆立貝
こはだ
穴子
鮑の炙り
とろたく
ふぐ唐揚
茶碗蒸し
お座敷
生ビールとお通し
先付4種
2016/11/25 更新
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＜9回目＞
相変わらずすばらしいお鮨屋さんです。
獺祭のスパークリングとふぐひれ酒をたらふく飲んで
松茸土瓶蒸しもいただきました。
刺身やにぎりのバランス、出てくる順番など申し分なし。
最近行くといつも混んでるので予約必須です。
年内もう一回行きたいな。
＜8回目＞
大好きなこちらのお店が10周年を迎えたので仲間とお祝いに。
2月2日が大将の誕生日でこちらのオープン日です。
店に入るとたくさんのお祝いのお花が。うんうん、地元に愛されてます。
私たちが贈った小さなやつもちゃんと飾ってくれてました。
この日もほぼ満席。盛り上がってます。予約しといて正解。
生ビールを注文しましたが、まずはお店から、と
獺祭のスパークリングいただきました。うまい。
あとはもう、いつものことながら季節の一品からにぎりまで。
話が盛り上がり写真は少なめですがたらふくいただきました。
さばや河豚、八角、白子などもう絶品です。
お酒は賀茂鶴や天狗舞、熱燗などなど。
いつ行っても間違いないお店です。
ネタへのこだわり、技術に加え創造力も素晴らしいけど
大将の生真面目さ、謙虚さが何よりも好きです。
20年、30年と続いてくれるといいなあ。。。
10周年おめでとうございます。
＜7回目＞
またまた行って来ました。
気の合う仲間とお食事です。
いつも通り旬の刺身や季節料理をいただきます。
今年の初くも子いただきました。
にぎりは光物を中心に。
こはだと鯖がホント絶品です。
いつもながら文句なしですが今回特別だったのはお酒。
なんか珍しいものたくさんあってびっくり。
新政No6 S-typeのスパークリング
獺祭の焼酎
浦霞の焼酎
さすがにこの辺はめったに入らないらしいので運が良かった。
他にも天狗舞や加茂鶴など。
いやあ今日も大満足。食った、酔った。
＜6回目＞
書き込み6回目です。行ってる数はもっとありますが。
今回は高校時代の友人3人連れて。
みんな近くに住んでいるのでお店紹介しよう、と。
カウンターに4人で並びましたが、昔話に華が咲き
今回は写真少なめ。
変わらぬ美味しさ、サービスです。
鮎や鰹など旬のネタや大とろ、こはだ、雲丹、いくらといった定番まで。
友人たちも大満足してくれました。
＜5回目＞
毎年この時期になると顔を出してる大好きな鮨屋。
今年も特に注文することもなく、でてくるものをいただきます。
お刺身は本鮪の中とろや鯛、白子ポン酢やシャコ、かわはぎの肝和えや
からすみ、ふぐの唐揚など。
何の文句があろうか。。。
でもこの日一番はシャコかも。
コレ嫌いな人も多いでしょうね。
お酒は緑川を熱燗で。
にぎりはさよりや穴子、とろたくなど。
どれも美味。
ちょっとつまみが多かったのでにぎりはあまり食べられなかったのが残念。
年内にあと2回は行きたいな。
＜4回目＞
珍しく親孝行。
予約していきましたがこれが正解。
カウンターは満席。お座敷にもお客さん入ってます。
板さんてんてこまいの中、相変わらず丁寧に対応してくれました。
生ビールのあと、キープしてあった麦焼酎中々を飲みながら。
前菜のこのこがまず美味。
続いてでてきたお刺身は、大とろ・きす・赤むつ・生しらす・殻付雲丹。
相変わらず鮪にはこだわりが。雲丹もさすがのおいしさ。
焼魚のあとでてきたのがなんと松茸のフライ。
天婦羅は食べたことあるけどフライは初めて。
フライにすると香りが逃げないとのこと。
確かにフライのサクサクした食感と松茸の香りが不思議なほど合う。
常に新しいものに取り組む姿勢も素晴らしい。
にぎりはまず大とろと大好きな鯖のヅケ。鯖最高。
青柳といわし。いわしは脂がのっていてこれまたうまい。
新子なんとか間に合いました。今年初です。
でも2カン付けだったのでそろそろ終わりですかね。
蛤吸でフィニッシュです。
この日は本当に忙しそうであんまり注文できませんでした。
もう少し落ち着いたときにまた行きたい。
一軒のお店を何回も書くことはあまりないのですが、
大好きな店なのでこれからも行く度にアップしていきます。
＜3回目＞
久しぶりに行ってきました。大好きなお鮨屋さんです。
この日も堪能しまくりです。
まずつまみでいただいたのは大とろと赤身。
特に鮪好きではありませんが絶品です。
縞あじはさっきまで水槽で泳いでました。
天然の真鯛やあらもうんまいっ！
からすみやのどぐろ塩焼、柚子風味の茶碗蒸しなど嬉しいつまみが続きます。
にぎりは、ヅケ・大とろ・こはだ・鯖のヅケ・穴子・うに・いくら・ぼたん海老・菊花。
などなど。テンポ良くでてきます。
鯖のヅケや菊花のにぎりはここ以外では食べたことないかな。どちらも絶品です。
久しぶりに行ったら火がついてしまった。ボトルも入れたし最低でも月イチぐらいで利用したいなあ。
＜2回目＞
2月2日が開店記念日のこちら。
前日の2月1日に周年のお祝いを口実にお邪魔しました。
甘いお菓子を手土産に。お酒を持ってったこともあるんですが、
こちらのご主人下戸だそうです。
この日もカウンターを中心に賑わっていました。
そしておまかせで美味しいものを堪能しました。
つまみで酒盗や新筍、菜の花、白子。
お刺身は大とろ、蟹ツメ。白身はソイだったかな。
キンキの煮つけも美味しかった。大きさもちょうどいい。
メヒカリの揚物も文句なし。塩との相性抜群です。
寒い日だったのでご主人が小鍋ま出してくれて。感激のあまり写真撮り忘れました。
にぎりはこの日もおまかせで。ヤリイカ、赤貝、さば、いくら、雲丹、とろ、炙りなど。
何回行っても間違いない。私の昨年のマイベストレストラン1位です。
この日は新しいボトルも入れたし、またちょこちょこお邪魔します。
＜1回目＞
春日部駅西口徒歩4分ぐらいですかね。
大好きなお鮨屋さんがあります。10回ぐらい使わせてもらってます。
店主さんは都心のすし店で長年店長を任されていて、何年か前に独立して
地元でもあるこちらにお店を出されたそうです。
年に2回ぐらいしか来れませんが、私の中で間違いなくトップ3に入ります。
カウンターと座敷だけのこじんまりしたお店です。水槽にはたくさんの活魚が。。。
この日は同僚と待ち合わせして。早い時間の入店だったので、自分たち以外はひと組だけ。
私はここではあれこれ注文しません。店主さんにおまかせです。
まずは生ビールで乾杯。お通しに続いて出てきたのは、先付盛合せ。
白子やからすみ。冬先取りです。白子はねっとりとした食感と濃厚な旨味がたまりません。
からすみは自家製でしょうね。丁度いいです。
「今日は良い本鮪入ってるよ」と見せてくれました。
「まあ元は取れないけどやっぱり鮪はこだわらないと」と店主さん。
お刺身の盛合せでいただいたのは、真鯛・こはだ・平貝・赤貝など。。。
そして大とろ。刺身はきれいな脂がのっていて美味。
ちょっと焼いてポン酢でも。こちらはさっぱり。
ふぐの唐揚はとっても香ばしくてうんまいっ！至福です。
このころにはカウンターは満席。私は焼酎をボトルで。。。
茶碗蒸しを食べていよいよにぎりです。
大とろ・さば・とろ炙り・こはだ・はた・穴子・平貝・帆立貝
うに・いくら・鮑炙り・巻物はとろたく。
鮪は本当に美味しい。とろけます。炙りは普段あまり食べませんが美味しかった。
うに・いくらも本当に新鮮で臭味・雑味を感じません。
必見は「さば」です。当然酢〆してますが、こちらのお店ではそれをヅケにするんです。
これが本当にうまい。これだけを食べに来てもいいぐらいです。さば好きにはたまりません。
お鮨ってちょっとした工夫やアイデアでまだまだ美味しくなる料理なんですね。
こはだや鮑の炙りなど、職人さんならではのひと手間が上品で粋です。
春日部という立地を差し引いても抜群のCPです。
海の無い県にも美味いお鮨屋はある！という手本です。
都心の高いだけの店や漁港の観光客しか相手にしないようなお店は見習って欲しいです。